Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Даяшы жұмысын ұйымдастыру тәсілдері

Даяшы жұмысын ұйымдастыру тәсілдері



Осталось всего 4 дня приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Технология
Дайындаған: арнайы пән оқытушысы Нуржауова Нуржанат Муратовна Даяшы жұмысын ұ...
Даяшы - мейрамханалар мен дәмханаларда келушілерді қызмет көрсететін қызметке...
әдетте даяшы міндеттері, мыналарды қамтиды:     келушілердің тапсырысын орынд...
 Даяшылардын киімі.
Француздық сервис – бұл сервис түрі жоғары комфорт деңгейін көрсететін жоғары...
Тәжірибелі даяшы қонақтардың қас-қабағына қарап, оларға көрсетілген қызметке...
Даяшылар өз жұмысынын маманы болу керек. Яғни ас мәзірін жаксы білу, әр алког...
Назар аударғанынызға рахмет! Сау болыныс!
1 из 8

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Дайындаған: арнайы пән оқытушысы Нуржауова Нуржанат Муратовна Даяшы жұмысын ұ
Описание слайда:

Дайындаған: арнайы пән оқытушысы Нуржауова Нуржанат Муратовна Даяшы жұмысын ұйымдастыру тәсілдері Астана қаласы МКҚК «Көпбейінді колледжі»

№ слайда 2 Даяшы - мейрамханалар мен дәмханаларда келушілерді қызмет көрсететін қызметке
Описание слайда:

Даяшы - мейрамханалар мен дәмханаларда келушілерді қызмет көрсететін қызметкердің бірі. Бірақ ол мейрамхана қызметкері өз талаптарын ескере отырып келушілердің жайлылық пен орнын қамтамасыз етеді. Даяшы туралы жалпы түсінік

№ слайда 3 әдетте даяшы міндеттері, мыналарды қамтиды:     келушілердің тапсырысын орынд
Описание слайда:

әдетте даяшы міндеттері, мыналарды қамтиды:     келушілердің тапсырысын орындау ;     қызметтер үшін есептеуді қабылдау;     келушілер кеткеннен кейін үстелдерді тазалау;     жаңа клиенттердің келу үшін сервис орнату. Даяшы, ыдыс-аяқтарға жауапты адам. Даяшы қажет физикалық төзімділігі, жақсы үйлестіру, көрнекі еске дамыту, назар аудару қабілеті мен арифметикалық қабілетін білу қажет. Даяшынын міндеті.

№ слайда 4  Даяшылардын киімі.
Описание слайда:

Даяшылардын киімі.

№ слайда 5 Француздық сервис – бұл сервис түрі жоғары комфорт деңгейін көрсететін жоғары
Описание слайда:

Француздық сервис – бұл сервис түрі жоғары комфорт деңгейін көрсететін жоғары асхана ресторандары үшін қарапайым. Үстінде тағам қойылған табақты қонаққа көрсетеді. Сол жақтан жақындап даяшылар тағамды салады. Мұндай қызмет көрсету үшін қызмет көрсету персоналының бригадасы қажет. Ағылшындық сервис(жалғасқан үстелмен қызмет көрсету) — қызмет көрсету әдісінде даяшы қосымша үстелде тарелканы сервистейді де қонаққа оң жақтан ұсынады. Американдық сервис – тағам асханада тарелка үстінде дайындалып орналастырылады. Даяшылар болса, тарелкаларды қонақтарға жеткізіп тұрады. Немістік сервис – тағам үлкен табаққа салынып, қонаққа жақын жерге орналастырылады. Сосын қонақ өз-өзіне қызмет көрсетеді. Орыс сервис – тағам сервистік табақ тасылады. Барлық сервис түрлерінде қызмет көрсету даяшылармен жүзеге асырылады. Сервис түрлері

№ слайда 6 Тәжірибелі даяшы қонақтардың қас-қабағына қарап, оларға көрсетілген қызметке
Описание слайда:

Тәжірибелі даяшы қонақтардың қас-қабағына қарап, оларға көрсетілген қызметке ризашылығын анықтайды.

№ слайда 7 Даяшылар өз жұмысынын маманы болу керек. Яғни ас мәзірін жаксы білу, әр алког
Описание слайда:

Даяшылар өз жұмысынын маманы болу керек. Яғни ас мәзірін жаксы білу, әр алкогольді және алкогольсіз сусындар мен винолардын асортиментің білу қажет.

№ слайда 8 Назар аударғанынызға рахмет! Сау болыныс!
Описание слайда:

Назар аударғанынызға рахмет! Сау болыныс!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 06.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров12
Номер материала ДБ-240495
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх