Дополнительный материал по теме "Органические вещества клетки"

Органические вещества клетки

Вещества	Примеры, строение	Функции
Углеводы: 1)   моносахариды 2)   дисахариды 3)   полисахариды	1.пентозы: а)рибоза С5Н10О5 и дезоксирибоза С5Н,0О4; б)гексозы С6Н1206,: глюкоза, га­лактоза, фруктоза; 2.сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза 3.полимеры: а)из глюкозы: крахмал, гликоген, целлюлоза (клетчатка); б)хитин, муреин	Энергетическая 17,6 кДж/г (2800 кДж/моль) (глюкоза, сахароза и др.). Структурная (клеточные стенки: у растений из целлюлозы, у бактерий и синезелёных водорослей из муреина, у грибов из хитина, покровы членистоногих из хитина). Резервная, запасающая (крахмал у растений, гликоген у животных). Сигнальная — углеводы входят в состав белково-углеводных комплексов, которые: а)служат для распознавания клеток при меж­клеточных контактах; б)служат для восприятия клеткой раздраже­ний (рецепции); в)являются антигенами. Пентозы входят в состав ДНК, РНК, АТФ и др.
Липиды: 1) простые	1) Жиры — соединения глицерина и 3 высших карбоновых кислот:	Энергетическая 38,9 кДж/г. Структурная: а)фосфолипиды образуют билипидный слой — основу мембран, непроницаемую для водорастворимых веществ; б)воск составляет основу пчелиных сот, со­держится в покрове листьев.
2) сложные	а)      растительные жидкие, ненасы­щенные; б)      животные твёрдые, насыщен­ные; 2) фосфолипиды — соединения гли­церина, 2 высших карбоновых кислот и фосфорной кислоты	Резервная: а)масла в плодах и семенах; б)жир животных (также резерв воды у жив-х пустыни 1кг -1,1кг воды). Регуляторная: гормон тестостерон. Функции растворения для витаминов A, D, Е, К. Защитная: а)теплоизоляция (подкожный жир тепло­кровных); б)водоотталкивание (смазка перьев, шер­сти, кожи); в)сохранение от испарения влаги (воск на листьях).
Белки (полипептиды): 1) протеины (простые)	Полимеры из 20 видов α-аминокислот h2n-ch-cooh 1  R I             -структура (первичная) — цепь (по­следовательность) аминокислот, пеп­тидные связи; II            -спираль, свёрнутая из цепи, во­дородные связи;	Энергетическая 17,6 кДж/г.  Структурная:а)оболочки вирусов; б)компоненты клеточных мембран; в)коллаген соединительных тканей; г)кератин перьев, волос, рогов. Запасающая (казеин, ферритин).  Регуляторная (большинство гормонов). Транспортная: а)поры и насосы в мембранах;  б)гемоглобин.
2)протеиды (липопротеиды, гликопротеиды и др.)	III         —глобула, свёрнутая из спирали, гидрофильные и гидрофобные взаи­модействия, дисульфидные мостики; IV        — комплекс нескольких белковых цепей III структуры Сложные белки, содержащие небел­ковый компонент: липидный, угле­водный и др.	Двигательная (тубулин микротрубочек, актин     и миозин мышц). Рецепторная:а)восприятие и передача сигналов б)опсин ,родопсин— светочувствительный белок кле­ток сетчатки глаза. Защитная (антитела связывают чужеродные белки). Ферментативная, каталитическая (пищева­рительные ферменты, АТФ-синтетаза и др.)
АТФ (аденозин- трифосфорная кислота)	Нуклеотид из трёх компонентов: 1)         аденин А 2)          углевод рибоза 3)          три остатка фосфорной кислоты	АТФ — универсальный аккумулятор энергии в клетках за счёт реакции АТФ + Н20 АДФ + Ф + 40 кДж/моль Энергия выделяется (поглощается) при разрыве (образовании) макроэргической связи
РНК (рибо­нуклеиновая кислота)	Полимер из нуклеотидов. Нуклеотид включает: 1)      азотистое основание — аде­нин, гуанин, цитозин или урацил (АЦГУ); 2)      рибозу; 3)      остаток фосфорной кислоты. Нуклеотиды связаны ковалентными связями.	Все виды РНК участвуют в биосинтезе белка: — иРНК (информационная) -переносит инфор­мацию из ядра в цитоплазму, -служит матрицей для трансляции; -тРНК (транспортная ; в форме листа клевера) доставляет аминокислоты к рибосомам, -рРНК (рибосомальная) –структурный компонент рибосомы.
ДНК           ( дезоксирибонуклеиновая кислота)	Полимер, спираль из двух цепей нуклеотидов,включающих: 1)      азотистое основание АЦГ или Т (тимин) 2)      дезоксирибозу; 3)      остаток фосфорной кислоты. 4)      Две цепи связаны водородными связями между комплементарными основаниями (А=Т); Ц=Г);	-хранение наследственной информации; -участие в биосинтезе белков (матрица для транскрипции, матрица для синтеза сех видов РНК); - передача генетической информации дочерним клеткам (путём репликации); -структурная: молекула ДНК – основа построения хромосомы.