Ведущий онлайн-семинара
Главный санитарный врач Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ», врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, специалист в области организации здравоохранения и общественного здоровья, аккредитация Министерства Здравоохранения Российской Федерации до 07.2026 г., эксперт и почетный член Ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания.
- Преподаватель высшей школы
- Организатор дошкольного и школьного питания в частных общеобразовательных учреждениях России
Программа семинара
- 1. Вводное слово (5 минут)
- 2. Пищевые привычки школьников и их роль в продолжительности качественной здоровой жизни (10 минут)
- 3. Школьная тарелка. «Вкусно — не значит безопасно, и наоборот». Критические точки в школьном питании, вызывающие риски пищевого отравления (15 минут)
- 4. Моделирование индекса несъедаемости блюд в школьной столовой (20 минут)
- 5. Циклограмма рабочего дня ответственного за контроль питания в общеобразовательной организации (30 минут)
- 6. Роль родительского контроля в увеличении удовлетворенности качеством питания школьников (10 минут)
- 7. Ответы на вопросы. (30 минут)
Актуальность темы:
У родителей существует устойчивое мнение - школьная еда сомнительного качества и точно может быть лучше! Почему дети не любят школьную еду, а родители часто заменяют ее едой в рюкзаке? Какие факторы влияют на аппетит ребенка и как аппетит связан с успеваемостью школьника? Почему некоторые дети имеют высокий индекс массы тела, вредные привычки и страдают вкусовым дальтонизмом? Как повару приготовить не только вкусную, но и безопасную еду, а родителям оценить удовлетворенность организацией питания в школе. Об этом и многом другом вы узнаете на ближайшем семинаре Константина Кривошонка, который расскажет всю правду о ХАССП для руководителей общеобразовательных организаций, ответственных за контроль питания в школе, операторов питания и поваров, а также для всех заинтересованных в вопросе: «Что скрывает правильная школьная тарелка и сколько на самом деле стоит правильное питание».
На семинаре мы разберем основные аспекты гигиены питания, а также системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП.
Рекомендуем курсы для участников онлайн-семинара
- Административно-хозяйственная поддержка деятельности образовательной организации 9500 руб. 4750 руб.
- Организация и осуществление закупок для государственных, муниципальных и корпоративных нужд 4920 руб. 2950 руб.
- Государственное и муниципальное управление в образовательных организациях От 7900 руб. От 3950 руб.
- Управление качеством 9840 руб. 5900 руб.
- Ресторанный менеджмент: организация управления и контроль за текущей деятельностью 9840 руб. 5900 руб.
- Управление организацией 9840 руб. 5900 руб.
- Осуществление закупок у единственного поставщика (подрядчика, исполнителя) От 1580 руб. От 940 руб.
- Стратегическое управление образовательной организацией От 1700 руб. От 850 руб.
- Специфика питания детей, занимающихся различными видами спорта От 1700 руб. От 850 руб.
- Спортивная диетология и нутрициология От 1580 руб. От 940 руб.
- Системы и концепции питания: что должен знать современный педагог и родитель От 1700 руб. От 850 руб.
- Особенности правильного питания у детей в разные возрастные периоды От 1700 руб. От 850 руб.
- Организация питания в учреждениях дошкольного образования. Контроль качества и требования СанПиН От 1700 руб. От 850 руб.
- Специфика осуществления деятельности по управлению государственными и муниципальными закупками в соответствии с законом № 44-ФЗ От 1750 руб. От 1050 руб.
- Экономическое планирование деятельности образовательной организации От 1700 руб. От 850 руб.
- Особенности управления бизнес-процессами в практике образовательных организаций От 1700 руб. От 850 руб.
- Стратегическое планирование в образовательной организации От 2200 руб. От 1100 руб.
- Контрольно-надзорные мероприятия в общеобразовательных организациях От 1700 руб. От 850 руб.
- Особенности управления образовательными организациями общего образования От 1700 руб. От 850 руб.