Государственного автономного профессионального
образовательного учреждения «Новочебоксарский политехнический техникум»
Министерства образования и молодёжной политики Чувашской
Республики
МАСТЕР-КЛАСС
Использование программы Excel для калькуляция блюд на уроках
информатики обучающимися по
специальности «Повар, кондитер»
Разработала: преподаватель
информатики
Семенова Татьяна Георгиевна
Новочебоксарск, 2015
План проведения мастер-класса.
Тема мастер-класса: Использование программы Excel для калькуляция блюд.
Методическая цель мастер-класса: Показать возможность использования программы Excel в профессиональной деятельности и эффективность применения
метода-проектов для повышения заинтересованности и качества образования
студентов
Задачи:
1. Обмен опытом по проведению уроков с ориентиром
на профессиональную деятельность.
2. Проведение практического занятия с
использования программы Excel.
3. Подведение итогов.
Актуальность: умение преподавателя вызвать
интересный обучающихся к осваиваемой профессии и активировать их на
самостоятельный познавательный исследовательский процесс.
Приёмы: постановка задачи, определение темы
проекта и необходимых действий, творческое задание, самостоятельная
деятельность участников, презентация полученного продукта.
Наглядность: шаблоны технологических карт, оформленных в
программе Excel.
Ожидаемый
результат работы мастер-класса: создание заинтересованности, умение производить
вычисления.
Целевая аудитория
мастер-класса: педагогические
работники техникума.
Организационные
параметры мастер-класса:
Время – 20 минут
Количество участников: 10 человек
Требования к
помещению и материальному обеспечению мастер-класса: мультимедийная установка, компьютеры
по количеству участников.
Методическое
сопровождение:
Ход
мастер-класса:
1.
Организационный момент: представление плана
мастер-класса
2.
Объявление темы
мастер-класса, цели, её актуальность, проблемы, практическая значимость,
ожидаемый результат. (2 мин.) Очень важно, в обучении, показать детям значимость
изучаемого на уроках, дать понятие о том, как это можно использовать на
практике, как это можно связать с их профессиональной деятельностью.
Заинтересовать можно, нацелив на определённый результат. Что мы и делаем на
уроках информатики. Для этого используем «метод проекта». Получив итоговый
«продукт», даём возможность проанализировать и продумать, в каких ещё случаях
можно это применять.
3.
Презентация
педагогического опыта преподавателя: применение метода проекта; связь с другими
предметами.
4.
Представление
практического занятия.
Тема урока: Калькуляция блюд с помощью программы Excel
Практическое
задание: Расчёт стоимости
блюд, используя изученный рецепт и составленную на уроках МДК технологическую
карту.
Результат: расчёт стоимости блюда; включение полученного
расчёта в составлении общего меню.
Основные показатели
результата:
уметь: находить необходимые данные для работы;
применять ранее полученные знания на практике: пользоваться элементарными
расчётами
знать: основные функции изучаемой программы; знать
особенности расчёта
Представление плана
работы слушателям по выполнению расчёта блюда.
·
выбрать технологическую
карту блюда
·
определить цены продуктов
и заполнить таблицу
·
продумать вариант расчёта
5.
Практическое занятие со
слушателями с демонстрацией приемов эффективной работы со студентами
·
выбрать технологическую
карту блюда
·
определить цены продуктов
и заполнить таблицу
·
произвести вычисления,
используя формулы
·
связать полученные
результаты с общим меню
·
применить вариант
изменения цены.
·
выводы – где и как ещё
можем применить подобные расчёты.
6.
Моделирование
·
самостоятельная
работа слушателей. Преподаватель консультирует, организует самостоятельную
деятельность участников, управляет.
·
обсуждение
полученных результатов.
7.
Рефлексия
·
дискуссия
по проведённой работе и полученным результатам.
·
заключительное
слово преподавателя по всем замечания и предложениям.
Преподаватель: Семенова
Т.Г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.