975973
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияПрезентацииЭлнектрические плиты

Элнектрические плиты

библиотека
материалов
 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
 Тема урока ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ
План урока Назначение плит Виды электрических плит Технические особенности
Цели урока I. Обучающая Систематизировать теоретические и практические знания...
Назначение Плиты относятся к варочно-жарочному универсальному оборудованию. П...
Виды электроплит
Плиты с чугунными конфорками
Жарочная поверхность плит состоит из конфорок прямоугольной или круглой формы...
 Электроплита с 4 чугунными конфорками, бортовой поверхностью и жарочным шкафом
Модификации
Плиты со стеклокерамической поверхностью
Верхняя часть выполнена из церана -материала, хорошо проводящего тепло в одн...
Индукционные плиты
Индукционные катушки скрыты в плоском корпусе. Медные обмотки индукционных к...
? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...
СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ 1. Нагревательный элемент 2. Поверхность 3. П...
СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИ...
Историческая справка Петровские реформы и кухонный инвентарь
Традиционная русская печь
Печь с плитой
Постепенная замена печи плитой
Металлическая, стеклянная, глиняная. 3. Посуда Дно посуды изферромагнитного...
ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» «+» «-» «?»
ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» Поставьте«V»на полях, если то, что вы читаете, соот...
ТАБЛИЦА «ТОНКИХ» И «ТОЛСТЫХ» ВОПРОСОВ ? ? Дайте три объяснения, почему…? Объя...
Теплопроводность чугуна (аккумулированное тепло) 5. Принцип работы Электрома...
ОБЩЕЕ
ОБЩЕЕ
ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ П...
ТРАВМАТИЗМ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ИЗБЫТОЧНО...
? Чувствительна к перегреву, нельзя использовать безнаплитной посуды. На пове...
СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИ...
? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...
Вывод Всё зависит от задач, которые ставятся перед создателем ресторана. Рест...
На современных производствах большим спросом пользуются секционно-модулирова...
Плита или жарочная поверхность?
Пускай твердят про вечность летописцы, пусть трагик воспевает пыль эпох. А я...
Повар Клод Моне, 1882 год

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд  ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Описание слайда:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

2 слайд  Тема урока ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ
Описание слайда:

Тема урока ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ

3 слайд План урока Назначение плит Виды электрических плит Технические особенности
Описание слайда:

План урока Назначение плит Виды электрических плит Технические особенности

4 слайд Цели урока I. Обучающая Систематизировать теоретические и практические знания
Описание слайда:

Цели урока I. Обучающая Систематизировать теоретические и практические знания в соответствии с алгоритмом ТРКМ. II. Развивающая Актуализировать знания в рамках внутрипредметных связей. III. Воспитывающая Повысить профессиональный уровень и стимулировать стремление к самообразованию. Урок с использованием технологии развития критического мышления для учащихся по специальности повар-кондитер

5 слайд Назначение Плиты относятся к варочно-жарочному универсальному оборудованию. П
Описание слайда:

Назначение Плиты относятся к варочно-жарочному универсальному оборудованию. Предназначены они для приготовления первых, вторых, третьих блюд и соусов в наплитной посуде, а также для запекания кулинарных и выпечки кондитерских изделий в жарочном шкафу.

6 слайд Виды электроплит
Описание слайда:

Виды электроплит

7 слайд Плиты с чугунными конфорками
Описание слайда:

Плиты с чугунными конфорками

8 слайд Жарочная поверхность плит состоит из конфорок прямоугольной или круглой формы
Описание слайда:

Жарочная поверхность плит состоит из конфорок прямоугольной или круглой формы с нагревательными элементами закрытого типа. В настоящее время проходят испытания конфорки с тэнами, залитыми в чугун.

9 слайд  Электроплита с 4 чугунными конфорками, бортовой поверхностью и жарочным шкафом
Описание слайда:

Электроплита с 4 чугунными конфорками, бортовой поверхностью и жарочным шкафом

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд Модификации
Описание слайда:

Модификации

12 слайд Плиты со стеклокерамической поверхностью
Описание слайда:

Плиты со стеклокерамической поверхностью

13 слайд Верхняя часть выполнена из церана -материала, хорошо проводящего тепло в одн
Описание слайда:

Верхняя часть выполнена из церана -материала, хорошо проводящего тепло в одностороннем направлении. Источником тепла являются галогенные нагреватели, принцип действия которых основан на инфракрасном излучении.

14 слайд
Описание слайда:

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд Индукционные плиты
Описание слайда:

Индукционные плиты

18 слайд Индукционные катушки скрыты в плоском корпусе. Медные обмотки индукционных к
Описание слайда:

Индукционные катушки скрыты в плоском корпусе. Медные обмотки индукционных катушек, по которым бежит высокочастотный ток.

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд
Описание слайда:

21 слайд ? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Описание слайда:

? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ПОЧЕМУ

22 слайд
Описание слайда:

23 слайд СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ 1. Нагревательный элемент 2. Поверхность 3. П
Описание слайда:

СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ 1. Нагревательный элемент 2. Поверхность 3. Посуда 4. Время разогрева 5. Принцип работы 6. Безопасность 7. Особенности

24 слайд СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИ
Описание слайда:

СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА СТЕКЛО- КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТА Закрытого типа – конфорка 1. Нагревательный элемент Индукционная катушка Галогенные нагреватели (спираль) Чугунная 2. Поверхность Стеклокерамика Стеклокерамика

25 слайд Историческая справка Петровские реформы и кухонный инвентарь
Описание слайда:

Историческая справка Петровские реформы и кухонный инвентарь

26 слайд Традиционная русская печь
Описание слайда:

Традиционная русская печь

27 слайд
Описание слайда:

28 слайд
Описание слайда:

29 слайд Печь с плитой
Описание слайда:

Печь с плитой

30 слайд Постепенная замена печи плитой
Описание слайда:

Постепенная замена печи плитой

31 слайд
Описание слайда:

32 слайд
Описание слайда:

33 слайд Металлическая, стеклянная, глиняная. 3. Посуда Дно посуды изферромагнитного
Описание слайда:

Металлическая, стеклянная, глиняная. 3. Посуда Дно посуды изферромагнитного материала Металлическая посуда с идеальным дном. В зависимости от теплопроводности материала посуды. 4. Время разогрева Время разогрева сокращается на 40%. Уменьшено время разогрева рабочей зоны на 20%.

34 слайд ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» «+» «-» «?»
Описание слайда:

ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» «+» «-» «?»

35 слайд ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» Поставьте«V»на полях, если то, что вы читаете, соот
Описание слайда:

ТАБЛИЦА «БЛИЦ ИНСЕРТ» «V» Поставьте«V»на полях, если то, что вы читаете, соответствует тому, чтовы знаете, или думали, что знаете. «+» Поставьте«+»на полях, если то, что вы читаете, является для васновым. «-» Поставьте«-»на полях, если то, что вы читаете,противоречиттому, что вы уже знали, или думали, что знаете. «?» Поставьте«?»на полях, если то, что вы читаете,непонятно, или же вы хотели бы получить сведения по данному вопросу.

36 слайд ТАБЛИЦА «ТОНКИХ» И «ТОЛСТЫХ» ВОПРОСОВ ? ? Дайте три объяснения, почему…? Объя
Описание слайда:

ТАБЛИЦА «ТОНКИХ» И «ТОЛСТЫХ» ВОПРОСОВ ? ? Дайте три объяснения, почему…? Объясните, почему…? Почему Вы думаете…? Почему Вы считаете…? В чем различие…? Предположите, что будет, если…? Что, если…? Кто…? Что…? Когда…? Может…? Будет…? Мог ли…? Как звать…? Было ли…? Согласны ли Вы…? Верно ли…?

37 слайд Теплопроводность чугуна (аккумулированное тепло) 5. Принцип работы Электрома
Описание слайда:

Теплопроводность чугуна (аккумулированное тепло) 5. Принцип работы Электромагнитное излучение высокой частоты. ИК–излучение от спирали к объекту. Низкий уровень, за счёт неравномерного tополя. 6. Безопасность Высокий уровень, за счётбезинерционногонагрева. Средний уровень, за счёт малой инерционности.

38 слайд ОБЩЕЕ
Описание слайда:

ОБЩЕЕ

39 слайд ОБЩЕЕ
Описание слайда:

ОБЩЕЕ

40 слайд ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ П
Описание слайда:

ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА ФАКТ ПРОБЛЕМА

41 слайд ТРАВМАТИЗМ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ИЗБЫТОЧНО
Описание слайда:

ТРАВМАТИЗМ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ИЗБЫТОЧНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЭНЕРГИИ НЕКОМПЕТЕНТНОСТЬ В ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРОПЛИТ ПОТЕРЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИ БЛЮД ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛУДОЧНО- КИШЕЧНОГО ТРАКТА НЕСОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ Т/Б И ОХРАНЫ ТРУДА НЕСООТВЕТСТВИЕ МИКРОКЛИМАТА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХУ НЕРАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТ НЕСОБЛЮДЕНИЕ to РЕЖИМА ОБРАБОТКИ И УХУДШЕНИЕ КАЧЕСТВА БЛЮД НАРУШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ. НЕПРАВИЛЬНЫЙ ПОДБОР ПОСУДЫ ОБРАЗОВАНИЕ АКРОЛЕИНА ПРИ НАРУШЕННОЙ ТЕП. ОБРАБОТКЕ

42 слайд ? Чувствительна к перегреву, нельзя использовать безнаплитной посуды. На пове
Описание слайда:

? Чувствительна к перегреву, нельзя использовать безнаплитной посуды. На поверхности появляются трещины, перегорает спираль. 7. Особенности Наиболее точное соблюдениеto режима. Автоматическое отключение при отсутствии посуды. Верхняя часть выполнена из церана– материала хорошо проводящего тепло в одностороннем направлении.

43 слайд СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИ
Описание слайда:

СВОДНАЯ ТАБЛИЦА ПЛИТА С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ ЛИНИЯ СРАВНЕНИЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА СТЕКЛО- КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТА Закрытого типа – конфорка 1. Нагревательный элемент Индукционная катушка Галогенные нагреватели (спираль) Чугунная 2. Поверхность Стеклокерамика Стеклокерамика Металлическая, стеклянная, глиняная. 3. Посуда Дно посуды изферромагнитного материала Металлическая посуда с идеальным дном. В зависимости от теплопроводности материала посуды. 4. Время разогрева Время разогрева сокращается на 40%. Уменьшено время разогрева рабочей зоны на 20%. Теплопроводность чугуна (аккумулированное тепло) 5. Принцип работы Электромагнитное излучение высокой частоты. ИК–излучение от спирали к объекту. Низкий уровень, за счёт неравномерного tополя. 6. Безопасность Высокий уровень, за счётбезинерционногонагрева. Средний уровень, за счёт малой инерционности.

44 слайд ? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Описание слайда:

? КАКУЮ ПЛИТУ ЭФФЕКТИВНЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ПОЧЕМУ

45 слайд Вывод Всё зависит от задач, которые ставятся перед создателем ресторана. Рест
Описание слайда:

Вывод Всё зависит от задач, которые ставятся перед создателем ресторана. Ресторан покупает плиты для разных задач: может быть большая плита, которая стоит в горячем цеху, может быть плита для приготовления блюд в зале, на глазах у клиента, может быть маленькая плита в кондитерской для работы с сиропами и т.д, можно придумать еще много применений для этих плит.

46 слайд На современных производствах большим спросом пользуются секционно-модулирова
Описание слайда:

На современных производствах большим спросом пользуются секционно-модулированные плиты, предназначенные для встраивания в технологическую линию. Выбор модели зависит от пропускной способности предприятия и ассортимента блюд в меню.

47 слайд Плита или жарочная поверхность?
Описание слайда:

Плита или жарочная поверхность?

48 слайд Пускай твердят про вечность летописцы, пусть трагик воспевает пыль эпох. А я
Описание слайда:

Пускай твердят про вечность летописцы, пусть трагик воспевает пыль эпох. А я – о прозе. О еде. О пище. Ведь если где-то существует Бог, его я вижу у плиты великой, - распаренного, с черпаком в руке. С загадочною, доброю улыбкой. И – непременно – в белом колпаке.

49 слайд Повар Клод Моне, 1882 год
Описание слайда:

Повар Клод Моне, 1882 год

Краткое описание документа:

Данный материал предназначен для проведения урока теоретического обучения с целью развития критического мышления у студентов по материалу.

ТЕМА УРОКА: «ЭЛЕКТРОПЛИТЫ»

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ

РАЗВИТИЯКРИТИЧЕСКОГО МЫШЛЕНИЯ

по предмету Технологическое оборудование предприятий общественного питания

ЭТАПЫ

УРОКА

ПРИЁМЫ

и МЕТОДЫ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧАЩИХСЯ

Организационный момент

Проверка папок с подготовленным материалом.

Распечатка таблиц для заполнения и дальнейшего

« портфолио процесса».

Расставляют парты для работы в малых группах.

Организационный момент

Приветствие.

Электрические плиты

Записывают тему и план урока в конспект.

Организация

Тема и план

на экране в виде

слайда.

Преподаватель знакомит учащихся с особенностями проведения урока.

Сообщает, что они будут работать в малых группах.

Представляет ассистентов.

Участники группы разбирают схемы, таблицы, тексты, диаграммы, маркеры , карандаши, чтобы быть готовыми к уроку.

Идёт просмотр

слайдов с

видами плит.

1 этап.

Стадия вызова.

Заинтересованность

и мотивация

на дальнейшую работу.

Преподаватель предлагает на начальном этапе

просмотреть видеоряд, в котором представлены электрические плиты, используемые на

питания.

Ставит задачу?

Прокомментировать слайды, опираясь на уже

имеющиеся знания, связанные с практической

деятельностью.

Участники из каждой группы комментируют слайды, делая ссылки на производственную практику, свой жизненный опыт, и известную информацию.

Постановка

цели урока

высвечивается

вначале пустая

затем после

Приём «Сводная таблица»

Формулируется задание.

Ответить на вопрос в конце урока:

Какую плиту эффективнее использовать на предприятии общественного питания и почему?

сводной таблицей

таблица в течение урока.

№ 1и 2.

Остальные учащиеся комментируют линию сравнения – нагревательные элементы, поверхность.

Проверка домашнего

задания.

Слайды с

традиционной

русской

печью, затем

плиты и посуды.

Исследовательский приём.

Работа с

энциклопедическими

материалами

и в Интернете.

Комментарии преподавателя: Группе было дано задание найти информацию о Петровской реформе, которая затронула эволюцию развития плит на Руси.

Учащиеся делают сообщения, комментарии, о русских традиционных печах, плитах, посуде, инвентаре.

Ассистент дополняет и оценивает.

Переходный

этап

Взаимное проникновение

этапов

урока.

Преподаватель предлагает просмотреть два видео сюжета на тему:

1. электроплиты с чугунными конфорками, и какая должна быть посуда;

2. индукционная плита;

сводную таблицу № 3 и 4.

Идут комментарии - посуда и время на линии сравнения.

Переходный

этап

Организация познавательной

деятельности.

Осмысления материала.

Для оценочной характеристики плит, преподаватель предлагает учащимся воспользоваться для прочтения информационным текстом о различных видах плит.

Учащиеся работают с разными текстами , но одной тематикой.

Чугун или стеклокерамика?

Стеклокерамическая или индукционная плита?

Практика и реальность?

На экране

высвечивается

вначале пустая таблица,

затем в ней

высвечиваются

2 этап.

Стадия

осмысления.

Сохранение активности.

.

Таблица Инсерт.

Толстые и

Тонкие вопросы.

Уникальное – общее.

таблицу Инсерт

Подготовить вопросы о непонятном и для других команд.

Обсуждение с учащимися версию общего между: нагревательными устройствами (ИК, магнитная катушка, ЗНЭ).

Инсерт

(V,+, -, ?)

Инсерту; И вопросы для другой команды по принципу -Толстых и тонких вопросов.

диаграмме: уникальное -общее.

После работы с текстом ответы на вопросы

сводной таблицы № 5 и 6.

Ассистенты комментируют пополнение таблицы.

ПРИЁМЫ и МЕТОДЫ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧАЩИХСЯ

Рассмотрение

производственных

ситуаций.

Переходный

период.

Приём

стратегия

Фишбон

вращается.

поступают свои версии.

стратегии Фишбон.

Преподаватель комментирует, какие могут быть проблемы при работе с электрическими плитами

на производстве.

Что они носят экономический, медицинский, технический или технологический характер.

Учащиеся выдвигают свои версии, когда на рёбрах рыбы появляются вначале проблемы, они констатируют факт, подтверждающий, что данная проблема действительно существует.

Далее учащиеся уже по существующему факту, формулируют проблему.

На рёбрах рыбы записываются производственные проблемы горячего цеха, где

эксплуатируются электроплиты.

Активно идёт процесс заполнения Фишбона учащиеся комментируют.

Окончательное

заполнение

Сводной таблицы-

выводится на

экран.

Вопрос урока

затем на экране.

3 этап.

Стадия

размышления.

Информация

анализируется,

интегрируется,

творчески

перерабатывается.

Какую плиту эффективнее использовать на предприятии общественного питания и почему?

Главная задача преподавателя обобщить материал,

примерить спорщиков отстаивающих своё мнение

и сделать окончательный вывод.

Ассистенты предлагают закончить заполнение Сводной таблицы.

Учащиеся вносят № 7.

Учащиеся комментируют преимущества и недостатки всех видов плит и делают выводы

отстаивая своё мнение.

Заключительная

часть.

Исследовательский

этап.

Преподаватель формулирует домашнее задание.

Сравнить жарочные поверхности и плиты для наплитной посуды?

Учащиеся собирают таблицы для портфолио. Подведение итогов урока, выставлении е оценок

Заканчивает преподаватель технический урок на

эмоциональной лирической ноте стихами

Роберта Рождественского


Этапы урока.

1. Стадия вызова.

Вызов уже имеющихся знаний по изучаемому вопросу, активизация учащихся, мотивация для дальнейшейработы.

Информация, полученная на 1 стадии выслушивается, обсуждается, ведётся индивидуально, в парах, в группах.

2. Стадия осмысления.

Сохранение интереса к теме при непосредственной работе с новой информацией, постепенное продвижение от знания «старого» к «новому».

Непосредственный контакт с новой информацией, текстом, фильмом, работа индивидуально, в парах.

3. Стадия размышления.

Вернуть учащихся к первоначальным записям, внести изменения дополнить,

дать творческие или исследовательские задания, на основе изучаемой информации.

Интерпретация изучаемой информации, работа индивидуально, в парах, группах.

Стратегия Фишбон.

Модель постановки и решения проблемы позволяет описать, и попытаться решить целый круг проблем.

Таблица «Инсерт».

Этот приём работает на стадии осмысления. Для заполнения понадобиться вернуться к тексту, таким образом, обеспечивается вдумчивое, внимательное чтение. Технологический приём сделает зримым процесс накопления информации, путь от «старого» знания к «новому».

Важным этапом работы станет обсуждение записей, внесенных в таблицу, или маркировка текста.

«Сводная таблица».

Этот приём позволяет за короткое время описать и изучить большое количество информации.

Основной смысл использование приёма «Сводная таблица» в ТРКМ заключается в том, что «линии сравнения», то есть характеристики, по которым учащиеся сравнивают различные явления, объекты и прочее формулируют сами ученики.

Общая информация

Номер материала: 279717

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.