1103631
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеКонспектыФрагмент проекта «Мой холодильник». Экспериментальная часть.

Фрагмент проекта «Мой холодильник». Экспериментальная часть.

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Всероссийский конкурс «Учитель здоровья России – 2015»









Фрагмент проекта «Мой холодильник».

Экспериментальная часть.





Автор: Е.А. Батурина,

учитель начальных классов

МБОУ СОШ № 16

города Арзамаса.









2015


Цель занятия: исследовать продукты питания, научиться правильно выбирать продукты и способы их хранения.

Задача занятия: провести экспериментальные исследования на:

- определение свежести рыбы;

- определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Перспективы занятия: сформулировать и представить результаты исследования школьному сообществу родителей, учащихся, педагогов.

Методы их реализации:

- Работа с информационными источниками

- Отбор нужной информации

- Наблюдение

- Эксперимент

- Исследование

- Анализ проделанной работы.

- Оформление полученных результатов.

Объект и предмет исследования: продукты питания, находящиеся в холодильнике, и их влияние на здоровье. 










Ход занятия:

Деятельность педагога

Деятельность учащихся

Формируемые УУД


Организационный

Здравствуйте, ребята. Сегодня мы собрались с вами, чтобы поговорить о здоровье. Скажите, отчего зависит здоровье человека?

Верно. Мы с вами поговорим про правильное питание. Скажите, что такое правильное питание?

Правильно. Правильное питание зависит от выбранных нами продуктов.

На занятии мы попробуем

исследовать некоторые продукты питания, которые хранятся в нашем холодильнике. Какова цель наших исследований?

Мы будем проводить исследования следующих продуктов: свежемороженой рыбы, картошки, яблок, зелени.

Ответы детей.




Ответы детей.




Цель наших исследований: определить, насколько полезны продукты, которые хранятся у нас в холодильнике.


Компетенция по соблюдению дисциплины, самодисциплины.

Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме

Регулятивные: ориентируются в своей системе знаний.

Личностные: личностно- смысловая ориентация.

Определяют и формулируют цель (Регулятивные УУД).


Подготови-тельный


Цель: Подготовить учащихся к проведению исследований, познакомить с новыми словами и простейшими тест-системами.


Перед работой нам необходимо узнать правила работы при проведении исследований (проводится инструктаж)


Давайте обратимся к «Санитарно–пищевой мини – экспресс-лаборатории» и узнаем, что нам понадобится для проведения исследований.


Вы знаете, что такое лакмус?


Словари дают нам такое определение:

Толковый словарь Даля

- ЛАКМУС: красящее растительное вещество,  раствор которого в щелочной среде окрашивается в синий цвет, а в кислой среде -в красный.

Толковый словарь Ожегова

Лакмус - , лакмуса, м. (от латин. lacca musci) - нарост на мхе) (хим.). Сине-лиловая краскаслужащая для изготовления лакмусовой бумаги. || То же, что лакмусовая бумага.; 

Толковый словарь Ушакова
1) Красящее вещество, добываемое из некоторых лишайников и окрашивающееся под действием кислот в красный, под действием щелочей - в синий цвет.
2) Лакмусовая бумага. 



Нитрат (лат. nitras; устар. селитры) — соль азотной кислоты.

Устаревшее название — селитры — в настоящее время используется преимущественно в минералогии, как название для минералов, а также для удобрений в сельском хозяйствве.






Учащиеся изучают правила ТБ:

- Как подготовить рабочее место к проведению исследования

- Правила работы с тест-системами.


Определение свежести рыбы.

Две индикаторные бумаги: «Лакмусовая синяя» и «Лакмусовая красная», пинцет, скальпель.

















Определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Проводится с применением тест системы «Нитрат – тест»пинцет, скальпель



Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме.

Познавательные: поиск информации, смысловое чтение.

Личностные: интерес к способу решения проблемы.

Регулятивные: исследуют условия учебной задачи, обсуждают способы решения.

Основной

Наши исследования будут проходить в 2 этапа:

1. Исследование рыбы.

2. Исследование зелени, картошки, яблок.


Учащиеся под руководством педагога проводят эксперименты.

Группа экспериментаторов делится на подгруппы по 4-5 человек для выполнения исследований. Каждая группа получает свою тест – систему.

1. Определение свежести рыбы.

Выполнение определения:

Производят неглубокий надрез в мышечной ткани рыбы. Смачивают прокипяченной водой из пипетки-капельницы две индикаторные бумаги «Лакмусовая синяя» и «Лакмусовая красная» и затем вкладывают в свежий надрез рыбы, прижимая их стеклянной палочкой к мышечной ткани. Отмечают изменение окраски бумажек через 10 минут.

Оценка результатов:

Если индикаторная бумага «Лакмусовая синяя» окрашивается в красный цвет – рыба доброкачественная. Если индикаторная бумага «Лакмусовая красная» окрашивается в синий цвет - рыба недоброкачественная.

2. Определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Проводится с применением тест системы «Нитрат – тест».

Выполнение определения:

Извлекают из пакета индикаторную полоску тест-системы «Нитрат - тест». Отрезают рабочий участок размером 5х5мм. Смачивают отрезок соком продукта, не снимая полимерного покрытия. Через 3 мин сравнивают окраску рабочего участка с образцами контрольной шкалы.

Оценка результатов:

За результат анализа принимают значение концентрации, соответствующее ближайшему по окраске образцу шкалы. Определение содержания нитратов в овощах и фруктах с использованием портативного нитрат-тестера проводится в соответствии с паспортом прибора.


Коммуникативные УУД:

Слушают и понимают речь других, работают в группе. Регулятивные УУД.

Строят речевые высказывания.

Осуществляют самоконтроль.

Познавательные: контролируют и оценивают результат.

Заключительный

Проведя все исследования, мы должны сделать выводы.
















Молодцы ребята, результаты ваших исследований очень важны. Ими вы можете поделиться со своими одноклассниками, родителями, учителями. А мне хотелось бы в заключении раздать вам памятки, которые подготовили такие же четвероклассники, как и вы. В них рассказывается как нужно хранить продукты в холодильнике, чтобы они оставались не только вкусными, но и полезными.

Спасибо вам за работу.


Выводы комментируют по одному представителю от каждой подгруппы:

1. Наша группа определяла свежемороженую рыбу (…) на свежесть. Мы сделали вывод, что представленная рыба …, так как бумага «Лакмусовая синяя»(не)поменяла свой цвет на красный.

2.. Мы определяли содержание в овощах и фруктах нитратов. Сравнив полученный цвет на тест-полоске с образцами контрольной шкалы, мы сделали вывод, что содержание нитратов в зелени, картошке и яблоках (не)соответствует положенным нормам.


Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме Регулятивные УУД: рефлексия своих действий.













Общая информация

Номер материала: ДБ-277817

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Стандартизация и метрология»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.