Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Воспитательная работа / Конспекты / Фрагмент проекта «Мой холодильник». Экспериментальная часть.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Воспитательная работа

Фрагмент проекта «Мой холодильник». Экспериментальная часть.

библиотека
материалов

Всероссийский конкурс «Учитель здоровья России – 2015»









Фрагмент проекта «Мой холодильник».

Экспериментальная часть.





Автор: Е.А. Батурина,

учитель начальных классов

МБОУ СОШ № 16

города Арзамаса.









2015


Цель занятия: исследовать продукты питания, научиться правильно выбирать продукты и способы их хранения.

Задача занятия: провести экспериментальные исследования на:

- определение свежести рыбы;

- определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Перспективы занятия: сформулировать и представить результаты исследования школьному сообществу родителей, учащихся, педагогов.

Методы их реализации:

- Работа с информационными источниками

- Отбор нужной информации

- Наблюдение

- Эксперимент

- Исследование

- Анализ проделанной работы.

- Оформление полученных результатов.

Объект и предмет исследования: продукты питания, находящиеся в холодильнике, и их влияние на здоровье. 










Ход занятия:

Деятельность педагога

Деятельность учащихся

Формируемые УУД


Организационный

Здравствуйте, ребята. Сегодня мы собрались с вами, чтобы поговорить о здоровье. Скажите, отчего зависит здоровье человека?

Верно. Мы с вами поговорим про правильное питание. Скажите, что такое правильное питание?

Правильно. Правильное питание зависит от выбранных нами продуктов.

На занятии мы попробуем

исследовать некоторые продукты питания, которые хранятся в нашем холодильнике. Какова цель наших исследований?

Мы будем проводить исследования следующих продуктов: свежемороженой рыбы, картошки, яблок, зелени.

Ответы детей.




Ответы детей.




Цель наших исследований: определить, насколько полезны продукты, которые хранятся у нас в холодильнике.


Компетенция по соблюдению дисциплины, самодисциплины.

Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме

Регулятивные: ориентируются в своей системе знаний.

Личностные: личностно- смысловая ориентация.

Определяют и формулируют цель (Регулятивные УУД).


Подготови-тельный


Цель: Подготовить учащихся к проведению исследований, познакомить с новыми словами и простейшими тест-системами.


Перед работой нам необходимо узнать правила работы при проведении исследований (проводится инструктаж)


Давайте обратимся к «Санитарно–пищевой мини – экспресс-лаборатории» и узнаем, что нам понадобится для проведения исследований.


Вы знаете, что такое лакмус?


Словари дают нам такое определение:

Толковый словарь Даля

- ЛАКМУС: красящее растительное вещество,  раствор которого в щелочной среде окрашивается в синий цвет, а в кислой среде -в красный.

Толковый словарь Ожегова

Лакмус - , лакмуса, м. (от латин. lacca musci) - нарост на мхе) (хим.). Сине-лиловая краскаслужащая для изготовления лакмусовой бумаги. || То же, что лакмусовая бумага.; 

Толковый словарь Ушакова
1) Красящее вещество, добываемое из некоторых лишайников и окрашивающееся под действием кислот в красный, под действием щелочей - в синий цвет.
2) Лакмусовая бумага. 



Нитрат (лат. nitras; устар. селитры) — соль азотной кислоты.

Устаревшее название — селитры — в настоящее время используется преимущественно в минералогии, как название для минералов, а также для удобрений в сельском хозяйствве.






Учащиеся изучают правила ТБ:

- Как подготовить рабочее место к проведению исследования

- Правила работы с тест-системами.


Определение свежести рыбы.

Две индикаторные бумаги: «Лакмусовая синяя» и «Лакмусовая красная», пинцет, скальпель.

















Определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Проводится с применением тест системы «Нитрат – тест»пинцет, скальпель



Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме.

Познавательные: поиск информации, смысловое чтение.

Личностные: интерес к способу решения проблемы.

Регулятивные: исследуют условия учебной задачи, обсуждают способы решения.

Основной

Наши исследования будут проходить в 2 этапа:

1. Исследование рыбы.

2. Исследование зелени, картошки, яблок.


Учащиеся под руководством педагога проводят эксперименты.

Группа экспериментаторов делится на подгруппы по 4-5 человек для выполнения исследований. Каждая группа получает свою тест – систему.

1. Определение свежести рыбы.

Выполнение определения:

Производят неглубокий надрез в мышечной ткани рыбы. Смачивают прокипяченной водой из пипетки-капельницы две индикаторные бумаги «Лакмусовая синяя» и «Лакмусовая красная» и затем вкладывают в свежий надрез рыбы, прижимая их стеклянной палочкой к мышечной ткани. Отмечают изменение окраски бумажек через 10 минут.

Оценка результатов:

Если индикаторная бумага «Лакмусовая синяя» окрашивается в красный цвет – рыба доброкачественная. Если индикаторная бумага «Лакмусовая красная» окрашивается в синий цвет - рыба недоброкачественная.

2. Определение содержания нитратов в овощах, фруктах, зелени.

Проводится с применением тест системы «Нитрат – тест».

Выполнение определения:

Извлекают из пакета индикаторную полоску тест-системы «Нитрат - тест». Отрезают рабочий участок размером 5х5мм. Смачивают отрезок соком продукта, не снимая полимерного покрытия. Через 3 мин сравнивают окраску рабочего участка с образцами контрольной шкалы.

Оценка результатов:

За результат анализа принимают значение концентрации, соответствующее ближайшему по окраске образцу шкалы. Определение содержания нитратов в овощах и фруктах с использованием портативного нитрат-тестера проводится в соответствии с паспортом прибора.


Коммуникативные УУД:

Слушают и понимают речь других, работают в группе. Регулятивные УУД.

Строят речевые высказывания.

Осуществляют самоконтроль.

Познавательные: контролируют и оценивают результат.

Заключительный

Проведя все исследования, мы должны сделать выводы.
















Молодцы ребята, результаты ваших исследований очень важны. Ими вы можете поделиться со своими одноклассниками, родителями, учителями. А мне хотелось бы в заключении раздать вам памятки, которые подготовили такие же четвероклассники, как и вы. В них рассказывается как нужно хранить продукты в холодильнике, чтобы они оставались не только вкусными, но и полезными.

Спасибо вам за работу.


Выводы комментируют по одному представителю от каждой подгруппы:

1. Наша группа определяла свежемороженую рыбу (…) на свежесть. Мы сделали вывод, что представленная рыба …, так как бумага «Лакмусовая синяя»(не)поменяла свой цвет на красный.

2.. Мы определяли содержание в овощах и фруктах нитратов. Сравнив полученный цвет на тест-полоске с образцами контрольной шкалы, мы сделали вывод, что содержание нитратов в зелени, картошке и яблоках (не)соответствует положенным нормам.


Коммуникативные: умение слушать собеседника, вступать в диалог. Оформление своих мыслей в устной форме Регулятивные УУД: рефлексия своих действий.














Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 20.10.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Конспекты
Просмотров64
Номер материала ДБ-277817
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх