Бизнес-план " Медоносная пасека"

Министерство образования и науки Челябинской области

ГПОУ « Аргаяшский аграрный техникум»

Бизнес- план

организации пчеловодческой фермы (пасеки)

«Медоносная пасека»

1.            Резюме

    Целью настоящего проекта является производство и продажа меда и продуктов пчеловодства на территории Аргаяшского района села Аргаяш.

    Для реализации бизнеса имеется приусадебный участок площадью 20 соток.

    Планируется:

·приобретение 30 пчелосемей и ульев,

·приобретение пчеловодческого инвентаря,

·строительство хозяйственных построек для хранения пчел (омшаник) и вы-качки меда.

   Первые 2 года для наработки клиентуры планируется организация продажи меда и продукции пчеловодства собственными силами в выходные дни на рынке села Аргаяш.

    При увеличении количества пчел и продукции мед и продукты пчеловодства буду продаваться в собственном магазине.

    Для того чтобы освоить азы пчеловодчества необходимо пройти обучение на курсах пчеловодов, организованных службой занятости, по возможности консуль-тироваться с опытными пчеловодами по вопросам организации пасеки и ухода за пчелами.

    Начальные затраты – 332540 руб.

        Выручка составит   – 492300 руб.

    Прибыль составляет –159760 руб.

    Проектная окупаемость пасеки на 30 пчелосемей 18 месяцев. Рентабельность проекта составляет 48,8%.

2.     Описание отрасли

    Пчеловодство - отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также для опыления сельскохозяйственных культур с целью повышения их урожайности. 

    Такой вид деятельности, как пчеловодство, появился еще в древние времена, со временем развиваясь и приобретая более современные формы. К примеру, еще египетские гробницы хранят упоминания о добывании меда.

    Активное распространение пчеловодства отмечается и во времена Киевской Руси. Человечество постоянно пыталось усовершенствовать добычу природного богатства – меда.

    В настоящее время состояние пчеловодства находится на низком уровне своего развития в целом по России. Эта та отрасль, которая является технически отсталой, без инвестиций государства, без целенаправленной его политики. В отдельных республиках эта отрасль достаточно развита. Но единой системы развития пчеловодства, общей стратегии нет. Необходимо изучение особенностей районирования, оценки природных, социально-экономических и экологических условий, современного состояния пчеловодства, уровня его технического осна-щения. Только комплексный подход может способствовать рационализации пче-ловодства, превращения ее в развитую и доходную отрасль.

    Когда-то мед, наряду с пушниной, был главным экспортным товаром России. Миллионами пудов собирала его Русь. В бывшем Советском Союзе производство меда составляло более 120 тысяч тонн, было около 9 миллионов пчелосемей.

   С приходом 90-х годов, пчеловодство в Челябинской области приостановилось, остались только мелкие частные пасеки. В настоящее время к пчеловодству вновь стал проявляться интерес, как со стороны частников - одиночек, так и предпри-нимателей.

    В Челябинской области наблюдается постепенное возрождение отрасли пче-ловодство, которое в 90-х годах практически ушло в небытие. Правда, и в наше время очень много трудностей у пчеловодов, являющимися предпринимателями в сфере пчеловодства.

    Сейчас пчеловодство является очень привлекательной для здравомыслящих предпринимателей, а также может быть дополнительным способом заработка для фермеров, в случае, когда другие отрасли из-за засушливого летнего времени будут нерентабельны.

    На сегодняшний день на Южном Урале основную долю пчеловодов-предпри-нимателей составляют фермеры.

    В последние годы ежегодное производство товарного меда в стране держится на уровне 50 тысяч тонн. Из 3,3 миллиона пчелосемей почти 90 процентов содержится в личных хозяйствах граждан, чуть более 10 процентов - в общест-венном секторе (В Татарии, например, это соотношение 70 и 30 процентов соответственно). Таковы данные Росстата.

    Среди пчеловодов существует уверенность в том, что законодательная база сегодня в стране не способствует развитию отрасли. Современные чиновники, не считаясь с традициями пчеловодства, не имея знаний основ биологических наук, а самое главное - практического опыта, пытаются управлять этой отраслью.

    Отдельные республики, такие как Башкирия, Татарстан, Саратовская и Кали-нинградская области, Краснодарский край - всего десять регионов страны приняли свои местные законы о пчеловодстве, понимая, что без централизован-ного управления не развить отрасль.

1.                 Описание продукции

    Мёд пчели́ный — продукт, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

    Мёд содержит:

·        13—22 % воды,

·         75—80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза),

·        витамины В₁, В₂, В₆, Е, К, С,

·        провитамин А-каротин, фолиевую кислоту.

    Мёд различают:

·                по ботаническому происхождению,

·                по географическому происхождению,

·                по товарному виду,

·                по консистенции (густоте),

·                по цвету и прозрачности,

·                по вкусу и запаху.

    По происхождению натуральный мёд может быть цветочный и падевый.

    В зависимости медоносного растения, нектар которого был собран пчёлами, мёд различается по цвету, вкусу и запаху. Если мёд получен с одного опреде-лённого вида растения, то его называют монофлорным, обычно ему придают от название этого растения — например, липовый, кипрейный, гречишный, под-солнечниковый. Если пчёлы собрали нектар с разных растений, то такой мёд обычно называют полифлорным (смешанным), или просто цветочным. Необхо-димо осознавать, что получить мёд с одного медоносного растения практически невозможно — рядом с пасекой обычно одновременно цветёт несколько медо-носов, а при откачке вместе с самым свежим мёдом могут попадать старые запасы пчелиной семьи, собранные ранее с других растений.

    Наша продукция – мед «Разнотравье», перга, прополис и цветочная пыльца.

        Название меда говорит само за себя. Пыльца для меда собиралась с большого количества полевых и лесных цветов.

    Цвет разнотравного мёда встречается от золотисто-желтого до желто-корич-невого цвета, в зависимости от преобладания тех или иных цветов. Цветовая палитра меда «Разнотравье» может со временем меняться и зависит от процента содержащейся в нем пыльцы донника, подсолнуха и пустырника.

    В момент выкачки он светло-желтый, потом цвет становится насыщенней.

    Вкус "разнотравья" также определяется доминирующим в меде растением. В меде можно распознать и мягкий привкус донника, и терпкую ноту подсолнеч-ника, полевых цветов, липы, яблони, сладость пустырника и многих цветов. Все вместе образует приятное сочетание.

    Мед выкачивается с июня по август.

    Такой мед  отличается высокими питательными и лечебными свойствами, обла-дает противомикробными свойствами. Благодаря своему составу луговой мед широко используется при различных заболеваниях: от лечения всевозможных видов простуды до заболеваний нервной системы и сердца, при заболеваниях органов дыхания, атеросклерозе.

 Перга – эффективна при заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма против инфекции, способствует усиле-нию иммунитета; при туберкулёзе, простатите, злокачественном малокровии, ане-мии. Перга лучший биостимулятор при лечении преждевременного одрях-ления организма, стимулятор мужской потенции на высоком уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство. Она является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и для беременных. Наконец, это самая лучшая добавка в косметические средства. Маски с пергой можно делать 1-2 раза в неделю. Перга сохраняет гидратацию кожи, делает её нормальной и бархатистой. Эффект немедленный и часто поразительный. Лицо женщины, постоянно пользующейся пергой, выглядит очень молодо. Угри на лице проходят при сочетании приёма перги внутрь и ежедневного двукратного протирания лица спиртовым экстрактом прополиса.

 Прополис — уникальный продукт пчеловодства растительного происхождения, который обладает высо-кой биологической активностью. Растения и продукты пчеловодства значительное время служат для человека и пищей и лекарством. Эта взаимосвязь на протяжении 16 тысяч поколений закрепилась генетически. Прополис представляет клейкое смолистое вещество, которым пчёлы заделывают щели и неровности в улье, прикрепляют плечики рамок к фальцам улья, приклеивают холстинные покрышки к верхним брускам рамок и т. д. Прополисом пчёлы полируют ячейки сотов (перед откладкой маткой яичек), а также замуровывают забравшихся в улей и умерщвлённых больших вредителей (улиток, ящериц, ужей и т. п.), образуя вокруг них особый смоляной футляр. Это вещество, которое вырабатывают пчелы из пыльцы растений и секрета верхнечелюстной железы. Кроме основного своего составляющего вещества – прополисового флавона, он также богат аминокислотами, витаминами, кальцием, магнием, цинком, селеном, железом и другими микроэлементами (всего около 30 видов). Прополис содержит: растительные смолы (до 55%), эфирные масла (около 10%), воск (около 30%), бальзамы (6%), дубильные вещества (4-10%), пыльцу (5-10%), посторонние примеси (3-18%);

 Цветочная пыльца — это второй по объёму потребле-ния и первый по значимости продукт питания пчелиной семьи. Пчёлы прикладывают немало усилий, чтобы за-пастись цветочной пыльцой, — этим бесценным и жиз-ненно важным для них пищевым сырьём. Пчелиная пыльца различных растений содержит не менее 28 эле-ментов таблицы Менделеева: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, бота цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо.

    В состав пыльцы пчелиной входят практически все незаменимые аминокислоты, правда, в неодинаковых количествах. Пчелиная пыльца богата биологически активными, широкого спектра действия веществами: противо-склеротическими, капилляроукрепляющими. Есть в пыльце и изрядное коли-чество витаминов. Прежде всего - провитамин А, а также витамины, С, Д, Е, К, РР. Кроме того, в этом продукте обнаружен стимулятор роста. Есть в нем и ферменты, и фитонциды.

4. Производственный план

    Мёд – это ценнейший питательный и лечебный продукт, производимый пчелами. Самым главным в деле производства мёда является пчелиная семья. Чтобы пчелиная семья была сильной, нужно иметь молодую одно- или двухгодичную матку. При одногодичной матке вес пчелиной семьи может составить до 6 кг. Такая семья способна уже начиная со 2-й половины июня начать собирать мед.

    Для производства мёда планируется использовать пасеку, состоящую из корпусов и 30 пчелосемей в 1–ом году, 40 пчелосемей – во 2-ом году. Также будет использована побудительная подкормка, которая побуждает пчелиные семьи к ускоренному развитию. По мере роста семьи будут использованы дополнительные корпуса, которые подставляются сверху на уже имеющиеся ульи.

    Летом пчелы облетают близлежащие луга, леса, где собирают липовый и цветочный мед, пыльцу.

    Пчелы хоботками собирают с растений нектар, приносят его в улей и в переработанном виде складывают в ячейки сотов. В сотах происходит дозре-вание меда (выпаривание жидкости) и пчелы начинают запечатывать ячейки. Мед, запечатанный на 1/3 объема рамки с обеих сторон считается зрелым, т.е. готовым к откачке.

    С использованием разделительной решетки пчел удаляют из корпусов-медовиков, облегчая работу пчеловода. С помощью дымаря и стамески соты вынимают из ульев и переносят в помещение, изолированное от пчел. Распечатывают соты ножами, которых держат в теплой воде и заменяют по мере остывания. Затем соты вставляют в медогонку, которая приводится в действие и мед стекает из сотов в медогонку. Из медогонки – в ведра. После откачки мед отстаивается и разливается в тару.

   Инвертор используется для приготовления инвертированного корма для пчел. В кормушки подается корм, который пчелы переносят в ячейки пустых сотов и запечатывают на зиму, что позволяет получать больше товарного меда.

    Откачка меда планируется на июль-август месяц.

    Для производства пчелиного меда планируется приобрести:

·       Ульи 12-ти рамочные                                              3000×30 = 90000 руб

·       Пакеты пчел                                                                4500×30 = 135000 руб

·     Омшанник                                                                   1×50000 = 50000 руб

·     профилактика весенних заболеваний «лечебное канди» 30×30 = 900 руб

·     «Амитол-Т» полоски профилактикак варотоза (клещ)   6×150 = 900 руб

·     «Апидез» полоски профилактикак варотоза (клещ)        6×150 = 900 руб

·     «Микозол» полоски профилактика аскосфероза              6×120 = 720 руб

·     « Оксибактоцид» полоски профилактика гнильцовых    6×120 = 720 руб

·     Кобальт и витамины  «Пчелодар»                  15×40 = 600 руб

·     Сахар (осень + с лекарствами)  мешки          20м*50кг×1975 = 39500 руб

·      Тара под продукцию                                                  215×20 = 4300 руб

·               Медогонка                                                                    1×5900 = 5900 руб

·               Дымарь  пасечный                                                       1×350 = 350 руб

·               Роевня                                                                           400×3 = 1200 руб

·               Костюм для пчеловода                                                1×1100 = 1100 руб

·               Стамески                                                                       60×2 = 120 руб

·               Пасечная щетка                                                             1×100 = 100 руб

·               Проволока для рамок                                                    115×2 = 230 руб

    ИТОГО:                                                                                        332540 руб

    Поскольку, разведение пчел и сама пасека будет располагаться на приуса-дебном участке, то хозяйство освобождается от уплаты налогов согласно ст 217 п.3 Налогового кодекса РФ).

    Все молодые, пчелосемьи дают в год 25-30 кг. меда, но с укреплением семьи и увеличением опыта кол-во может доходить до 50кг.

    Однако, как я уже говорилось ранее, доход дает не только реализация меда, но и других продуктов пчеловодства. С одной семьи можно собрать 5кг. пыльцы, около 0,5 кг. воска, 5 кг. перги и около 200гр. прополиса.

    Годовая выручка с 30 ульев может составить до 492300руб., этому может поспособствовать не только хороший взяток, но и крепкая семья. Поэтому я буду принимать все усилия, что бы на следующий год сбор меда возрос до 35-40кг. с одной пчелосемьи.

    Общий сбор продукции пчеловодства по видам в год от всех имеющихся пчелосемей  составит:

1. Мёд – 900кг.

2. Пыльца – 150 кг.

3. Воск – 15кг.

4. Перга – 150 кг.

5. Прополис – 6кг.

    Привлечения наемных работников не планируется.

5. Маркетинговый план

   Мед и продукцию пчеловодства, в течение 2-х лет, планируется реализовывать самостоятельно на рынке села Аргаяш. В дальнейшее планируется расширение производства за счет увеличения количества пчелосемей и ульев. В этом случае для реализации меда и продукции пчеловодства планируется открыть собст-венный магазин.

      Реализация меда будет осуществляться по двум стратегиям в зависимости от времени реализации:

а) Стратегия «Снятия сливок» (с 13 по 23 июля) по цене 400 руб/кг,

б) «Преимущественной цены» (с 23 июля) по цене  350 руб. кг,

    Таким образом, произведенная продукция будет реализована по следующим ценам:

1)    Мёд - 400 руб. /350 руб;

2)    Пыльца – 600 руб. кг.;

3)    Перга – 400 руб. кг.;

4)    Прополис – 800 руб. за 200гр..

    Воск продаваться не будет, так как этот продукт будет обмениваться в дальнейшем на вощину.

    Храниться продукция будет в таре, долговременное хранение продуктов не планируется.

6.     Организационный план

    Предпринимательская регистрируется в качестве крестьянского (фермерского) хозяйства.

    Форма собственности – частная.

    Общая стоимость проекта составить 332540 рублей

….Для приобретение всего необходимого для бизнеса планируется взять кредит в Россельхозбанке для развития КФХ под 16 % годовых. Кредит планируется взять на 2 года.

    Так же, планируется повышать уровень знаний, для улучшения содержания пчелосемей. При этом я буду использовать опыт других пчеловодов, разную литературу по пчелам, интернет, а так же специализированные курсы для пчеловодов.

    Планируется приобрести весной, ульи, инвентарь и построить омшанник.

    В качестве зимовника для пчел будет использоваться омшанник, который будет держать 5-7 градусов, в нем будет вентиляция и будет достаточно сухо.

5.Финансовый план

    Для целей налогообложения доходы крестьянского (фермерского) хо-зяйства по производству и реализации сельскохозяйственной продукции будут облагаться единым сельскохозяйственным налогом (ЕСХН) в соответствии с главой 26.1 «Система налогообложения для сельско-хозяйственных производителей (единый сельскохозяйственный налог)».

    Ставка налога составляет 6% (статья 346.8 НК РФ).

    Объектом дохода признаются доходы, уменьшенные на величину расхо-дов (статья 346. 8 НК РФ).

    Главы КФХ уплачивают страховые  взносы на обязательное пенсионное страхование как за себя, так и за членов КФХ в виде фиксированного платежа, являющихся согласно ст.7 Закона №167-ФЗ застрахованными ли-цами.

    Постановлением Правительства РФ от 1 января 2016 г. стоимость стра-хового года на 2016 г. утверждена в размере 22457 рублей 76 коп. (7198руб.*26%*12 мес) на одного члена КФХ.

    Расчет доходов и расходов  

Расчет будет делаться для пасеки  из 30 пчелиных семей.

    Расходы составят 332540 рублей.

    Выручка

    Мед продается в 3-х литровой пластиковой таре:

    30 кг меда×30×375 ((400+350)\2)=337500 рублей

    5 кг. пыльцы30×600руб. = 90000 рублей

    5 кг.  перги×30×400руб = 60000 рублей

    200гр прополиса  стоит 800руб×30= 4800 рублей

    Итого выручка                                                                              492300 рублей

    Налоги и взносы

    Размер единого сельскохозяйственного налога составляет 6% от суммы доходов (уменьшенных на величину расходов):

    (492300-332540) ×6% = 9585.60 руб.

     Выплаты в ФФМС (7198×5.1%)×12=4405,18 руб.

    Налоговым периодом для уплаты ЕСХН считается календарный год. По его окончанию подается налоговая декларация и уплачивается налог в срок не позднее 31 марта следующего года.

    Итого  прибыль с 30 ульев за первый год составляет 159760 руб.

    Ежегодные затраты на содержания составляют 43640 руб. в год.

5.     Анализ рисков.

    При содержании пчелосемей существуют определенные риски, такие как:

    1. Клещевые болезни (варотоз);

    2. Аскосфероз - инфекционная болезнь пчел;

    3. Гнильцовые заболевания;

    4. Нехватка еды.

    Все это может привести к полной или частичной потери (гибели) пчелосемей.

    Все эти риски будет не обходимо сократить к минимуму следующим образом:

    1. Осуществлять профилактику клещевых, инфекционных и гнильцовых    заболеваний весной и осенью;

    2. Сначала сентября необходимо проверять количество, содержание улья на наличие необходимого количества еды, а так же избегание падевого

6.     Заключение.

    Пчеловодство как отрасль является прибыльной, но при этом требующей определенных знаний и навыков. Все риски связаны в основном с природой и мы можем только максимально их предупредить, но полностью их убрать мы не можем.

    Данный бизнес-план был создан для 30 пчелосемей, но не стоит забывать что данная деятельность требует расширенного воспроизводства,  это потребует новых затрат и привлечение работников.