Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Физкультура / Другие методич. материалы / Билеты для промежуточной аттестации по производственному обучению для студентов 1 курса
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Физкультура

Билеты для промежуточной аттестации по производственному обучению для студентов 1 курса

библиотека
материалов

1 Билет


1. «Сорпа» дайындау технологиясы

2.Ас мәзірінің тізімін дайындау принциптері

3.Техникалық қауіпсіздік бойынша ңұсқаулық түрлері


№2 Билет


1. « Балғын қырыққабат пен картошкадан жасалған Щи» тағамын дайындау технологиясы.

2. Ас мәзіріндегі тағамдар және сусындарды, тісбасарларды орналастыру тәртібі.

3. Ыстық цехте жұмыс істеу барысындағы техникалық қауіпсіздік?


№3 Билет


1. « Украиндық борщ» дайындау технологиясы

2. Ас мәзірінің түрлері

3. Пышақпен жұмыс істеу кезіндегі техникалық қауіпсіздік


№4 Билет


1. « Үй рассольнигін» дайындау технологиясы

2. Келушілерді қарсы алу және орналастыру тәртібі

3. Даяшы жұмысындағы техникалық қауіпсіздік нұсқаулығы


№5 Билет


1. «Фрикаделкиден картоп көжесін» дайындау технологиясы

2. Тапсырыс қабылдау тәртібі

3. Даяшының жеке гигиенасы


№6 Билет


1. «Етті окрошка» тағамын дайындау технологиясы

2. Тапсырыстың орындалу тәртібі

3. Аспазшының жеке гигиенасы


№7 Билет


1. «Жармадан сүтті көже» тағамын дайындау технологиясы

2. Таңғы ас мәзірінне сәйкес үстел сервировкасы

3. Пышақпен жұмыс істеу барысындағы техникалық қауіпсіздік


№8 Билет


1. «Үй кеспесін сорпасын» дайындау технологиясы

2. Түскі ас мәзіріне сәйкес үстел сервировкасы

3. Электромясорубкамен жұмыс істеудегі техникалық қауіпсіздік





№9 Билет


1. « Бұршақтан езбе көже» тағамын дайындау техникасы

2. Кешкі ас мәзіріне сәйкес үстел сервировкасы

3. Нан цехінде жұмыс істеудегі техникалық қауіпсіздік



№10 Билет


1. « Тұшпара сорпасын» дайындау технологиясы

2. Салқын тағамдар және салқын тағамдарды ұсыну тәртібі

3. Ет цехінде жұмыс істеуге сәйкес техникалық қауіпсіздік



№11 Билет


1. « Әр түрлі көкөністен жасалған езбе көже» дайындау техникасы

2. Ыстық тіс басарларды ұсыну тәртібі

3. Электроплитамен жұмыс істеу техникалық қауіпсіздігі



№ 12 Билет


1. «Қызыл тұздық» дайындау технологиясы

2. Көже ұсыну тәртібі

3. Күйген жағдайда ең алғашқы көмек қандай?



№ 13 Билет


1. «Ақ негізгі тұздығын» дайындау технологиясы

2. Екінші тағамдарды ұсыну тәртібі

3. Электротоқпен зақымданғанда алғашқы медициналық жәрдем



№14 Билет


  1. «Күріш ботқасы» тағамын дайындау технологиясы

  2. Тәтті тағамдарды ұсыну тәртібі

  3. Даяшының жеке гигиенасы




№15 Билет


  1. «Ұнтақ котлет» тағамын дайындау технологиясы

  2. Сусындарды ұсыну тәртібі

  3. Көкөніс цехінде жұмыс істеу барысында техникасы қауіпсіздігі





№ 16 Билет


  1. «Крупеник» тағамын дайындау технологиясы

  2. Дастархан – асхана жабдықтары

  3. Қауіпсіздік ережелерінің түрлері


№17 Билет


  1. «Көкөніс окрошкасын» дайындау технологиясы

  2. Майлықтар – асхана жабдықтары

  3. Аспазшының жеке гигиенасы


№18 Билет


  1. «Әртүрлі көкөністен жасалған езбе көже» тағамын дайындау технологиясы

  2. Қол орамал – асхана жабдықтары

  3. Күйіп қалған жағдайда ең алғашқы медициналық көмек


№19 Билет


  1. «Сібірлік борщ» тағамын дайындау технологиясы

  2. Асхана ыдыстары шыныдан

  3. Электротоқпен зақымданғанда алғашқы медициналық жәрдем


№20 Билет


  1. «Мәскеулік рассольник» тағамын дайындау технологиясы

  2. Асхана құралдары Негізгі құралдар

  3. Ыстық цехте жұмыс істеу барысында техникалық қауіпсіздік нұсқаулары


№21 Билет


  1. «Үй солянкасы» тағамын дайындау технологиясы

  2. Метал ыдыстарға түсініктеме

  3. Электрлік ет турағыш машинасында жұмыс істеу барысында техникалық қауіпсіздік


№22 Билет


  1. «Ленинградтық рассольник» тағамын дайындау технологиясы

  2. Сусындарды ұсыну тәртібі

  3. Пышақпен жұмыс істеуде техникалы қауіпсіздік ережелері


№23 Билет


  1. «Тұшпара сорпасын» дайындау технологиясы

  2. Асхананың негізгі құралдары

  3. Даяшы жұмыс орнында техникалық қауіпсіздік нұсқамасы






№24 Билет


  1. «Макарон өнімдерінен жасалған көжені» дайындау технологиясы

  2. Қол орамал – асхана жабдықтары

  3. Көкөніс цехінде жұмыс істеу барысында техникалық қауіпсіздік нұсқамасы





№25 Билет


  1. «Макарон өнімдерінен сүтті көже» тағамын дайындау технологиясы

  2. Ас мәзірінің түрлері, ас мәзірін құру

  3. Аспазшының жеке гигиенасы


№26 Билет


  1. «Бұршақтан езбе көже» дайындау технологиясы

  2. Буфеттегі тағамдарды ұсыну, сапасын тексеру ережесі

  3. Электро жабдықтармен жұмыс істеудегі техникалық қауіпсіздік ережелері


№27 Билет


1. «Харчо көже» тағамын дайындау технологиясы

2. Даяшының қызмет көрсету техникасы

3. Техникалық қауіпсіздік бойынша нұсқаулық түрлері

№28 Билет


  1. «Жұмыртқамен көк щи» тағамын дайындау технологиясы

  2. Сусындар мен ыстық тағамдарды ұсыну тәртібі

  3. Даяшының жеке гигиенасы


№29 Билет


  1. «Картоп көжесін» дайындау технологиясы

  2. Ас мәзірінің түрлері, ас мәзірін құру

  3. Көкөніспен жұмыс істеу барысында техникалық қауіпсіздік


№30 Билет


  1. «Фрикаделкиден картоп көжесін» дайындау технологиясы

  2. Дайын тағам бракеражы

  3. Даяшы жұмысындағы техникалық қауіпсіздік нұсқаулығы






№31 Билет


  1. «Қара құмық ботқасын» дайындау технологиясы

  2. Даяшының қызмет көрсету техникасы

  3. Аспазшының жеке гигиенасы



№32 Билет


  1. «Жұмыртқамен көк щи» тағамын дайындау технологиясы

  2. Буфеттегі тағамдарды ұсыну, сапасын тексеру ережесі

  3. Ыстық цехте жұмыс істеу барысында техникалық қауіпсіздік нұсқаулары





№33 Билет


  1. «Макарон өнімдерінен сүт көже» тағамын дайындау технологиясы

  2. Келушілерді қарсы алып үстелге орналастыру тәртібі

  3. Нан цехінде жұмыс істеудегі техникалық


№34 Билет


  1. «Украиндық борщ» тағамын дайындау технологиясы

  2. Дайын өнімнің бракеражын ұйымдастыру

  3. Электро жабдықтармен жұмыс істеудегі техникалық қауіпсіздік ережелері


№35 Билет


  1. «Үй рассольнигі» тағамын дайындау технологиясы

  2. Азық-түлік бракеражы

  3. Аспазшының жеке гигиенасы

№36 Билет


  1. «Түшпара сорпасы» тағамынын дайындау технологиясы

  2. Келушілерді қарсы алу және орналастыру тәртібі

  3. Даяшының жеке гигиенасы


№37 Билет


  1. «Ашытылған қырыққабаттан щи» тағамын дайындау технологиясы

  2. Таңғы ас сервировкасы

  3. Ет цехінде жұмыс істеудегі техникалық қауіпсіздік


№38 Билет


  1. «Мәскеулік борщ» тағамына дайындау технологиясы

  2. Екі адамға жеке кешкі ас

  3. Дене күйіп қалған жағдайда алғашқы медициналық көмек көрсету



№39 Билет


  1. «Үй солянкасы» тағамын дайындау технологиясы

  2. Түскі ас үстөл сервировкасын жасау

  3. Тұншықпен газ бен уланғанда көрсетілетін алғашқы жәрдем





№40 Билет


  1. «Үй кеспесін сорпасын» дайындау технологиясы

  2. Асхана ыдыстары шыныдан

  3. Қауіпсіздік ережелерінің түрлері




















































Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Билеты для проведения промежуточной аттестации по производственному обучению для студентов 1 курса, специальности "Организация питания",  квалификации"Повар, официант, бармен". Билеты включают в себя три вопроса. Первый - по технологии приготовления пищи, второй - по организации обслуживания посетителей, третий - по технике безопасности.  Билеты составлены в соответствии с рабочей программой и календарно - тематическим планированием по производственному обучению. При составлении учитывался принцип системности, линейности, тесно прослеживается межпредметная связь с теоретическим курсом.

Автор
Дата добавления 29.01.2015
Раздел Физкультура
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров314
Номер материала 348805
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх