180038
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Технология Другие методич. материалыДневник по ПМ 04 для профессии 19.01.17 Повар, кондитер

Дневник по ПМ 04 для профессии 19.01.17 Повар, кондитер

библиотека
материалов

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

«ВОРОНЕЖСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

(ГБПОУ ВО «ВПТ»)





ДНЕВНИК

учета производственной практики

по профессиональному модулю

ПМ 01 «Приготовление блюд из рыбы»




Группа ______ПК -151____________________________________________________________

Фамилия, Имя, Отчество ________________________________________________________

Профессия 19.01.17 Повар, кондитер

Место проведения практики _____________________________________________________

Дата начала практики ________28.11.2016__________________________________________

Дата окончания практики ______27.12.2016________________________________________

Мастер п/о, руководитель практики ____Г.А.Галкина_______________________________











Воронеж

ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА

1. Дневник выполненной работы ведет каждый студент индивидуально.

2. В дневник ежедневно должны вноситься подробные записи о работе студента - по местам прохождения практики.

3. Содержанием записей является:

  • учебное место студента и порученная работа;

  • запись о прохождении инструктажа по технике безопасности применительно к каждому рабочему месту;

  • описание выполненных работ;

  • результат выполнения работ;

  • прохождение лекции, консультаций, экскурсий.

4. Дневник следует заполнять ежедневно и аккуратно.

5. Руководитель практики от предприятия осуществляет контроль за работой студента, контролирует ведение дневника. Свои замечания заносит в дневник и закрепляет подписью.

По окончании практики руководитель от предприятия дает оценку качества работы студента и записывает ее в дневник, в раздел: «Характеристика».

6. Руководители практики от предприятия и от техникума, а так же проверяющие от техникума периодически проверяют дневник, ставят даты проверки и делают указания (замечания) студенту по ведению записей в дневнике и по итогам контроля прохождения практики.

7. По окончании практики студент сдает зачет по практике, на который предоставляет отчет, с выполненным индивидуальным заданием и дневник с необходимыми отметками и записями о контроле прохождения практики.

8. Руководитель практики от техникума подводит итог прохождения практики и выставляет оценку, учитывая замечания проверяющих от техникума, и оценку качества работы студента, данную руководителем практики от предприятия.

9. При отсутствии дневника или отчета студент к зачету не допускается.

ПРОХОЖДЕНИЕ ПРАКТИКИ

(заполняется представителем предприятия)

Дата прибытия на практику «____» ____________ 201__г.

Работа в производственных отделениях и на участках предприятия

Период работы

Наименование отделения, участка












Руководитель практики от предприятия

______________________________________________________________

(занимаемая должность) (фамилия, имя, отчество)


_______________ (Подпись)

Дата окончания практики «____» _______________ 201___г.

Начальник ОК __________________

(подпись)


МП

(печать предприятия)


Отметки о прохождении инструктажа по технике безопасности

Дата проведения инструктажа

Ф.И.О.

ответственного

за проведение инструктажа

Подпись

ответственного за проведение инструктажа

Подпись

студента















Тематический план производственной практики

Коды профессионального модуля, тем

Наименования разделов программы

Всего часов

1

2

3

ПМ 04. Приготовление блюд из рыбы

60

Тема 4.1

Обработка рыбы с костным скелетом и приготовление натуральных полуфабрикатов

6

Тема 4.2

Приготовление рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из неё

6

Тема 4.3

Приготовление и оформление блюд из рыбы.

48

ВСЕГО


60



Заполняется студентом ежедневно!




Печать предприятия Руководитель практики от предприятия

_____________________________________

(должность, Ф.И.О., подпись) ______________________________________


Руководитель практики от учебного заведения

Мастер п/о _____________ Г.А. Галкина

Характеристика

(заполняется руководителем практики от предприятия)

Студент ____________________________________________________________

Проходил практику с__________________по______________________________

на предприятии ______________________________________________________ (наименование предприятия)

Количество выходов на практику_____________ дней.

Пропущено дней _________ из них по неуважительной причине _________

Программу практики выполнил: полностью, в основном, не выполнил

(нужное подчеркнуть)

Замечания по трудовой дисциплине: имеет, не имеет

Замечания по технике безопасности: имеет, не имеет

Поощрения, высказывания: имеет, не имеет

(нужное подчеркнуть)

____________________________________________________________________

(указать № приказа, причину поощрения, благодарности, взыскания, если таковые имеются)

Особые показатели и характеристики ___________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


Руководитель практики от предприятия ________________

(подпись)

МП (печать)

«____» ________________ 201 г.

Замечания

проверяющих от техникума, отметки о поэтапном прохождении практики

Дата

проверки

Замечания, отзывы

Подписи проверяющих




































Результаты прохождения производственной практики


Оценка ______________


Руководитель практики от техникума _______________ Г.А. Галкина

(подпись)



«____» _____________201__г.



6

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.