Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Бинарный урок «Проблемы пищеварения и лечебная кулинария

Бинарный урок «Проблемы пищеварения и лечебная кулинария



  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Бинарный урок (биология + технология) по теме: «Проблемы пищеварения и лечеб...
Цели урока: создание условий для систематизации изученного материала, выявлен...
Что такое питание? Питание - сложный процесс, включающий поступление, перера...
Что такое пищеварение? Пищеварение – это процесс механической обработки пищи...
Что представляет собой пищевые продукты? Пищевые продукты – это продукты живо...
Что является важной составной частью пищи? Минеральные вещества
Какие питательные вещества вы знаете? Белки, жиры, углеводы, минеральные веще...
Назовите и покажите на таблице органы пищеварения.
Пища в ходе передвижения по желудочно- кишечному тракту подвергается механич...
Укажите в какой последовательности пища проходит по органам пищеварения. О п...
«Что разрушает здоровье, что укрепляет?» Выберите те продукты, которые вы счи...
Рыба Кефир Геркулес Подсолнечное масло Морковь Лук Капуста Яблоки, груши Моло...
3. Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого. Такая пища мож...
«Проблемы пищеварения и лечебная кулинария».
Заболевание органов пищеварения Пищевая аллергия – это реакция организма на у...
Какие меры профилактики заболеваний органов пищеварения вы можете предложить...
2. Булочек и сладостей надо есть поменьше, особенно если имеешь склонность к...
 4. Пища не должна быть очень горячей , обжигающей.
5. Нужно стараться есть в одно и тоже время. Покажи на часах время твоего пе...
6. Утром перед школой надо ОБЯЗАТЕЛЬНО завтракать.
7. Ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна.
Чтобы хорошо запомнить и следовать этим правилам, запишите их с экрана в тет...
 Что мы едим каждый день.
 Каждый продукт содержит воду.
Возьмите на заметку: «Суп по-крестьянски»
 «Суп молочный с тыквой»
 «Творог с зеленью, орехами и морковью»
 «Пудинг овощной»
 «Тушеная рыба»
 «Салат полевой»
 «Икра свекольная»
 «Сок картофельный»
 «Компот из слив»
Цитата: « Мы живём не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить». Со...
Что ты усвоил? Почему надо соблюдать режим питания и в чем его смысл? Почему...
Задача № 1 Всегда ли полезно жевать жевательную резинку? После употребления...
Задача № 2 Какую диету вы бы предложили человеку, которому хирург удалил час...
б) поджелудочной железы Цель диеты после операции на поджелудочной железе –...
в) печени? Диета после операции на печени предполагает потребление значитель...
Заключение. Правильное питание – залог здоровья. Пренебрежение правилами при...
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 1. Творческое задание по группам – подготовить сообщения (пр...
Спасибо за внимание!
1 из 44

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Бинарный урок (биология + технология) по теме: «Проблемы пищеварения и лечеб
Описание слайда:

Бинарный урок (биология + технология) по теме: «Проблемы пищеварения и лечебная кулинария». Урок –презентация. Авторы: Белякова Л.А. – учитель технологии Галицина Д.В. – учитель биологии МОУ СШ №84 Центрального района г. Волгограда

№ слайда 2 Цели урока: создание условий для систематизации изученного материала, выявлен
Описание слайда:

Цели урока: создание условий для систематизации изученного материала, выявления уровня владения системой знаний и умений, опытом творческой деятельности путем реализаций образовательных креативных компенсационных задач создать условия для формирования правильного отношения к своему здоровью через понятия здорового питания

№ слайда 3 Что такое питание? Питание - сложный процесс, включающий поступление, перера
Описание слайда:

Что такое питание? Питание - сложный процесс, включающий поступление, переработку и усвоение в организме питательных веществ, для восстановления его энергетических функций

№ слайда 4 Что такое пищеварение? Пищеварение – это процесс механической обработки пищи
Описание слайда:

Что такое пищеварение? Пищеварение – это процесс механической обработки пищи в пищеварительном канале и химическое расщепление ферментами питательных веществ на более простые части, хорошо усвояемые организмом.

№ слайда 5 Что представляет собой пищевые продукты? Пищевые продукты – это продукты живо
Описание слайда:

Что представляет собой пищевые продукты? Пищевые продукты – это продукты животного и растительного происхождения, используемые как в обработанном, так и в натуральном виде при питании человека.

№ слайда 6 Что является важной составной частью пищи? Минеральные вещества
Описание слайда:

Что является важной составной частью пищи? Минеральные вещества

№ слайда 7 Какие питательные вещества вы знаете? Белки, жиры, углеводы, минеральные веще
Описание слайда:

Какие питательные вещества вы знаете? Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, вода, витамины и т.д.

№ слайда 8 Назовите и покажите на таблице органы пищеварения.
Описание слайда:

Назовите и покажите на таблице органы пищеварения.

№ слайда 9 Пища в ходе передвижения по желудочно- кишечному тракту подвергается механич
Описание слайда:

Пища в ходе передвижения по желудочно- кишечному тракту подвергается механической и химической обработке. Каким изменениям подвергается пища на различных этапах пищеварения? Ротовая полость – апробация, смачивание, обезвреживание, измельчение пищи и расщепление углеводов. Пищевод – продвижение пищи в желудок Желудок - это механическая переработка и обезвреживание пищи. Расщепление белков и частично жиров. 12-перстная кишка – расщепление белков, жиров и углеводов под действием поджелудочного сока и желчи. Тонкий кишечник - всасывание питательных веществ в кровь и лимф Толстый кишечник - формирование каловых масс переваривание клетчатки, синтез витаминов.

№ слайда 10 Укажите в какой последовательности пища проходит по органам пищеварения. О п
Описание слайда:

Укажите в какой последовательности пища проходит по органам пищеварения. О пищевод О глотка О кишечник О ротовая полость О желудок 1. ротовая полость 2. глотка 3. пищевод 4. желудок 5. кишечник

№ слайда 11 «Что разрушает здоровье, что укрепляет?» Выберите те продукты, которые вы счи
Описание слайда:

«Что разрушает здоровье, что укрепляет?» Выберите те продукты, которые вы считаете полезными для здоровья человека: консервы, рыба, «Анаком», кефир, сало, геркулес, шоколадные конфеты, подсолнечное масло, «Сникерс», морковь, торты, лук, жирное мясо, капуста, чипсы, яблоки, груши, «Фанта», «Пепси», молоко, крупы.

№ слайда 12 Рыба Кефир Геркулес Подсолнечное масло Морковь Лук Капуста Яблоки, груши Моло
Описание слайда:

Рыба Кефир Геркулес Подсолнечное масло Морковь Лук Капуста Яблоки, груши Молоко Крупы «Пепси» «Фанта» Чипсы Жирное мясо Торты «Сникерс» Шоколадные конфеты Сало «Анаком» Консервы Полезные продукты Вредные продукты

№ слайда 13 3. Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого. Такая пища мож
Описание слайда:

3. Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого. Такая пища может ОЧЕНЬ вкусной, но НЕ ОЧЕНЬ полезной и даже вредной.

№ слайда 14 «Проблемы пищеварения и лечебная кулинария».
Описание слайда:

«Проблемы пищеварения и лечебная кулинария».

№ слайда 15 Заболевание органов пищеварения Пищевая аллергия – это реакция организма на у
Описание слайда:

Заболевание органов пищеварения Пищевая аллергия – это реакция организма на употребление продукта содержащего аллерген. Гастрит – может возникнуть от разных причин: среди них раздражение слизистой оболочки желудка веществами, содержащимся в пищи. Язва желудка и 12-перстной кишки – может возникнуть в результате стресса, систематического приема некоторых лекарств и вредных продуктов Панкреатит (острый и хронический) – это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Холецистит – это поражение печени в результате, которого происходит деструкция ее тканей, в частности, высокоспециализированные печеночные клетки заменяются соединительной и жировой тканью, что нарушает функции печени и весьма отрицательно сказывается на здоровье.

№ слайда 16 Какие меры профилактики заболеваний органов пищеварения вы можете предложить
Описание слайда:

Какие меры профилактики заболеваний органов пищеварения вы можете предложить? Чтобы избежать проблем с пищеварением хорошо запомните «золотые» правила питания: 1. Нужно есть разнообразную пищу, чтобы организм получал все необходимые ему питательные вещества.

№ слайда 17 2. Булочек и сладостей надо есть поменьше, особенно если имеешь склонность к
Описание слайда:

2. Булочек и сладостей надо есть поменьше, особенно если имеешь склонность к полноте. В этой пище много углеводов, излишки которых, организм превращает в жир и запасает под кожей. Подумай, нужен ли тебе этот «запас».

№ слайда 18  4. Пища не должна быть очень горячей , обжигающей.
Описание слайда:

4. Пища не должна быть очень горячей , обжигающей.

№ слайда 19 5. Нужно стараться есть в одно и тоже время. Покажи на часах время твоего пе
Описание слайда:

5. Нужно стараться есть в одно и тоже время. Покажи на часах время твоего первого и второго завтраков, обеда, полдника и ужина.

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 6. Утром перед школой надо ОБЯЗАТЕЛЬНО завтракать.
Описание слайда:

6. Утром перед школой надо ОБЯЗАТЕЛЬНО завтракать.

№ слайда 22 7. Ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна.
Описание слайда:

7. Ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна.

№ слайда 23 Чтобы хорошо запомнить и следовать этим правилам, запишите их с экрана в тет
Описание слайда:

Чтобы хорошо запомнить и следовать этим правилам, запишите их с экрана в тетрадь. Нужно есть разнообразную пищу. Булочек и сладостей надоесть поменьше. Не надо есть много жареного, копченого, соленого, острого. Пища не должна быть очень горячей , обжигающей. Нужно стараться есть в одно и тоже время. Утром, перед школой, надо ОБЯЗАТЕЛЬНО завтракать. Ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна.

№ слайда 24  Что мы едим каждый день.
Описание слайда:

Что мы едим каждый день.

№ слайда 25  Каждый продукт содержит воду.
Описание слайда:

Каждый продукт содержит воду.

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27 Возьмите на заметку: «Суп по-крестьянски»
Описание слайда:

Возьмите на заметку: «Суп по-крестьянски»

№ слайда 28  «Суп молочный с тыквой»
Описание слайда:

«Суп молочный с тыквой»

№ слайда 29  «Творог с зеленью, орехами и морковью»
Описание слайда:

«Творог с зеленью, орехами и морковью»

№ слайда 30  «Пудинг овощной»
Описание слайда:

«Пудинг овощной»

№ слайда 31  «Тушеная рыба»
Описание слайда:

«Тушеная рыба»

№ слайда 32  «Салат полевой»
Описание слайда:

«Салат полевой»

№ слайда 33  «Икра свекольная»
Описание слайда:

«Икра свекольная»

№ слайда 34  «Сок картофельный»
Описание слайда:

«Сок картофельный»

№ слайда 35  «Компот из слив»
Описание слайда:

«Компот из слив»

№ слайда 36 Цитата: « Мы живём не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить». Со
Описание слайда:

Цитата: « Мы живём не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить». Сократ.

№ слайда 37 Что ты усвоил? Почему надо соблюдать режим питания и в чем его смысл? Почему
Описание слайда:

Что ты усвоил? Почему надо соблюдать режим питания и в чем его смысл? Почему не рекомендуется много есть на ночь? Почему надо соблюдать правило гигиены питания? Как предупредить заболевание органов пищеварения? Назовите основные заболевания органов желудочно-кишечного тракта?

№ слайда 38 Задача № 1 Всегда ли полезно жевать жевательную резинку? После употребления
Описание слайда:

Задача № 1 Всегда ли полезно жевать жевательную резинку? После употребления пищи использование жевательной резинки целесообразно, т.к. происходит очищение зубов от остатков пищи. В том случае, когда человек употребляет жевательную резинку на голодный желудок – это очень вредно. Жевательная резинка является раздражителем рецепторов в ротовой полости, что ведёт к выделению желудочного сока. который содержит соляную кислоту. А так как в желудке нет пищевых продуктов, то происходит раздражение стенок желудка, что может привести к возникновению гастрита и даже язвенной болезни желудка

№ слайда 39 Задача № 2 Какую диету вы бы предложили человеку, которому хирург удалил час
Описание слайда:

Задача № 2 Какую диету вы бы предложили человеку, которому хирург удалил часть: а) желудка При операции на желудке цель диеты – обеспечить физиологические потребности организма, исключив избыточные химические. механические, термические воздействия на желудок. Следовательно, пища должна быть преимущественно жидкой или кашицеобразной консистенции, продукты предварительно необходимо сварить и обработать на пару. При этом пища не должна быть горячей. Чтобы секреция желудочного сока в минимальной степени происходила в отсутствии в нём пищи, питаться следует 5-8 раз в день небольшими порциями, при чём в одни и те же часы.

№ слайда 40 б) поджелудочной железы Цель диеты после операции на поджелудочной железе –
Описание слайда:

б) поджелудочной железы Цель диеты после операции на поджелудочной железе – исключить из рациона стимуляторы – раздражители этого органа, т.е. сдобы, жирное мясо. птицу. острые овощи. Должны быть ограничены углеводы. Целесообразно ограничить потребление жиров, но увеличить белков, в результате чего уменьшится рефлекторная возбудимость желчного пузыря. Пищу следует готовить на пару и перетирать.

№ слайда 41 в) печени? Диета после операции на печени предполагает потребление значитель
Описание слайда:

в) печени? Диета после операции на печени предполагает потребление значительного количества жиров и жирорастворимых питательных веществ. Целесообразно включить в рацион растительные масла. Простые сахара, поскольку они неблагоприятно влияют на желчевыделение, должны составлять небольшой процент общего числа потребляемых углеводов. Не следует употреблять холодные блюда ( это приводит к сокращению желчных протоков) , копчёности, консервы.

№ слайда 42 Заключение. Правильное питание – залог здоровья. Пренебрежение правилами при
Описание слайда:

Заключение. Правильное питание – залог здоровья. Пренебрежение правилами приема пищи может стать причиной различных болезней желудка, печени, кишечника, в том числе и онкологических заболеваний. Давно замечено: когда мы едим с удовольствием, выделяется много соков и съедаемая пища хорошо усваивается. Аппетит вызывается разнообразием пищи, высоким качеством продуктов, их кулинарной обработкой, оформлением блюд, сервировкой стола. По праву правдиво звучат слова великого французского просветителя и гуманиста Вальтера: «Я не имею возможности есть всё, что люблю. Но я люблю всё, что ем».

№ слайда 43 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 1. Творческое задание по группам – подготовить сообщения (пр
Описание слайда:

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 1. Творческое задание по группам – подготовить сообщения (презентации) по проблеме «Основные болезни органов пищеварения и пути восстановления здоровья с использованием лечебной кулинарии»: 1 группа – болезни органов пищеварения; 2 группа – лечебные диеты; 3 группа – создание меню на каждый день; 4 группа – история продуктов.(ролики, антиролики; реклама, антиреклама) 2. Обоснуйте физиологический смысл пословиц «Аппетит приходит во время еды», «Когда я ем, я глух и нем».

№ слайда 44 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Автор
Дата добавления 23.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров83
Номер материала ДВ-479035
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх