Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Что пили на руси до чая
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Что пили на руси до чая

библиотека
материалов
Что пили на Руси до чая?
Цель: выяснить что пили на Руси до появления чая Задачи: 1.Изучить информацию...
Особенное внимание на Руси уделялось напиткам, которых было очень много. Еще...
И сейчас своими полезными свойствами широко известны шиповник малина земляник...
Исконно русские напитки Квас Сбитень Компот Кисель Морс Понятие «напиток» воз...
Для приготовления кваса берутся ржаная мука и ржаной солод. Поэтому данный на...
СБИТЕНЬ В зимнее время года чаще всего пили сбитень. Это горячий напиток из м...
Людей, продававших горячий сбитень на ярмарках и базарах называли сбитенщикам...
КОМПОТ Компот хорошо утоляет жажду и превосходен на вкус. Компоты варят из вс...
КИСЕЛЬ Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушан...
приготовление КИСЕЛЯ
МОРС Сейчас морсом считается напиток, состоящий из холодной воды и варенья. В...
приготовление МОРСА
Только в 17 веке из Китая в Россию был привезён чай. Долгое время он был дост...
14 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Что пили на Руси до чая?
Описание слайда:

Что пили на Руси до чая?

№ слайда 2 Цель: выяснить что пили на Руси до появления чая Задачи: 1.Изучить информацию
Описание слайда:

Цель: выяснить что пили на Руси до появления чая Задачи: 1.Изучить информацию о напитках, используя энциклопедии, интернет, рассказы бабушки. 2.Попробовать приготовить что-нибудь из напитков (кисель, морс).

№ слайда 3 Особенное внимание на Руси уделялось напиткам, которых было очень много. Еще
Описание слайда:

Особенное внимание на Руси уделялось напиткам, которых было очень много. Еще больше было рецептов для их приготовления. Предки наши хорошо знали свойства растений своей земли. И пили травные чаи, чаи из листьев деревьев и кустарников, а также ягодные взвары.

№ слайда 4 И сейчас своими полезными свойствами широко известны шиповник малина земляник
Описание слайда:

И сейчас своими полезными свойствами широко известны шиповник малина земляника рябина ежевика чабрец ромашка мята смородина

№ слайда 5 Исконно русские напитки Квас Сбитень Компот Кисель Морс Понятие «напиток» воз
Описание слайда:

Исконно русские напитки Квас Сбитень Компот Кисель Морс Понятие «напиток» возникло в русском языке в начале прошлого века. Слово это имеет исконно русские корни и образовано от глагола «напитать», то есть накормить, насытить. Первоначально в России напитками называли только сытные и питательные жидкости, не содержащие алкоголь.

№ слайда 6 Для приготовления кваса берутся ржаная мука и ржаной солод. Поэтому данный на
Описание слайда:

Для приготовления кваса берутся ржаная мука и ржаной солод. Поэтому данный напиток часто называют "хлебный квас". Квас очень полезен для пищеварения человека, укрепляет иммунитет и зубную эмаль, поскольку содержит в себе молочную кислоту, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, а также аминокислоты. Так что, пейте квас на здоровье!

№ слайда 7 СБИТЕНЬ В зимнее время года чаще всего пили сбитень. Это горячий напиток из м
Описание слайда:

СБИТЕНЬ В зимнее время года чаще всего пили сбитень. Это горячий напиток из мёда и воды с добавлением большого количества пряных трав и приправ, защищающих организм человека от простуды. В сбитень кладут и мяту, и имбирь, и лимонник.

№ слайда 8 Людей, продававших горячий сбитень на ярмарках и базарах называли сбитенщикам
Описание слайда:

Людей, продававших горячий сбитень на ярмарках и базарах называли сбитенщиками. Они носили с собой большой жбан со сбитнем, закутанный в полотенце, и много кружек в специальной подставке на поясе.

№ слайда 9 КОМПОТ Компот хорошо утоляет жажду и превосходен на вкус. Компоты варят из вс
Описание слайда:

КОМПОТ Компот хорошо утоляет жажду и превосходен на вкус. Компоты варят из всех съедобных фруктов и ягод.

№ слайда 10 КИСЕЛЬ Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушан
Описание слайда:

КИСЕЛЬ Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. Когда в России распространился картофель и картофельный крахмал, народ стал варить сладкие фруктово-ягодные кисели.

№ слайда 11 приготовление КИСЕЛЯ
Описание слайда:

приготовление КИСЕЛЯ

№ слайда 12 МОРС Сейчас морсом считается напиток, состоящий из холодной воды и варенья. В
Описание слайда:

МОРС Сейчас морсом считается напиток, состоящий из холодной воды и варенья. В древние же времена морс варили из ягод, и уже к готовому отвару добавляли сок ягод.

№ слайда 13 приготовление МОРСА
Описание слайда:

приготовление МОРСА

№ слайда 14 Только в 17 веке из Китая в Россию был привезён чай. Долгое время он был дост
Описание слайда:

Только в 17 веке из Китая в Россию был привезён чай. Долгое время он был доступен только богатым людям. Поскольку чай везли издалека на верблюдах, то стоил этот товар очень дорого.

Краткое описание документа:

На Руси задолго до того, когда славяне впервые узнали о существовании кофе и чая, пили свои традиционно русские напитки, ничем не уступающие по своему вкусовому великолепию и целебной силе. Почти все исконно русские напитки в своём роде оригинальны, их невозможно встретить ни в какой другой национальной кухне. Прежде всего, это сбитни, квасы, морсы, мёды, водицы, сыворотка с изюмом и уваренный капустный сок, а также чай из высушенных листьев кипрея, то есть иван-чай.


В прежние времена, помимо горячо любимого сегодня кваса, национальным русским напитком был сбитень, который получил широкое распространение в России до наступления ХХ столетия. Основными составляющими этого бодрящего напитка традиционно являются мёд, травы и пряности. Его готовили кипячением и увариванием раствора мёда с хмелем, корицей, гвоздикой, имбирём, перцем, мускатным орехом и лавровым листом. Сбитни пили только горячими, они прекрасно согревали в холодные зимние дни. К тому же, горячий медовый напиток являлся прекрасным успокаивающим средством, улучшал настроение, облегчал засыпание, повышал иммунитет и способствовал долголетию.


Древнейшими напитками на Руси также являлись мёды, или медки, которые готовили на воде с добавлением мёда и хмеля, а также ставленые мёды – крепкие медовые напитки на основе водки и ягодных соков. Слабоалкогольные мёды и сбитни получили особую популярность ещё и по той причине, поскольку мёд в тогдашней России был значительно дешевле, нежели сахар. Мёды варили также из изюма, вишни, клюквы, берёзового сока и липового цвета. Как сбитни, так и мёды прекрасно укрепляют силы во время простуды, обладают противовоспалительным, антисептическим и бактерицидным действием.
Основой морсов и водиц всегда являлся ягодный сок, в различных пропорциях смешанный с водой, и настоянный до лёгкой степени сбраживания. Аналогичным способом готовились сыворотки, только вместо сока использовался изюм. В современной России наибольшее распространение получили морсы, готовящиеся из свежих фруктов или ягод с добавлением кипячёной воды, натурального мёда или сахарного сиропа. Водицы и морсы можно употреблять как горячими, особенно в зимнее время, так и в виде прохладительных напитков летом. Питательные вещества, содержащиеся в их фруктово-ягодной основе, прекрасно утоляют жажду, бодрят, снимают усталость, придают сил и энергии, повышают иммунитет и замедляют процессы старения организма.


Всенародной любовью в старой России пользовались не только сбитни, но и огромное количество всевозможных видов кваса, известного на Руси ещё с 1056 года и дошедшего до нас в своей классической рецептуре. Суть приготовления кваса состоит в том, что вначале на основе воды, солода, ржаной и ячменной муки готовят жидкое тесто, так называемый затор, затем подвергают его ферментации и снова разводят водой с добавлением мёда, сахара, патоки, дрожжей и вкусовых ароматических добавок, а после подвергают брожению.
Ещё один ныне забытый напиток, иван-чай, был известен на Руси более 1000 лет назад. Его готовили из высушенных листьев кипрея. Сведения о нём можно найти в древних рукописях, о нём знали и его почитали в Европе. С XIII века иван-чай стал носить название копорский по названию города Копорье, где было налажено его производство в больших объёмах, и откуда он экспортировался во многие страны Европы.

Автор
Дата добавления 16.01.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров1368
Номер материала 308306
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх