Физические и химические свойства спиртов

Тема: Физические и химические свойства спиртов.

Цель и задачи урока: 

§  изучить химические свойства предельных одноатомных спиртов; отработать навыки составления уравнений химических реакций;

§   развивать познавательный интерес учащихся, умение анализа, обобщения и систематизации учебной информации, критическое мышление, умение анализировать, выделять главное, развивать рефлексивную культуру учащихся; формировать навыки наблюдения;

§  Воспитывать любовь к предмету,  сознательное отношение к учебе, аккуратность, бережное отношение к своему здоровью.

Оборудование: мультимедиапроектор; презентация к уроку; компьютер;           интерактивная доска, спирт, горелка, пробирки, раствор гидроксида натрия, фенолфталеин, металлический кальций, фильтровальная бумага, пинцет, металлический штатив, фарфоровая чашка 2шт.

Ход урока:

§  1. Организационный момент

§  Приветствие, проверка готовности класса к уроку.

§  3. Актуализация опорных знаний

§  С каким классом органических веществ мы познакомились с вами на прошлом уроке? ( Со спиртами.)

§  Что называется спиртами? (дети дают определение)

§  Что такое функциональная группа?

§  Ответ:

§  Функциональная группа- атом или группа атомов, от которых зависят свойства вещества.

§  Какую функциональную группу содержат спирты?

К доске выходят 2 человека один записывает формулу (метен, этан, пропан) и один атом водорода замещает гидроксо группой, а второй  (только этан и пропан) и один атом водорода замещает гидроксо группой. Назовите названия полученных веществ.

2. Сообщение темы и целей урока

Мотивация:

Перед вами на столе стоит: раствор йода, корвалол, туалетная вода, средство для мытья окон. Какое общее органическое соединение входит в состав данной продукции?

Дети: Все содержат спирт.

Особенность этих веществ в том, что  с ними мы очень хорошо знакомы в быту, но не достаточно знаем об их значении на организм человека. Для того, чтобы их изготовить нужно знать физические и химические свойства спиртов.

Поэтому  тема сегодняшнего нашего урока:  «Физические и химические свойства спиртов» (записываем тему в тетрадь)

Какие цели поставим перед собой?

- изучить:  физические и химические свойства спиртов;

- научиться составлять уравнения химических реакций, характеризующих свойства спиртов.

4. Изучение нового материала (Инструктаж ТБ)

1. Физические свойства спиртов (работа с учебником) (записываем агрегатное состояние, растворимость в воде, запах) (дети зачитывают свои записи)

2. Химические свойства

1.  Каким общим свойством обладают все органические вещества? (все горят с выделением углекислого газа и воды)

Опыт № 1 (демонстрация). Горение спиртов  (ур-ние реакции записывают  1-вар. горение  метанола, а 2-й  этанола)

C₂H₅OH + 3O₂→2CO₂  + 3H₂O

Вывод: Спирты как и все органические вещества горят одинаково.

2. Действие индикаторов

Опыт № 2 (лаб. опыт). Действие индикаторов (в 2-х пронумерованных пробирках: щелочь и спирт.  Определите в какой из пробирок находится каждое из предложенных веществ.

В каждую добавляем индикатор (фенолфталеин), и записываем наблюдение. В пробирке где щелочь окраска малиновая, где спирт ничего не изменилось.

    Вывод: спирты не изменяют окраску индикатора, следовательно, не проявляют ни кислотных, ни основных свойств.

3. Взаимодействие с активными металлами.

Опыт № 3 (демон). Взаимодействие спиртов с металлическим натрием.

(Особое внимание указывается на то, что эта реакция является качественной реакцией на спирты) (В пробирку со спиртом добавляем натрий, наблюдаем выделение газа) (записываем реакцию на доске).

2C₂H₅OH + 2Na→ 2C₂H₅ONa + H₂

Вывод: протекает реакция замещения водорода в гидроксогруппе.

4. Взаимодействие с галогеноводородами ( приведите примеры формул галогеноводородов).

Сама записываю реакцию на доске. 

C₂H₅OH + HCl →C₂H₅Cl + H₂O

Сами записывают метанол и HBr

5. Отщепление воды с образованием алкенов  (реакция дегидратации). (записываю сама)

C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂ O

3. Влияние спиртов на организм человека (Показываем презентацию)

Если обратиться к истории, на Руси пьянство считалось пороком. 

Пытался что то изменить к лучшему и Петр Первый. Например, он придумал весьма необычный способ борьбы с алкоголиками - он вручал им медаль! Что называется, пейте и получите награду, но какую! Медаль за пьянство. Орден «За пьянство» — чугунный орден, введённый Петром I в 1714 году, цель которого была борьба против пьянства. Вес медали — 6,8 кг (17 фунтов), не считая цепей. Считается самой тяжёлой медалью в истории. Вешалась на шею в полицейском участке в наказание за чрезмерное употребление  алкогольных напитков и крепилась цепью так, чтобы нельзя было снять. Снималась только тогда, когда «награждённый» бросал пить.

5 (7). Домашнее задание.  Выуч. параграф, творческое задание: написать ЭССЕ на тему «Мое отношение к спиртным напиткам и людям их употребляющим»

5. Закрепление изученного материала.

1) Какими же свойствами обладают спирты? (горение, дегидратация, с металлическим натрием, с галогеноводородами)

У вас на столах находятся тесты, берем листочки и выполняем задания.

2) Работа с тестом.

1. Соединения, в которых углеводородный радикал связан с гидроксогруппой, называются________.

2. Соединение, формула которого:

                   CH₃ – CH – CH – CH₂ – OH

                              |         |

                             CH₃   CH₃

называется:  

1)    гексанол;                                                     3) 3-метилпентанол-3;

2)  2,3-диметилбутанол-1;                                4) 4-метилпропанол-1

3. Изомером вещества бутанол-2 является соединение:

1) CH₃ – CH₂ – СН₂ -CH₂-OH ;                3) CH₃ – CH₂ – CH₂-ОН

2) CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-OH ;            4) CH₃ – CН₂–CН – CH₂ - ОН ;

                                                                                            |

                                                                                           CH₃

4. Физические свойства этанола:
1) твердое вещество, нерастворимое в воде ;
2) жидкость с характерным запахом, хорошо растворима в воде ;
3) газообразное вещества с характерным запахом;
4) жидкость не растворимая в воде.

5. Какая реакция отражает применения спирта, как вида топлива:

1) С₂Н₅ОН → С₂Н₄ + Н₂О

2) СН₃ – ОН + Н – Сl →  CH₃Cl + H₂O

3) С₂Н₅ОН + 3О₂=2СО₂+3Н₂О

4) С₂Н₅ОН + НОС₂Н₅→С₂Н₅-О-С₂Н₅

Задача : Рассчитайте объем газа выделившегося при взаимодействии метанола  массой 96г. с металлическим калием.

6. Итог урока.

Какими же свойствами обладают спирты? (горение, дегидратация, реакция этерификации, окисление оксидом меди, с металлическим натрием)

Медаль за пьянство

1 вариант

1. Соединения, в которых углеводородный радикал связан с гидроксогруппой, называются________.

2. Соединение, формула которого:

                   CH₃ – CH – CH – CH₂ – OH

                              |         |

                             CH₃   CH₃

называется:  

1)    гексанол;                                                     3) 3-метилпентанол-3;

2)  2,3-диметилбутанол-1;                                4) 4-метилпропанол-1

3. Молярная масса метанола:

М (СН₃ОН)=46 г/моль;

М (СН₃ОН)=32 г/моль;

М (СН₃ОН)=90г/моль.

4. Физические свойства этанола:
1) температура кипения 78⁰;
2)хорошо растворяется в воде;
3) имеет сладкий вкус;
4)имеет специфический запах.

5. Сумма коэффициентов при полном сгорании бутанола равна (записать уравнение реакции):

а) 22                                                          б) 15

в) 32                                                          г)16

2        вариант

1.Спирты – это органические соединения состоящие из углеводородного радикала и ______________

2.                     CH₃ – CH – CH₂ – CH₂ – OH

                                     |

                                    CH₃

называется:  

1)    гексанол;                                                     3) 3-метилпентанол-3;

2)  2-метилбутанол-1;                                4) 4-метилпропанол-1

3. Молярная масса этанола:

М (С₂Н₅ОН)=46 г/моль;

М (С₂Н₅ОН)=124 г/моль;

М (С₂Н₅ОН)=49г/моль.

4. Физические свойства метанола:
1)хорошо растворяется в воде;
2)температура кипения 65⁰;
3)тяжелее воды;
4)имеет специфический запах.

5. Сумма коэффициентов при полном сгорании пропанола равна (записать уравнение реакции):

а) 16                                                          б) 12

в) 25                                                          г)13