Экзаменационные билеты по физике для профессии НПО/СПО "Повар, кондитер"

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ БИЛЕТЫ ЗА КУРС ФИЗИКИ

для учреждений   начального/среднего   профессионального образования (профессия "Повар, кондитер")

Составитель: преподаватель физики ГБОУ СПО РО «ДонТКИиБ» Топчей Т.И.

ВВЕДЕНИЕ

Согласно Закону "Об образовании в Российской Федерации " освоение программ среднего общего образования завершается обязатель­ной итоговой аттестацией. Особенностью изучения общеобразовательных дисциплин в образовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования является их профильность. Профильные программы по общеобразовательным дисциплинам повышают мотивацию обучающихся к овладению дисциплинами, раскрывают их практическую значимость. И, как итог, повышается качество знаний выпускников.

Форма проведения аттестации по физике может быть различ­ной: по билетам, тестирование, собеседование, защита реферата.

В традиционном случае, сдачи экзаменов по билетам, выпускник дол­жен ответить на вопросы, сформулированные в билетах, выполнить предло­женные практические задания (решение задачи, лабораторной работы, де­монстрации опыта и др.).

ВОЗМОЖНЫЕ ПОДХОДЫ К СОСТАВЛЕНИЮ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ БИЛЕТОВ ЗА КУРС ФИЗИКИ, ИСХОДЯ ИЗ ВЫБРАННОЙ ПРОФЕССИИ

         При составлении вопросов-заданий (билетов) по физике следует учи­тывать требования примерной образовательной программы по физике. При этом могут использоваться материалы итоговой аттестации, направля­емые Министерством образования РФ для общеобразовательных школ (публи­куемые ежегодно в "Вестнике образования"), а также включаться вопросы профессионально значимого компонента программы в соответствии с про­фессией.

         Каждый экзаменационный билет по физике состоит из двух теорети­ческих вопросов и практического задания (задача или экспериментальное задание), выявляющих уровень усвоения разделов программного материала.

          Вопросы профессионального характера рекомендуется включать хотя бы в один вопрос теоретического (по мере возможности) или в третий вопрос практического характера, выявляющие знания обучающихся использова­ния теоретических основ физики в выбранной ими профессии.

    В соответствии с изложенным выше, приводим возможные подходы к составлению экзаменационных билетов по физике, исходя из выбранной профессии.

В тексте жирным шрифтом выделены вопросы по профильному компоненту. Преподаватели образовательных учреждений НПО/СПО вправе внести изменения,    дополнения,    учитывающие про­филь подготовки, а также разрабатывать собственные вопросы.

Билет No 1

1. Ускорение, скорость и перемещение при прямолинейном равноус­коренном движении.

2. Спектр электромагнитных излучений. Зависимость свойств элект­ромагнитных излучений от частоты. Инфракрасные излучатели и их приме­нение для обработки продуктов питания и при использовании оборудования для тепловой обработки продуктов.

3. Задача на формулу работы или мощности электрического тока.

Какой силы ток потребляет пищеварительный котел КЭ-160 мощностью 24 кВт, если напряжение в сети 380 В?

Билет No 2

1. Цепная реакция деления ядер урана. Ядерный реактор. АЭС. Эко­логические проблемы атомной энергетики. Дезактивация продуктов питания

2. Работа   при перемещении заряда в электрическом поле. Разность потенциалов. Напряжение.

3. Лабораторная работа:  «Определение показателя преломления стекла»

Билет No 3

1. Идеальный газ.    Основное уравнение молекулярно-кинетической теории. Температура - мера средней кинетической энергии молекул. Изме­рение температуры.

2. Ток в газах. Несамостоятельный и самостоятельный разряды. Ис­пользование коронного разряда в коптильном производстве.

3. Лабораторная работа: "Определение плотности твердого тела."

Билет No 4

1. Закон всемирного тяготения. Сила тяжести. Вес тела. Невесо­мость .

2. Модель атома Резерфорда-Бора. Квантовые постулаты Бора.

3. Задача на движение частицы в однородном поле.

Электрофильтр, установленный над фритюрницей, работает при раз­ности потенциалов 15 кВ. Чему равен заряд капли масла, если работа по ее перемещению равна 2*10^-7 Дж?

Билет No 5

1. Спектры испускания и поглощения. Спектральный анализ и его применение.

2. Электрический ток в металлах. Использование высокоомных мате­риалов при изготовлении электронагревательных элементов.

3. Задача на первый закон термодинамики.

Определить изменение внутренней энергии 0,5 кг водяного пара, об­разующегося при кипении.

Билет No 6

1. Импульс тела. Закон сохранения импульса. Реактивное движение. Достижения в области освоения космического пространства.

2. Термоэлектронная эмиссия, ее использование в электровакуумных приборах. Электронно-лучевая трубка.

3. Задача на основное уравнение молекулярно-кинетической теории.

Определить концентрацию молекул водяного пара под крышкой вароч­ного котла при температуре 95°С, если его давление 50 кПа.

Билет No 7

1. Кинетическая и потенциальная энергия. Закон сохранения энер­гии. Примеры перехода электрической энергии в механическую при исполь­зовании оборудования предприятий общественного питания.

2. Ток в полупроводниках. Собственная и примесная проводимость полупроводников. Термо - и фоторезисторы.

3. Лабораторная работа: "Измерение длины световой волны при помо­щи дифракционной решетки".

Билет No 8

1. Связь между параметрами состояния газа в иэопроцессах. Уравне­ние Менделеева - Клапейрона.

2. Принцип радиосвязи. Амплитудная модуляция и детектирование. Изобретение радио А.С. Поповым. Простейший радиоприемник.

3. Задача на закон сохранения энергии.

Сколько газа потребуется для нагревания 15 л воды, взятой при температуре 20°С, если удельная теплота горения газа 45-10⁶ Дж/кг, а КПД – 40%?

Билет No 9

1. Внутренняя энергия и способы ее изменения. I закон термодина­мики. Изменение внутренней энергии пищевых продуктов при тепловой об­работке .

2. Колебательное движение. гармонические колебания. Амплитуда, период, частота и фаза колебания.

3. Задача на закон Ома для полной цепи.

Источник тока с ЭДС 12 В и внутренним сопротивлением 0,2 Ом вклю­чен на сопротивление 5,8 Ом. Определить силу тока в цепи.

Билет No 10

1. Электризация тел. Закон сохранения электрического заряда. За­кон Кулона.

2. Звук. Скорость звука. Громкость и высота звука. Эхо. Ультраз­вук и его применение в технологиях пищевой промышленности.

3. Лабораторная работа: "Измерение относительной влажности возду­ха ."'

Билет No 11

1. Электрическое поле. Напряженность электрического поля. Обра­ботка продуктов в электростатическом поле.

2. Волны. Поперечные и продольные волны. Длина волны, ее связь со скоростью и частотой колебания.

3. Задача на уравнение Менделеева-Клапейрона.

В баллоне, предназначенном для газирования воды, находится 12 л углекислого газа (СО₂) под давлением 9-10⁵ Па и температуре 288 К. Найдите массу газа.

Билет No 12

1. Электроемкость. Конденсатор и его устройство. Энергия конден­сатора . Применение конденсаторов.

2. Поверхностное натяжение. Смачиваемость и капиллярность. Их проявление, учет и использование в профессиональной деятельности пова­ра и кондитера.

3. Задача на формулу линзы.

Свеча находится на расстоянии 12,5 см от собирающей линзы, опти­ческая сила которой равна 10 дптр. На каком расстоянии от линзы полу­чится изображение?

Билет   No 13

1. Электрический ток в электролитах. Закон электролиза. Примене­ние электролиза в технике. Использование гальваностегии для оборудова­ния пищевой промышленности.

2. Законы Ньютона, их проявление и учет.

3. Лабораторная работа: "Определение ускорения свободного падения при помощи маятника."

Билет No 14

1. Электродвижущая сила. Закон Ома для полной (замкнутой) цепи.

2. Радиоактивность. Виды радиоактивных излучений, их свойства. Использование гамма-лучей для обработки пищевых продуктов.

3. Задача на капиллярные явления.

Определить радиус микрокапилляров в бисквитной заготовке для тор­та, если пропиточная жидкость плотностью 1100 кг/м пропитывает ее на толщину 25 мм. Коэффициент поверхностного натяжения жидкости 73-10^-3 Н/м.

Билет No 15

1. Взаимодействие токов. Магнитное поле тока. Магнитная индукция. Сила Ампера. Сила Лоренца. Применение магнитных леек для обработки питьевой воды.

2. Закон отражения и преломления света. Полное внутреннее отраже­ние и его применение.

3. Задача на тепловое действие тока.

Какое количество теплоты выделится в электронагревательном эле­менте фритюрницы за 10 минут работы при напряжении 380 В и сопротивле­нии 45 Ом?

Билет No 16

1. Явление электромагнитной индукции. Закон электромагнитной ин­дукции. Правило Ленца. Индукционные конфорки.

2. Дисперсия света. Спектральные аппараты.

3. Задача на второй закон Ньютона.

С каким ускорением двигался при разбеге реактивный самолет массой 60 т, если сила тяги двигателей 90 кН?

Билет Nо 17

1. Свободные колебания в механических и электрических колебатель­ных системах. Частота свободных колебаний. Затухающие колебания.

2. Основные положения молекулярно-кинетической теории и их опыт­ное обоснование. Броуновское движение. Диффузия молекул. Проявление и применение диффузии при приготовлении пищи. Виды диффузии.

3. Лабораторная работа: "Определение ЭДС и внутреннего сопротив­ления источника тока."

Билет No 18

1. Квантово-волновой дуализм. Интерференция и дифракция света.

2. Генератор переменного тока. Трансформатор. Производство, пере­дача и использование электроэнергии. Использование электроэнергии на предприятиях общественного питания.

3. Задача на последовательное и параллельное соединение проводни­ков.

Как изменится мощность электрической плиты, если два тепловыделя­ющих элемента сопротивлением 15 Ом каждый соединить последовательно, а не параллельно?

Билет No 19

1. Фотоэффект и его законы. Уравнение Эйнштейна. Применение фото­эффекта .

2. Деформация тел. Виды деформации. Закон Гука. Учет деформация пищевых продуктов при первичной обработке.

3. Задача на определение массы или импульса фотона.

Определить массу и импульс фотона, энергия которого 4*Ю^-19 Дж.

Билет No 20

1. Состав ядра атома. Изотопы. Энергия связи ядер. Накопление ра­дионуклидов в продуктах питания.

2. Кристаллические и аморфные тела. Создание материалов и продук­тов с заданными свойствами.

3. Задача на формулу Томсона.

Период свободных колебаний зарядов в контуре равен 10^-4секунд. Найдите индуктивность катушки контура, если емкость контура равна 0,5 мкФ.

Билет No 21

1. Электромагнитное поле. Электромагнитные волны и их свойства. Радиолокация и ее применение. Микроволновый нагрев.

2. Принцип действия тепловых двигателей. КПД тепловых двигателей. Роль тепловых двигателей в хозяйственной деятельности и проблемы их использования.

3. Задача на уравнение Эйнштейна.

Какую кинетическую энергию имеют вырванные из лития электроны при облучении светом с частотой 10¹⁵ Гц, если работа выхода электронов 5-10 ^-19 Дж?

Билет No 22

1. Испарение. Насыщенный и ненасыщенный пар. Зависимость темпера­туры кипения жидкости от давления. Автоклавы.

2. Термоядерная реакция. Перспективы развития ядерной энергетики.

3. Задача на закон Кулона.

На каком расстоянии друг от друга заряды 1 мкКл и 10 нКл взаимо­действуют с силой 9•10^-2 Н?

Билет No 2 3

1. Теплофизические свойства твердых и жидких тел. Теплоемкость и теплопроводность. Их проявление и учет при тепловой обработке продук­тов питания.

2. Методы регистрации ионизирующих излучений.

3. Задача на определение расстояния до объекта при помощи радио­локации .

На каком расстоянии от Земли находится космический корабль, если радиолокационный сигнал возвращается через 0,06 секунды?

Билет No 24

1. Агрегатный переход вещества с точки зрения молекулярно-кинети­ческой теории. Изменение внутренней энергии вещества при агрегатных переходах. Их учет и применение при тепловой обработке продуктов пита­ния.

2. Единая физическая картина мира.

3. Задача на радиоактивный распад.

Написать недостающие обозначения в ядерной реакции:

          ₁₃А1²⁷    + ₀n¹        ?  + ₂Не⁴