" «Бэлеш – оригинальное блюдо татарской национальной кухни»"- презентация

• 1 слайд

  Казанский национальный исследовательский технологический университет
  
  творческий конкурс для школьников
  «Вперед – в прошлое - 2016»
  Номинация «В гости к бабушке с дедушкой».
  Тема работы
  «Бэлеш – оригинальное блюдо татарской национальной кухни»
  
  Ф.И. ученика , класс:
  Мулекова Алина Ильнуровна, 4 класс
  Руководитель проекта:
  Халиуллина Раузалия Раисовна, учитель
  начальных классов
  Название образовательного учреждения:
  МБОУ« Большебитаманская СОШ»
  Название населенного пункта:
  Республика Татарстан,
  Высокогорский район
  , село Большой Битаман
  
  
  

• 2 слайд

  Меня зовут Алина. Я учусь в 4 классе. Учусь на «4» и «5». В свободное от уроков время я помогаю маме по дому: убираю, мою посуду, очень люблю готовить. Моя мама работает в школе. Её зовут Алсу. Моя мама мастерица: она и шьёт, и вяжет, и очень вкусно готовит различные блюда.
  

• 3 слайд

  У мамы «золотые руки»: когда у нас собираются наши родственники, мама обязательно готовит бэлеш.
  Бэлеш получается вкусным.
  
  

• 4 слайд

  Я прочитала в интернете о творческом конкурсе «Вперед – в прошлое - 2016» и решила поучаствовать. Хочу рассказать всем, как моя мама готовит бэлеш, хочу поделиться с её рецептом. Надеюсь, что кто-то прочитав рецепт, захочет испечь это вкусное татарское блюдо.
  

• 5 слайд

  Бэлеш - большой пирог из пресного или дрожжевого теста с начинкой из кусочков жирного мяса с крупой или картофелем.
  Я познакомлю вас с этапами приготовления татарского бэлеша. Татарский бэлеш - это традиционное блюдо татарской кухни, которое чем-то отдаленно напоминает мясной пирог, но это вовсе не пирог. Вкусно до безумия, а ингредиенты простейшие - стоит попробовать!
  

• 6 слайд

  Описание приготовления:
  Татарский бэлеш - это одно из моих любимых классических татарских блюд. Мне оно нравится по двум главным причинам. Первая - это простота ингредиентов и приготовления .Вторая - это непередаваемый вкус хорошо приготовленного бэлеша.
  Что же нужно для приготовления бэлеша:
  Баранина (мякоть) — 400 Грамм
  Лук — 2 Штуки
  Картофелина — 2-3 штук
  Мука
  Молоко — 1 Стакан
  Соль — - По вкусу
  Перец черный свежемолотый — - По вкусу
  
  

• 7 слайд

  Первым делом необходимо замесить тесто. Смешиваем муку с солью, наливаем молоко - и замешиваем. Сформированное тесто оставляем минут на 40 в теплом месте.
  Мясную мякоть мелко рубим, лук и картофель мелко нарезаем.
  Смешиваем нашу начинку из мяса, лука и картофеля. Солим и перчим, хорошенько перемешиваем.
  

• 8 слайд

  Вновь принимаемся за тесто, которое уже постояло 40 минут. Отщипываем от него небольшой кусочек все остальное - раскатываем.
  Раскатываем тесто по размеру сковороды, в которой будем запекать - тесто должно быть в полтора-два раза больше в диаметре, чем сковорода. На раскатанный пласт теста выкладываем нашу начинку. Сверху выкладываем
  небольшой пласт теста, раскатанный из оставленного нами шарика. Залепляем наш пирог, склеивая нижний пласт теста с верхней крышкой из теста.
  
  

• 9 слайд

  Сверху бэлеша можно сделать небольшое отверстие, которое закроем кусочком теста. Весь бэлеш смазываем взбитым яйцом и в духовку приблизительно на 2-3 часа при 180 градусах. При этом нужно посматривать на бэлеш - не нужно ли уменьшить температуру, переставить противень пониже .За 5-7 минут в сделанное нами заранее отверстие вливаем немного горячей воды, бульона. Благодаря этому начинка бэлеша будет более сочной.
  Подается бэлеш так, как на фото - крышку из теста срезают, бэлеш подают на большом блюде. Бэлеш не разрезают, как пирог - просто на тарелочки выкладывается сначала часть начинки, а затем - кусочки теста.
  

• 10 слайд

  Приятного аппетита!