Активный раздаточный материал на тему "Эфиры"

Алгоэвристическая программа «Сложные эфиры»

Управляют целым миром.
В барбариске и ириске,
В мармеладке, в шоколадке,
В лепестках сирени майской –
Всюду их незримый след.
Ароматами жасмина,
“Пепси-колы”, апельсина,
Несравненной розы алой
Они пленяют белый свет.
Чашка кофе по утрам
И от насморка бальзам,
Сливки с капельками жира –
Это сложные эфиры.

Вы уже не раз убеждались в том, что химия не абстрактная дисциплина, а вполне жизненная наука. Химия вокруг нас, химия в нас и где бы мы ни были, она всегда с нами, поэтому так важно её изучать.

Чтобы сделать этот процесс не только полезным, но и увлекательным, сегодня вам представляется возможность самостоятельно исследовать еще не известный вам класс органических соединений – сложные эфиры.

Вообразив себя молодыми учеными, вы будете решать теоретические задачи, выводить свои гипотезы, сделаете массу неожиданных для себя открытий.

Напоследок вам будет предложено несколько заданий, с помощью которых вы в игровой форме сможете закрепить новый материал.

Внимательно читайте задания и инструкции.

 Удачи вам, юные исследователи!

1. Сложные эфиры – это органические соединения, образующиеся при взаимодействии кислот со спиртами при реакциях идущих с отщеплением воды.

Общая формула сложных эфиров, где  R и R₁ – радикалы углеводородов, одинаковые или разные.

2. Названия сложных эфиров по тривиальной номенклатуре образуется из названия соответствующих спиртов и кислот.

 Запомните, что на первом месте в названии стоит кислота, на втором – спирт!

Пример:

 

Названия сложных эфиров по научной номенклатуре можно образовать по следующему принципу:

к названию радикала, взятого от спирта, прибавить название углеводорода, лежащего в основе кислоты с добавлением суффикса –ат.

Пример:

 

уксусноэтиловый эфир = этил + ацет + ат (этилацетат)

Для каждого соединения выберите верное название:

Напишите формулы следующих эфиров: а) пентилбутанат;

б) этилпропанат;                                                        в)изобутилметанат.

3. Ранее вы встречались с изомерией между спиртами и простыми эфирами. Подобно этому существует изомерия между одноосновными карбоновыми кислотами и сложными эфирами (при одинаковом числе атомов углерода в молекуле)

Даны формулы следующих веществ СН₃ОН и С₅Н₁₁ОН.

 Выпиши отдельно формулы изомеров и гомологов и поставь под ними названия соответствующих веществ.

                                                                                                                                

                  Гомологи                                                        Изомеры

                     

                                            Сложные эфиры карбоновых кислот – это обычно

                    летучие жидкости с приятным фруктовым запахом. Уксусноизоамиловый эфир имеет запах

             груши, масляноэтиловый эфир пахнет абрикосами, запах маслянобутилового эфира напоминает          ананасы.

Наш организм не безразличен к запахам. Если воздух загрязнен дымом, плохо пахнет, мозг подает                сигнал тревоги, носовая щель сужается, и в легкие поступает меньше воздуха. Аромат цветов, леса, моря вдыхать приятно, мы чувствуем, как легко дышится, когда воздух приятно пахнет.

              У курящих острота обоняния ниже, чем у некурящих. Огорчение и волнение притупляет обоняние.

Во влажном воздухе запах ощущается сильнее.

Химическое соединение, запах которого человек может обнаружить, при наименьшей концентрации вещества в воздухе - ванилин. Достаточно 2^.10^{-11 г ванилина на 1 л воздуха, чтобы мы почувствовали его присутствие.}

Люди способны выделять не только притягивающие ароматические вещества (антрактанты), но и отталкивающие (репелленты). Антрактанты чаще выделяются тогда, когда человек находится в хорошем    состоянии, репелленты – во время депрессии, стрессов, ссор, когда человек ощущает страх и дискомфорт.

По-видимому, существует запах страха.

Науку о лечении запахами называют ароматерапией. Замечено, что запахи мирта, лимона, мяты

оказывают тонизирующее действие на нервную систему, ароматы розы, жасмина,

лаванды – успокаивающее.

Запахи пиридина и толуола повышают остроту ночного зрения, а запахи бензола и гераниола –

   остроту слуха.

            Животные используют обоняние для поисков пищи, запах для них – средство

                                          коммуникации, взаимодействия полов.

Согласны ли вы, что запахи имеют очень большое значение в нашей жизни?!

4. Получают сложные эфиры в лаборатории главным образом при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами в присутствии концентрированной серной кислоты.

В  общем виде получение сложных эфиров может быть выражено  таким уравнением:

Реакции образования сложных эфиров называются реакциями этерификации (acther - эфир).                                            

                                             Если спирт и кислота
                                            Участвуют в реакции –
                                            Получаются эфиры
                                           Путем этерификации!

Составьте уравнения реакций взаимодействия:

а) пропионовой кислоты с бутиловым спиртом;

б) масляной кислоты с метиловым спиртом;

Составьте уравнения реакций получения:

а) муравьинометилового эфира, исходя из метана;

б) уксусноэтилового эфира, исходя из этилена.

5. Теперь предлагаю вам почувствовать себя Повелителями запахов. Проведем эксперимент – получение эфира, пусть мысленный, ведь мысль материальна. Не правда ли?

Получение уксусноэтилового эфира (мысленный эксперимент)

Прибор для получения эфиров состоит из реакционной колбы, водяного холодильника и приемника. (Укажи на рисунке)

 Какие вещества вы будете использовать для получения уксусноэтилового эфира?

В каком количестве?

Куда помещаются реагенты? 

К колбе присоединяется водяной или воздушный холодильник (для чего необходим холодильник?), нижний конец которого опускается в приемник, помещенный в слив воды со льдом (почему используется именно ледяная вода?). Нагревать смесь в колбе нужно осторожно (что нужно использовать для осторожного нагревания колбы?).

Эфир собирается тяжелыми маслянистыми каплями на дне приемника. Когда соберется достаточное количество эфира и перегонка замедлится, опыт прекращают.

Чтобы освободить эфир от примесей спирта и кислоты, добавляют к полученному продукту воды и смесь взбалтывают. Затем разделяют ее при помощи делительной воронки. Обратите внимание, что слой синтезированного вещества образуется поверх воды.

6.  Сложный эфир метилметакрилат широко используется в производстве пластмасс. Напиши уравнения реакции получения этого эфира. (В качестве подсказки тебе дана структурная формула метакриловой кислоты)

7. Важнейшим химическим свойством сложных эфиров является взаимодействие  с водой. Если какой-либо эфир, например уксусноэтиловый нагревать с водой в присутствии неорганической кислоты, то образуется уксусная кислота и этиловый спирт. Такая реакция называется гидролизом или омылением.

Напишите реакции гидролиза:

а) муравьиноэтилового эфира;

б) бутилэтаната;

в) уксусноамилового эфира;

8. Реакция омыления противоположна реакции образования сложного эфира, т.е. реакция этерификации обратима. Скорость обратного процесса при этерификации все возрастает по мере того, как увеличивается количество эфира в смеси. Наконец, наступает такой момент, когда скорости реакций этерификации и гидролиза становятся равными. Наступает химическое равновесие и количество эфира в смеси практически более не увеличивается.

Какими способами можно сдвинуть равновесие этой реакции в каждую из сторон? При каких условиях удобно применять тот или иной способ?

9. Сделайте вывод о практическом применении сложных эфиров, основываясь на полученных знаниях.

10. Для борьбы с сорняками в посевах зерновых культур применяется бутиловый эфир 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты.

Составьте структурную формулу этого гербицида.

Пожалуй, пришло время проверить, как вы усвоили материал данной темы! Предлагаю вам несколько заданий, сложных и не очень, выполняя которые вы сможете самостоятельно оценить уровень своих знаний!

11. Какую формулу имеет запах?                                               

                                                                                                                                                  

уксусноизоамиловый                                                                                                 

         эфир                изоамилбутират

маслянобутиловый масляноэтиловый эфир

     эфир