Инфоурок / Химия / Презентации / Аминокислоты, их строение и свойства
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Аминокислоты, их строение и свойства

библиотека
материалов
Аминокислоты - это производные кислот, у которых атом водорода в радикале зам...
Аминоуксусная (глицин) 3-аминопропионовая
3-метил, 2-аминобутановая кислота
Изомерия углеродного скелета: 	 CH3 	  CH3  CH2 CH COOH	CH3  C COOH 	 ...
В молекулах аминокислот содержится и кислотная, и основная группа, поэтому ам...
Аминокислоты проявляют свойства оснований за счет аминогруппы и свойства кис...
Для аминокислот характерна реакция поликонденсации с образованием пептидов: П...
В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы, раз...
1. Замещение галогена на аминогруппу в соответствующих галогензамещенных кисл...
ТЕСТ Какие вещества относят к аминокислотам? Какие виды изомерии есть у амино...
Ответы к тесту: 1- 3 2- 2 3- 3 4- 1 5- 4 6- 2
12 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Аминокислоты - это производные кислот, у которых атом водорода в радикале зам
Описание слайда:

Аминокислоты - это производные кислот, у которых атом водорода в радикале замещен на аминогруппу. Примером аминокислот может служить 6-амино гексановая кислота.

№ слайда 3 Аминоуксусная (глицин) 3-аминопропионовая
Описание слайда:

Аминоуксусная (глицин) 3-аминопропионовая

№ слайда 4 3-метил, 2-аминобутановая кислота
Описание слайда:

3-метил, 2-аминобутановая кислота

№ слайда 5 Изомерия углеродного скелета: 	 CH3 	  CH3  CH2 CH COOH	CH3  C COOH 	 
Описание слайда:

Изомерия углеродного скелета: CH3  CH3  CH2 CH COOH CH3  C COOH   NH2 NH2 2-аминобутановая кислота 2-амино-2-метилпропановая кислота 2. Изомерия положения функциональных групп: CH3  CH2 CH COOH CH3  CH CH2 COOH   NH2 NH2 2-аминобутановая кислота 3-аминобутановая кислота 3. Оптическая изомерия

№ слайда 6 В молекулах аминокислот содержится и кислотная, и основная группа, поэтому ам
Описание слайда:

В молекулах аминокислот содержится и кислотная, и основная группа, поэтому аминокислоты проявляют двойственность кислотно-основных свойств. Аминоrpyппa проявляет основный, а карбонильная - кислотный характер. Со щелочами аминокислоты реагируют как кислоты, а с кислотами - как основания, т. е. проявляют амфотерные свойства:

№ слайда 7 Аминокислоты проявляют свойства оснований за счет аминогруппы и свойства кис
Описание слайда:

Аминокислоты проявляют свойства оснований за счет аминогруппы и свойства кислот за счет карбоксильной группы, т.е. являются амфотерными соединениями. Подобно аминам, они реагируют с кислотами с образованием солей аммония: H2N–CH2–COOH + HCl  [H3N–CH2–COOH]+ Cl Как карбоновые кислоты они образуют функциональные производные: а) соли H2N–CH2–COOH + NaOH  H2N–CH2–COO Na + H2O б) сложные эфиры H+ H2N–CH2–COOH + C2H5OH  H2N–CH2–COOC2H5 + H2O в) амиды H2N–R–COOH + NH3  H2N–R–CONH2 + H2O Кроме того, возможно взаимодействие амино- и карбоксильной групп как внутри одной молекулы (внутримолекулярная реакция для -, - - и т.д. аминокислот), так и принадлежащих разным молекулам (межмолекулярная реакция).

№ слайда 8 Для аминокислот характерна реакция поликонденсации с образованием пептидов: П
Описание слайда:

Для аминокислот характерна реакция поликонденсации с образованием пептидов: Пептиды называют по числу участвующих молекул аминокислот: две - дипептиды, три - трипептиды и т. д. Функциональная группа пептидов называется пептидной группой.

№ слайда 9 В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы, раз
Описание слайда:

В зависимости от положения аминогруппы относительно карбоксильной группы, различают -, -, -,- и -аминокислоты. Качественной реакцией на аминокислоты является появление фиолетовой окраски в результате реакции с Cu(OH)2. В состав белков входят только - аминокислоты. Аминокислоты очень распространены в природе, так как являются составными частями молекул белка и основой жизни на Земле.

№ слайда 10 1. Замещение галогена на аминогруппу в соответствующих галогензамещенных кисл
Описание слайда:

1. Замещение галогена на аминогруппу в соответствующих галогензамещенных кислотах: R–CH–COOH + 2NH3  R–CH–COOH + NH4Cl   Cl NH2 2. Присоединение аммиака к , -непредельным кислотам с образованием -аминокислот +  CH2=CH–COOH + NH3  H2N–CH2–CH2–COOH 3. -Аминокислоты получают при гидролизе белков и пептидов: H2O (H+) H-[-NH-CH-CO-]n-OH  n H2N–CH–COOH   R R полипептид

№ слайда 11 ТЕСТ Какие вещества относят к аминокислотам? Какие виды изомерии есть у амино
Описание слайда:

ТЕСТ Какие вещества относят к аминокислотам? Какие виды изомерии есть у аминокислот? Какие химические свойства проявляют аминокислоты? Назовите лабораторные способы получения аминокислот. Приведите пример полиамидного волокна. Как образуются полипептиды?

№ слайда 12 Ответы к тесту: 1- 3 2- 2 3- 3 4- 1 5- 4 6- 2
Описание слайда:

Ответы к тесту: 1- 3 2- 2 3- 3 4- 1 5- 4 6- 2


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-228244

Похожие материалы