1994220
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Технология ПрезентацииБлюда из молока и кисломолочных продуктов

Блюда из молока и кисломолочных продуктов

Международный конкурс

Идёт приём заявок

Подать заявку

Для учеников 1-11 классов и дошкольников

16 предметов

библиотека
материалов
Блюда из молока и молочных продуктов Выполнила: Сыпкова Т.В.

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Блюда из молока и молочных продуктов Выполнила: Сыпкова Т.В.
Описание слайда:

Блюда из молока и молочных продуктов Выполнила: Сыпкова Т.В.

2 слайд Молоко очень важный продукт питания. Оно содержит питательные вещества: белок
Описание слайда:

Молоко очень важный продукт питания. Оно содержит питательные вещества: белок, молочный жир, молочный сахар, кальций, фосфор, железо, различные витамины.

3 слайд Из истории Молоко было известно уже в 3 тысячелетии до н.э. Об этом свидетель
Описание слайда:

Из истории Молоко было известно уже в 3 тысячелетии до н.э. Об этом свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды и сказки. О молоке писали древние ученые – Геродот, Аристотель и Гиппократ. В России с древних времен традиционным является коровье и козье молоко. Вскоре стало понятно, что доить одну корову выгоднее и быстрее, чем 10 коз. С 1500 года в основном употребляли коровье молоко.

4 слайд Натуральное (цельное) молоко В разных точках мира употребляют в пищу молоко о
Описание слайда:

Натуральное (цельное) молоко В разных точках мира употребляют в пищу молоко от разных млекопитающих животных. На Кавказе – козье и овечье В Средней Азии – молоко верблюдиц На Севере – оленье В Британии – коровье В Испании –овечье В аравийских пустынях – молоко верблюдиц В Египте – молоко буйволиц В Перу – молоко лам В Тибете – молоко яка В Лапландии – оленье В питании еще используют молоко и ослиц, и кобылье.

5 слайд Питательная ценность молока
Описание слайда:

Питательная ценность молока

6 слайд Пастеризованное молоко Пастеризованное молоко это молоко, нагретое до темпера
Описание слайда:

Пастеризованное молоко Пастеризованное молоко это молоко, нагретое до температуры 72-75°С, убивающей болезнетворные микробы, при этом происходит минимальное изменение качества продукта. Срок хранения при температуре 0…-6°С от 2 до 5 суток.

7 слайд Стерилизованное молоко Стерилизованное молоко получают путём нагрева его до 1
Описание слайда:

Стерилизованное молоко Стерилизованное молоко получают путём нагрева его до 120 - 140°С, при такой температуре погибают все микробы и частично полезные для организма вещества. В герметичной упаковке его можно хранить долго – до четырёх месяцев.

8 слайд Молочные продукты Сливки (10,20,35% жирности) Топленое молоко Молочные напитки
Описание слайда:

Молочные продукты Сливки (10,20,35% жирности) Топленое молоко Молочные напитки

9 слайд Молочные консервы Сгущённое молоко Сухое молоко Сухие детские смеси
Описание слайда:

Молочные консервы Сгущённое молоко Сухое молоко Сухие детские смеси

10 слайд Кисломолочные продукты Кефир Ряженка Йогурт Творог
Описание слайда:

Кисломолочные продукты Кефир Ряженка Йогурт Творог

11 слайд Сыр Твердый Плавленый
Описание слайда:

Сыр Твердый Плавленый

12 слайд Определение качества молока и молочных продуктов Существует 2 способа определ
Описание слайда:

Определение качества молока и молочных продуктов Существует 2 способа определения качества продуктов Лабораторными методами. Органолептическими методами: По виду: свежее молоко имеет желтоватый вид, пропавшее имеет голубоватый вид; По запаху: свежее – приятно пахнет, пропавшее имеет неприятный кислый запах; На вкус: свежее имеет нейтральный вкус, пропавшее кисловатый; Кипячением: прокисшее молоко сворачивается хлопьями.

13 слайд Выберете молочные продукты Йогурт Майонез Варенье Творожные сырки Крахмал Пах
Описание слайда:

Выберете молочные продукты Йогурт Майонез Варенье Творожные сырки Крахмал Пахта Кисель вишнёвый Мороженное Масло топлённое

14 слайд Сроки хранения молочных продуктов Молочные продукты Сроки хранения Молоко 20
Описание слайда:

Сроки хранения молочных продуктов Молочные продукты Сроки хранения Молоко 20 часов Сметана 72 часа Творог 36 часов Сливочное масло 10 -15 дней Сыр 10 – 15 дней Сливки 24 часа

15 слайд Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов Эмалированн
Описание слайда:

Посуда для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов Эмалированная посуда Алюминиевая посуда

16 слайд Ответьте на вопросы Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко? Какие м
Описание слайда:

Ответьте на вопросы Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко? Какие молочные продукты вы знаете? В чем состоит ценность кисло –молочных продуктов? Что можно приготовить из молока и молочных продуктов? Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд? Какие способы тепловой обработки молока вы знаете?

17 слайд Лабораторно практическая работа Лабораторная работа№1. Определение качества м
Описание слайда:

Лабораторно практическая работа Лабораторная работа№1. Определение качества молока и молочных продуктов. Определите качество молока и молочных продуктов оргонолептическими методами. Сделайте выводы и запишите в рабочую тетрадь. Практическая работа. Предлагаем описать технологическую последовательность приготовления сомастоятельно: Вариант 1: запеканки Вариант 2: ленивых вареников

18 слайд Домашняя работа Изучить параграф 5. Подготовить инвентарь для практической ра
Описание слайда:

Домашняя работа Изучить параграф 5. Подготовить инвентарь для практической работы: мука 400 гр, сахар,200 гр, кефир 500 гр, 2 яйца, соль, сода 1 чайная ложка, масло подсолнечное. Рабочая форма.

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации

Авторский видеокурс

«творческая работа с детьми от 3 до 10 лет»

Заказать видеокурс
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку
Похожие материалы

Авторский видеокурс

«творческая работа с детьми от 3 до 10 лет»

Заказать видеокурс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
17 курсов по пожарно-техническому минимуму
Обучение от 2 дней
дистанционно
Удостоверение
Программы актуальны на 2019 г., согласованы с МЧС РФ
2 500 руб. до 1 500 руб.
Подробнее