Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Тесты / Билеты промежуточной аттестации 1 курс по специальности: "Организация питания", квалификация: повар, кондитер, калькулятор.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Билеты промежуточной аттестации 1 курс по специальности: "Организация питания", квалификация: повар, кондитер, калькулятор.

библиотека
материалов

Билет №1

1. Бутербродтарды дайындау. Ашық бутерброд дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамырдан дайындалған өнімдер. «Картоп қосылған қуырылған пирожки».

3.Электр қуатымен зақымдану кезіндегі алғашқы медециналық көмек.


Билет №2

1.Салқын сорпаларды дайындау. Көкөністен окрошка дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр дайындау және одан жасалған өнімдер. «Мак қосылған үй пирогы».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.


Билет № 3

1.Солянканы дайындау (ащы сорпа). Ет жиынтығынан ащы көже дайындау технологиясы.

2.Үрлемелі қамыр жартылай фабрикаты. «Үрлемелі қамыр дайындау. Бизе».

3.Күйік барысында көрсетілетін алғашқы медециналық көмек.


Билет № 4

1.Тауық етінен ащы көжені дайындау технологиясы.

2.Қатпарлы қамыр жартылай фабрикаты. «Тауық етінен самса».

3.Қауіпсіздік техникасы және нұсқаулық түрлері.


Билет № 5

1.Қазақтың ұннан дайындалған ұлттық тағамдары. «Тұщы құймақ».

2.Ашытылған қамыр. Фритюрде қуырылған өнімдер. «Мәскеулік пончик»

3.Кондитердің жеке гигиенасы мен санитарлық ережелер.


Билет № 6

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Рассольник дайындау технологиясы.

2.Бисквитті жартылай фабрикат. «Шоколад және жанғақ тартымнан жасалған орама».

3.Электр жабдықтармен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік.


Билет № 7

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Үй рассольник дайындау технологтясы.

2.Қазақтың ұннан дайындалған ұлттық тағамдары. «Бауырсақ»

3.Кондитер цехындағы техника қауіпсіздік нұсқаулығы.

Билет № 8

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Петербургша рассольник дайындау технологиясы.

2.Ашыған қатпарлы қамырдан жасалған өнімдер. «Повидло қосылған рогалик»

3.Аспаздың жеке гигиенасы.


Билет № 9

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Мәскеулік борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр. Қарапайым тоқаш дайындау. «Майский» кексі.

3.Ыстық сұйықпен жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі


Билет № 10

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Сібір борщы дайындау технологиясы.

2.Ашытқысыз дайындалған қамыр. «Фаршталған құймақ» дайындау технологиясы.

3.Пісіргіш шкафпен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік


Билет № 11

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Борщ дайындау технологиясы

2.Пряникті жартылай фабрикат. Пряникті қамырды дайындау. «Глазурленген пряник».

3.Күйік барысында көрсетілетін алғашқы медециналық көмек.


Билет № 12

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Орамжапырақ және картоп қосылған борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр және олардан дайындалған өнімдер. «Қамырда оралған қыздырылған шұжық».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.


Билет № 13

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Картоп қосылған борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр. Тәтті емес фаршпен жасалған өнімдер. «Еттен және орамжапырақтан жасалған пирог».

3.Кондитердің жеке гигиена мен санитарлық ережелер.



Билет № 14

1.Бутербродтарды дайындау. Жабық бутербродтар дайындау.

2.Ашыған ашытқысыз қамыр дайындау. «Жұмыртқа мен жасыл пияздан қуырылған пирожки».

3.Қыздыру шкафымен жқмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.


Билет № 15

1.Саңырауқұлақтан, жұмыртқадан және көкөністен тісбасарлар дайындау. Фаршталған қызанақтардайындау технологиясы.

2.Ашыған қамырды ашыту тәсілмен дайындау. «Ірімшіктен ватрушка».

3.Аспаздың жеке гигиенасы.


Билет № 16

1.Картоп және ет фрикадельки қосылған сорпа дайындау технололгиясы.

2.Шашпалы қамыр жартылай фабрикаты. «Жұлдызша» печеньесі.

3.Ыстық цехта жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.


Билет № 17

1.Квастан, айраннан жасалған салқын сорпалар дайындау технологиясы. Ет жиынтығынан окрошка дайындау.

2.Ұнтақталған жартылай фабрикат. «Пироженое картошка».

3.Кондитердің жеке гигиена мен санитарлық ережелер.



Билет № 18

1.Тауық етінен сорпаларды дайындау. Үй кеспесін дайындау технологиясы

2.Ұлттық кондитерлік өнімдердерден жасалған тағамдар. «Чак-чак».

3.Кондитер цехындағы техника және өрт қауіпсіздік ережесі.



Билет № 19

1.Орамжапырақтан щи дайындау технологиясы.

2.Қайнатпалы қамыр дайындау және одан жасалған өнімдер. «Профитроль».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.


Билет № 20

1.Ашытылған орамжапырақтан щи дайындау технологиясы.

2.Ұлттық кондитерлік өнім. «Қатпарлы пахлава».

3.Аспаздың жеке гигиенасы.





Билет № 21

1.Украиндық борщ дайындау технологиясы.

2.Фритюрде қуырылған өнімдер. «Бәліш».

3.Ыстық цехта жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі


Билет № 22

1.Оралдық щи дайындау технологиясы.

2.Бисквит қамырынан жасалған өнімдер. Бисквит.

3.Қыздыру шкафымен жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.


Билет № 23

1.Ыстық тәтті тағамдарды дайындау. «Алма қосылған шарлотка».

2.Ашытқысыз қамырдың әр түрін дайындау. Блин қамыры. «Блины»

3.Ыстық сұйықпен жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.


Билет № 24

1.Бутербродтарды дайындау. «Жемістерден канапе».

2.Қатпарлы қамыр жартылай фабрикаты. «Ет қосылған самса».

3.Кондитер цехындағы техника және өрт қауіпсіздік ережесі.


Билет № 25

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау технологиясы. «Борщ».

2.Ашыған қамырдан жасалған өнімдер. Картоп қосылған қуырылған пирожки.

3.Электр жабдықтармен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік.


Билет № 26

1.Тісбасарлар дайындау. «Фаршталған жұмыртқа».

2.Ашытқысыз қамыр және одан жасалған өнімдер. «Хворост».

3.Жылытып өңдеу жұмыстарын кезінде қауіпсіздік техникасы.


Билет № 27

1. Ыстық тәтті тағамдарды дайындау. «Пудинг»

2.Шашпалы қамыр жартылай фабрикаты. «Минутка» шашпалы печеньесі.

3.Электр қуатымен зақымдану кезіндегі алғашқы медециналық көмек.


Билет №28

1.Қазақтың ұннан дайындалған ұлттық тағамдары. «Алмадан жасалған құймақ» 2.Пряникті жартылай фабрикат. «Балды пряник».

3.Кондитер цехындағы техника қауіпсіздігі.

Билет № 29

1.Ыстық тәтті тағамдарды дайындау. «Қамырда піскен қуырылған алма».

2.Ашытқысыз қамырдан әр түрін дайындау. «Чебурек» дайындау.

3.Кондитердің жеке гигиенасы мен санитарлық ережелер.


Билет № 30

1. Құймақ пен оладий дайындау. Қаймақ қосылған оладий.

2. Қатпарлы қамыр жартылай фабрикаты. «Ірімшіктен самса».

3.Аспаздың жеке гигиенасы.







Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Билет №1

1.Бутербродтарды дайындау. Ашық бутерброд дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамырдан дайындалған өнімдер. «Картоп қосылған қуырылған пирожки».

3.Электр қуатымен зақымдану кезіндегі алғашқы медециналық көмек.

 

Билет №2

1.Салқын сорпаларды дайындау. Көкөністен окрошка дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр дайындау және одан жасалған өнімдер. «Мак қосылған үй пирогы».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.

 

Билет № 3

1.Солянканы дайындау (ащы сорпа). Ет жиынтығынан ащы көже дайындау технологиясы.

2.Үрлемелі қамыр жартылай фабрикаты. «Үрлемелі қамыр дайындау. Бизе».

3.Күйік барысында көрсетілетін алғашқы медециналық көмек.

 

Билет № 4

1.Тауық етінен ащы көжені дайындау технологиясы.

2.Қатпарлы қамыр жартылай фабрикаты. «Тауық етінен самса».

3.Қауіпсіздік техникасы және нұсқаулық түрлері.

 

Билет № 5

1.Қазақтың ұннан дайындалған ұлттық тағамдары. «Тұщы құймақ».

2.Ашытылған қамыр. Фритюрде қуырылған өнімдер. «Мәскеулік пончик»

3.Кондитердің жеке гигиенасы мен санитарлық ережелер.

 

Билет № 6

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Рассольник дайындау технологиясы.

2.Бисквитті жартылай фабрикат. «Шоколад және жанғақ тартымнан жасалған орама».

3.Электр жабдықтармен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік.

 

Билет № 7

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Үй рассольник дайындау технологтясы.

2.Қазақтың ұннан дайындалған ұлттық тағамдары. «Бауырсақ»

3.Кондитер цехындағы техника қауіпсіздік нұсқаулығы.

Билет № 8

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Петербургша рассольник дайындау технологиясы.

2.Ашыған қатпарлы қамырдан жасалған өнімдер. «Повидло қосылған рогалик»

3.Аспаздың жеке гигиенасы.

 

Билет № 9

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Мәскеулік борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр. Қарапайым тоқаш дайындау. «Майский» кексі.

3.Ыстық сұйықпен жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі

 

Билет № 10

1.Еттен, сүйектен сорпаларды дайындау. Сібір борщы дайындау технологиясы.

2.Ашытқысыз дайындалған қамыр. «Фаршталған құймақ» дайындау технологиясы.

3.Пісіргіш шкафпен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік

 

Билет № 11

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Борщ дайындау технологиясы

2.Пряникті жартылай фабрикат. Пряникті қамырды дайындау. «Глазурленген пряник».

3.Күйік барысында көрсетілетін алғашқы медециналық көмек.

 

Билет № 12

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Орамжапырақ және картоп қосылған борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр және олардан дайындалған өнімдер. «Қамырда оралған қыздырылған шұжық».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.

 

Билет № 13

1.Сүйектен, еттен сорпаларды дайындау. Картоп қосылған борщ дайындау технологиясы.

2.Ашыған қамыр. Тәтті емес фаршпен жасалған өнімдер. «Еттен және орамжапырақтан жасалған пирог».

3.Кондитердің жеке гигиена мен санитарлық ережелер.

 

 

Билет № 14

1.Бутербродтарды дайындау. Жабық бутербродтар дайындау.

2.Ашыған ашытқысыз қамыр дайындау. «Жұмыртқа мен жасыл пияздан қуырылған пирожки».

3.Қыздыру шкафымен жқмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.

 

Билет № 15

1.Саңырауқұлақтан, жұмыртқадан және көкөністен тісбасарлар дайындау. Фаршталған қызанақтардайындау технологиясы.

2.Ашыған қамырды ашыту тәсілмен дайындау. «Ірімшіктен ватрушка».

3.Аспаздың жеке гигиенасы.

 

Билет № 16

1.Картоп және ет фрикадельки қосылған сорпа дайындау технололгиясы.

2.Шашпалы қамыр жартылай фабрикаты. «Жұлдызша» печеньесі.

3.Ыстық цехта жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі.

 

Билет № 17

1.Квастан, айраннан жасалған салқын сорпалар дайындау технологиясы. Ет жиынтығынан окрошка дайындау.

2.Ұнтақталған жартылай фабрикат. «Пироженое картошка».

3.Кондитердің жеке гигиена мен санитарлық ережелер.

 

Билет № 18

1.Тауық етінен сорпаларды дайындау. Үй кеспесін дайындау технологиясы

2.Ұлттық кондитерлік өнімдердерден жасалған тағамдар. «Чак-чак».

3.Кондитер цехындағы техника және өрт қауіпсіздік ережесі.

 

Билет № 19

1.Орамжапырақтан щи дайындау технологиясы.

2.Қайнатпалы қамыр дайындау және одан жасалған өнімдер. «Профитроль».

3.Электр пешпен жұмыс істеу барысындағы қауіпсіздік техникасы.

 

Билет № 20

1.Ашытылған орамжапырақтан щи дайындау технологиясы.

2.Ұлттық кондитерлік өнім. «Қатпарлы пахлава».

3.Аспаздың жеке гигиенасы.

 

 

Билет № 21

1.Украиндық борщ дайындау технологиясы.

2.Фритюрде қуырылған өнімдер. «Бәліш».

3.Ыстық цехта жұмыс кезіндегі техника қауіпсіздігі

 

Билет № 22

Автор
Дата добавления 20.01.2015
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров507
Номер материала 320970
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх