Дидактический материал по теме "Жиры. Сложные эфиры" 10 класс

10класс-Жиры -Дидактика.

   Билет №1.

1 . Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₅ Н₁₀ О₂ могут быть:

    1) пентаналь и метанол        2) пропановая кислота и этанол        3) этанол и бутаналь

2. Для преврашения жидких жиров в твердые используют реакцию:

           1) дегидрогенизации         2) гидратации

          3) гидрогенизации             4) дегидроциклизации  

3.Напишите уравнение реакции образования жира из глицерина и стеариновой кислоты,  укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №2.

 1 . Верны ли следующие суждения о мылах?

        А. К мылам относится вещество, формула которого С₁₅ Н₃₁ СООК

        Б. Образование (С₁₇ Н₃₅СОО)₂Са – одна из причин плохого мылящего действия мыла в жесткой воде.

          1) верно только А                        2) верно только Б   

          3) верны оба суждения                 4) оба суждения неверны

2. В результате гидролиза жидкого жира образуются:

       1) твердые жиры и глицерин                         2) глицерин и предельные кислоты

       3)  глицерин и непредельные кислоты          4)твердые жиры и смесь кислот 

3. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза тристеарата глицерина, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №3.

1. Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₆ Н₁₂ О₂ могут быть:  

     1) пропановая кислота и пропанол     2) этаналь и диметиловый эфир

     3) бутан и метилацетат                  

2. В результате гидрирования жидких жиров образуются:

      1). Твердые жиры и непредельные кислоты        2) Твердые жиры и предельные кислоты

       3) твердые жиры и глицерин                                4). Твердые жиры

3. Напишите уравнение реакции щелочного гидролиза тристеарата глицерина, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №4.

1.       Верны ли следующие суждения о жирах?

А. Все жиры - твердые вещества при обычных условиях.

Б. С химической точки зрения жиры относятся к сложным эфирам.

       1) Верно только А                              2) Верно только Б                 

       3) Верны оба суждения                       4) Оба суждения неверны

2. В каком веществе жиры не растворяются?:

              1) в бензоле           2) в бензине    3) в воде        4) в хлороформе       

3. Напишите уравнение реакции гидрогенизации жидкого жира глицерина и олеиновой кислоты, укажите условия реакции, назовите вещества.

   Билет №5.

 1. Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₇ Н₁₄ О₂ могут быть:

     1) этанол и бутилацетат                      2) пропаналь и диметиловый эфир             

     3) метановая кислота и гексанол                  

2. При гидролизе каких веществ в организме образуется глицерин?

              1) белков                2) жиров        3) углеводов          4) аминокислот

3. Напишите уравнение реакции получения стеарата натрия (основа твердого мыла) из стеариновой кислоты и щелочи, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №6.

1. К жирам относятся сложные эфиры глицерина и:

         1) минеральных кислот                      2) низших карбоновых кислот

         3) высших карбоновых кислот         4) фенолов           

2. Для получения мыла используют реакцию:

           1) гидрогенизации жиров                                 2) щелочного гидролиза жиров

           3) этерификации карбоновых кислот              4) гидратации алкинов

3. Напишите уравнение реакции получения стеарата калия (основа жидкого мыла) из стеариновой кислоты и щелочи, укажите условия реакции, назовите вещества.

  Билет №7.

1. Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₈ Н₁₆ О₂ могут быть :

         1) метановая кислота и гептанол            2) этановая кислота и бутаналь

          3) бутанол и этандиол                 

2. Сложный эфир, при щелочном гидролизе которого образуется соль масляной кислоты, называется:

 1) метилацетатом     2) бутилформиатом    3) этилбутиратом     4) этилстеаратом

3. Напишите уравнение реакции получения стеарата натрия (основа твердого мыла) из стеариновой кислоты и соды, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №8.

1. Глицерин может быть получен гидролизом:

            1) полисахаридов            2) жиров         3) белков         4) декстринов                    

2. Верны ли следующие суждения о мылах?

        А. К мылам относят, в частности, пальмитат натрия

        Б. Все мыла относятся к поверхностно-активным веществам.

          1) верно только А                        2) верно только Б   

          3) верны оба суждения                 4) оба суждения неверны

3. Напишите уравнения реакции взаимодействия пальмитиновой кислоты и поташа с образованием жидкого мыла, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №9.

1. Вещество состава С₃ Н₆ О₂ можно отнести к классу :

       1) спиртов и простых эфиров           2) альдегидов и кетонов

       3) алкинов и диенов                           4) карбоновых кислот и сложных эфиров

2. Кислота и спирт, содержащие одинаковое количество атомов углерода,образуют сложный эфир:

     1) метилпропионат                 2) изопропилформиат        

    3) бутилацетат                         4) этилацетат

3. Напишите уравнение реакции образования жира из глицерина и пальмитиновой кислоты,  укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №10.

1. Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₈ Н₁₆ О₂ могут быть:

         1) пропаналь и бутанол                          2) метилацетат и пентанол

          3) этановая кислота и пентанол           4) бутановая кислота и бутанол                    

2. Ворганизме процесс переваривания жиров начинается с реакции:

     1) гидролиза              2) полимеризации    3) гидрирования    4) дегидрирования

3. Напишите уравнение реакции щелочного гидролиза тристеарата глицерина, укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №11.

 1. Продуктами гидролиза сложных эфиров состава С₅ Н₁₀ О₂ могут быть:

    1) пентаналь и метанол        2) пропановая кислота и этанол        3) этанол и бутаналь

2. В результате гидролиза твердого жира образуются:

       1) твердые жиры и глицерин                         2) глицерин и предельные кислоты

       3)  глицерин и непредельные кислоты          4)твердые жиры и смесь кислот 

3. Напишите уравнение реакции образования жира из глицерина и олеиновой кислоты,  укажите условия реакции, назовите вещества.

Билет №12.

1. В результате гидрирования жидких жиров образуются:

      1). Твердые жиры и непредельные кислоты        2) Твердые жиры и предельные кислоты

       3) твердые жиры и глицерин                                4). Твердые жиры

 2. Верны ли следующие суждения о жирах?

А. Все жиры - жидкие вещества при обычных условиях.

Б. С химической точки зрения жиры относятся к сложным эфирам.

       1) Верно только А                              2) Верно только Б                 

       3) Верны оба суждения                       4) Оба суждения неверны

3. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза трипальмитата глицерина, укажите условия реакции, назовите вещества.