Рассмотрен на
заседании методической комиссии профессионального цикла
Протокол
№____от «___»_______20____г.
Председатель
методической комиссии
________________
Е.А. Храмова
|
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УПР
__________ Т.И.
Аксенова
« ____» _________ 2021г.
|
Дифференцированный зачет
по учебной практике
ПМ. 01 Управление ассортиментом товаров
Разработала преподаватель Пищугина Е.В.
Уровень 1.
1. Осуществить бизнес-процесс по составлению ассортиментной матрицы,
которая должна содержать информацию о самом товаре и его поставщиках. В матрице
особым образом (фоном или цветом) выделить товар, входящий в ассортиментный
минимум. Придумать название торговой организации.
2. Обозначьте преимущества использования категорийного менеджмента.
Представьте в виде таблицы.
Преимущества для ритейлера
|
Преимущества для производителя
|
|
|
3. Дать понятие термину Ритейлер . Привести примеры современных
ритейлеров.
Дайте
объяснение по какой причине возникла необходимость смены
традиционной системы закупок на
категорийный менеджмент.
Перечислите посредством каких возможностей повышается
прибыль ритейлеров.
Уровень 2.
1.
Представьте структуру
ассортимента в виде таблицы 1:
Исх.данные:
Структуру ассортимента рассмотрим на примере
охлажденного мяса птицы:
- Набор для первых блюд охлажденный на подложке 17%
- Утки 7%
- Бройлеры цыплята 50%
- Ассорти (голень, крыло), охлажденные 25%
2.
Проведите анализ структуры
ассортимента на примере охлажденного мяса птицы.
Сделайте вывод из анализа структуры
охлажденного мяса птицы, реализуемого через магазин ООО «Агроторг» магазин
«Пятерочка-6039»: какой товар занимает наибольший удельный вес в ассортименте
охлажденного мяса птицы?
Уровень
3.
1.
Оцените эффективность
использования площади торгового зала продовольственного магазина на основании
следующих данных:
·
площадь торгового зала – 300
кв. м,
·
площадь выкладки товаров – 220
кв. м,
·
площадь, занятая под
оборудованием, – 90 кв. м.
При
необходимости разработайте рекомендации по повышению эффективности
использования площади торгового зала магазина.
2. Проведите анализ рациональности
ассортимента мяса птицы путем –
А) расчета его показателей, а именно:
широта, полнота, степень новизны и устойчивость. За базовые показатели
принимаем стандарты и ТУ в разделах «Классификация и ассортимент», «Виды», а
также каталоги и прейскуранты фирм-изготовителей, являющихся поставщиками ООО
«Агроторг» магазин «Пятерочка-6039»;
Расчет показателей приведите в
таблице 2.
Таблица 2.
Расчет показателей
ассортимента
Свойства
ассортимента
|
Показатели
ассортимента
|
Расчетная формула
|
Расчет показателей
|
Результат
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Широта
|
Действительный (Шд)=5
Базовый (Шб)=12
|
Коэффициент Широты:
Кш=Шд. 100,%
Шб
|
|
|
Полнота
|
Действительный (Пд)=8
Базовый (Пб)=34
|
Коэффициент
Полноты:
Кп=Пд.100,%
Пб
|
|
|
Устойчивость
|
Показатель устойчивости (У)=6
|
Коэффиц. Устойчивости
Ку=У.100
Шб
|
|
|
Новизна
|
(Н)=3
|
Коэффициент обновления
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.