Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология ПрезентацииФантазии из муки, воды и соли. Тестопластика.

Фантазии из муки, воды и соли. Тестопластика.

Скачать материал
библиотека
материалов
Мастер-класс «Фантазии из муки, соли и воды. Тестопластика» Преподаватель ди...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Мастер-класс «Фантазии из муки, соли и воды. Тестопластика» Преподаватель ди
Описание слайда:

Мастер-класс «Фантазии из муки, соли и воды. Тестопластика» Преподаватель дисциплин профессионального цикла по профессии «Повар, кондитер» Малахинская Олеся Борисовна

2 слайд Цели и задачи Цель: Развитие творческих способностей студентов посредством ис
Описание слайда:

Цели и задачи Цель: Развитие творческих способностей студентов посредством использования  метода тестопластики. Задачи: Обучающая: Обучить технологическим приёмам выполнения фигурных изделий для выпечки. Развивающая: Развитие у студентов художественно – эстетического вкуса, творческих способностей. Воспитательная: Воспитывать у студентов умение работать в коллективе, воспитывать умение принимать самостоятельные решения в работе.

3 слайд Рецепт соленого теста Простой рецепт: 1 стакан муки + 1 стакан соли – хорошо
Описание слайда:

Рецепт соленого теста Простой рецепт: 1 стакан муки + 1 стакан соли – хорошо перемешать 0,5 стакана воды + 1 столовая ложка растительного масла Соединить все ингредиенты и вымесить до пластичного состояния Сушка изделий из соленого теста Сушат изделия из соленого теста в обычном духовом шкафу ( при температуре от 50 до 80 градусов) и на воздухе или на батарее (от нескольких дней до 2 недель, в зависимости от толщины изделия).

4 слайд Материалы и инструменты: Скалка, стаканчик с водой, кисточка для смачивания т
Описание слайда:

Материалы и инструменты: Скалка, стаканчик с водой, кисточка для смачивания теста, небольшой нож и стеки. Также понадобятся: чашечка с мукой и доска для раскатывания теста. И вода и полотенце для ополаскивания рук и инструментов. Основные особенности соленого теста: Все склеивания при изготовлении изделий производятся водой или клеем ПВА Соленое тесто можно красить непосредственно на этапе замеса: натуральными красителями (какао – порошок, свекольный сок, морковный сок ), или пищевыми красителями Также можно делать изделия из неокрашенного теста и раскрасить готовое изделие после просушки

5 слайд Трудности, которые могут возникнуть в процессе изготовления изделия Проблема:
Описание слайда:

Трудности, которые могут возникнуть в процессе изготовления изделия Проблема: тесто крошится: Решение: смачивать руки в процессе изготовления изделий Проблема: тесто липнет к рукам и разделочной доске Решение: добавить в тесто немного муки Проблема: мелкие детали не приклеиваются Решение: приклеивать детали клеем ПВА

6 слайд Несколько слов "За" соленое тесто: Любое изделие из соленого теста, находяще
Описание слайда:

Несколько слов "За" соленое тесто: Любое изделие из соленого теста, находящееся в доме, - символ богатства и благополучия в семье: и хлеб с солью будут всегда на столе. Соленое тесто - это один из наиболее универсальных, доступных материалов, которое можно использовать в искусстве. Красивые вещи из соленого теста - разные фигурки, картины, панно - украшают помещение, создают уют, способствуют отдыху. Долговечность и прочность изделий. С ними можно даже играть, не боясь, что они потеряют свою форму или сломаются. Научившись работать с соленым тестом, у вас исчезнет проблема «как красиво и оригинально украсить кондитерские изделия» "

7 слайд Панно настенное «Корзинка с грибами»
Описание слайда:

Панно настенное «Корзинка с грибами»

8 слайд 1 этап Берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 м
Описание слайда:

1 этап Берем небольшой кусочек теста и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 мм, затем придаем форму трапеции (это основа корзинки)

9 слайд 2 этап Из кусочков теста раскатываем тонкие полоски и с помощью воды закрепля
Описание слайда:

2 этап Из кусочков теста раскатываем тонкие полоски и с помощью воды закрепляем их на основе нашей корзинки – это «прутья», через которые мы будем продевать лозу.

10 слайд 3 этап Берем кусочек теста, разминаем его руками или раскатываем маленькой ск
Описание слайда:

3 этап Берем кусочек теста, разминаем его руками или раскатываем маленькой скалочкой, придавая форму ленты. Эту «ленту» нарезаем на одинаковые полоски по ширине нашей корзинки.

11 слайд 4 этап Теперь пропускаем ленту через прутья в шахматном порядке.
Описание слайда:

4 этап Теперь пропускаем ленту через прутья в шахматном порядке.

12 слайд 5 этап Приступаем к оформлению верхнего и нижнего края корзинки. Для этого ра
Описание слайда:

5 этап Приступаем к оформлению верхнего и нижнего края корзинки. Для этого раскатываем две тонких длинных колбаски, соединяем их и скручиваем, делая жгут. Этим жгутом оформляем верх и низ корзинки.

13 слайд 6 этап Теперь делаем ручку для нашей корзинки. Ручку делаем также, как оформл
Описание слайда:

6 этап Теперь делаем ручку для нашей корзинки. Ручку делаем также, как оформляли верх и низ корзинки, только жгут должен быть толще и длиннее.

14 слайд Приступаем к заполнению корзинки. Лепим листочки и грибы. Грибы делаем следу
Описание слайда:

Приступаем к заполнению корзинки. Лепим листочки и грибы. Грибы делаем следующим образом: скатываем два шарика, один немного вытягиваем – это будет ножка гриба, в другом делаем углубление и вставляем в него ножку – гриб готов. Листики делаем так: берем маленький шарик теста, раскатываем его на столе, стеком придаем форму листика и наносим прожилки – листик готов. 7 этап

15 слайд Вот так выглядит наполненная корзинка Осталось ее просушить и раскрасить. Суш
Описание слайда:

Вот так выглядит наполненная корзинка Осталось ее просушить и раскрасить. Сушку можно произвести на воздухе или в духовом шкафу, раскрасить изделие акварельными красками и покрыть бесцветным лаком.

16 слайд Желаю всем увлечься этим замечательным видом прикладного искусства – тестопла
Описание слайда:

Желаю всем увлечься этим замечательным видом прикладного искусства – тестопластикой!

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Презентация предназначена для учащихся по направлению "Технология", в целях развития творческих способностей и художественно - эстетического вкуса посредством метода тестопластики.

В презентации даны рецепты соленого теста, указаны ошибки работы с таким тестом.

Также данная презентация будет нужна для формирования навыков по оформлению изделий из теста.

Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Технология (изд. ВЕНТАНА-ГРАФ)», Сасова И.А., Леонтьев А.В. и др./ Под ред. Сасовой И.А.

Номер материала: ДБ-067722

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.