Доклад на Государственную итоговую аттестацию на защиту выпускной квалификационной работы по специальности "Товароведение и эскпертиза качества потребительскх товаров"

Уважаемая государственная аттестационная комиссия!

         На ваше рассмотрение представляется выпускная квалификационная работа на тему «Товароведная характеристика и экспертиза качества чулочно-носочных товаров».

       В своей работе я рассмотрел следующие вопросы:

1.  Классификация и ассортимент чулочно-носочных товаров

2.   Показатели качества чулочно-носочных товаров

3. Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению чулочно-носочных товаров

4.     Характеристика объектов исследования чулочно-носочных товаров

5.      Анализ ассортимента чулочно-носочных  товаров

6.     Экспертиза качества чулочно-носочных товаров

Чулочно-носочные изделия - это трикотажные изделия,    покрывающие нижнюю часть туловища и ноги, каждую в отдельности, включая стопы, частично или полностью.

Расширение ассортимента чулочно-носочных изделий осуществляется благодаря применению новых видов сырья, разработке полотен новых структур и рисунков, внедрению новой техники и технологии.

Однако некоторые недобросовестные производители, желая сократить расходы на производство чулочно-носочных изделий, используют несоответствующие материалы, нарушают условия хранения и т.п., что приводит к появлению на рынке товаров, не отвечающих требованиям нормативной документации.

Поэтому перед товароведом может возникнуть задача провести экспертную оценку качества чулочно-носочных изделий на соответствие установленным требованиям, для чего потребуется знание нормативной документации, ассортимента изделий и особенностей проведения самой экспертной оценки, ее методов.

Таким образом, вышеперечисленные причины и обусловили актуальность темы данной выпускной квалификационной работы.

         Целью данной выпускной квалификационной работы являлось изучение классификации, ассортимента, показателей  качества чулочно-носочных товаров, требований к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению чулочно-носочных товаров.  А также проведение комплексного экспериментального исследования качества чулочно-носочных  товаров, реализуемых в торговом предприятии на примере мужских носков.

           Для достижения указанной цели в работе были решены следующие задачи:

- рассмотрена классификация и характеристика ассортимента чулочно - носочных товаров;

- проанализированы факторы, формирующие качество чулочно- носочных товаров;

- проанализированы факторы, влияющие на сохранение качества чулочно - носочных товаров;

- осуществлен анализ ассортимента чулочно - носочных товаров;

- проведена экспертная оценка качества чулочно - носочных товаров.

Таким образом, была достигнута поставленная цель и доказана актуальность данной выпускной квалификационной работы.    

          Объектом исследования выпускной квалификационной  работы был выбран ООО «Агроторг»,  магазин  «Пятерочка-10767, расположенный в г.Борисоглебске, ул. Бланская,152, Воронежской области.

Установлено, ассортимент чулочно - носочных товаров довольно обширен и классифицируется по половозрастному признаку, по виду сырья, по способу выработки, по видам, по способу отделки, по назначению.

Приведена характеристика ассортимента таких видов чулочно- носочных изделий, как чулки, получулки, носки, подследники, гетры. Также в работе проанализированы факторы, формирующие качество чулочно - носочных товаров.

Выявлено, что данными факторами являются применяемое сырье и технология производства.

Кроме того, проанализированы факторы, влияющие на сохранение качества чулочно - носочных изделий, а именно упаковка, маркировка, транспортирование и хранение чулочно-носочных изделий.

Установлено, что маркировка и упаковка, транспортирование и хранение чулочно-носочных изделий осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 3897-2015 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение» и ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности».

Изучены требования нормативных документов к безопасности и качеству чулочно- носочных изделий – мужских носков.

В настоящее время, требования безопасности мужских носков регламентированы ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности», требования к качеству - следующими стандартами: ГОСТ 8541-2014 Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Общие технические условия, ГОСТ 16825-2002 «Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах. Технические требования. Определение сортности», ГОСТ 11595-83 «Изделия чулочно-носочные. Нормы устойчивости к истиранию», ГОСТ 2351-88 «Изделия и полотна трикотажные. Нормы устойчивости окраски и методы ее определения».

Также проведена экспертная оценка качества чулочно-носочных изделий – носков мужских.

Для проведения оценки качества чулочно-носочных изделий в работе были отобраны 5 образцов мужских носков в ООО «Агроторг», магазин «Пятерочка – 10767»

Для проведения оценки качества отобранных образцов мужских носков были использованы органолептические и инструментальные методы исследования.

С помощью органолептического метода осуществлялась оценка соответствия маркировки требованиям нормативной документации и определение волокнистого состава методом горения.

Соответствие маркировки образцов требованиям проверялась визуально. Маркировка считается соответствующей требованиям, если она включает всю информацию, предусмотренную ТР ТС 017/2011, и при этом исключена возможность оспорить ее содержание.

Инструментальными методами определялись такие показатели как, линейные размеры, растяжимость, устойчивость окраски.

По результатам проведенной оценки качества чулочно-носочных изделий было установлено, что все исследуемые образцы – мужские носки – соответствуют требованиям нормативной документации.

В заключении можно сделать вывод, что задачи, поставленные в работе, выполнены и цель достигнута.

Доклад окончен!

          Спасибо за внимание!