ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ
ПОЛИТИКИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ
«СЕМИЛУКСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Аттестационный лист
по производственной практике
Обучающийся на 2 курсе по профессии 19.01.17 Повар, кондитер
Успешно прошел учебную практику по профессиональному модулю
ПМ.03 Приготовление супов и соусов.
в объеме 64 часов с « » 2015г. по « » 2015 г.
в организации ГБПОУ ВО «СПК»___________________________________________________________
Обучающийся соблюдал / не соблюдал трудовую дисциплину, правила техники безопасности, правила внутреннего распорядка ( нужное подчеркнуть)
1.
№ п/п
Виды работ выполненных во время практики
Затраченное
время на выполнение
Результат выполнения работ
(выполнено/
не выполнено
1
Приготовление бульонов и отваров, щей, борщей, супов с бобовыми.
18
2.
Приготовление рассольников, солянок, супов с крупой, холодных супов.
12
3
Приготовление супов картофельных, с макаронными изделиями, молочных, сладких.
12
4
Приготовление основных соусов.
12
5
Приготовление соусов производных от основных.
10
2. .За время прохождения практики у обучающегося были сформированы компетенции (элементы компетенций)
Код компетенции
Наименование результата обучения
Сформированы
( не сформированы)
Профессиональные компетенции
ПК 3.1
Готовить бульоны и отвары.
ПК 3.2
Готовить простые супы.
ПК 3.3
Готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты.
ПК 3.4
Готовить простые холодные и горячие соусы.
Общие компетенции
ОК 1.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии,
проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.
Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3.
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4.
Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5.
Использовать информационно- коммуникативные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.
Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7.
Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний ( для юношей)
№п/п
Вид работ
Качество выполнения
(0, 1, 2)
1.
Соблюдение в процессе работы правил внутреннего распорядка , техники безопасности .
2.
Соблюдение требований к внешнему виду.
3.
Деятельность, направленная на качество выполненной работы и повышение производительности труда.
4.
Проявление устойчивого интереса к выбранной профессии с применением ПК.
5.
Повышение уровня коммуникативной культуры.
6.
Проявление в процессе работы личных деловых качеств.
7.
Применение профессиональных знаний.
0 – показатели отсутствуют
1 – выполнено не в полном объеме
2- выполнено в полном объеме
Характеристика профессиональной деятельности обучающегося во время производственной практики
За время прохождения практики обучающийся проявил(а) себя:
Отношение к работе_________________________________________________________________________
Проявленная активность_____________________________________________________________________
Дисциплинированность______________________________________________________________________
Общественная работа________________________________________________________________________
Опоздания имеются / не имеются (нужное подчеркнуть)
Наличие пропусков (с указанием кол-ва часов)___________________________________________________
Замечания и рекомендации______________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________
Итоговая оценка по практике ( по пятибалльной шкале) ___________________________________________
(Выставляется на основании результатов ведения дневника по практике, отчета по практике)
Руководитель практики от предприятия ___________________ ____________ ___________
М.П. Ф. И. О. должность подпись
«_____» _______________20 г.
С результатами прохождения практики ознакомлен __________________ _____________
Ф. И. О. обучающегося подпись
«_____» _______________20 г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.