Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Доп. образование / Другие методич. материалы / Формирование познавательной деятельности учащихся
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Формирование познавательной деятельности учащихся

библиотека
материалов

«Формирование познавательной деятельности учащихся»


Своей задачей я считаю создание условий для активной и самостоятельной деятельности учащихся на основе положительной мотивации к позитивной деятельности. Для этого необходимо добиться формирования или развития интереса к выбранной профессии.

Для этого я использую несколько способов:

  1. Опора на личностный профессиональный опыт мастера п/о;

  2. Увлекательная подача самого учебного материала;

  3. Использование традиционных методов и форм обучения, побуждающих учащихся к самостоятельной познавательной деятельности;

  4. Умение оценивать правильность выполнения собственной работы, создавать предпосылку для формирования учебной деятельности и развития познавательного интереса;

  5. Формирование высокого уровня производительности, умения планировать и контролировать собственные действия;


Уроки стараюсь построить так, чтобы они несли новую информацию, воспитательные и развивающие цели. На уроках теоретического и практического обучения используется компьютер. Это позволяет сэкономить время и сделать работу более эффективной: осуществлять поиск информации, планировать результаты, пользоваться графическими возможностями компьютера, развивать интерес обучающихся к изучаемому материалу, стимулировать познавательную и творческую активность, самостоятельность обучающихся, формировать коммуникативные навыки. Например: на уроках практического обучения при изучении новой темы воспроизводятся в электронном виде такие инструктивно-методические материалы, как: схемы первичной обработки овощей, рыбы, мяса, таблицы видов нарезки и кулинарного использования овощей; видов и кулинарного использования полуфабрикатов из рыбы, мяса и др. продуктов; схемы приготовления блюд; инструкционные карты с указанием последовательности выполнения технологических операций и приёмов; карточки-задания, технологические карты и др. Использование электронных презентаций делает урок более интересным, насыщенным, иллюстративным. Они могут быть использованы при объяснении нового материала, при повторении пройденного, выполнении практических заданий. Удивить, – значит заинтересовать. Демонстрируя электронную презентацию “Карвинг”, можно снять равнодушие, вызвать заинтересованность, создать положительный эмоциональный фон, расположить к выполнению тех заданий, которые кажутся на первый взгляд трудными и даже непреодолимыми. Учащиеся находят в интернете сведения об истории блюд, интересные старинные кулинарные рецепты, происхождение названий блюд, традиции, обряды, связанные с ними.

Творческая самостоятельность проявляется при участии учащихся в конкурсах профессионального мастерства. Такие конкурсы активизируют познавательную деятельность школьников, углубляют их знание, совершенствуют умение и навыки как общего, так и профессионального характера, развивают у них профессиональные интересы.

Важным фактором в формировании познавательной деятельности является экскурсии на предприятия общественного питания и беседа с работниками ПОП.

Формирование учебно-познавательной деятельности у учащихся дает толчок к тому, что выпускники не желают останавливаться на достигнутом. Многие планируют продолжить обучение и получить профессию технолога продуктов общественного питания.


Мастер п/о Будникова И.В.

Автор
Дата добавления 23.11.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров40
Номер материала ДБ-385058
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх