Формирование элементарных математических представлений через проектную деятельность "Хлеб на нашем столе"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад компенсирующего вида с приоритетным осуществлением квалифицированной коррекции речи № 1 «Солнышко» г. Холмска муниципального образования «Холмский городской округ» Сахалинской области

694620, Сахалинская область                                                                                                                                                                                                          тел.факс: [phone]

г. Холмск, ул. Победы 3                                                                                                                                                                                                             [e-mail]

Познавательный проект

«Хлеб на нашем столе»

Авторы проекта: воспитатель  высшей

                                                                                                                                                                                                              категории Демченко

                                                                                                                                                                                                       Елена Захаровна

г. Холмск

2016

Актуальность

Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека. В один ряд с этими словами нужно поставить и слово хлеб. Хлеб - это символ жизни, здоровья, труда, благополучия.

Особое отношение к хлебу доказывают пословицы, сложенные народом о нём: «Не будет хлеба, не будет и обеда», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай». Быть с хлебом – это постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Но отношение к хлебу изменилось. К большому сожалению можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют куском хлеба за столом. Наши современные дети не догадываются, какой долгий путь хлеб должен пройти, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям разных профессий, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем замесить и испечь хлеб.

Проблема -  Как помочь ребенку осознать значимость трудовой деятельности взрослых в этом процессе.  Ненавязчиво подвести детей к выводу, что хлеб – это итог большой работы многих людей.

Цель проекта:  Создать условия для организации совместной деятельности детей, педагога и их родителей для формирования знаний дошкольников о том, откуда  берется хлеб, как его производят, кто его растит и печёт.

Задачи:

1. Знакомить детей со злаковыми растениями.

2. Дать представление о том, что хлеб –основной продукт питания человека.

3. Познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину.

4. Уточнить знания детей о некоторых особенностях выращивания хлеба, о труде хлеборобов в настоящее время; о национальных сортах хлебобулочных изделий.

5. Расширить представления детей о развитии растений в разных условиях, упражнять в умении вести наблюдения и отмечать результаты в дневнике наблюдений.

6. Развивать познавательные способности детей.

7. Воспитывать бережное  отношение к хлебу, уважение к труду хлеборобов.

Воспитательные:

Ø Знакомить детей со злаковыми растениями.

Ø Дать представление о том, что хлеб –основной продукт питания человека.

Ø Привитие навыков коллективного взаимодействия и индивидуальной деятельности.

Образовательные:

ü Развивать познавательные способности детей.

ü Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду хлеборобов.

ü Активировать словарный запас дошкольников.

ü Развитие навыков связной речи.

ü Учить делать выводы, устанавливать причинно–следственные связи.

ü Развитие навыков самостоятельной творческой деятельности.

Развивающие:

·        Развивать любознательность, познавательные способности детей (внимание, мышление, память...) при совместной и индивидуальной деятельности.

·        Развивать творческие способности.

Тип проекта: информационно-исследовательский.

Ожидаемый результат

1.   Сформированный при помощи инновационных технологий интерес и уважение к  труду хлеборобов

2.   .

3.   Сформированные навыки коллективной работы педагогов, родителей  через вовлечение их в совместную проектную деятельность

4.   У ребят сформируется представление о процессе выращивания и производства хлеба, они научатся делать выводы, устанавливать причинно-следственные связи.

1 этап: Целеполагание.

Состав и возраст проектной группы: Дети 6-7 лет (логопедическая  подготовительная группа «Светлячки»), педагоги, родители.

Тип проекта: Информационно – исследовательский.

Срок реализации: 1 месяц.

Необходимое оборудование: Наглядный материал: открытки, фотографии и иллюстрации репродукции картин с изображением хлеба и процессов выращивания хлеба. Стихи, загадки, литературные произведения о хлебе. Карандаши,  фломастеры, восковые мелки, ватман, цветная бумага, ножницы,  клей, солёное тесто.  Компьютер, проектор, фотоаппарат.

Презентация итогов проекта: Итоговая презентация для педагогов, родителей и детей. Оформление фотовыставки «Хлеб - всему голова». Выставка  домашней выпечки: «Вот он – хлебушек душистый!», чаепитие.

Предполагаемый результат:

- развитие у детей познавательной активности, творческих способностей;

- пополнение и активизация словарного запаса, умение верно обосновывать ценность каждого вида трудовой деятельности, связанной с производством зерна и хлеба;

- сформировать устойчивый интерес к труду взрослых, стремление оказать посильную помощь;

- умение устанавливать связи между разными видами труда;

- освоение приемов и способов экспериментирования;

- развитие элементарных представлений о хозяйственной деятельности человека, воспитание экономного использования хлеба;

- воспитывать бережное отношение к хлебу;

- творческое самовыражение детей.

Методы исследования:

• сбор информации;

• беседы;

• наблюдения;

• экскурсия;

• эксперимент

• анализ.

Разработка  проекта  по  методу  «Трёх вопросов»
Имена  детей	Что знаю?	Что хочу узнать?	Как узнать?
Арсен П., Игорь С., Алёша Ц., Ира  Ж.	- Хлеб – основной продукт питания	- Какие хлебобулочные изделия бывают?	Спросить маму, воспитателя
Геля С., Артём Ш., Маша Л., Рита К.	- Труд хлеборобов в настоящее время	- Как выращивали хлеб в старину?	Посмотреть в интернете
Лера К., Матвей Ф., Тигран Ш., Андрей М..	- Рожь, пшеница, овёс  - злаковые растения	- Говорят, каша – сила наша.. какая польза в каше?	Посмотреть в энциклопедии

2 этап: Совместный план работы над проектом.

Этап работы над проектом	Продолжительность	Место работы обучающихся (очная, дистанционная)	Содержание работы участников	Выход этапа (что создано, освоено и т.д.)
Организационно-подготовительный	1 неделя	МБДОУ № 1 «Солнышко», Подготовительная группа «Светлячки»	Информирование родителей о предполагаемом проекте.       Выявление знаний детей на данную тему.       Определение темы, цели, задач проекта.       Прогнозирование результатов.       Создание необходимых условий для реализации проекта.       Подготовка оборудования методических материалов для реализации данного проекта.       Определение содержания работы в этом направлении.       Организация развивающей среды.       Создание мини-музея  по данной теме.	·   Родители проинформированы о предлагаемом проекте. ·   Педагоги выявили знания детей на данную тему. ·   Определили темы, цели, задачи проекта; ·   Подготовили оборудование, методические материалы. ·   Определили содержание работы в этом направлении. ·   Посильная помощь родителей в создании необходимых условий  для реализации проекта.
Основной	2 недели	МБДОУ № 1 «Солнышко», Подготовительная группа «Светлячки»	Закрепить знания детей о том, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берется хлеб, как его производят, кто его растит и печет.       Проведение интегрированных занятий, дидактических игр по теме, игр ситуаций.       Чтение художественной литературы, стихов, загадок, пословиц, поговорок сказок.       Рассматривание картин, иллюстраций по теме.       Экскурсия на пекарню.       Подбор мультфильмов на тему.       Творческая работа-рисование, лепка, аппликация.       Работа с родителями.       Сбор материала откуда берется хлеб?;       Составление творческих рассказов.	·   У детей формируется знания,  где и как растет хлеб, откуда берется хлеб, как его пекут. ·   Вместе с родителями дети оформили выставку хлебобулочных изделий (чаепитие).  Дети сотрудничали с педагогами, родителями и друг с другом.
Заключительный	1 неделя	МБДОУ № 1 «Солнышко», Подготовительная группа «Светлячки»	Обсуждение результатов проекта.       Проведение занятие – развлечение (викторина).	·   У детей появился интерес к труду хлеборобов, пекарей и кондитеров. ·   Дети научились бережно относится к хлебу, ценить чужой труд. ·   Дети научились сравнивать, анализировать, устанавливать простейшие причинно-следственные связи, делать обобщения. ·   У детей значительно расширился словарный запас. ·   Научились составлять рассказы, используя распространённые предложения. ·   Оформили фотовыставку «Мы в пекарне».

Реализация проекта:

Хлеб – величайшее изобретение человечества, общечеловеческий символ достатка и благополучия.

Любили и почитали хлеб в России.  Он упоминается вкупе с такими основными понятиями, как жизнь, земля, Родина. За стол без хлеба никто не садился. Особое отношение к хлебу доказывают пословицы, сложенные народом о нем: «Не будет хлеба, не будет и обеда», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба каравай, так и под елью рай».

В давние времена к севу относились как к священному действу, готовились заранее: мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком выходили в поле.

В наше время на смену ручному труду пришли машины, современные  технологии и как следствие повысилась урожайность. Но отношение к хлебу изменилось. К сожалению можно увидеть, как люди выбрасывают хлеб, а дети играют им за столом. Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, знают его историю, берегут  и ценят хлебную продукцию.

Через проектную деятельность мы пытаемся изменить отношение детей и родителей к хлебу.

Для реализации задач данного проекта за основу взята модель: воспитатель - дети - родители.

Наш проект строился на основе: интегрированного подхода, с применением игровых обучающих ситуаций игр.

Свою работу мы построили по следующей системе:

1.     Подобрать педагогическую и детскую литературу, репродукции картин: "На пашне" с картины М. К. Клодт, "Сеятель" с картины Г. Г. Мясоедова, "Рожь" с картины И. И. Шишкина, "Жатва" с картины ГГ. Мясоедова, картинки по теме «Хлеб»,

2.     Разработка пособий с использованием ИКТ по теме «История хлеба», подбор  иллюстраций по теме.

3.     Оформить мини-музей  «Хлеб» (колоски пшеницы, ржи, овса, зерна, муки, крупы).

Экскурсия в магазин в хлебобулочный отдел.

Цель: познакомить детей с многообразием хлебобулочных изделий, расширить представления о труде продавца,   кассира, грузчика; развивать диалогическую речь, умение делать покупки; воспитывать уважение к труду людей, уточнить правила поведения в общественных местах и умение применять их на практике.

     Экскурсия в пекарню.

Цель: дать детям элементарные знания о работе пекаря; машинах, помогающие человеку получать хлебобулочные изделия.

5.    Беседы:   «Как хлеб на стол пришел»;   «Какой бывает хлеб»;   «Как испечь хлеб дома»;   «Берегите хлеб»; «Когда и где родился хлеб»  (дать детям элементарные представления о появлении хлеба на земле в виде зерновой каши и

лепешки); «Виды хлеба у разных народов» (национальные сорта хлебобулочных изделий);  «Хлеб - всему голова» (формировать понимание жизненных ценностей человеческого существования).

6.     Использование ИКТ:

Презентации по теме «История хлеба» («Хлебобулочные изделия КАФЕ «САМОВАР»; «Каравай, каравай, какой хочешь - выбирай! », «Хлеба к обеду в меру бери»).

7.  Занятия познавательного цикла:

-«Хлеб - всему голова»,                                         

-«Откуда к нам хлеб пришел?»,                                                                      

-«Как рождается хлеб»;

                                                                                                 Схема составления рассказов по теме «Как к нам хлеб на стол попал»  

    Занятия «Умелые ручки», «Материцы

     1. Занятия по лепке «Хлебобулочные изделия» (тестопластика) ;     

     2. Рисование «Мой хлебушка»;

     3.Урок творчества «Хлеб – всему голова».

8.     Чтение и обсуждение:  М. Глинская «Хлеб».   Вопросы для беседы с ребенком по рассказу «Хлеб»: 

v Почему Гриша бросил хлеб на землю?

v Как бы ты поступил на месте Гриши?

v Что сказал мальчику дядя Матвей? Почему дядя Матвей не стал ругать Гришу?

v Почему хлеб надо беречь? Как можно беречь хлеб?  ( Не покупать лишнего, из остатков хлеба можно сделать сухарики или сухарный пирог, остатки хлеба можно отдавать птичкам или другим животным).

 Чтение,  пересказ, драматизация  украинской  народной  сказки  «Колосок» (пересказ,  драматизация),  р. н. с.  «Колобок».

Чтение:   «Руки человека», Белорусская народная сказка «Легкий хлеб»,  Г. Юрмин  «Комбайнер»,   М. Пришвин  «Лисичкин хлеб»,  И. Пермяк  «Колосок»,   Е. Носова  «Тридцать зерен»,  Г.Х. Андерсен   «О девочке, которая наступила на хлеб»;   С. Погореловский   «Урожай»,  «Слава хлебу на столе»;   рассказ  А. Майкова  «Ночь на жниве»;  Я. Аким  «Хлеб ржаной».

    Заучивание наизусть:  Я. Тайц «Все здесь»;  «День рождения каравая»; «Как мама хлеб   берегла».

Чтение, инсценировка сказки    «Как волк  вздумал хлеб печь» - литовская сказка.  Вариант игры — инсценировки: специалисты предлагают разыграть сюжет этой сказки по-другому с повторением одного и того же диалога с разными персонажами (как в сказке «Колобок»).  Малыш идет в путешествие в лес и всех зверюшек угощает кусочком хлеба. Хлеб нравится зверюшкам, и каждый зверек хочет узнать, как его вырастить. Ребенок каждому зверю рассказывает, как выращивают такой вкусный хлеб (перечисляет последовательность работы). Но все звери отказываются выращивать его, узнав, какой это долгий  и тяжелый труд.

9.     Просмотр мультфильмов   «Пирожок»,  «Про девочку, которая наступила на хлеб»,  «Чудо-мельница»,  «Круть и Верть»,  «Колобок»,  «Пряник».

10.     Пословицы и поговорки о хлебе   (развиваем речь – рассуждение).  «Хлеб всему голова».  Объяснить, почему так говорят, почему люди придумали эту пословицу. Это задание развивает у ребенка умение доказывать свою точку зрения, то есть речь – рассуждение.  Дать детям задание   «найди 5 доказательств того, что эта пословица о хлебе верна» через игру в «Мост».  На листе бумаги нарисован мост через речку  (дорожки  из  5  прямоугольников,  каждый прямоугольник равен по размеру сторонам кирпичиков из строительного набора).  Задание –  чтобы перебраться на другой берег реки,  нужно подобрать 5 доказательств – ответов на вопрос: «Почему так говорят?»  Например: « Разве хлеб всему голова? Вода всему голова! Без нее человек не проживет. А без хлеба жить можно!» Как  только ребенок подобрал аргумент – кладётся  на мост кирпичик,  и т. д. и т. п.

      Приметы о хлебе.

      - Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

- Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. 

- Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

- Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

- Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

   Проговаривание скороговорок о хлебе.

- Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

- Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

- Хорош пирожок - внутри творожок

- Саша любит сушки, Соня - ватрушки

- Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

12.  Экспериментально-исследовательская деятельность -   опыт по выращиванию зерен злаков в разных условиях (почве, песке, камнях).   Цель: расширять представления детей о развитии растений в разных условиях, упражнять в умении вести наблюдения и отмечать результаты.

Хлеб получается из зернышек. А как же эти колоски с зернышками вырастают в поле?  Из чего делают белый хлеб? (из пшеницы). А из чего получается черный хлеб? (из ржи). Почему пшеницу и рожь называют «зерновыми» растениями? (Они дают зерно). Какие еще бывают зерновые растения? (Кукуруза, овес). Рассмотрите с ребенком на картинке колосок ржи и пшеницы и сравните их. Чем они похожи? (У этих растений есть стебель, усики, зернышки, они зерновые) А чем они отличаются? (Зерна ржи длинные, а пшеницы – круглые. Колосок пшеницы толще, чем колосок ржи.)  

 13.  Дидактические игры:

Дидактические игры по теме «Хлеб –  всей жизни голова».

1.      Игра «Третий лишний». Найти отгадку на картинках и убрать «лишний» предмет, объяснить, почему он «лишний»,  «Что сделано из муки?» 

ü Игра «Угадай на вкус». Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба, определяя по вкусу, белый он или чёрный.

ü Упражнения на развитие логики

ü Игра «Что сначала, что потом?».

Дети рассматривают сюжетные картины из серии «Откуда хлеб пришел?», размещают их в логической последовательности.

ü Игра «Прономеруй картинки и раскрась»

ü Игры «Дополни картинку»;  «Каждый день с хлебом»; «Колобки»   (цепочка: вода-мука-яйцо-соль-сахар-дрожжи), «Из каких продуктов товар?».

ü Игра «Кто назовёт больше блюд?». Дети перечисляют известные им блюда, при приготовлении которых используются крупы и мука.

ü Игра-эстафета: «Кто скорее отвезёт зерно на элеватор».

ü  Игра «Назовите пословицы и поговорки о земле, хлебе».

Дети поочерёдно вспоминают знакомые пословицы и поговорки.

ü Упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании их с существительными.

ü Упражнение в образовании родственных слов к слову хлеб (хлебушек, хлебный, хлебница, хлебороб)

ü Час игр и эстафет по теме «Игровые обряды с хлебом».

ü Игра «Найди тень»,           игра «Закончи логическую цепочку»

ü  Игра «Разложи пряники по размеру» (при помощи чисел)

3. Заключительный этап:

    Оформление выставки детских работ.

    Обсуждение результатов проекта;

    Проведение занятие – развлечение (викторина) с использованием презентации на тему «Хлеб всему голова».

    Итоговое мероприятие чаепитие  «Выставка хлебобулочных изделий»

Презентация проекта.

Активное участие принимали родители в проекте "Хлеб на нашем столе": были проведены ряд встреч с людьми, профессии которых связанны  изготовлением и продажей хлеба. Была оформлена выставка творческих работ «Хлеб – всему голова», в которую вошли поделки, рисунки. Кульминацией проекта  было чаепитие детей с домашней  выпечкой  хлебобулочных изделий. Таким образом, работа над проектом помогла  сформировать знания у детей о хлебе, как об одном из величайших богатств на земле, ежедневном продукте на нашем столе.  Знакомство с темой позволило расширить познавательную активность, стремление к выполнению оригинальных творческих работ. Каждый раз, садясь за стол, дошкольники будут помнить, каким тяжелым трудом достается хлеб, и будут бережно к нему относиться. Есть на свете золотые слова "Хлеб - всему голова".

СПАСИБО!

Приложение

ФИЗМИНУТКИ
«Мельница»                                      За работу жернова, Зёрна перетрём сперва.  Повторить 2 раза. Делаем вращательные движения:  руки в стороны на уровне плеч, ладонями вниз. Чтобы сделать каравай, Жернова быстрей вращай Вращательные движения  кулачками пред грудью. Крепче трём зерну бока, Получается – мука! Скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой	«Колоски» (рефлексия)  - Давайте представим, что мы в поле.                              Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю  (дети присаживаются). - Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками. (дети встают, поднимают руки вверх) .  -Колоски тянутся к солнышку  (дети протягивают руки вверх).  -Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски  (дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище).  -И вот полил дождик, ожили колоски.  Снова тянутся они к солнышку.  В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу.
«Замесим тесто» Ой, ладошки-ладушки.  Мы печём оладушки  /хлопки ладонями/ Замешиваем тесто,  А тесту в миске тесно  /имитируют помешивание по кругу/ Тесто выпало на стол,  Тесто шлёпнулось на пол  /присели/ Тесто убежало  Начинай сначала.   /лёгкий бег на месте/	«Трактора»  Тара – тара – та – ра – ра  Выезжают трактора  (шагают на месте  топающим шагом)  Будем землю пахать, (имитируют работу плуга) Будем рожь засевать, (делают рзбрасывающие движения руками как будто сеют)  Будем рожь молотить, (руки  кулачках вращаем перед грудью) Малых деток кормить (имитируют качание младенца)

Загадки о хлебе. - Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и чѐрный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб) - Комковато, ноздревато, И губато, и горбато, и твердо, И мягко, и кругло, и ломко, И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб) - Всем нужен, а не всякий сделает (Хлеб) - Бьют меня палками, жмут меня камнями, Держат меня в огненной пещере, Режут меня ножами. За что меня так губят? За то, что любят. (Хлеб) - Круглобок и маслян он, В меру крут, посолен, - Пахнет солнечным теплом, Пахнет знойным полем. (Хлеб) - Режут меня ножами. За что меня так губят? За то, что любят. (Хлеб) - Круглобок и маслян он, В меру крут, посолен, - Пахнет солнечным теплом, Пахнет знойным полем. (Хлеб) - Мнут и катают, В печи закаляют, Потом за столом Режут ножом. (Хлеб) - Что на сковородку наливают Да вчетверо сгибают? (Блины.) - В печь сперва его сажают, А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят! По кусочку все съедят. (Пирог.) - Что на сковородку наливают Да вчетверо сгибают? (Блины.) - В печь сперва его сажают, А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят! По кусочку все съедят. (Пирог.) Считалки о хлебе. "Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай. Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки". "Катилась торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль, пшеница. С кем ты хочешь поделиться?" Чистоговорки о хлебе. Жок-жок-жок - это пирожок. Шки-шки-шки - мама жарит пирожки. Шки-шки-шки - мы любим пирожки. Жок-жок-жок - кушай Женя пирожок. Ач-ач-ач - вот калач. Чи-чи-чи - пекутся в печке калачи. Чи-чи-чи - мы любим калачи. Чи-чи-чи - на праздник будут калачи. Стихи про хлеб. Хлеба пекутся. Тонкой струйкой сытной Змеится теплый запах по углам. Вдыхаю мир отрадный, самобытный С любовью и слезами пополам. Как просто пониманье Мирозданья, Когда, проснувшись по утру в тепле, Под солнечное лучика лобзанье, Домашний хлеб увидишь на столе. В каждом зѐрнышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной. И расти под небом светлым, Строен и высок, Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок. Автор: В. Орлов Пшеница Положит в землю Человек зерно, Прольѐтся Дождь- зерно орошено. Крутая Борозда и мягкий Снег Зерно укроют на зиму от всех. Весною Солнце выплывет в зенит И новый колосок позолотит. Колосьев много в урожайный год, И человек их с поля уберѐт. И золотые руки Пекарей Румяный хлеб замесят поскорей. А женщина на краешке доски Готовый хлеб разрежет на куски. Всем, кто лелеял хлебный колосок, На совести достанется кусок. Автор: Аким. Я. *** Зѐрна наших дней, светитесь Позолотою резной! Говорим мы: «Берегите. Берегите Хлеб родной... Не мечтали мы о чуде. К нам с полей живая речь: «Берегите хлеб, вы –люди! Научитесь хлеб беречь». Автор: Н Тихонов

- Вот он – Тѐплый, золотистый. В каждый дом, На каждый стол – Он пожаловал – пришѐл. В нем – Здоровье, наша сила, В нем – Чудесное тепло. Сколько рук Его растило, Охраняло, берегло! (Хлеб) - Кольцо не простое, Кольцо золотое, Блестящее, хрустящее, Всем на загляденье... Ну и объеденье! (Баранка или бублик.) - Вот он –Тѐплый, золотистый. В каждый дом, На каждый стол – Он пожаловал – пришѐл. В нем – Здоровье, наша сила, В нем – Чудесное тепло. Сколько рук Его растило, Охраняло, берегло! (Хлеб) - Кольцо не простое, Кольцо золотое, Блестящее, хрустящее, Всем на загляденье... Ну и объеденье! (Баранка или бублик.) - Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок. В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду. В нем тогда, таких как я, будет целая семья. (Зерно) Пословицы и поговорки о хлебе. -Береги хлеб для еды, а деньги для беды. -Сеем, пашем, руками машем, о межи тупим, а хлеб круглый год купим. -Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу. -У голого порой бывает пир горой, да горько после пиру – ходить за хлебом по миру -И богат мужик, да без хлеба — не крестьянин. -У нищего хлеб на уме, у скупого и корочки на счету. -Всяк на себя хлеб добывает. -Невеяный хлеб не голод, а посконная рубаха не нагота. -Хлеб – батюшка, вода – матушка. -Хлеб хлебу брат. -Худ обед, когда хлеба нет. -Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. -Хлеб да вода – мужицкая еда. -Хлебушко – калач дедушка. -Хлеба нет – корочка в честь. -Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. Стихи про хлеб. Радо солнцу небушко, полюшко подсолнушку. Рада скатерть хлебушку: он на ней как солнышко. Автор: Г.Виеру. *** Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке. Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют. Автор: Я.Аким. Пахнет хлебом На пустых полях стерня Жухнет и сереет. Солнце только среди дня Светит, но не греет. По утрам седой туман Бродит по болотам, То ли что-то прячет там, Толи ищет что-то. После сумрачных ночей Выцветает небо… А в деревне из печей Тянет свежим хлебом... Пахнет домом хлеб ржаной, Маминым буфетом, Ветерком земли родной, Солнышком и летом. Нож поточен о брусочек -Папа, дай кусочек! ( Перевод И. Токмаковой)

Физминутка: Пи-пи пирожок, поиграй со мной дружок.  Шли с картошкой пирожки (ходьба на месте), Шли с морошкой пирожки (прыжки), Шли окрошка и гуляш (приседания), Шли коржи (хлопки в ладоши)  и шел грильяж (киваем головой) — Очень вкусная конфета (прыжки на одной ноге) После сытного обеда (садимся на места).

План экскурсии в хлебный отдел продуктового магазина «Колосок».

Цель: показать детям, как привозят в магазин хлеб на латках, выгружают из машины,

выносят и раскладывают на витрине разные виды хлеба. Учить правилам поведения в

магазине при выборе хлеба. Попрактиковать, как узнать цену и самим купить хлеб в

магазине.

Ход:

Педагог - Ребята, когда мы говорили о создании выставки мини – музея, мы решили создать экспозицию разных сортов хлеба. Где мы можем его взять?

Дети – постряпать, попросить у родителей, купить.

Педагог -  мне нравится эта идея, купить хлеб разных сортов в магазине. Угадайте почему?

Дети – так будет быстрее, можно купить много разного хлеба. Экспозиция будет

разнообразной.

Педагог  – что нужно для похода в магазин?

Дети – деньги, сумки, кошелек.

Педагог  – мы пойдем в магазин. Что бы вы хотели узнать о хлебе дополнительно?

Дети – как хлеб попадает в магазин. Откуда узнают цену на хлеб.

Педагог  – в нашем магазине работает мама Насти, давайте попросим, чтобы она рассказала

нам об этом.

План  экскурсии:

1. Осмотр магазина, хлебного отдела.

2. Прослушивание рассказа продавца.

3. Наблюдение за работой грузчика, фасовщика.

4. Напоминание правил поведения при покупке хлеба ( проверять свежесть хлеба

специальной вилкой, брать хлеб в специальных упакованных мешках, нести

аккуратно.)

5. Выбор некоторых сортов хлеба ( зерновой, ржаной, батон – багет, лаваш)

6. Покупка хлебных изделий.

Конспект беседы о труде хлебороба.

Цель: Закрепить у детей знание о труде хлеборобов.

1. Как вы думаете легко ли достается людям хлеб?

2. Кто трудится, чтобы его достать?

3. Ребята выставили последовательность трудовых действий. Посмотрите,

проанализируйте. Кто сможет рассказать в последовательности, как пришел к нам

на стол хлеб?  (2 – 3 ребенка)

4. Послушайте стихотворение:

Вешний день. Пахать пора.

Вышли в поле трактора.

Их ведут отец мой с братом.

По холмам ведут горбатым.

Я вдогонку им спешу

Покатать меня прошу,

А отец мне отвечает:

- трактор пашет, не катает!

Погоди – ка, подрастѐшь,

Сам такой же поведешь.

- Подумайте, о какой профессии идет речь в стихотворении? Правильно! Тракторист!

- На чем работает тракторист? Выберите из нескольких картинок трактор.

- Чтобы пахать землю, трактору присоединяют плуг ( показывают картинку), чтобы

разбить глыбы земли – барону и культиватор. Чтобы посеять зерно – сеялку (картинка ).

- Как вы думаете зачем пашут землю? ( ответы детей )

- У меня 2 горшочка с землей. Давайте попробуем в какую землю легче посадить зерно. ( опытным путем определяем, что в рыхлую землю посадить зерно легче, зерну в такой земле комфортнее, его можно прикрыть землей – оно не пересохнет от солнышка, смочится дождиком и прорастет), а в плотную, утрамбованную землю посадить зерно очень трудно, практически не возможно.

- Скажите, а что еще кроме рыхлой земли нужно для того, чтобы зерно проросло?

- Правильно! Вода, дожди, тепло, солнышко. Вот тогда нальется зерно, вырастит, созреет,

в поля снова выходит техника – комбайн ( показываю картинку ).

- Как будет называться профессия водителя комбайна?   Комбайнер.

- Как вы думаете легко ли комбайнеру работать? Почему? Правильно! Да еще целый

день жара, пыль летит, солома, шум работающего комбайна…

- Может ли слабый или больной мужчина быть комбайнером? Нет, Не сможет выдержать.

- Да, комбайнеры – все сильные и выносливые мужчины. И в конце я покажу вам плакат. -- Кто прочитает? «Слава хлеборобам России!» Кому посылают славу? Кого бы вы назвали хлеборобом?    (трактористы, комбайнеры).

- Почему их славят? Потому что уважают и благодарят за их не легкий труд.

Досуг  «Хлеб – всему голова».

Цель: формировать  знания дошкольников о том, откуда  берется хлеб, как его производят, кто его растит и печёт.

Задачи:

•   Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;

•   Показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;

•   Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его.

Оборудование: булочка-муляж, иллюстрации – разрезные картинки “древний мир”, “царство Египет”, серийные картинки для игры “Что сначала, что потом?”, соленое тесто, доски, стеки, салфетки для лепки.

Предварительная работа: работа по проекту “Хлеб – всему голова”, чтение детской энциклопедии, художественной литературы о хлебе, наблюдения за приготовлением теста на кухне, лепка булочек детьми.

Ход занятия:

1. Ребята, я приглашаю вас  в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы должны угадать:  “Мнут и катают, в  печи закаляют, потом за столом  режут ножом». (Хлеб).  Да, верно, мы с вами поговорим о нем. Хлеб, хлебушко. С румяной корочкой, мягкий, душистый. Он – самый главный на столе. А вот каким он может быть еще? Давайте расскажем еще. Проводится игра “Какой хлеб?” (Цель: учить подбору определений к существительному, уточнить конкретные представления детей о внешнем виде, свойствах хлеба. Игровые действия: дети стоят в кругу, в руках воспитателя булочка-муляж, ее передают по кругу и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый…)

2. Верно. А вы любите путешествовать? А на чем можно путешествовать? (ответы детей).

Сегодня мы с вами отправимся в путь во времени, сначала в прошлое, затем в настоящее, а после в будущее и пройдем весь путь от зерна до каравая на вашем столе. Вначале мы отправимся в прошлое через ворота времени, говоря волшебные слова: “Ну-ка вместе, ну-ка дружно сквозь ворота мы пройдем и при этом сразу с вами в прошлое мы попадем.” (проходят в ворота “Времени” под музыку)

3. Вот мы и очутились в прошлом. Кругом диковинный доисторический лес. И прямо на дорожке лежат колоски каких-то растений (предметные карточки с изображением колосков пшеницы и ржи)  Что это за растения? Чем отличаются?

 Давайте возьмем по одному. А впереди два конверта. Те, кто взял по колоску пшеницы подошли к конверту, на котором нарисовано это растение, а кто взял по колоску ржи – то к другому. Давайте посмотрим, что в конвертах. В конвертах разрезные картинки с иллюстрациями в одном древний мир, в другом – царство Египет, Задание в подгруппах – соберите картинку и расскажите историю возникновение хлеба по вашей иллюстрации.

Вы, просто молодцы, справились с заданием и теперь мы знаем каким был хлеб в то время. Но нам пора. Давайте отправимся в настоящее. “Ну-ка вместе, ну-ка дружно сквозь ворота мы пройдем и при этом сразу с вами в настоящее придем». (проходят в ворота “Времени” под музыку).

4. Посмотрите кругом пшеничные колосья. Это пшеничное поле. И наверное здесь-то мы узнаем как хлебушек в поле вырос и к нам на стол попал.

Дидактическая игра “Что сначала, что потом?” (Цель: учить детей выстраивать последовательность развития пшеницы и ржи и хозяйственной деятельности людей по производству хлеба. Игровые действия: дети берут по одной картинке и находят свое место в общем ряду, составляют одно-два предложения об изображенном).

5. Все правильно. И теперь мы знаем не только как появился хлеб, но и как он вырос в поле, но и так же люди каких профессий участвуют в его создании.

Дидактическая игра “Кто растит хлеб?” (Цель: уточнить представления детей о профессиях, их функциях по производству хлеба. Игровые действия: дети шеренге, воспитатель перед ними кидает мяч, дети ловят, называют профессию, функции, если правильно шагают вперед).

6. Мы уже долго путешествуем, и, наверное, немного устали давайте поиграем с вами в шуточную игру “Замесим тесто”. (физминутка)

• Ой, ладошки-ладушки. Мы печем оладушки. – хлопки руками

• Замешиваем тесто, а тесту в миске тесно. – имитируют помешивание по кругу

• Тесто выпало на стол, тесто шлепнулось на пол.– присели

• Тесто убежало, начинай сначала.) – легкий бег по кругу

7.  А сейчас давайте присядем и отдохнем, послушайте стихотворение С. Михалкова “Булка” (инсценировка детьми под грустную музыку)

     Ребёнок:

    Три паренька по переулку, играя, будто – бы в футбол,

    Туда – сюда гоняли булку, и забивали ею гол.

    Шёл мимо незнакомый дядя, остановился и вздохнул,

    И на ребят почти не глядя, к той булке руку протянул.

   “Ты кто такой?” – спросили дети, забыв на время про футбол.

   “Я – пекарь!” – человек ответил и с булкой медленно ушёл.

   Даже не верится нам с тобою, что кто – то сорит чудом земли.

   Сердце за хлеб обливается болью, когда он лежит в придорожной пыли.

   Педагог:  Что хотел автор Сергей Михалков рассказать нам о хлебе. Да, хлеб надо беречь, он – наше богатство. Русский народ испокон    веков с     уважением относился к хлебу и придумал о нем пословицы и поговорки.

8.  А какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?

– Много снега – много хлеба.

– Посей впору – будешь иметь хлеба гору.

– Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

– Хлеб – начало всех начал.

9. Ну что ж задержались мы с вами в настоящем, а наше путешествие ждет нас и нам пора с вами в будущее. “Ну-ка вместе, ну-ка дружно   сквозь ворота мы пройдем и при этом сразу с вами в будущее попадем”. (проходят в ворота “Времени” под музыку)

И вот перед вами пекарня будущего и вы будете настоящими пекарями и слепите и придумаете такие необыкновенные булочки, которые будут делать в будущем, только делать их мы с вами будем из соленого теста.

(лепка булочек под музыку), потом показывают гостям.

10. Итог занятия.

Наше путешествие подошло к концу. Сколько нового мы с вами узнали. Но самое главное – это то, что вы знаете, сколько труда вкладывают люди: трактористы, комбайнеры, ученые, пекари – чтобы утром, когда вы проснетесь на столе всегда лежала свежая булка или каравай.

Расскажи новое путешествие Колобка

Литература

1.      Пособие «Как наши предки выращивали хлеб» Э.Емельянова, А.Воробьѐв

«Мозаика-Синтез» 2011г.

2.      Пособие «Откуда что берѐтся. Хлеб» Э.Емельянова, Г.Мацыгин «Мозаика-

Синтез» 2011 г

 3.    Прогулки в детском саду старшая и подготовительная группа. И.В.Кравченко,

Т.Л.Долгова «ТЦ Сфера»2008 (В контексте ФГОС ДО)

 4.    Рабочая программа воспитателя. По программе « От рождения до школы» под

редакцией Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой старшая группа. авт.

5.      Н.Н.Гладышева «Учитель» 2014г. (ФГОС ДО)

      Read more: http://rodnaya-tropinka.ru/detyam-o-hlebe/#ixzz3ooci3qYo

      https://vk.com/smart_children  Развитие  любимых  малышей (Хлеб игры для детей)

      http://mults.spb.ru/mults/?id=1836 Посмотреть онлайн, скачать мультфильм «Хлеб»

      http://www.gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./5032/11628/715501/792032/792038 Самые знаменитые и интересные пословицы о хлебе