ОГЭ 9 класс.
Задания 32. Умение
обосновывать необходимость рационального и здорового питания
1.Семья Ульяновых (Сергей, Галина
и их 10-летний сын Яков) собралась в байдарочный поход на реку на выходные
(2 полных дня и 1 ночёвка). Ульяновы планируют проводить на воде по 8
часов в день с остановкой на небольшой перекус рыбными консервами.
Перед приготовлением ужина Сергей потратит около 30 минут на рубку
дров, а Яков погуляет около часа по окрестностям в поисках ягод. Будучи
10-летним мальчиком, Яков упрашивал маму взять в поход побольше сладкого
печенья, но Галина была непреклонна и взяла в основном крекеры. Как
Вы думаете, почему?
Пояснение.
1. Якову, как растущему организму,
надо есть поменьше жиров и побольше белков.
2. Крекеры содержат меньше
жиров и больше белков, чем сладкое печенье, и, таким образом, больше
подходят для еды ребёнка в походе
2. Николай увлекается альпинизмом.
Он решил записаться в группу, пожелавшую совершить восхождение на
Эльбрус. Почему Николай решил взять с собой финики, а не фундук, хотя
фундук калорийнее более чем в два раза?
Пояснение.
1) Фундук содержит гораздо
больше жиров по сравнению с финиками.
2) И хотя жиры энергетически
боле ценны, углеводы быстрее расщепляются в организме и всасываются
в кровь.
3. Друзья Сергей и Валентин
решили отправиться в недельный пеший поход по подмосковным лесам.
Сергей очень любит после приёма
пищи выпить чаю со сладким печеньем, но Валентин настоял на том, чтобы
взять с собой крекеры. Кто из ребят, по Вашему мнению, прав? Ответ поясните.
Пояснение.
1. Сладкое печенье содержит
столько же сахара, но больше жиров по сравнению с крекером. Брать с
собой богатые жирами продукты не очень хорошо, поскольку для быстрого
восстановления сил углеводы подходят гораздо лучше.
2. Однако калорийность сладкого
печенья выше, значит его можно брать меньше, а вес продуктов очень важен
в пешем походе.
4. Трое друзей, Иван, Андрей
и Настя, собрались в байдарочный поход на реку на 4 дня. Настя настояла
на том, чтобы взять с собой побольше сладкого печенья и сухарей. Оцените,
насколько она права? Ответ поясните.
Пояснение.
1. Сладкое печенье содержит
столько же сахара, но больше жиров по сравнению с крекером. Брать с
собой богатые жирами продукты не очень хорошо, поскольку для быстрого
восстановления сил углеводы подходят гораздо лучше.
2. Однако калорийность сладкого
печенья выше, значит его можно брать меньше, что важно в случае похода.
5. Ольга, мастер спорта по большому
теннису, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение
четырёх часов (утром и вечером), активно тренируется со своими подругами.
В свободное время между двумя тренировками девушки решили пообедать
в ресторане быстрого питания. Почему тренер обратил особое внимание
Ольги на содержание белков в заказываемых блюдах? Укажите не менее
двух аргументов.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие аргументы.
1) Белок — это основной строительный
материал для тела. Из него состоят мышцы и связки, кожа и внутренние органы.
2) Белок может использоваться в
качестве источника энергии.
6. Алина всё время укоряет
Юлию, что та ест слишком жирную пищу и будет толстеть. Права ли она? Рассмотрите
все аргументы, ответ поясните.
Пояснение.
1. Алина не совсем права, можно
так питаться, чтобы количество потребляемых за сутки калорий было не
меньше, чем получаемое с пищей.
2. С другой стороны, при таком
питании может возникнуть нехватка белков, что плохо для тренирующихся
спортсменок
7. Каким образом можно избежать
избытка жиров и холестерина в пище? Укажите два способа.
Пояснение.
В ответе могут быть указаны следующие
элементы.
1) Приоритетом в питании должны
быть цельные зёрна, свежие овощи и фрукты.
2) Следует ограничить употребление
животных и молочных жиров (например, сливочное масло), соусов и подливок.
8. Назовите два заболевания
органов пищеварения. Укажите причины возникновения каждого из
них.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие элементы.
1) Гастрит – воспаление слизистой
оболочки стенки желудка.
2) Язва желудка или двенадцатиперстной
кишки – заболевание, обусловленное нарушением нервных и гуморальных
механизмов регуляции и секреторной деятельности.
3) Цирроз – заболевание печени,
причинами являются злоупотребление алкоголем и инфекционные поражения
органа
9. Какие изменения в процессах
пищеварения в желудке вызывает алкоголь? Укажите не менее двух изменений.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие изменения.
1. Алкоголь подавляет выделение
пищеварительных ферментов клетками стенки желудка, что препятствует
расщеплению питательных веществ. Пищеварение в желудке становится
неполноценным, пища застаивается или непереваренная поступает
в кишечник.
2. Алкоголь угнетает процесс
всасывания питательных веществ, а перенос некоторых из них в кровь
делает вообще невозможным.
10. Что такое пищевые волокна?
Почему пищевые волокна полезны для организма?
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие элементы.
1. Волокна – неперевариваемые
компоненты оболочек растительных клеток (клетчатка).
2. Может быть приведён любой из
следующих аргументов:
– волокна связывают некоторые
токсические вещества и желчные кислоты;
– волокна снижают уровень холестерина
и глюкозы в крови;
– волокна стимулируют выведение
желчи, нормализуют функционирование желчевыводящих путей
11. Какие функции в организме
человека выполняют поступающие с пищей белки? Укажите не менее двух
функций.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие функции:
1) строительная;
2) защитная;
3) ферментативная;
4) энергетическая;
5) двигательная;
6) запасающая;
7) регуляторная.
12. Какую роль в пищеварении
играет соляная кислота? Укажите не менее двух её функций.
Пояснение.
В ответе могут быть указаны следующие
функции:
1) стимулирует секреторную
активность желёз желудка;
2) активирует деятельность
фермента пепсина;
3) создаёт оптимальную кислотность
для действия ферментов желудочного сока;
4) вызывает денатурацию и набухание
белков (что способствует их расщеплению ферментами);
5) обеспечивает антибактериальный
эффект секрета;
6) участвует в осуществлении
механизма перехода пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку, раздражая
хеморецепторы её слизистой оболочки;
7) участвует в створаживании
молока.
13. Какие функции в организме
человека выполняют поступающие с пищей жиры? Укажите не менее двух
функций.
Пояснение.
В ответе должно быть указано
не менее двух из этих функций:
1. Пластическая (строительная)
2. Энергетическая
3. Запасающая
4. Защитная
5. Регуляторная
6. Источник воды
14. Какие функции в организме
человека выполняют поступающие с пищей углеводы? Укажите не
менее двух функций.
Пояснение.
В ответе должно быть указано
не менее двух из этих функций:
1. Энергетическая
2. Запасающая
3. Рецепторная
15. Какое из органических
веществ должно преобладать в рационе спортсмена и почему?
Пояснение.
Должны преобладать углеводы,
так как соотношение данных веществ в суточном рационе должно сохраняться
1:1:4. И 4 доли приходится на углеводы, а кроме того, они легче всего
усваиваются. На втором месте по употреблению должны стоять белки, так
как они являются строительным материалом для тела человека. Но
нельзя забывать и про жиры, необходимые человеку.
16. Почему люди, употребляющие
много углеводов, прибавляют в весе? Укажите не менее двух причин.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Избыток углеводов в организме
человека превращается в жиры.
2) Избыток жиров откладывается
в запас, увеличивая массу тела.
17. Объем мочи, выделяемый
телом человека за сутки, не равен объему выпитой за то же время жидкости.
Укажите не менее двух причин этого явления.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Часть воды испаряется через
органы дыхания, выделяется через потовые железы и вместе с непереваренными
остатками пищи.
2) Часть воды используется организмом
в процессе обмена веществ.
18. Как воздействует на организм
человека низкая двигательная активность — гиподинамия?
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Из-за отсутствия тренировки
мышц происходит их ослабление, снижается выносливость организма.
2) Обмен веществ понижается.
Организм тратит меньше энергии, излишек питательных веществ тратится
на образование жировой ткани и масса тела становится избыточной.
3) Избыточная масса тела и отсутствие
тренировок приводят к уменьшению сердечной мышцы и возрастанию нагрузок
на нее.
4) Застой венозной крови в нижних
конечностях приводит к расширению сосудов. Гиподинамия приводит
к болезням сердечно-сосудистой системы.
19. Какую функцию в организме
выполняет соляная кислота, вырабатываемая в желудке?
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Обеспечивает защиту от
большинства болезнетворных организмов, попадающих в пищеварительную
систему с немытой пищей и некипяченой водой.
2) Активирует деятельность
фермента пепсина.
3) Создает среду с высокой кислотностью,
необходимую для работы ферментов желудочного сока.
4) Денатурирует белки пищи,
что способствует их успешному перевариванию.
20. Какие функции выполняет
кровь человека? Назовите не менее 2 функций.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Дыхательная — эритроциты
крови обеспечивают транспортировку кислорода и углекислого газа.
2) Питательная — кровь транспортирует
по организму питательные вещества.
3) Транспортно-выделительная
— кровь переносит продукты распада веществ к органам выделения.
4) Гуморальная — кровь переносит
гормоны от желез к органам.
5) Защитная — лейкоциты крови
обеспечивают иммунитет, а тромбоциты — свертывание крови.
6) Терморегуляторная — кровь
переносит тепло от мышц и печени к коже.
21. Опишите путь, который
пройдет лекарственный препарат, введенный в вену на левой руке, если он
должен воздействовать на желудок.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) По верхней полой вене большого
круга кровообращения лекарство поступит в правое предсердие, а
затем в правый желудочек.
2) Из правого желудочка по сосудам
малого круга кровообращения — в левое предсердие.
3) Из левого предсердия — в
левый желудочек и далее по аорте и артериям большого круга к желудку.
22. Чем можно объяснить, что
ферменты слюны активны в ротовой полости, а в желудке теряют свою
активность?
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Большинство ферментов очень
чувствительны к кислотности среды. В ротовой полости среда слабощелочная
или нейтральная, и ферменты слюны в ней активны.
2) В желудке содержится соляная
кислота обуславливающая кислую среду. Ферменты слюны в ней неактивны.
23. Какие функции выполняет
кожа человека? Назовите не менее 4 функций.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Защитная. Предохраняет от
механических, химических и биологических (проникновение микроорганизмов)
повреждений.
2) Выделительная. (Выделяемый
кожей пот содержит продукты обмена, избыток солей и воду.)
3) Терморегуляторная. Подкожная
жировая клетчатка препятствует переохлаждению, потовые железы —
перегреву.
4) Защита от ультрафиолетового
излучения.
5) Активация витамина D.
6) Рецепторная.
24. Почему в рацион ребенка
обязательно должна входить пища животного происхождения? Назовите
не менее двух причин.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) Белки являются строительным
материалом организма и состоят из аминокислот.
2) Растительные белки в отличие
от животных содержат не все аминокислоты, необходимые для образования
специфических белков человека.
3) Отсутствие полноценного
белкового питания может сильно отразиться на росте, физическом и умственном
развитии ребенка.
25. Почему нельзя пить некипяченую
воду? Назовите не мене двух причин.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны:
1) При употреблении сырой воды
из загрязненных водоемов в тело человека могут попасть цисты дизентерийной
амебы, холерного вибриона и многих других паразитических простейших
и болезнетворных бактерий.
2) С сырой водой в странах с теплым
климатом можно проглотить промежуточного хозяина паразитических
червей. Например, рачка циклопа — промежуточного хозяина ришты.
26. Какой отдел нервной системы
обеспечивает регуляцию обмена жиров? Как обеспечивается такая регуляция?
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие элементы.
1) В регуляции жирового обмена
ведущая роль принадлежит вегетативной нервной системе.
2) Парасимпатические влияния
способствуют накоплению (отложению) жира в жировой ткани, а симпатическая
нервная система способствует его распаду.
27. Почему человеку следует
ограничивать себя в потреблении сахара? Приведите не менее двух аргументов.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие аргументы:
1. Избыточный сахар приводит к
нарушению обмена веществ, например к ожирению.
2. Избыточный сахар в конечном
счете может привести к развитию сахарного диабета.
28. В химический состав
клетки человека входят белки, жиры и углеводы. В пище человека должны
содержаться эти вещества. Укажите, какие из них могут превращаться
друг в друга, а какие нет.
Пояснение.
В ответе должны быть указаны
следующие элементы:
1. В организме человека возможны
превращения углеводов в жиры и наоборот, а также белков в жиры и углеводы.
2. Превращение углеводов и
жиров в белки невозможно.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.