Буклет Приготовление Имбирного пряника

Вкусный имбирный пряник – это целый кладезь витаминов и минералов. Фактически, съев всего один пряник, получишь заряд праздничного настроения и хорошую порцию полезных для твоего организма веществ Приятного аппетита!!! \ Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Черемховский техникум промышленной индустрии и сервиса» Имбирные пряники Мастер п/о Игошина Н.Г. Черемхово декабрь 2019 г. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ: •      1 яйцо (свежее 1 сорта) •       100 г. сливочного масла комнатной температуры •      4 г. соды •      100 г. сахара •       2 столовые ложки меда •       1чайная ложка имбиря •       1 чайная ложка корицы •       250-300 г. просеянной муки ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  «ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ» Ø   Соединяем масло с сахаром, взбиваем Ø   Добавляем яйцо, взбиваем до однородной массы Ø   Добавляем мед, еще раз перемешиваем Ø   Затем всыпаем просеянную муку смешанную  с содой корицей, имбирем, и замешиваем тесто Ø   Готовое тесто скатываем в шар, заматываем пищевой пленкой и убираем в холод на 2 часа, либо на ночь. Ø   Раскатываем тесто на бумаге для выпечки, на ней же вырезаем изделия, так сохраняется целостность изделий при выпечке. На этой же бумаге отпекаем. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ (айсинга):      • белок 1-го яйца (обязательно свежее) •  200 г. сахарной пудры •  10 г. лимонная кислота или сок лимона Ø  В чистую, сухую, обезжиренную чашу положить заранее охлажденный белок, взбить Ø  постепенно всыпать сахарную пудру.  Все хорошо перемешать. Ø  Добавить лимонный сок,  еще раз перемешать. Когда глазурь достигнет нужной консистенции, дать ей отдохнуть 15 мин., чтобы сахарная пудра полностью растворилась.

Краткое описание документа:

В буклете описана технология приготовления имбирных пряников, оформление айсингом, а также сколько понадобится сырья для приготовления теста и айсинга.В

Вкусный имбирный пряник – это целый кладезь витаминов и минералов.

Фактически, съев всего один пряник, получишь заряд праздничного настроения и хорошую порцию полезных для твоего организма веществ