Деловая игра «Команда поварят», по теме «Решение задач на части» для учащихся 5-6 классов

• 1 слайд

  на
  ,
  ,,
  

• 2 слайд

  Задача:
  Купили 1800 г сухофруктов. Яблоки составляют 4 части, груши – 3 части и сливы – 2 части массы сухофруктов. Сколько граммов яблок, груш и слив в отдельности купили?
  Какое слово повторяется в задаче
  чаще других?
  Как называется данная задача?
  

• 3 слайд

  Title
  

• 4 слайд

  
  
  Алгоритм решения задач на части:
  
  1. Вычисление одной части.
  2. Вычисление тех частей, о которых спрашивается в задаче.
  
  Задачи на части решаются двумя способами:
  Арифметический .
  Алгебраический.
  

• 5 слайд

  Решите примеры и расшифруйте свою должность на сегодняшний урок:
  
  

• 6 слайд

  Классификация профессии повар:
  Шеф-повар – высшее звено в профессии. Он составляет заявки на необходимые продукты, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Составляет ежедневное меню.
  Повар - это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям
  Повар-кондитер специализируется на изготовлении кондитерских изделий, для чего необходим изысканный вкус, фантазия и изобретательность.
  Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд и составляет на них технологические карты.
  Повар-кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд, регулирует температурный режим, определяет готовность блюд, производит художественное оформление блюд и кондитерских изделий, делит их на порции.
  Помощник повара - выполнение вспомогательной работы при приготовлении блюд,
  использование инвентаря в строгом соответствии с маркировкой и назначением,
  обеспечение правильного хранения и расходования продуктов.
  Вареньевар - человек, который делает варенье не только вкусным,
  но и ещё и красивым.
  
  

• 7 слайд

  Работа в группах:
  Думать - коллективно!
  Решать - оперативно!
  Отвечать - доказательно!
  Бороться - старательно!
  И открытия нас ждут обязательно!
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Мне было скучно
  У меня все получилось!!!
  Ну кто придумал эту математику!
  Надо решить еще пару задач!
  Мне было трудно,
  но я справился!
  Я доволен
  своей работой!
  

• 10 слайд

  Спасибо за урок!
  

С помощью карточек учащиеся разбиваются на 4 группы по 7 человек. В каждой группе должен быть шеф-повар, повар, кулинар, кондитер, вареньевар, технолог, помощник.

I.Повар

1.      265 + 41 + 35

2.      (654 + 289) – 254

3.      (357 +2 89) – 157

4.      483 * 2 *5

5.      50∙786∙2

II.Шеф-повар

1.      937 - (137 + 793)

2.      (227 + 358) – 258

3.      125∙79∙8

4.      265 + 41 + 35

5.      (654 + 289) – 254

6.      (357 +2 89) – 157

7.      483 * 2 *5

8.      50∙786∙2

III.Кулинар

1.      361 – (82 + 61)

2.      643 – (243 + 398)

3.      25 *86 *4

4.      23 * 7 + 27 * 7

5.      156 * 13 - 56 * 13

6.      483 * 2 *5

7.      50∙786∙2

IV.Кондитер

1.      361 – (82 + 61)

2.      (654 + 289) – 254

3.      156 * 13 - 56 * 13

4.      (4+7)

5.      23 * 7 + 27 * 7

6.      6:4

7.      (227 + 358) – 258

8.      50∙786∙2

V.Вареньевар

1.      (357 +2 89) – 157

2.      483 * 2 *5

3.      50∙786∙2

4.      (227 + 358) – 258

5.      156 * 13 - 56 * 13

6.      13*25+76:4

7.      227 + (358 – 258)

8.      357– 157+2 89

9.      (480+3)*10

10.  (780+6)*100

VI.Технолог

1.      6:4

2.      (227 + 358) – 258

3.      150-30*4+27

4.      156 * 13 - 56 * 13

5.      (654 + 289) – 254

6.      25 *86 *4

7.      654 – 254 + 289

8.      67+8*(60-37)

VII.Помощник

1.      265 + 41 + 35

2.      (654 + 289) – 254

3.      (13-4)

4.      654 – 254 + 289

5.      4:8

6.      156 * 13 - 56 * 13

7.      23 * 7 + 27 * 7

8.      361 – (82 + 61)

П	Ш	К	О	Е	В	У	А	Л	Ф
341	7	218	689	327	489	2	4830	8600	79000
Р	И	Н	Д	Т	Ь	Х	Г	М	Щ
78600	350	1300	121	54	344	57	251	81	8

1 группа

Салат «Венеция»:

Нужно приготовить 560г салата, который состоит из:

Сколько грамм каждого ингредиента нужно взять?

    

Рис.1. Колбаса         Рис.2. Огурец        Рис.3. Сыр            Рис.4. Морковь   Рис.4. Кукуруза

      (5 частей)          (5 частей)         (5 частей)       (3 части)           (10 частей)

Овощное рагу:

Для приготовления овощного рагу  картофеля нужно взять в 3 раза больше, чем лука, моркови столько же, сколько лука, кабачков в 2 раза больше моркови, цветной капусты в 2 раза меньше картофеля. Сколько грамм каждого продукта нужно взять, если известно, что масса картофеля, лука, цветной капусты в рагу  - 1,1 кг.

Ореховый торт

Сахар – 10 частей,

Грецких орехов – 6 частей;

Мука – 7 частей;

Сливочного масла – 4 части;

Сливки – 2 части.

Сколько граммов нужно взять каждого продукта, чтобы получить торт массой 600 грамм?

Компот:

Для компота взяли 6 частей яблок, 5 частей груш и 3 части слив. Оказалось, что груш и слив вместе взяли 2 кг 400 г. Определите массу взятых яблок; массу всех фруктов.

2 группа

Салат «Креветочный»:

Чтобы приготовить креветочный салат нам потребуется смешать:

         

Рис. 5. Креветки   Рис.6. Кукуруза

       (4 части)             (2 части)

По сколько грамм креветок и кукурузы надо взять, чтобы получить 600 грамм салата?

Пицца:

Томат – 2 части;

Колбаса – 2 части;

Грибы – 1 часть;

Сыр – 4 части.

Томата и колбасы  по 80 грамм.

Десерт «Яблоко с сюрпризом»:

Для приготовления данного десерта яблок  нужно в 2 раза больше, чем чернослива, изюма, кураги, орехов и мёда вместе взятых. Сколько грамм каждого продукта надо взять, чтобы получилось 600грамм десерта, если известно, что чернослива, изюма, кураги, орехов и мёда надо взять в равных количествах?Всего ? грамм, если основа весит 150 грамм?

 Варенье:

Повар потратил сахара больше чем вишни на 10 кг. По сколько кг сахара и вишни он взял, если сахара взял 5 частей, а вишни 3 части.

3 группа

Салат «Фасолевый»:

Для приготовления салата необходимо:

  

Рис.7.Сухарики    Рис.8. Колбаса      Рис.9. Фасоль

(2 части)                      (3 части)               (7 частей)

Пончики: Всего 6 кг 200 гр.

Мука – 20 частей

Молоко – 20 частей

Масло –  10 частей

Сахар – 10 частей

Соль – 1 часть

Дрожжи – 1 часть

Варенье:

Сахар и вишня вместе весят 32 кг. Сколько весит отдельно сахар и вишня, если на сахар приходится 5 частей, а на вишню 3 части

4 группа

Салат «Африканский»:

Чтобы приготовить салат потребуется:

 Сыра на 120 г меньше, чем ананаса.

Рис.10. Ананас                     Рис.11. Сыр

        (5 частей)                        (2 части)

Гречневая каша с грибами.

Для приготовления гречневой каши с грибами необходимо:  гречневой каши – 5 частей, лука – 1 часть, шампиньонов – 3 части. Сколько порций каши получится, если известно, что одна порция составляет 120 грамм, а каши на 520 грамм больше, чем шампиньонов?

Сколько грамм сыра и ананасов нужно взять для салата?

Чай: Для заваривания английского чая на 3 части заварки берут 2 части молока. Сколько грамммолока следует взять  для чайника в 600 грамм?

Варенье:

Рецепт варенья: на 5 частей сахара приходится 3 части вишни. Сколько кг вишни нужно взять, если сахара взяли 15 кг?

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение города Иркутска средняя общеобразовательная школа № 67

Деловая игра «Команда поварят», по теме «Решение задач на части»

Габушева Светлана Анатольевна,

учитель математики высшей категории

МБОУ г.Иркутска СОШ № 67

2018

Интегрированный урок математики и технологии для учащихся 5 классов. С помощью рецептов отрабатываются умения, и навыки решения задач на части. Также учащиеся знакомятся с различными профессиями в области кулинарии.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА

Предмет	Математика
Класс	5
Тип урока/занятия	Урок отработки умений и рефлексии.
Тема	Деловая игра «Команда поварят», по теме «Решение задач на части»
Цель	Образовательная: повторить решение задач на части; умение применять алгоритм решения задач на части. Развивающая: расширять кругозор обучающихся, повышать информационную культуру; развивать приемы умственной деятельности, умение анализировать, сравнивать и делать выводы; развивать устную речь, память, внимание; Воспитательная: воспитывать умение высказывать свое мнение; формировать способность к позитивному сотрудничеству.
Основные термины, понятия	Части, задачи, рецепты, ингридиенты
Планируемый результат	Предметные: отрабатывать умение и закрепить знания по теме “Задачи на части”; применять полученные знания на практике, в самостоятельной работе, выбор наиболее эффективных способов решения задач. Метапредметные Коммуникативные: уметь совместно договариваться о правилах поведения и общения, инициативное сотрудничество в группе; уметь точно выражать свои мысли в соответствии с задачами коммуникации; планировать учебное сотрудничество, формулировать и аргументировать свое мнение и позиции в коммуникации. Регулятивные: принимать и сохранять учебную задачу; находить вариант решения учебной задачи; уметь определять цель и задачи учебной деятельности; планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей; понимать сущности алгоритмических предписаний и уметь действовать в соответствии с предложенным алгоритмом; оценивать правильность выполнения действий на уровне адекватной оценки.  Познавательные: владеть смысловым чтением; осуществлять поиск нужной информации, используя предоставленные источники; осуществлять анализ объекта, делать выводы. Личностные: содействовать формированию интереса к изучаемому материалу на уроке; развивать самостоятельность мышления в учебной деятельности; формировать доброжелательное отношение к иному мнению.
формы  и методы	Индивидуальная  групповая, фронтальная работа
Этапы урока		Содержание учебного действия		Формируемые УУД
		Деятельность учителя	Деятельность учащихся
Мотивация к учебной деятельности. 1.Создать условия для возникновения внутренней потребности включения в деятельность ("хочу"). 2.Актуализировать требования к ученику со стороны коррекционной деятельности ("надо"). 3.Исходя из решенных ранее задач, установить тематические рамки и создать ориентировочную основу коррекционных действий ("могу").		Презентация «Команда поварят» Разгадав ребус, вы узнаете тему нашего урока. Решите задачу: Купили 1800 г сухофруктов. Яблоки составляют 4 части, груши – 3 части и сливы – 2 части массы сухофруктов. Сколько граммов яблок, груш и слив в отдельности купили? Какое слово повторяется в задаче  чаще других? Как называется  данная задача?	Разгадывают ребус, формулируют тему урока. Решают задачу, отвечают на вопросы.	Предметные: отрабатывать умение и закрепить знания по теме “Задачи на части”; применять полученные знания на практике Коммуникативные: уметь совместно договариваться о правилах поведения и общения. Регулятивные: находить вариант решения учебной задачи, оценивать правильность выполнения действий на уровне адекватной оценки. Познавательные: осуществлять поиск нужной информации, используя предоставленные источники. Личностные: содействовать формированию интереса к изучаемому материалу на уроке; развивать самостоятельность мышления в учебной деятельности
Этап актуализации и пробного учебного действия. 1.Организовать повторение и знаковую фиксацию способов действий, запланированных для рефлексивного анализа учащимися, - определений, алгоритмов, свойств и т.д.. 2.Активизировать соответствующие мыслительные операции и познавательные процессы (внимание, память и т.д.). 3.Организовать мотивирование ("хочу" - "надо" - "могу") и выполнение учащимися самостоятельной работы на применение способов действий, запланированных для рефлексивного анализа. 4.Организовать самопроверку учащимися своих работ по готовому образцу с фиксацией полученных результатов (без исправления ошибок).		Решить задачу, составить алгоритм решения задач на части. Предлагает учащимся выбрать карточки (Приложение1) С помощью карточек учащиеся разбиваются на 4 группы по 7 человек. В каждой группе должен быть шеф-повар, повар, кулинар, кондитер, вареньевар, технолог, помощник. Знакомит учащихся с классификацией профессии повар. Работа в группах. Зачитывает  правила работы в группах. Физкультминутка Надену фартук, завяжу.        (имитировать подобные движения) Как готовлю, покажу.            (развести руки в стороны, погрозить пальчиком) Вода, лучок, картошка.          (наклоняем кулачки, стучим пальчиками) Поварю немножко.                 (круговые движения правой рукой, левая согнута в локте, закруглена) А ещё потру морковку             (тереть кулачком о ладошку) Готова вкусная похлёбка.        (кулачки зажаты, "держат" кастрюлю) Кушайте, пожалуйста.	Решают задачу, составляют алгоритм. Выбирают карточки. Решают выбранные карточки, с помощью примеров определяют свою профессию на данном уроке. Слушают. Выполняют задания физкультминутки, имитируя движения.	Предметные: отрабатывать умение и закрепить знания по теме “Задачи на части”; применять полученные знания на практике, в самостоятельной работе. Коммуникативные: уметь точно выражать свои мысли в соответствии с задачами коммуникации; формулировать и аргументировать свое мнение и позиции в коммуникации. Регулятивные: принимать и сохранять учебную задачу; находить вариант решения учебной задачи; понимать сущности алгоритмических предписаний и уметь действовать в соответствии с предложенным алгоритмом. Познавательные: осуществлять анализ объекта, делать выводы. Личностные: содействовать формированию интереса к изучаемому материалу на уроке; развивать самостоятельность мышления в учебной деятельности; формировать доброжелательное отношение к иному мнению.
Этап включения в систему знаний и повторения. Выполнить задания, в которых рассматриваемые способы действий связываются с ранее изученными и между собой.		Каждый учащийся получает оценочный лист. Каждая группа получает задания, распределяют их в соответствии с определенной профессией. (Приложение 2)	Знакомятся с оценочны листом, заполняют его. Выполняют групповые задания в тетрадях	Предметные: закрепить знания по теме, выбор наиболее эффективных способов решения задач; Коммуникативные:  планирование учебного сотрудничества; формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации. Регулятивные: принимать и сохранять учебную задачу; находить вариант решения учебной задачи. Познавательные: владеть смысловым чтением; осуществлять поиск нужной информации, используя предоставленные источники; осуществлять анализ объекта, делать выводы. Личностные: развивать самостоятельность мышления в учебной деятельности; формировать доброжелательное отношение к иному мнению.
Этап рефлексии деятельности на уроке. 1.Назвать способы действий, вызвавшие затруднение. 2.Фиксировать степень соответствия поставленной цели и результатов деятельности. 3.Оценить собственную деятельность на уроке. 4.В соответствии с результатами деятельности на уроке согласовывать домашнее задание (с элементами выбора, творчества).		Домашнее задание (творческое): написать рецепт блюда, составить по нему задачу на части, сделать рисунок  к задаче. Рефлексия:	Отвечают на вопросы учителя. Осуществляют самооценку	Коммуникативные: формулировать и аргументировать свое мнение и позиции в коммуникации. Регулятивные: оценивать правильность выполнения действий на уровне адекватной оценки. Личностные: формировать доброжелательное отношение к иному мнению.

Оценочный лист

Критерии оценки	Оцениваю себя сам	Оценка товарища
1. Активно работал в группе
2. Выполнял свои обязанности
3. Соблюдал культуру общения
	++  у меня всё получилось -+  были затруднения, но я справился -    у меня не получилось работать в группе	++  у тебя всё получилось  -+  у тебя возникли затруднения,  но ты справился -      у тебя не получилось работать в группе
4.Оценка работы группы (поставить знак +)
Мы работали слаженно и у нас всё получилось.	У нас были затруднения, но мы справились самостоятельно.	У нас были затруднения, мы справились с помощью учителя

Приложение 1.

I.Повар

1.      265 + 41 + 35

2.      (654 + 289) – 254

3.      (357 +2 89) – 157

4.      483 * 2 *5

5.      50∙786∙2

II.Шеф-повар

1.      937 - (137 + 793)

2.      (227 + 358) – 258

3.      125∙79∙8

4.      265 + 41 + 35

5.      (654 + 289) – 254

6.      (357 +2 89) – 157

7.      483 * 2 *5

8.      50∙786∙2

III.Кулинар

1.      361 – (82 + 61)

2.      643 – (243 + 398)

3.      25 *86 *4

4.      23 * 7 + 27 * 7

5.      156 * 13 - 56 * 13

6.      483 * 2 *5

7.      50∙786∙2

IV.Кондитер

1.      361 – (82 + 61)

2.      (654 + 289) – 254

3.      156 * 13 - 56 * 13

4.      (4+7)

5.      23 * 7 + 27 * 7

6.      6:4

7.      (227 + 358) – 258

8.      50∙786∙2

V.Вареньевар

1.      (357 +2 89) – 157

2.      483 * 2 *5

3.      50∙786∙2

4.      (227 + 358) – 258

5.      156 * 13 - 56 * 13

6.      13*25+76:4

7.      227 + (358 – 258)

8.      357– 157+2 89

9.      (480+3)*10

10.  (780+6)*100

VI.Технолог

1.      6:4

2.      (227 + 358) – 258

3.      150-30*4+27

4.      156 * 13 - 56 * 13

5.      (654 + 289) – 254

6.      25 *86 *4

7.      654 – 254 + 289

8.      67+8*(60-37)

VII.Помощник

1.      265 + 41 + 35

2.      (654 + 289) – 254

3.      (13-4)

4.      654 – 254 + 289

5.      4:8

6.      156 * 13 - 56 * 13

7.      23 * 7 + 27 * 7

8.      361 – (82 + 61)

П	Ш	К	О	Е	В	У	А	Л	Ф
341	7	218	689	327	489	2	4830	8600	79000
Р	И	Н	Д	Т	Ь	Х	Г	М	Щ
78600	350	1300	121	54	344	57	251	81	8

Приложение 2.

1 группа

Салат «Венеция»:

Нужно приготовить 560г салата, который состоит из:

Сколько грамм каждого ингредиента нужно взять?

    

Рис.1. Колбаса         Рис.2. Огурец        Рис.3. Сыр            Рис.4. Морковь   Рис.4. Кукуруза

      (5 частей)          (5 частей)         (5 частей)       (3 части)           (10 частей)

Овощное рагу:

Для приготовления овощного рагу  картофеля нужно взять в 3 раза больше, чем лука, моркови столько же, сколько лука, кабачков в 2 раза больше моркови, цветной капусты в 2 раза меньше картофеля. Сколько грамм каждого продукта нужно взять, если известно, что масса картофеля, лука, цветной капусты в рагу  - 1,1 кг.

Ореховый торт

Сахар – 10 частей,

Грецких орехов – 6 частей;

Мука – 7 частей;

Сливочного масла – 4 части;

Сливки – 2 части.

Сколько граммов нужно взять каждого продукта, чтобы получить торт массой 600 грамм?

Компот:

Для компота взяли 6 частей яблок, 5 частей груш и 3 части слив. Оказалось, что груш и слив вместе взяли 2 кг 400 г. Определите массу взятых яблок; массу всех фруктов.

2 группа

Салат «Креветочный»:

Чтобы приготовить креветочный салат нам потребуется смешать:

            

Рис. 5. Креветки   Рис.6. Кукуруза

       (4 части)             (2 части)

По сколько грамм креветок и кукурузы надо взять, чтобы получить 600 грамм салата?

Пицца:

Томат – 2 части;

Колбаса – 2 части;

Грибы – 1 часть;

Сыр – 4 части.

Томата и колбасы  по 80 грамм.

Десерт «Яблоко с сюрпризом»:

Для приготовления данного десерта яблок  нужно в 2 раза больше, чем чернослива, изюма, кураги, орехов и мёда вместе взятых. Сколько грамм каждого продукта надо взять, чтобы получилось 600грамм десерта, если известно, что чернослива, изюма, кураги, орехов и мёда надо взять в равных количествах?Всего ? грамм, если основа весит 150 грамм?

 Варенье:

Повар потратил сахара больше чем вишни на 10 кг. По сколько кг сахара и вишни он взял, если сахара взял 5 частей, а вишни 3 части.

3 группа

Салат «Фасолевый»:

Для приготовления салата необходимо:

  

Рис.7.Сухарики    Рис.8. Колбаса      Рис.9. Фасоль

(2 части)                      (3 части)               (7 частей)

Суп «Солянка».

Пончики: Всего 6 кг 200 гр.

Мука – 20 частей

Молоко – 20 частей

Масло –  10 частей

Сахар – 10 частей

Соль – 1 часть

Дрожжи – 1 часть

Варенье:

Сахар и вишня вместе весят 32 кг. Сколько весит отдельно сахар и вишня, если на сахар приходится 5 частей, а на вишню 3 части

4 группа

Салат «Африканский»:

Чтобы приготовить салат потребуется:

 Сыра на 120 г меньше, чем ананаса.

Рис.10. Ананас                     Рис.11. Сыр

        (5 частей)                        (2 части)

Гречневая каша с грибами.

Для приготовления гречневой каши с грибами необходимо:  гречневой каши – 5 частей, лука – 1 часть, шампиньонов – 3 части. Сколько порций каши получится, если известно, что одна порция составляет 120 грамм, а каши на 520 грамм больше, чем шампиньонов?

Сколько грамм сыра и ананасов нужно взять для салата?

Чай: Для заваривания английского чая на 3 части заварки берут 2 части молока. Сколько грамммолока следует взять  для чайника в 600 грамм?

Варенье:

Рецепт варенья: на 5 частей сахара приходится 3 части вишни. Сколько кг вишни нужно взять, если сахара взяли 15 кг?