- 05.10.2020
- 1326
- 21
Курсы
Другое
Выпекаем вместе с детьми жаворонков 1способ: Делаем из теста длинную колбаску и сворачиваем в узел. Один конец расплющиваем и режем. Другой конец немного вытягиваем, формируем голову и клювик. Теперь делаем глазки. Изюминку режем на кусочки. Надеваем
изюминку на зубочистку и вдавливаем в тесто. Готовых птичек
перекладываем на смазанный маслом противень. Готовые жаворонки после выпечки смазываем |
Выпекаем вместе с детьми жаворонков 2 способ: Делаем недлинную толстую колбаску. С одной стороны формируем голову и клюв. Другую сторону сдавливаем. Это будет хвост и крыло. Разрезаем расплющенную сторону пополам. Делаем ножом "перышки". Крыло загибаем вверх. Делаем глазик. Готовые жаворонки после выпечки смазываем |
Выпекаем вместе с детьми жаворонков 3 способ: Делаем две колбаски и укладываем их крест накрест. Расплющиваем оба конца верхней колбаски и один конец нижней колбаски. Второй конец нижней колбаски приподнимаем и формируем голову и клювик. Надрезаем хвост и крылышки, делаем глазки. Готовые жаворонки после выпечки смазываем |
Рецепт Жаворонков из постного теста Жаворонков как символ прихода весны традиционно пекут на 22 марта. Это время приходится на пост. По такому рецепту пекли жаворонков в монастырях. Ингредиенты: · мука – 1 кг; · сахар – 2-3 ст. ложки; · сухие дрожжи – 1 пакетик; · вода – 0,5 стакана; · растительное масло – 3 ст. ложки; · соль – 1 ч. ложка; · водка – 1 ст. ложка; · немного изюма. Для смазки: сладкий крепкий чай. Приготовление 1. Высыпьте в миску сухие дрожжи и разведите их теплой водой (примерно 30-40°С). 2. Добавьте соль, сахар, растительное масло, водку и хорошенько перемешайте (водка добавляется, чтобы тесто лучше подходило). 3. Постепенно введите муку, просеивая ее через сито и замесите
тесто. Тесто месите до такой консистенции, чтобы оно перестало приставать к
рукам. 5. Теперь все тесто нужно разделить на небольшие шарики: удобнее всего раскатать его в колбаски, а затем разрезать на равные части. 6. Каждый шарик раскатайте в колбаску длиной 16 -18 см и завяжите ее узлом, из верхнего кончика сформируйте головку жаворонка с клювиком, вставьте два глазка из половинок изюма, а нижний кончик расплющите и сделайте надрезы ножом, чтобы получились перья хвоста. 7. Выпекайте в разогретой до 180° С духовке, пока жаворонки не подрумянятся. Приятного аппетита и светлой весны! |
Жаворонки сдобные Ингредиенты: · 3 стакана муки; · 125 г молока; · 10 г дрожжей; · 15 г сливочного масла; · 1 яйцо; · 2 ст. ложки сахара, соль; · 1 ст. ложка растительного масла; · немного изюма. Для смазки: сливочное или подсолнечное масло.
Приготовление Приготовить дрожжевое тесто из указанных ингредиентов и сформовать из него жаворонков, как из постного теста. Смазать их сверху яйцом и
выпечь в духовом шкафу. Жаворонки праздничные Ингредиенты: · 3-3,5 стакана муки; · 1-2 яйца; · 1 стакан сахара; · 1 стакан кефира или простокваши; · 1/2 пачки сливочного масла; · 1 ч. ложка соды, уксус. Для смазки: сливочное или подсолнечное масло. Приготовление Яйца растереть добела с сахаром, влить кефир или простоквашу, положить погашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку и замесить тесто. Дать ему постоять 10-15 мин, затем сформовать жаворонков, как из постного теста, смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу. Приятного аппетита и светлой весны!
Информационные источники: 1. Шангина И.И. Русские праздники: от святок до святок. СПб., 2004. 2. http://www.newacropol.ru/activity/volonter/ecology/birds/bird-day-2/dough-larks ; 3. http://lady.webnice.ru/forum/viewtopic.php?t=16098&start=180; 4. http://www.liveinternet.ru/users/3544668/rubric/1345646 Составила: Ферулева Татьяна Викторовна, педагог дополнительного образования МБОУ ДО СЮН, город Сургут |
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования станция юных натуралистов
Угощение к празднику делаем всей семьёй
|
Настоящий материал опубликован пользователем Ферулева Татьяна Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалпедагог дополнительного образования
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
Курс профессиональной переподготовки
Еще материалы по этой теме
Смотреть
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Буклет «Угощение к празднику делаем всей семьёй» содержит несколько простых рецептов по выпечке съедобных жаворонков. Издревне на России отмечали праздник День Жаворонков. В этот праздник день с ночью меряются. Зима завершается, а весна начинается. У славян существовала вера в то, что из теплых стран в этот день возвращаются сорок разных птиц, и первыми из них возвращаются жаворонки. В старину на Русь пекли в этот день из теста фигурки жаворонков да куличков - птички из теста с распростертыми крылышками.
"Жаворонки", в виде как бы летящих птичек с распростертыми крылышками и с хохолками раздавали детям, и они с криком и звонким смехом бежали на улицу кликать прилет жаворонков, а с ними и приход весны. Праздник встречи весны выпадает на Великий пост, поэтому верующие для изготовления жаворонков используют только постное тесто. А остальные могут выпекать сдобные.
7 365 226 материалов в базе
Вам будут доступны для скачивания все 354 700 материалов из нашего маркетплейса.
Мини-курс
2 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.