- 30.01.2015
- 1007
- 0
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Задание №1
1. Подобрать посуду для подачи хлеба, тостов, выпеченных продуктов.
2. Засервировать стол к завтраку.
Задание №2
1. Подобрать посуду для подачи холодных закусок.
2. Засервировать стол к обеду.
Задание №3
1. Рассортировать, натереть, установить стопками тарелки, и на поднос.
2. Засервировать стол к ужину.
Задание №4
1. Отобрать из наличной посуды тарелки по видам и назначению.
2. Повседневная сервировка стола.
Задание №5
1. Продемонстрировать навыки выноса посуды в зал к подсобному столику на (руках на подносе).
2. Засервировать стол для фуршета.
Задание №6
1. Продемонстрировать навыки выноса посуды в зал к подсобному столику, натереть хрустальную стеклянную посуду.
2. Классическая сервировка десерта.
Задание №7
1. Продемонстрировать навыки по натеранию рюмок и стаканов.
2. Засервировать праздничный стол.
Задание №8
1. Выбрать необходимые приборы и подготовить их для работы: натереть, разложить, вынести в торговый зал.
2. Засервировать стол для коктейля.
Задание №9
1. Отработать навыки перекладывания продуктов при помощи вилки и ложки.
2. Засервировать стол для фуршета.
Задание № 10
1. Отобрать и подготовить посуду для вторых блюд.
2. Засервировать стол для банкета – чая.
Задание №11
1. Отобрать и подготовить посуду для подачи десерта.
2. Засервировать стол для детского праздника.
Задание №12
1. Отобрать и подготовить посуду для подачи горячих напитков.
2. Засервировать стол для брейк – кофе.
6 662 680 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Снятковская Ирина Эдуардовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.