Инфоурок Другое ПрезентацииБар ісі пәнінен "Бар мәзірі" тақырыбына презентация

Бар ісі пәнінен "Бар мәзірі" тақырыбына презентация

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Бар мәзірі Меню (франц. menu) – белгілі бір күні ұсынылатын жеңіл тамақтардың...

    1 слайд

    Бар мәзірі Меню (франц. menu) – белгілі бір күні ұсынылатын жеңіл тамақтардың, тағамдар мен сусындардың бағасы мен мөлшері көрсетілген тізімі. Менюді (ас мәзірін) кәсіпорынның ассортименттік ми­нимумы мен жұмыс бабына қарай құрастырады. Әрбір кәсіпорын өзінің мамандандырылуына, қолдағы шикізатқа, жыл мезгіліне қарай ассортименттік минимумды өз еркімен анықтайды.

  • 3 жұмыртқадан жасалған уыздық /180 300 Т 3 жұмыртқадан жасалған омлет / 200...

    2 слайд

    3 жұмыртқадан жасалған уыздық /180 300 Т 3 жұмыртқадан жасалған омлет / 200 400 Т Топингтер Сиыр етінен жасалған ветчина / Қуырылған саңырауқұлақтар / Бекон / Ірімшік / Пияз / Тәтті бұрыш / Томат 250 Т Сарымай қосылып, сүттен жасалған ботқа / 160 Күріш / Қарақұмық / Сұлы жармасы / Ұнтақ жармасы 500 Т Қаймақ қосылған сүзбе / 200 Қара өрікпен / Мейізбен / Қақ өрікпен 600 Т Саңырауқұлақ қосылған құймақша / 1 д. / 120 300 Т Ақсерке қосылған құймақша / 1 д. / 120 450 Т Сиыр етінен тартылған ет қосылған құймақша /1 д. / 120 350 Т Құймақ / 2 д. / 130 / 50 Қаймақпен / Балмен / Жеміс-жидек тосабымен / Сарымаймен 400 Т Жылы тосттар / 2 д. / 40 / 50 Жаңғақ пастасымен / Джеммен / Сарымаймен және сүзбемен 600 Т Қаймақ қосылған сырниктер / 2 д. / 300 Қақ өрікпен / Мейізбен / Шоколад соусымен / Джеммен 650 Т Мейрамхана мәзірі Таңертеңгі ас

  • Халықаралық тәжірибедегі меню (ас мәзірінің) түрлері: а-ля карт (àla carte) –...

    3 слайд

    Халықаралық тәжірибедегі меню (ас мәзірінің) түрлері: а-ля карт (àla carte) – өте қымбат мейрамханаларда болады: онда әрбір порциялық тағамның жеке бағасы көрсетіледі; табльдот (tabled’hÔte) – әрбір тағамның нұсқаларын бекітілген бағамен таңдап алуға болады, мұндай ас мәзірі әсіресе, қонақүйде тоқтаған адамдар үшін ыңғайлы; дю жур (dujour) – күндізгі тағамдардың ас мәзірі; туристік ас мәзірі– бағасы төмендеу болуы шарт болатын туристерге арналған ас мәзірі.

  • Тағамдарды еркін түрде таңдап алуға болатын ас мәзірі әралуан кәсіпорындарынд...

    4 слайд

    Тағамдарды еркін түрде таңдап алуға болатын ас мәзірі әралуан кәсіпорындарында болуы мүмкін. Тағамдар ас мәзірінде топтарға бөлініп, көрсетіледі, ал клиенттер оларды өз қалауымен таңдап алады.

  • Тапсырыс бойынша жасалатын тағамдардың ас мәзірі тағамдарды еркін түрде таңда...

    5 слайд

    Тапсырыс бойынша жасалатын тағамдардың ас мәзірі тағамдарды еркін түрде таңдап алуға болатын ас мәзірінің бір түрі болып табылады. Мұндай ас мәзірі люкс және жоғарғы санаттағы мейрамханалар мен кафелерде болады.

  • Сонымен қатар, бөлек бланктарда экспресс-түскі ас ас мәзірі құрастырылады, жә...

    6 слайд

    Сонымен қатар, бөлек бланктарда экспресс-түскі ас ас мәзірі құрастырылады, және осы ас мәзіріндегі тағамдар тапсырыс ас мәзірінде қайталанбауы тиіс. Түскі ас мәзірі және экспресс-түскі ас мәзірі тек қана күндіз қолданылады

  • 7 слайд

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 886 512 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.05.2016 1971
    • PPTX 1.7 мбайт
    • 3 скачивания
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Матанова Меруерт Капбасовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Матанова Меруерт Капбасовна
    Матанова Меруерт Капбасовна
    • На сайте: 5 лет и 11 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 27574
    • Всего материалов: 15

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой