Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Билеты по микробиологии (для студентов СПО по специальности "Технология продукции общественного питания"

Билеты по микробиологии (для студентов СПО по специальности "Технология продукции общественного питания"

библиотека
материалов

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2


1. История становления микробиологии.

2. Способы и средства дезинфекции на предприятиях общественного питания.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1. Микробиология как наука.

2. Санитарный надзор и санитарное законодательство. Предупредительный и текущий санитарный надзор.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Понятие о микроорганизмах. Роль микроорганизмов в природе, жизни и хозяйственной деятельности человека.

2.Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Краткая история развития общей и промышленной микробиологии. Работы Л.Пастера, Р.Коха, И.Мечникова, их роль в развитии микробиологии.

2.Санитарные требования к транспортированию, приему и правилам хранения пищевой продукции.

Преподаватель

Ким О.А.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1. Этапы формирования систематики микроорганизмов.

2. Санитарно-гигиенические требования к обустройству предприятия общественного питания.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 6

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Классификация микроорганизмов.

2.Микробиология зерновых культур.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 7

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Прокариоты и эукариоты, их основные различия. Сравнительная характеристика

прокариот и эукариот.

2.Микробиология плодов, овощей и продуктов их переработки

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 8

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Основы классификации бактерий.

2.Микробиология пищевых продуктов. Микробиология молока, молочной

продукции, жиров.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 9

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1. Морфология бактерий. Размеры и основные формы бактерий. Строение бактериальной клетки: цитоплазма, органеллы, включения, капсулы. Подвижность бактерий.

2. Микробиология пищевых продуктов. Микробиология рыбы, рыбных продуктов, моллюсков, консервов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Размножение бактерий. Образование и функции эндоспор.

2. Микробиология пищевых продуктов. Микробиология мяса, мясопродуктов, яиц и яичных продуктов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 11

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Практическое значение бактерий.

2.Профилактические мероприятия, направленные на избежание заражения гельминтозами.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 12

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Плесневые грибы. Классификация. Морфология.

2.Контактные гельминты и геогельминты

Преподаватель

Ким О.А.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 13

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Размножение плесневых грибов. Их роль и практическое значение в природе и жизни человека.

2.Характеристика гельминтозов, заражение которыми происходит через пищу.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 14

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Сравнительная характеристика микроскопических грибов и бактерий

2. Классификация, морфология и медицинское значение кишечных простейших.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 15

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Классификация дрожжей.

2.Заболевания, передающиеся через продукты питания. Классификация пищевых отравлений. Профилактика пищевых отравлений

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 16

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Патогенные микроорганизмы.

2.Роль микроорганизмов в окружающей среде.

Преподаватель

Ким О.А.





МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Примеры взаимоотношений микроорганизмов в природной среде (симбиоз, метабиоз, антагонизм, паразитизм) и какова роль этих взаимоотношений.

2. Методы хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов с использованием факторов внешней среды

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Физические, химические и биологические факторы.

2. Влияние условий внешней среды на жизнедеятельность микроорганизмов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 19

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1 .Микроорганизмы воды. Значение воды в пищевом производстве. Использование микроорганизмов в очистке сточных вод

2.Методика изготовления бактериального мазка. Методы окраски микроорганизмов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 20

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Микроорганизмы почвы - один из основных источников загрязнения пищевых производств.

2. Основные типы питательных сред для культивирования микроорганизмов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 21

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Микроорганизмы воздуха. Роль воздушной среды в проникновении инфекций в пищевые производства.

2.Способы культивирования микроорганизмов.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Чистые культуры микроорганизмов.

2. Маслянокислое брожение.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Спиртовое брожение.

2.Важнейшие микробиологические процессы и их хозяйственная роль (брожение, гниение, разрушение жиров).

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Молочнокислое и уксуснокислое брожение.

2.Способы и средства дезинфекции на предприятиях общественного питания.

Преподаватель

Ким О.А.





МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Отношение микроорганизмов к молекулярному кислороду. Аэробы. Анаэробы: строгие и факультативные.

2.Энергетический обмен. Источники энергии. Хемотрофы, фототрофы.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 26

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1. Типы питания микроорганизмов. Автотрофы и гетеротрофы.

2. Химический состав клетки.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 27

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Ферменты микроорганизмов, их основные свойства, роль в обмене веществ. Конструктивный обмен.

2.Механизм поступления питательных веществ в клетку.

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 28

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Положительная и отрицательная роль бактериофагов в окружающей среде

2.Патогенные вирусы растений, животных и человека.

Преподаватель

Ким О.А.





МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 29

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Классификация вирусов, их размеры, свойства, значение в жизни человека

2.Размножение дрожжей, и их промышленное применение

Преподаватель

Ким О.А.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

КГАОУ СПО «ХАБАРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Рассмотрено цикловой комиссией

26.12.2014 г.

Протокол № 3

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 30

по дисциплине: микробиология

специальность: 260807

курс: 2

1.Морфология дрожжей (форма и размеры, строение клетки). Классификация дрожжей.

2. Способы приготовления дезинфицирующих растворов.

Преподаватель

Ким О.А.



Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-345784

Похожие материалы



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG