Инфоурок Окружающий мир ПрезентацииДоклад к НПК "Знайка" Тема: "Как определить качество мёда в домашних условиях"

Доклад к НПК "Знайка" Тема: "Как определить качество мёда в домашних условиях"

Скачать материал
Скачать материал "Доклад к НПК "Знайка" Тема: "Как определить качество мёда в домашних условиях""

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Специалист по связям с общественностью

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Исследовательская работа:Как определить качество мёда в домашних условияхТем...

    1 слайд

    Исследовательская работа:
    Как определить качество мёда в домашних условиях
    Тематика исследовательского проекта: Окружающий мир
    Автор исследовательской работы: Михеенков Альберт,
    2-Б класс
    Руководитель исследовательской работы:
    Зайцева Инга Владимировна
    ГБОУ Лицей № 389 «ЦЭО», г. Санкт-Петербург

  • Введение     Мёд популярен во всём мире благодаря своим высоким вкусовым и пи...

    2 слайд

    Введение
    Мёд популярен во всём мире благодаря своим высоким вкусовым и питательным свойствам, а также доступностью применения его при лечении в домашних условиях. Мёд- это жидкое золото природы, её бесценный дар.
    Пока человек не изобрёл такой аппарат, который мог бы сделать этот, ни с чем не сравнимый по целебным, питательным и вкусовым свойствам продукт, в создании которого участвуют пчёлы.
    Мы считаем, что тема данного проекта актуальна, так как в наше время повсеместная продажа мёда и разнообразие его видов круглый год даёт возможность людям лечиться, употреблять его в различных целях. Но закрадывается вопрос: любой или натуральный?


  • Задачи исследования:1. Исследовать образцы мёда на содержание примесей, саха...

    3 слайд

    Задачи исследования:
    1. Исследовать образцы мёда на содержание примесей, сахара, мела, крахмала
    2. Оценка качества исследуемого мёда с точки зрения потребителя
    Методы исследования:
    Изучение литературы
    Анкетирование
    Эксперимент
    Информационной основой исследования послужили: научно-популярная литература, публикации периодических изданий, Интернет
    Практическое значение исследования состоит в том, что описанные опыты помогут каждому человеку определить качество и натуральность мёда в домашних условиях. Ведь в наше время часты подделки продуктов питания и лекарств.

  • Каким бывает мёд?По ботаническому происхождению натуральный мёд может быть: ц...

    4 слайд

    Каким бывает мёд?
    По ботаническому происхождению натуральный мёд может быть: цветочным, падевым, смешанным и купажированным.
    Цветочный мёд получают при переработке пчёлами нектара растений. Цветочный мёд в нашей стране насчитывает более 30 видов.
    Падевый мёд образуется при переработке пчёлами медвяной росы и пади со стеблей и листьев растений.
    Смешанный мёд состоит из естественной смеси цветочных или падевых медов.
    Купажированный мёд – тоже смешанный мёд, но только искусственно, обычно при откачке, из разных сортов.

  • Цветочный мёд может быть монофлорный – пчела собирает нектар с одного вида ра...

    5 слайд

    Цветочный мёд может быть монофлорный – пчела собирает нектар с одного вида растений (липовый, каштановый, вересковый, малиновый, боярышниковый и др.).
    Также бывает полифлорный – нектар собирается с нескольких растений (разнотравье, луговой, майский).

  •                Откуда мёд на столе?

    6 слайд

    Откуда мёд на столе?

  • Мёд на Руси всегда относился к категории вечных ценностей. Он ценился наравне...

    7 слайд

    Мёд на Руси всегда относился к категории вечных ценностей. Он ценился наравне с золотом, бриллиантами и розовым маслом. В составе мёда присутствуют почти все микроэлементы (22), необходимые для работы организма. Благодаря своему составу, мёд легко усваивается. Мёд более чем на 90% состоит из углеводов. В состав мёда входит большое количество витаминов. Мёд обладает лечебными свойствами.
    Из литературных источников мы узнали, что мёд – это сладкое вязкое и ароматическое вещество, вырабатываемое пчёлами из нектара растений. Медоносные пчёлы вырабатывают его, чтобы кормиться во время долгой зимы. Следовательно, процесс изготовления этого продукта – это способ заготовки пищи для колонии пчёл.

  • Мёд обладает лечебными свойствами:1. Обладает бактерицидным действием, усили...

    8 слайд

    Мёд обладает лечебными свойствами:

    1. Обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ.
    2. Оказывает противовоспалительный и рассасывающий эффект.
    3. Помогает при язвенной болезни желудка.
    4. Повышает жизненный тонус организма, иммунитет.
    5. Является очень ценным диетическим продуктом.

  • 9 слайд

  • Гипотеза: мы предполагаем, что не весь мёд, который продаётся в магазинах наш...

    10 слайд

    Гипотеза: мы предполагаем, что не весь мёд, который продаётся в магазинах нашего города, качественный.
    Цель моего исследования: провести экспертизу качества мёда разных производителей в домашних условиях и дать рекомендации потребителю – как выбрать качественный мёд.
    Объект моего исследования:
    1.Мёд натуральный цветочный (донниковый)
    2.Мёд луговой
    3.Мёд гречишный
    4.Мёд липовый
    5.Мёд акации (акациевый мёд)
    Предмет исследования: качество исследуемых
    сортов мёда.

  • Методика исследования качества мёда в домашних условияхМы исследовали мёд по...

    11 слайд

    Методика исследования качества мёда в домашних условиях
    Мы исследовали мёд по нескольким критериям:
    1.Проверка по внешнему виду на:
    цвет;
    консистенцию;
    запах;
    вкус
    Что вас должно насторожить (при плохом мёде)!
    мёд не вызывает першения, и вы не ощущаете кислоты;
    полное отсутствие аромата;
    цвет, несвойственный сорту;
    жидкое состояние продукта в осенний и зимний периоды (к зиме он должен уже засахариться!)

  • Для увеличения количества продукта и вязкости используют муку, мел, крахмал и...

    12 слайд

    Для увеличения количества продукта и вязкости используют муку, мел, крахмал и даже песок – это плохие продавцы!
    Опыт № 1. Обнаружение примеси муки или крахмала: в 3-5 мл водного раствора мёда (1:2, 1 ч. воды и 2 ч. мёда) добавить 3-5 капель настойки йода. При наличии крахмала и муки в мёде, смесь окрасится в синий (фиолетовый) цвет. При отрицательной реакции раствор не изменит цвета.
    Опыт № 2. Обнаружение мела: 3-5 мл водного раствора мёда (1:2, 3-5 капель уксуса). Если раствор «закипит» с выделением углекислого газа (как лимонад), в мёде присутствует мел.

  • Продолжаем опытыОпыт № 3. Обнаружение сахара: 
1 способ – выло...

    13 слайд

    Продолжаем опыты
    Опыт № 3. Обнаружение сахара:
    1 способ – выложить мёд на салфетку, если через час мёд не засахарился, то сахара нет.
    2 способ – расплавить мёд в ложке на огне. Настоящий мёд разжижается и прозрачен. Если в нём сахарный сироп, то при расплавлении усиливается карамельный запах, мёд становится густой и мутный.

    Опыт № 4. Обнаружение примесей: растворить ложку мёда в стакане воды. Никакого осадка быть не должно.

  • В результате опытов обнаружено следующее: В результате опыта №1 все используе...

    14 слайд

    В результате опытов обнаружено следующее:
    В результате опыта №1 все используемые нами сорта мёда показали отрицательную реакцию. Цвет мёда не изменился.
    Второй опыт также подтвердил, что все купленные сорта мёда качественные и реакции на уксус не последовало.
    В ходе третьего опыта липовый мёд изначально был загустевшим и мы решили расплавить его на огне. Но при расплавлении данный образец стал жидким и прозрачным, что также говорит о хорошем качестве товара.
    Остальные образцы были выложены на салфетку и через час не засахарились, а остались в неизменном виде.
    Опыт №4 также порадовал отличными результатами и качеством товаров.

  • Также мы исследовали консистенцию (густоту) нашего мёда…Если мёд стекает редк...

    15 слайд

    Также мы исследовали консистенцию (густоту) нашего мёда…
    Если мёд стекает редкими вытянутыми каплями, его консистенция считается нормальной.
    Наиболее густым оказался гречишный мёд.

  • Цвет…Цвет должен быть приятным от слабого до сильного, без постороннего запах...

    16 слайд

    Цвет…
    Цвет должен быть приятным от слабого до сильного, без постороннего запаха.
    Все образцы были приятного (прозрачного) цвета, без постороннего запаха. Самым светлым оказался акациевый мёд, а самым тёмным – гречишный.
    Мёд бывает бесцветный, светло-жёлтый, жёлтый, светло-коричневый, тёмный.

  • Вкус…Сладкий, приятный, без постороннего привкуса.
Самыми вкусными считаются:...

    17 слайд

    Вкус…
    Сладкий, приятный, без постороннего привкуса.
    Самыми вкусными считаются:
    липовый, клеверный, малиновый, белоакациевый.
    В нашем случае – донниковый мёд оказался самым вкусным!
    Мёд акациевый и донниковый был куплен на рынке, а гречишный, липовый и луговой – в магазине.
    Если вы решили купить на зиму мёд, не спешите покупать его сразу много. Купите небольшое количество мёда. И проведите несколько несложных опытов в домашних условиях для определения его качества, как это сделал я.

  • Нами было проведено анкетирование среди родных и близких.1 вопрос.
Как часто...

    18 слайд

    Нами было проведено анкетирование среди родных и близких.
    1 вопрос.
    Как часто вы употребляете мёд?
    Часто – 62%
    Редко – 38%

  • Продолжаем анкетирование…Какой мёд вы покупаете?Где вы покупаете мёд?Как вы о...

    19 слайд

    Продолжаем анкетирование…
    Какой мёд вы покупаете?
    Где вы покупаете мёд?
    Как вы определяете качество мёда?

  • Продолжаем анкетирование…Как вы храните мёд?

    20 слайд

    Продолжаем анкетирование…
    Как вы храните мёд?

  •          Памятка. Как хранить мёд?

    21 слайд

    Памятка. Как хранить мёд?

  • Памятка. Как купить качественный мёд?Пчелиный мёд – это не просто лакомство,...

    22 слайд

    Памятка. Как купить качественный мёд?
    Пчелиный мёд – это не просто лакомство, это ещё и чудесное лекарство. Врачи установили, что он убивает вредные бактерии, улучшает работу сердца, прогревает тело человека, чтобы тот не простудился, если сильно замёрз, повышает аппетит и сопротивляемость организма болезням. Но если это мёд качественный!

  • Выводы. В результате проведённой работы было выявлено следующее:существуют ра...

    23 слайд

    Выводы. В результате проведённой работы было выявлено следующее:
    существуют различные виды мёда;
    мёд является очень ценным диетическим продуктом и поэтому широко рекомендуется больным, требующим усиленного питания;
    мёд обладает лечебными свойствами;
    мёд может давать аллергическую реакцию, нужно быть внимательным людям, склонным ко всякого рода аллергиям;
    поддельный мёд может содержать различные примеси, что плохо сказывается на его качестве.

  • Список используемых источников1. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь, №...

    24 слайд

    Список используемых источников
    1. О мёде и не только о нём // Наука и жизнь, № 11, 2008 г., с. 122
    2. Сластэнский И.В. Пчёлы: мёд и другие продукты. – Лениздат, 1987 – 160 с.
    3. Шалаева Г.П. «Большая энциклопедия дошкольника», М. Эксмо, 2005 г., 544 с.
    https://s1.1zoom.ru/b5050/252/351697-admin_3840x2400.jpg 5
    https://avatars.mds.yandex.net/get-districts/1540813/2a0000016d1545483ba383bc6c8bc7002b02/optimize
    https://fsd.multiurok.ru/html/2017/05/13/s_5916e5dbf404f/626175_4.png

Получите профессию

Бухгалтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 539 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 02.04.2020 510
    • PPTX 5 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Зайцева Инга Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Зайцева Инга Владимировна
    Зайцева Инга Владимировна
    • На сайте: 7 лет и 10 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 1148
    • Всего материалов: 3

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Менеджер по туризму

Менеджер по туризму

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Мини-курс

Психология общения: эффективное общение и решение конфликтов

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 481 человек из 67 регионов

Мини-курс

Творческие возможности в мире фотографии и медиа

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 115 человек из 41 региона

Мини-курс

Творчество и технологии в медиакоммуникациях

8 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе
Сейчас в эфире

Восстановительные и медиативные практики в профилактике кибербуллинга

Перейти к трансляции