Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Қабыршақты балықтарды алғашқы өңдеу технологиясы

Қабыршақты балықтарды алғашқы өңдеу технологиясы

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

D:\User\Desktop\123.pngИнструктивті технологиялық карта № 1


Тақырыбы: Балықты алғашқы өңдеу және бөлшектеу жартылай фабрикаттарды жасау.

Мақсаты: Қабыршақты, қабыршақсыз және бекіре тектес балықтарды алғашқы механикалық аспазық өңдеу , жартылай фабрикаттарды жасауды үйрету.

Қабыршақты балықтарды өңдеу

Жұмыстың атауы


Жібіту


hello_html_m42e04457.gif


Қанатшаларын алу


hello_html_44bccfb9.gif


Құрсақ тілігі арқылы ішкі мүшелерін алып тастау


D:\User\Desktop\Аспаз\Балық\2.jpg


Басын кесіп алып тастау


hello_html_1ca1eb38.gif


Жуу

Балықты жалпақтап тілу арқылы қабырға сүйегімен бірге жоғары сүбені түсіру.


hello_html_48c27bdb.gif


Омыртқа сүйегін алу


hello_html_3eb0d619.gif


Қабырға сүйектерін алу


hello_html_1abb8487.gif


Сүбеден терісін сыпыру


D:\User\Desktop\Аспаз\Балық\4.jpg

Сыбаға кесектеріне турау


D:\User\Desktop\Аспаз\Балық\5.jpg


Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 07.02.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров273
Номер материала ДВ-425792
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх