Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Конспекты / Элемент рабочей тетради по уп пм 01 профессии Хозяйка Усадьбы
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Другое

Элемент рабочей тетради по уп пм 01 профессии Хозяйка Усадьбы

библиотека
материалов

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение Саратовской области

«Марксовский агротехнический лицей»









РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по профессиональному модулю ПМ. 01

Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе

Профессия: 35.01.23 Хозяйка (ин) усадьбы



hello_html_72ff98c8.png




Курс: 2


Группа: 26


Фамилия обучающегося:


ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Ларюкова С.Н.


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.

Данная рабочая тетрадь направлена на освоение профессиональной компетенции:

  1. Планировать животноводческие работы в сельской усадьбе.

  2. Выполнять механизированные и немеханизированные работы по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе

  3. Вести технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования.

  4. Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований.

  5. Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использованию.

  6. Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе.

  7. Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе.







Основная литература:


  1. Н.В. Зеленевский, А.П. Васильев, Л.К. Логинова «Анатомия и физиология животных», Москва. Издательский центр «Академия»

2012 г.

  1. А.К Тургиев «Охрана труда в сельском хозяйстве», Москва. Издательский центр «Академия» 2012 г.

  2. Г.П. Табаков «Основы ветеринарии» Москва. Издательский центр «Академия» 2011 г.

  3. Ю.Н.Ковалев «Технология и механизация животноводства», Москва. Издательский центр «Академия», 2012 г., стр.407

  4. Г. В. Родионов, Л.П. Табакова «Основы зоотехники», Академия, 2011г.





С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями студент в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- ухода за сельскохозяйственными животными (крупный рогатый скот, свинья, птица);

- доения коров;

- обработки продукции животноводства, подготовки её к хранению;

уметь:

- кормить, поить животных, осуществлять уход за ними в соответствии с распорядком дня и составленными рационами;

- подготавливать корма к скармливанию;

- готовить коров к машинному доению;

- проводить сборку, разборку, использование и хранение доильных установок;

- осуществлять машинное доение с соблюдением необходимых зоогигиенических ветеринарных требований;

- выявлять коров в охоте, проводить запуск и подготовку коровы к отёлу;

- осуществлять особый уход за коровой и телёнком в первые дни после родов;

- подготавливать свинью к опоросу, ухаживать за поросятами;

- проводить сбор яиц;

- проводить первичную обработку продукции животноводства (молока, мяса, яиц),

закладывать её на хранение;

знать:

- правила кормления различных сельскохозяйственных животных;

- способы заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию;

- строение вымени коровы, процессы молокообразования и молокоотдачи;

- правила ухода за выменем, болезни вымени и причины, вызывающие его заболевания;

- правила подготовки к искусственному осеменению;

- технические характеристики, устройство, принцип работы, правила эксплуатации доильных установок, порядок ежедневных и периодических уходов за доильными аппаратами и молочной посудой;

- технику машинного доения коров;

- особенности ухода за свиньями и птицей;

- основные способы переработки и хранения продукции животноводства.










Результатом освоения профессионального модуля является овладение студентами видом профессиональной деятельности (ВПД) Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе.

в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Планировать животноводческие работы в сельской усадьбе.

ПК 1.2.

Выполнять механизированные и немеханизированные работы по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе

ПК 1.3.

Вести технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования.

ПК 1.4.

Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований.

ПК 1.5.

Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использованию.

ПК 1.6.

Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе.

ПК 1.7.

Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе.

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно- коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.

ОК 8.

Осуществлять денежные операции

ОК 9.

Добиваться соблюдения своих социально-трудовых прав в рамках закона.

ОК 10

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)



Техника безопасности при работе с животными


hello_html_4b2719d4.png


При работе с животными нужно строго соблюдать правила техники безопасности.


Владелец животного или обслуживающий персонал должен знать его нрав, привычки и характерные особенности. Например, нельзя подходить к лошади сзади, так как первая реакция на испуг — удар задними конечностями, а к крупному рогатому скоту — сбоку — бьет в сторону четырьмя конечностями, рогами. Прежде чем подойти к любому животному, необходимо привлечь его внимание (окликнуть), чтобы было видно подходящего к нему, а затем стать спереди, погладить по лбу, похлопать по шее, спине. С животными следует обращаться ласково, со злыми и непокорными — строго и решительно. Нельзя показывать животному свой страх перед ним. Уверенный спокойный голос человека обычно действует успокаивающе. Необходимо внимательно следить за положением ушей у животного. При наступлении агрессивности и перед нападением на человека уши у животного прижимаются к голове, мускулатура тела становится напряженной, нередко передергивается. Если животное не успокаивается, его фиксируют при оказании любой лечебной помощи (при даче лекарственных веществ, проведении операций, обрезке копыт и т. п.).






Тема: Вводное занятие

Ход урока

Мотивирование к учебной деятельности

Мастер п/о: Ребята, нам прислал письмо директор фермерского хозяйства д. Простоквашино - Ивану Владимировича. Цитирую: «Мы работаем в сельском хозяйстве уже не один десяток лет. И вот приехали какие-то бизнесмены и сказали, что на месте наших полей и ферм скоро вырастет новый комфортабельный посёлок, который со временем прирастёт к городу Марксу. К нам стали ездить проверяющие комиссии. Представители строительной фирмы говорят, что ни животноводство, ни растениеводство сейчас никому не нужно, никакой роли оно не играет в жизни человека. Очень прошу у Вас помощи. Свои пожелания я высказал Светлане Николаевне в телефонном разговоре».

Ну как поможем? (Да или Нет?)

Как вы думаете, о каких пожеланиях идет речь, в чем могли возникнуть трудности у Ивана Владимировича, и как это связано с тем, что мы изучаем основы животноводства и агрономии, в чем мы можем ему помочь?

Обучающиеся: высказывают свои предположения:

1.Выяснить роль с/х

2.Выяснить значение с/х

3.

Мастер п/о: Действительно, в этих пожеланиях мы можем помочь. У нас сегодня с вами хорошая возможность применить наши знания в программировании на практике в жизненной ситуации. И так, исходя из всего выше нами сказанного, кто может сказать, чем мы сегодня будем с вами заниматься?

Обучающиеся выяснять значение животноводства и растениеводства, их предмет и методы.

Мастер п/о Так как работы много, а времени мало мы с вами разделимся на группы. Одна группа ищет значение растениеводства, вторая – животноводства из текста.

Обучающиеся: работают с текстом.

Мастер п/о: Сейчас от каждой группы приходят представители и объясняют в чём же значение растениеводства и животноводства.

Обучающиеся выступают

Мастер п/о: Спасибо всем. Подытожим: Роль отрасли животноводства – обеспечение населения страны продуктами питания (мясо, молоко, яйцо и др.) и ценным сырьем кожевенную и текстильную промышленность.

Роль растениеводства - на корм сельскохозяйственным животным, используются человеком в качестве пищевых продуктов, а также сырьевая функция - растительная нить. Молодцы, разобрались.

Мастер п/о: давайте посмотрим презентацию и определимся с предметом животноводства. Что он нам несёт?

Просмотр презентации.

Что входит в состав изучения? Студенты пробуют сформулировать. «Технология производства и переработки животноводческой и растениеводческой продукции» - одна из важнейших отраслей современного сельского хозяйства. Изучающая биологические особенности самого животного, особенности растения, продуктов питания, технологию кормления и содержания животных, технологию посадки и выращивания растений, воспроизводительные качества и породный состав.

Методы изучения дисциплины: генеалогический (например, проверяется родословная животных для того, чтобы получить хорошее потомство), биохимический (строения и свойств химических соединений, входящих в состав животных, онтогенетический (предрасположенность к болезням), статистический (Для отображения и изучения количественной и качественной сторон статистического анализа продуктивности животных).

Рефлексия учебной деятельности на уроке (итог).

- Что для вас было самое трудное на уроке?

- По каким причинам были допущены вами ошибки?

- Легко ли вам было работать в группе?

- Как вы думаете, помогли ли мы Ивану Владимировичу?

- Имеет ли место изучаемая нами тема в жизни? Применима ли она для жизненных ситуаций?

Задание 1.Входной контроль знаний обучающих по выполняемой работе

1. Половая зрелость наступает-

1)коров а)1-1,5 года

2)свиней б)5-6 месяцев

3) лошадей в)8-12 месяцев

2 .Как называется беременность у:

1)лошадей а) суягность

2)коров б) стельность

3)овец в) жеребость



Задание 2. Перечислите формы производственно-зоотехнического и племенного учета применяемого в скотоводстве и заполните таблицу 1.

таблица 1.Основные формы производственно-зоотехнического и племенного учета, применяемого в скотоводстве

Документы по учету поголовья:

1.

2.

3.

4.

5.


Формы племенного учета.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.


Документы по учету кормов.

1.

2.

Документы по учету продукции

1.

2.

3.

4.

5.

6.



Методические рекомендации по выполнению задания 2.



Производственный и племенной учет является одним из важнейших мероприятий в племенной работе.

Учет поголовья. На каждое родившееся животное в день его рождения оформляют «Акт на оприходование приплода», в котором указывают дату рождения, кличку и индивидуальный номер, породу и породность, сведения о родителях, живую массу при рождении, масть и особые приметы животного. В течение жизни живот­ные переводятся из одной производственной и возраст­ной группы в другую. В таких случаях оформляют «Акт на перевод животных из группы в группу». В нем указы­вают дату перевода, пол, возраст, индивидуальный но­мер и живую массу животного, из какой группы в какую переводится. Акт подписывают лицо, передавшее и лицо, принявшее его на материально-ответственное хра­нение. На животных основного стада (быки-производи­тели, коровы), не отвечающих предъявляемым к ним требованиям и подлежащих выбраковке, оформляют «Акт на перевод животного из основного стада». В акте указывают, из какой группы и в какую переводят живот­ное, дату перевода, причину выбраковки и данные, ха­рактеризующие животное. На выбывших из стада жи­вотных, в том числе вынужденно или специально убитых, оформляют «Акт на выбытие (убой, прирезку) жи­вотных». На животных, сдаваемых на мясо, оформляют «Товарно-транспортную накладную на отправку-приемку животных и птицы по форме № 1-сх. (жив.).

Все количественные изменения поголовья скота за определенный период времени отражаются в «Отчете о движении поголовья скота», который составляют на ос­нове вышеназванных документов первичного учета. При составлении этого отчета проверяют фактическое наличие скота и сверяют его с учетными документами. Данные, характеризующие коров, записывают в некоторых слу­чаях в «Книгу маточного поголовья», а в последнее вре­мя - в индивидуальные карточки на каждое племенное животное.

Учет кормов. На заготавливаемые для животных и расходуемые грубые, сочные и пастбищные корма cоставляют «Акт на приемку грубых и сочных кормов» и «Акт на оприходование пастбищных кормов». Для более рационального использования заготовленных кормов в хозяйстве составляют план их расхода. В нем рассчи­тывают поголовье скота на весь период кормления, его продуктивность и количество кормов, которое можно расходовать ежемесячно за период от поступления кор­ма до нового урожая. Исходя из планового поголовья, его продуктивности, возможности покупки некоторых видов кормов устанавливают фактическую норму корм­ления скота разных половозрастных групп. В соответст­вии с этим расчетом ежемесячно для каждой фермы составляют «Ведомость расхода кормов». В ней указы­вают поголовье скота, норму кормления и общий расход кормов за месяц по плану. Ежедневно делают отметку об отпущенных на ферму кормах. Все поступающие на ферму корма необходимо взвешивать. В конце месяца, исходя из фактического поголовья скота подсчитывают подлежащее расходу количество кормов, фактический их расход и остаток на ферме.

Учет произведенной продукции. Эту группу докумен­тов используют для учета произведенного молока, его качества и полученного от молодняка крупного рогатого скота привеса. Для учета молока используют «Журнал учета надоя молока», «Акт контрольной дойки» (форма № 6-мол.), «Книгу учета молочной продуктивности ко­ров» (№ 7-мол.), «Журнал результатов анализа молока и молочных продуктов» (№ 8-мол.), «Товарно-транспорт­ную накладную на отправку-приемку молока и молочных продуктов» по форме № 1-сх. (мол.), «Ведомость дви­жения молока». Количество молока, получаемого дояр­кой от группы закрепленных за ней коров, ежедневно записывают в листок учета молока. Учет привеса, а также результаты выращивания молодняка отража­ются в «Журнале регистрации приплода и выращива­ния молодняка» (№ 4-мол.), «Ведомости взвешивания животных» и других формах. Итоговым документом, отражающим количество произведенной продукции, является «Отчет о производстве продуктов животновод­ства» (форма № 24-сельхозучет), который составляют ежемесячно.

Результаты работы по воспроизводству стада регист­рируются в «Журнале осеменения (случек) и отелов» (№ 3-мол.).

Документы племенного учета.К этим документам, которые составляют на основании документов первично­го учета, относятся «Карточка племенного быка» (№ 1-мол.), «Карточка племенной коровы, телки» (№ 2-мол.), «Журнал контроля свойств молокоотдачи у коров» (№ 5-мол.), «Журнал оценки коров по экстерье­ру и конституции» (№ 9-мол.), «Журнал оценки быков по комплексу признаков» (№ 10-мол.), «Журнал оценки быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства» (№ 11-мол.), «Сводную ведомость бонити­ровки крупного рогатого скота» (№ 12-мол.). В индиви­дуальных карточках племенных животных записывают их происхождение, сведения о росте и развитии, оценку экстерьера и конституции, воспроизводительную способ­ность, полученный приплод и его качество, а у коров — молочную продуктивность. Индивидуальные карточки заводят с момента перевода животных в основное стадо, после их выбытия карточки сдают в архив. На живот­ных, продаваемых на племя, оформляют «Племенное свидетельство», используя записи индивидуальной кар­точки животного.

Для учета племенных и продуктивных качеств живот­ных, а также учета поголовья скота необходимо, чтобы каждое животное имело собственную, отличную от дру­гих метку, а племенные животные и животные маточно­го стада товарных хозяйств должны иметь и клички.


V Рефлексия


«Итак, друзья мои, пора

Нам оценивать самих себя,

А также в целом весь урок,

Чтоб это сделать каждый смог

В портрете важную деталь дорисовать необходимо


Коль удался урок на славу,

Пусть наш зоолог улыбнется,

Ведь тот, кто весел, тот смеется,

Коль не понравился урок,

Улыбку прочь – рот на замок»


Д/з: просмотреть задачи сельского хозяйства в области животноводства и растениеводства в РФ и Саратовской области.



Автор
Дата добавления 11.04.2016
Раздел Другое
Подраздел Конспекты
Просмотров201
Номер материала ДБ-023138
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх