1133043
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДиректору, завучуДругие методич. материалыЦиклограмма контроля руководителя за организацией питания в шкле

Циклограмма контроля руководителя за организацией питания в шкле

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Утверждаю:

И.о.директора ГБОУ ЛНР

«Новодарьевская общеобразовательнаяшкола»

_______________________Л.С.Король

Циклограмма контроля руководителя за организацией питания на октябрь 2016 г

Объекты контроля

1 неделя

2 неделя

3 неделя

4 неделя

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Санитарное состояние пищеблока, соблюдение графика уборки








*




*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*









Соблюдение режима питания, графика выдачи пищи



*





*




*









Исправность технологического и холодильного оборудования








*




*









Маркировка посуды, уборочного и разделочного инвентаря








*




*









Ведение журнала температур­ного режима холо­дильного оборудования, журнала здоровья работников пищеблока








*




*









Соблюдение товар­ного соседства при хранении продуктов питания








*




*









Бракераж сырых и скоропортящихся продуктов








*




*









Бракераж готовой продукции



*





*




*









Условия хранения моющих средств и дезрастворов (наличие документов подтверждающих их качество и безопасность)








*




*









Состояние посуды для приготовления и приема пищи








*




*









Наличие товаро-сопроводительных документов, подтверждающих их качество








*




*









Сроки реализации продуктов








*




*









Суточные пробы, отбор и хранение








*




*









Соответствие количества приготовленной пищи объемам и числу порций, соответствие меню дня перспективному, взвешивание порций



*





*




*









Соответствие закладки продуктов меню-требованию








*




*









Соблюдение технологии приготовления блюд



*





*




*









Создание условий для приема пищи в соответствии








*




*









Соблюдение охраны труда на пищеблоке, наличие медицинской аптечки в медкабинете








*




*









*

Общая информация

Номер материала: ДБ-298166

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Обеспечение закупок для государственных, муниципальных и корпоративных нужд»
Курс профессиональной переподготовки «Организационное и документационное обеспечение управления организацией»
Курс повышения квалификации «Особенности создания фонда оценочных средств и организация контроля знаний обучающихся в тестовой форме с учетом требований ФГОС»
Курс повышения квалификации «Тайм-менеджмент - персональная эффективность преподавателя»
Курс повышения квалификации «Маркетинг образовательных услуг: инструменты продвижения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и осуществление закупок для государственных, муниципальных и корпоративных нужд»
Курс профессиональной переподготовки «Руководство и управление образовательной организацией»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации производственного обучения в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Повышение финансовой грамотности в ОО»
Курс повышения квалификации «Применение современных педагогических технологий в образовательном процессе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление процессом финансового планирования и консультирования в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Образовательная политика на современном этапе»
Курс повышения квалификации «Современные тенденции цифровизации образования»
Курс повышения квалификации «Философия управления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.