darüber geben, unter dem vorgeheizten Grill überbacken,
sofort servieren. Kochzeit etwa 20 Minuten.
Французский луковый суп
500 г репчатого лука очистить, разрезать на половинки,
нарезать тонкими ломтиками. 50 г масла или маргарина растопить, поджарить на
нем ломтики лука. Добавить 750 мл мясного бульона, довести до кипения. Добавить
125 мл белого вина, посолить, поперчить крупно молотым белым перцем. 2 ломтя
белого хлеба нарезать на очень мелкие кубики. Растопить 30 г масла и поджарить
хлебные кубики до золотистого цвета. Луковый суп разлить по 6 пиалам, посыпать
каждую порцию хлебными кубиками. Добавить сверху 50 г сыра Пармезан, поставить
в гриль. Суп готов, когда расплавится сыр. Сразу же подать на стол.
Время приготовления примерно 20 минут.
Rollen von
Rindfleisch (Franken)
Für die
Zubereitung der Gerichte für 4 Personen (4 Portionen) benötigen wir folgende
Produkte: • 4 dünne Scheiben geschnitten Stücke Rindfleisch • 8 Scheiben
geräucherter Schweine des Bauchfells (Schweinebauch) • 3 eingelegten Gurken • 3
Zwiebeln • 3 Möhren • 1 Hülse Paprika • Senf, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Mit Salz Pfeffer und schmieren, Senf Scheiben Rindfleisch, legte auf jede
Scheibe 2 Scheiben geräucherter des Bauchfells, eine halbe Gurke, Kreise Zwiebel-und in dünne Scheiben
geschnitten Julienne Karotten und Paprika. 2. Alle wickeln und befestigen Sie
den Faden oder Dornen. Braten Sie die Rollen in öl, fügen Sie leicht gebraten
auf den Resten des fettes Reste von Gemüse. 3. Alle Gießen Sie das Wasser,
fügen Sie брикетик Brühe und Kochen bis zur Bereitschaft bei mittlerer Hitze.
Heiß serviert, auf einem Teller in der Regel mit Beilage. Als Beilage empfehlen
wir Salzkartoffeln oder Reis. Guten Appetit!
Рулетики из говядины (Франкония)
Для приготовления блюда на 4 человека (4 порции) нам
потребуются следующие продукты: • 4 тонко нарезанные куски
говядины • 8 ломтиков копченой свиной брюшины (Schweinebauch)
• 3 маринованных огурца • 3 луковицы •
3 морковки • 1 стручок сладкого перца •
горчица, соль, перец
Rezeptbuch
Caesar Salat
mit Huhn
Zutaten
Huhn - 0,5 kg
Kopfsalat - 1-1,5 Strahl
Kirschtomaten - 1 Paket
Hartkäse (z. B. " Käse " ) - 100 g
Pflanzenöl - zum Braten Croutons
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Refills:
Ei - 3 Stück .
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Senf - 1 TL
Knoblauch - 1-2 Nelken
Pflanzenöl - 100 ml
Salz
Pfeffer
1.Bely Brot in Würfel schneiden , verteilen auf ein Backblech .
Vorsichtig trocknen das Brot in den Ofen, bis der Zustand der Cracker.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und fügen in Stücke entlang der Knoblauchzehe
gehackt . Wenn das Öl anfängt zu kochen , entfernen Sie den Knoblauch aus der
Pfanne . Das Öl bekommt Knoblauch
Aroma.
Fry der Knoblauchbutter auf Cracker
Grüner Salat für 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht . Dies ermöglicht es dem
Verband zu bleiben länger knusprig. Dann
trocken.
Huhn in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl . Wenn das Filet fertig ist, salzen.
Eier kochen , trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb . Mash das Eigelb mit einer Gabel
einstechen.
In dem gekochten Eigelb Zitronensaft , Senf und 1-2 Knoblauchzehen, durch die
Presse weitergegeben .
Fügen Sie ein wenig Gemüse , Salz und Pfeffer zugeben und mischen. Die resultierende Mischung wird für
den Salat Dressing werden .
Käse reiben auf einer kleinen Reibe
Grüner Salat bereit, seine Arme zu brechen und auf einem Teller.
Kirschtomaten halbieren und legen Sie sie auf einem Salat.
Legen Sie oben auf Tomaten gebratenes Huhn.
Pour über den Salat zapravkoy.Peremeshat Salat, oben mit Paniermehl
Streuen Sie den Salat Салат "Цезарь"с курицей
Ингредиенты
куриное филе - 0,5 кг
салат зеленый - 1-1,5 пучка
помидоры-черри - 1 упаковка
сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
масло растительное - для
обжарки сухариков
чеснок - 1 зубчик
для заправки:
яйцо - 3 шт.
лимонный сок - 2 столовые
ложки
горчица - 1 чайная ложка
чеснок - 1-2 зубчика
масло растительное - 100 мл
соль
перец
1.Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
Слегка подсушить хлеб
в духовке до состояния сухариков.
На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части
зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло
приобретает чесночный аромат. Обжарить сухарики на чесночном масле
Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше
оставаться хрустящим. Затем высушить.
Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с
растительным маслом, посолить. Яйца сварить. Желтки размять вилкой.
Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока,
Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь
будет заправкой для салата. Сыр потереть на мелкой терке
Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.
Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
Полить салат заправкой.Перемешать салат,сверху выложить сухари
Посыпать салат тертым сыром
mit geriebenem Käse.
Französische Zwiebelsuppe
für
6 Portionen
500 g Zwiebeln abziehen,
halbieren, in dünne Scheiben schneiden. 50 g Butter oder Margarine zerlassen,
die Zwiebelscheiben darin andünsten. 750 ml Fleischbrühe hinzugießen, kochen
lassen. 125 ml Weißwein in die Suppe geben, mit Salz, geschrotetem weißem Pfeffer
abschmecken. 2 Scheiben Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden. 30 g Butter
zerlassen, die Weißbrotwürfel darin goldgelb rösten. Die Zwiebelsuppe in 6
Tassen füllen, die Weißbrotwürfel darauf verteilen. 50 g Parmesan-Käse
Способ приготовления: 1. Посолить
поперчить и намазать горчицей ломтики говядины, положить на каждый кусочек 2
ломтика копченой брюшины, одну половину огурца, кружочки лука и тонко
нарезанные соломкой морковь и перец. 2. Все завернуть и скрепить ниткой или
шипами. Слегка обжарить рулетики в масле, к ним добавить слегка обжаренные на
остатках сала остатки овощей. 3. Все залить водой, добавить брикетик бульона и
варить до полной готовности на умеренном огне. Подается горячим, на тарелке
обычно с гарниром. На гарнир рекомендуется отварной картофель или рис.
Приятного аппетита!
"Zimtstern - немецкое
рождественское печенье"
Zutaten
für "Zimtstern ":
•
Mandel — 300 G
•
Zucker — 100 G
•
Proteine Eier (2 in der Glasur, 1 in
den Teig) — 3 Stück
•
Salz (eine Prise)
•
Mehl — 50 G
•
Zimt — 2 TL
•
Milch — 1 El. L.
Mandeln
reiben, zusammen mit dem Zucker.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten,
dann fügen Sie das Eiweiß (schlagen ist nicht notwendig). Es stellt sich heraus
Mandel-Teig und Marzipan. Wickeln Sie es in Folie und setzen auf eine Stunde in
den Kühlschrank.
Die Glasur vorbereiten.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, nach und nach Zugabe von
Puderzucker..
Rollen Sie den Teig mit einer Schicht von
etwa 7-8 mm zwischen den Blättern Papier – es wird gut. Schneiden Sie die
Sterne und die Aussparung für die Plätzchen. Legen Sie das Werkstück auf ein
Backblech legen, die ausgelegten Papier oder Matte, von oben zu schmieren
ordentlich Glasur mit einer dicken Schicht.
Ингредиенты для
"Zimtstern ":
Миндаль
— 300 г
·
Сахар — 100 г
·
Белки яиц (2
в глазурь, 1 в тесто) — 3 шт
·
Соль (щепотка)
·
Мука — 50 г
·
Корица— 2 ч. л.
·
Молоко — 1 ст. л.
·
Миндаль смолоть вместе с сахаром. В миске смешать сухие
ингредиенты, потом добавить белок (взбивать не надо). Получается миндальное
тесто – марципан. Завернуть его в пленку и положить на час в
холодильник.
Подготовить глазурь. Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя
пудру..
Тесто раскатать слоем около 7-8 мм между листами бумаги – оно раскатывается
отлично. Вырезать звезды выемкой для печений. Выложить заготовку на противень,
застеленный бумагой или ковриком, сверху смазать аккуратно глазурью толстым
слоем.
|
Ente
mit Äpfeln
Zutaten:
•
Ente — 1 Stück ((mit einem Gewicht von etwa 2 kg))
•
Äpfel — 4-5 Stück
•
Zimt — 1/2 Teelöffel
•
Brauner Zucker — 2 Teelöffel
•
Salz, Pfeffer — Nach Geschmack
•
Gewürze — 1 Teelöffel (Rosmarin, Oregano, Oliven Kräuter)
•
Essig Apfel — 1/2 Tassen
•
Olivenöl — 2 El. Löffel
In einer großen
Schüssel mischen Apfelessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze.
Schmieren
Sie die Ente aus der Marinade. Lassen Sie die Ente marinieren 4-6 Stunden in
den Kühlschrank stellen, besser noch über Nacht.
Wenn die Ente
замаринуется - und ziehen Sie es aus dem Kühlschrank und weiter Kochen. Die
äpfel, schneiden Sie in Viertel schneiden, schneiden von Ihnen Kerns.
Legen Sie die Ente
in eine Auflaufform. Ein Teil der äpfel Sticks im inneren der Ente (wie viele
passen, die anderen verteilen in eine Auflaufform rund um die Ente.
Backen Sie für
etwa 2 Stunden bei 190 Grad, nicht zu vergessen, jede halbe Stunde die Ente
Gießen gebildet wird, in Form von Saft und Zhirkov.
Beilage zum
Gericht dienen, die äpfel, запекавшиеся zusammen mit der Ente. Äpfel,
запекавшиеся innerhalb der Ente sehr lecker, deshalb servieren, ohne andere
Behandlung. Aber die äpfel, die запекались neben der Ente, müssen Sie schneiden
Sie die mittelgroße Scheiben schneiden für die Vorbereitung der einzelnen
garnieren.
Nehmen Sie die
kleinen Topf, legen Sie dort die Scheiben von äpfeln, ein wenig Fett aus der
Form Auflaufform (etwa 2 El), Zucker und Zimt. Kochen Sie bei mittlerer Hitze
etwa 5 Minuten.
Die fertige Ente
servieren mit gekochten Apfel-Beilage und gebackenen Viertel der Äpfel. Guten
Appetit!Начало формы
Утка
с яблоками
Ингредиенты:
·
Утка — 1 Штука ((весом около 2 кг))
·
Яблоки — 4-5 Штук
·
Корица — 1/2 Чайных ложки
·
Сахар коричневый — 2 Чайных ложки
·
Соль, перец — - По вкусу
·
Специи — 1 Чайная ложка (розмарин, орегано,
прованские травы)
·
Уксус яблочный — 1/2 Стакана
·
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
В
крупной миске смешиваем яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец и специи. Смазываем
утку получившимся маринадом. Оставляем утку мариноваться на 4-6 часов в
холодильнике, а еще лучше - на ночь. Когда утка замаринуется - достаем ее из
холодильника и продолжаем приготовление. Яблоки разрезаем на четвертинки,
вырезаем из них сердцевины. Кладем утку в форму для запекания. Часть яблок
засовываем внутрь утки (сколько поместится, остальные распределяем по форме для
запекания вокруг утки. Запекаем примерно 2 часа при 190 градусах, не забывая
каждые полчаса поливать утку образующимся в форме соком и жирком.
Гарниром к блюду послужат яблоки,
запекавшиеся вместе с уткой. Яблоки, запекавшиеся внутри утки, очень вкусны,
поэтому их подаем без прочей обработки. А вот яблоки, которые запекались рядом
с уткой, необходимо нарезать некрупными ломтиками для приготовления отдельного
гарнира. Берем небольшой сотейник, выкладываем туда ломтики яблок, немного жира
из формы для запекания (примерно 2 ст.л.), сахар и корицу. Готовим на среднем
огне около 5 минут.
Готовую утку подаем с приготовленным
яблочным гарниром и запеченными четвертинками яблок. Приятного аппетита!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.