"Где найти витамины весной"

Внеклассное мероприятие по теме:

«Где найти витамины весной?»

Цель:    способствовать формированию у обучающихся представлений о правильном питании весной, о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку в это время года.

Задачи: формирование привычки есть то, что требуется организму, а не то, что хочет, есть человек; расширить знания детей об овощах как полезных продуктах, содержащих в себе       питательные ценности;  выделить особенно содержание в них витаминов, которых не хватает организму весной; рассказать детям в доступной форме о целебных свойствах некоторых овощей; повторить правила культуры питания;

Планируемые результаты: обучающиеся осознают необходимость получения витаминов организмом человека  в  весенний период, научатся создавать блюда из  квашеной капусты с добавлением свежих овощей или замороженных ягод;  научатся  ухаживать за растениями на подоконнике;

Оборудование: мультимедийная установка, компьютерная презентация, горшочки с рассадой (салат, лук), листы наблюдений, квашеная капуста, свежие овощи, зелень, замороженные ягоды,  костюмы для сценки, таблицы и плакаты по теме занятия.

Ход занятия:

                                                      I.       Организация обучающихся на работу.

Учитель:   У нас  есть своя традиция: начинать занятие со стихотворения. 

 Дети:          Чтоб расти и развиваться

                     И при этом не болеть,

                     Нужно правильно питаться

                     С самых юных лет уметь!

II.        Актуализация опорных знаний.

На фоне музыки Э. Грига «Одинокий странник» учитель рассказывает притчу:

«Жил мудрец, который знал всё. Один человек захотел доказать, что мудрец знает не всё. Зажав в ладонях бабочку, он спросил: «Скажи, мудрец, какая бабочка у меня в руках: мёртвая или живая?» А сам думает: «Скажет живая – я её умертвлю, скажет мёртвая – выпущу». Мудрец, подумав, ответил: «Всё в твоих руках».

Учитель: Закройте глаза и мысленно представьте, что у вас в руках  мотылёк: нежный, хрупкий, требующий бережного отношения. Этот мотылек можно сравнить со  здоровьем человека. И, как сказал мудрец: «Всё в наших руках». Что же в наших руках?

Дети. В руках человека его здоровье. Если не заботиться о здоровье, то  можно его загубить.

Учитель.  От чего зависит здоровье человека? (от  питания,  от занятий спортом, от образа жизни и т.д.)

- Сегодня мы рассмотрим одну из составляющих крепкого здоровья человека – правильное питание и  создадим модель  правильного питания под названием «ППП - правила правильного питания»

III.        Постановка проблемы. Мини- сценка «Авитаминоз»

1 ученик.  Что-то Костя наш  грустит,

                   Очень бледный он на вид.

                   На уроках он зевает –

                    Витаминов не хватает.

2 ученик.  Косте мы дадим  совет:

                 «Кушай  яблоко  в обед».

1 ученик.  А нам говорили,  что к весне в овощах и фруктах витаминов почти не остается. Ведь овощи и фрукты хранятся много месяцев.

Константин:  Где найти витамины весной?

IV.        Самоопределение к деятельности.

Учитель. Почему Костя грустит, почему он бледный на вид?

Дети. Весной организму человека  не хватает витаминов.

Учитель. Сформулируйте тему нашего сегодняшнего занятия. Как вы думаете, какие учебные задачи поставим перед собой?  Проверьте свои предположения. Прочитайте предложения на слайде (Слайд №6).

V.        Продолжение сценки ««Авитаминоз»

Ученик 1. Недостаток витамина

в организме Константина

групп   А, В, С, D и Е.

Потому  он нелюдим,

Неприветлив  и уныл.

Константин  угрюм, не весел,

А мир вокруг него чудесен.

Ученик 2. Но не радуют его

ни кино, ни домино,

ни ручьи, и ни капель,

ни подснежник, ни апрель.

Константину тяжело -

жизнь несчастлива его.

Костя.  Полежал - уже устал.

С горя я лучок достал:

только раз я  откусил -

сразу много стало сил!

Разноцветен мир вокруг,

каждый встречный брат и друг.

Хором: Счастлив, бодр, неутомим

               Наш веселый Константин.

Учитель. Что помогло Косте вернуть бодрое настроение?

Дети. Лук.

Учитель: Представим, что мы – маленькие луковички и растем из земли. Тянемся к солнышку.

VI.        Оздоровительная минутка   «Мы маленькие луковки»

Мы маленькие луковки (присесть),

Сидим пока в земле (коснуться руками пола).

Вот солнце пригревает (встаем) -

И мы растем в тепле (тянемся на носочках).

Боимся непогоды мы (наклоны):

Грозы, дождя и вьюг (рывки руками).

И вот уже из них растут (прыжки)

Цветы (поднимаем руки), чеснок (опускаем руки) и лук (идем на место).

VII.        Практическая работа «Зелёная грядка».

1.       Советы по выращиванию лука и салата на подоконнике Минаковой Виктории и  её дедушки Минакова Виктора Васильевича.

 Виктор Васильевич:   Заставит плакать всех вокруг,

                                              Хоть он и не драчун, а …      (Лук)

-   В нашей семье традиционно весной выращивается  лук, салат, петрушка и другие овощи на подоконнике, потому что  именно в свежей зелени  много витаминов так необходимых взрослому  и ребёнку. Зелёную грядку легко создать у себя дома.

Виктория:  Мы с дедушкой в этом году вырастили хороший урожай  лука и салата и хотим поделиться секретами выращивания  этих витаминных продуктов:

Стадии работы и наблюдения	Дата
Посадка лука	10 марта 2013г
Появление первого проростка	15 марта 2013г
Перья достигли длины 10 см	24 марта 2013 г

2.    Практическая работа в парах  «Зелёная грядка»

Учитель: Сегодня и мы попробуем себя в роли овощеводов, сделаем важную работу по подготовке лука, салата и сельдерея к выращиванию, а затем на протяжении нескольких недель будем следить за тем, как они растут. Создадим свою «зелёную грядку» на нашем классе на подоконнике. Для этого посадим  в грунт лук луковицами, салат семенами, сельдерей корешками.

3.    Работа с атласом – определителем « От земли до неба». Дети читают сведения из атласа – определителя:  

·     все, что посажено в горшок корнями или луковицами растет без особых усилий и затрат, практически не пропадает и  очень быстро дает первую зелень;

·     все, что посажено семенами, требует большого терпения и  тщательного ухода;

VIII.        Оздоровительная минутка «Квасим капусту»

           А еще полезно, вкусно

           Есть квашеную капусту,

           Чтобы быть весной красивым,

           Дружелюбным  и счастливым.

                                                        Поучимся  искусству

Квасить свежую капусту!

Текст	Движения
Это что еще за куст?	Руки в «замке»
Это что еще за хруст?	Руки соединены только основаниями ладоней и кончиками пальцев, ладони чуть-чуть поворачиваем во встречном направлении и при этом издаем хруст.
Как же мне без хруста,    Если я – капуста?    Мы капусту рубим, рубим,	«Рубим капусту» на поверхности воображаемого стола ребрами ладоней
Мы капусту солим, солим,	Обе руки сложены щепотью и «солят»
Мы капусту мнем, мнем,	Сжимаем и разжимаем кулаки
А морковку трем, трем,	Трем ладони друг об друга
Перемешиваем!	Перемешиваем
Мы капусту в рот кладем!	Ладонь на ладони, «уминаем» капусту и в рот кладем
Эх, вкусная капуста!	Гладим себя по животу

IX.        Круглый стол  «Без капусты - не еда, всем капуста – голова!»

Учитель: А вы, ребята, знаете, что капусте на столе русского человека отводится большое место. И зимой, и летом, а особенно ранней весной желанная гостья на русском столе квашеная капуста. Конечно же, квасят капусту во многих странах мира, но мало где она употребляется в таких количествах, как в России. Да и такого разнообразия рецептов ее квашения вряд ли еще где встретишь. Вероятно, это связано с тем, что в период долгих зим именно квашеная капуста, или, как ее еще называют, кислая. Витамин С сохраняется 7 месяцев. Квасят капусту и в стеклянных банках, а раньше квасили в деревянных бочках на долгую зиму.

Солили капусту с морковью, клюквой и с брусникой, с тмином, сельдереем, укропом, можжевеловыми ягодами.  Капуста получалась и вкусная, и красивая. Приятно на стол поставить. Вот и мы с вами используем различные рецепты ваших бабушек.

Рассказ бабушки Черемисинова Александра, Валентины Ивановны,   о народных традициях и рецептах квашения капусты на Руси.

Рецепт квашеной капусты от бабушки Вали:

Подготовить продукты: капусту очистить, удалить повреждённые листья, удалить кочерыжки, нашинковать, морковь очистить, натереть на тёрке, яблоки нарезать дольками и удалить семенные коробочки. Перетереть капусту с солью, добавить морковь и сахар (при желании можно увеличить количество сахара). Банки с широким горлышком ошпарить кипятком, выложить дно капустными листьями. Уложить  капусту в банку, утрамбовать, чтобы капуста пустила сок. Заполнить банку, укрыть листьями, положить чистую салфетку и маленькое блюдечко. На него поставить узкую банку, наполненную водой – это будет наш гнёт. Оставить банки с капустой при комнатной температуре, не забывая протыкать деревянной палкой до самого дна, чтобы вышел газ. По окончании брожения вынести капусту на холод. Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом.

Учитель: Правы были наши предки, которые говорили, что «без капусты - не еда, всем капуста - голова»!

Валентина Ивановна принесла  нам на занятие квашеную капусту собственного приготовления.  Квашеная капуста может стать и участником праздничного стола, если в нее добавить ягоды или зелень с подоконника. Предлагаю вам самим создать рецепт квашеной капусты к праздничному столу.

Работа в группах: Каждая группа накрывает стол с блюдом из капусты. У первой группы в наличии  имеются зеленый лук, укроп, петрушка. У второй группы - замороженные ягоды клюквы, брусники, свежее яблоко. В течении 5 минут ребята создают свой оригинальный рецепт из квашеной капусты.

Творческий отчет групп.

Песня «Капуста»  (Слова: Зоя Петрова. Музыка: Аркадий Островский.  Исполняет  ученик 2 класса Бобровников Дмитрий)

               1

Хрустят капустой ловко

И взрослые, и дети.

Капуста и морковка

Вкусней всего на свете!

Припев:

Капусту очень важно есть:

В ней витамины есть!

              2

С веселым звонким хрустом

Могу без остановки

Я съесть вагон капусты

И сто пудов морковки!

Припев.

             3

Покушать торопитесь

Морковку и капусту.

И сами убедитесь,

Что это очень вкусно!

Припев.

X.        Игра «Правильно, правильно, совершенно верно!»

Я зачитаю четверостишия о продуктах. Если в них говорится о полезных вещах, то вы все вместе говорите: «Правильно, правильно, совершенно верно!». А если о том, что для здоровья вредно, вы молчите.

1. Ешь побольше апельсинов, пей морковный вкусный сок,

И тогда ты точно будешь очень строен и высок.

2. Чтобы правильно питаться, вы запомните совет:

Ешьте фрукты, кашу с маслом, рыбу мед и виноград.

3. Нет полезнее продуктов - вкусных овощей и фруктов.

И Сереже и Ирине всем полезны витамины.

4. Наша Люба булки ела и ужасно растолстела.

Хочет в гости к нам прийти, в дверь не может проползти.

5. Если хочешь быть здоровым, правильно питайся,

Ешь побольше витаминов, с болезнями не знайся.

XI.        Итог занятия.

- Молодцы, обязательно скажу вашим мамам, что вы умеете выбирать полезные продукты.

- Ребята, я предлагаю вам стать «садовниками здоровья», давайте вырастим чудо-дерево (на столе карточки с продуктами, дети выбирают нужные, вешают их на дерево).

- Почему на дереве вырос лук?

- Какой витамин в капусте?

- Чем полезны фрукты?

- Какие овощи и фрукты защищают от вредных микробов?

  - Понравилось ли вам занятие?

  - О чем мы с вами говорили?

 - Какие выводы вы сделали для себя?

Выберите  слова для характеристики здорового человека

        Красивый   ловкий   статный    крепкий

        Сутулый   бледный   стройный    неуклюжий

        Сильный    румяный     толстый     подтянутый

Вывод: Каждый человек должен заботиться о своем здоровье, ведь никто не позаботится о тебе лучше, чем ты сам.

XII. Рефлексия.

Выбери предложение и продолжи его:  Я хочу быть…! Я могу быть ...!  Я буду…!

Я хочу быть здоровым!

Я могу быть здоровым!

Я буду здоровым!

XIII. Дегустация витаминных салатов из квашеной капусты.

- Будьте здоровы!

                             Участие родителей в реализации конкурсной программы