Гимн пчеле и меду

              ЗАСЕДАНИЕ ПРЕДМЕТНОГО КРУЖКА « ЮНЫЙ БИОЛОГ»

«ГИМН  ПЧЕЛЕ И МЕДУ»

          ЦЕЛЬ: обобщить знания о биологических особенностях пчелы обыкновенной, расширить представление о роли пчелы в жизни человека; развивать наблюдательность, умение анализировать прочитанный материал, делать выводы,  формировать навыки роботы с дополнительной литературой; воспитывать любовь к родной природе, бережное отношение к ней.          

ОДА ПЧЕЛЕ  

Однажды Бог в задумчивости был:

-         Я на Планете столько сотворил :

-         Создал я реки, горы и пески.

И Бог со скуки потирал виски:

«Ну что такого мне еще создать?»

Чтоб на века! Чтоб пользу людям дать!»

И он придумал:

Я пчелу создам!

На радость миру , людям и цветам.

Кряхтел ,сопел ,потел  наш Бог, и  вот

Пред нами ПЧЕЛКА предстает.

Он дал ей мантию из золотой парчи,

Благословил и молвил ей : «Лечи!

Даю тебе я сильных два крыла,

Чтоб ты летать без удержу могла.

Пусть будет мед твой самым дорогим

И назовут его лекарством не земным!

Я  жало дам тебе, в нем будет яд,

Но яду этому больной лишь будет рад!»

Спасибо, Боже, за твое создание!

Ты нам прислал Пчелу для начинанья-

Для начинанья новых славных дел!

Ты  в этой жизни все предусмотрел!

          Здравствуйте! Мы приветствуем сегодня всех, кто пришел к нам в этот  зал. Сегодня мы будем  раскрывать  для себя  самые-самые интересные факты о пчеле и продуктах ее жизнедеятельности. В этом нам помогут наши кружковцы и  наш сегодняшний гость – представитель фирмы «Тенториум», который нам расскажет о пользе продуктов пчеловодства .

                                                 1

          Сейчас нам предоставляется возможность знакомства с такой известной и неизвестной пчелой .

          Пчела с незапамятных времен сделалась домашним животным человека , дающим  много  ценных  продуктов  . Первый из них мед , обладающий отменным вкусом и лечебными свойствами. Вторым по назначению продуктом пчеловодства является воск. Приготавливаемая из воска искусственная вощина используется для получения доброкачественных сотов. Воск служит сырьем для многих отраслей промышленности. В медицине он применяется как основная часть для приготовления мазей и кремов, в электротехнической промышленности входит в состав изолирующих ток прослоек. Много воска расходуется на приготовление

мастики для натирания полов, обуви, красок, цветных карандашей.  Подсчитано, что воск как сырье используется более чем в 80 отраслях народного хозяйства.

          Пчелы дают еще ценные лекарственные вещества. Издавна в медицине используют пчелиный яд. Из яда пчел приготавливают лекарственные мази, которые втирают в кожу. В ряде клиник крупных городов страны содержат пчел для лечения больных пчелиными ужалениями. 

          Доказано, что в пыльце растений содержатся разнообразные витамины и питательные вещества, необходимые для роста и развития организма.

          Целебное свойство имеет маточное молочко- сложный продукт, который пчелы вырабатывают в своих железах и которым кормят личинок. Из маточного молочка приготавливают препарат «Апилак», используемый в медицине.

          Наконец, доказано лекарственное значение клейкого вещества- прополиса, который пчелы собирают с почек некоторых растений  и вносят в улей . Им пчелы замазывают щели, уменьшают просвет летка осенью. Прополис используют для приготовления мазей, настоек, зубной пасты.

          Исключительно велика роль пчел в опылении с/х культур.

          А  теперь послушаем сообщение Калины Богдана о пчелах в мифах и легендах.

ПЧЕЛЫ В МИФАХ И ЛЕГЕНДАХ.

          С древних времен человек связан с пчелами. Добывание меда было одним из средств  его существования . Отзвуки  этого дошли до нас в мифах и легендах, а так же в  виде изображений на чашах , сосудах, монетах.

          Все народы древности поклонялись тем или иным животным. Среди них особое место занимали пчелы.

2

          В Древнем Египте пчелу почитали и изображали  на обелисках. Объединивший Нижний и Верхний Египет фараон Минос избрал эмблемой Нижнего Египта пчелу. Египтяне на своих прошениях фараону рисовали пчелу как символ преданности. Они видели в пчелах образец самоотверженности, бесстрашия, презрения к смерти, опасности, а также блюстительниц идеальной чистоты и порядка.  Египетские фараоны носили титул Повелителя пчел.  Согласно верованиям египтян, душа , покидая тело. Превращается в пчелу. Поэтому  на гробницах первой династии фараонов находят изображение пчел, а в их усыпальницах – сосуды с медом.

          В Индии- стране древнейшей культуры- нашли множество  свидетельств интереса к пчелам. Индийское название пчелы- «медхукара», т.е.  «делающая мед». О ней упоминается в мифах, песнях и старинных сводах законов. Индийский бог солнца- Вишну изображался в виде маленькой пчелы, отдыхающей в чаше цветка лотоса, и о нем говорится. Что там, где ступит его нога…потечет мед. Бог Кришна изображался с летающей над головой голубой пчелой.

          В языке некоторых африканских племен множественность предметов подчеркивается сравнением с пчелами. Для того, чтобы сказать, что у человека много скота, там говорят: « У него скота, как пчел в рое».

          В народной медицине мед применялся для омолаживания одряхлевших вождей и их лечения, т.к. считалось, что он обладает магическими свойствами.

          Арабское название пчелы «нехлет» означает «дар божий».

          Согласно персидским сказаниям, пчелы сидят на губах божества истины и веры- Митнаса, и он сразу узнает лжеца . наказывая его ужалениями.

          Богата и разнообразна древнегреческая мифология. В ней наряду с богами часто упоминаются пчелы. Известно, что пищей бессмертных олимпийских богов служила амброзия, а напитком нектар. «Божественный  нектар», несомненно отождествлялся с цветочным нектаром, а амброзия- с цветочной пыльцой.

          Во время пиров на Олимпе вокруг пирующих снует прекрасная пара: богиня молодости Гера и юноша Гаменид. Они разносят амброзию удивительной сладости, тающую во рту. Она дает всему телу силу, умиротворение духа, бессмертие души. В золотых  кубках подается нектар.

          Богиня Деметра, покровительствуя царю Келею, воспитывала его сына Демосфонта.  Желая сделать юношу бессмертным она натирала его амброзием и закаляла в огне.

          Пчелы в понятии древних народов всегда относились к атрибутам божественного. Так , эмблемами Зевса были орел и пчела. Греческая       мифология рассказывает, что Зевса, родившегося на Крите и

3

воспитывающегося в пещере вскармливали  молоком божественной козы и нектаром.

          Согласно мифологии , пчеловодство Греции связано с именем Аристея. В прекрасный солнечный день Аполлон встретил девушку редкой красоты Кирену, в которую влюбился и сделал своей женой. Сына они назвали Аристеем. По традиции Аполлон отдает на воспитание новорожденного нимфам. Они научили Аристея искусству возделывания земли, и , главным образом, пчеловодству. Став взрослым, он поделился этими своими знаниями с людьми. С  этой целью он посещает остров Кея в Эгейском море, где учит местных жителей пчеловодству.

          В жизни земледельцев Италии пчела играла настолько важную роль, что они избрали ей особую покровительницу в лице богини Меллоны.

          Мифологические сказания говорят о том, что первым занимался пчеловодством стал бог вина Бахус. Вот как пишет об этом римский поэт Овдий: «Однажды Бахус в сопровождении сатиров прогуливался в покрытой цветами долине Родола, когда на звук, производимый цимбалами сатиров, стали  слетаться неизвестные насекомые- это были пчелы. Пчелы прилетали на звук меди, и Бахус, собрав их в рой, запер в дупло».

          Согласно французским и швейцарским поверьям, пчелы-души умерших. Благородные особы украшали свой герб изображением пчелы, символизирующей трудолюбие и порядок.

          Северный эпос связывает миф о происхождении священного меда, дающего силы, поэтическое вдохновение и мудрость с именем одного из главных богов- Одина, который добыл мед у великанов.

          В Америке у племени майя был бог пчел Аз –узенкаб, изображение которого находят на настенных украшениях архитектурных памятников. Они принимали все меры предосторожности, чтобы не причинять вреда пчелам при работе с ними, и если пчела погибала, они даже заворачивали ее в листок и хоронили.

          В поговорке латиноамериканских народов говорится, что пчелу создали ангелы. Согласно преданию, великий дух Маниту создал пчел из людей племени индейцев, которые отличались большим трудолюбием, а ленивых превратил в мух.

          У целого ряда племен Австралии пчеловодство связано с именем Байаме. Однажды в поисках дикого меда он пошел вслед за пчелой, к ноге которой привязал птичье перо.

          Конечно, мифы и легенды наивны, но тем не менее они открывают нам далекую страницу истории пчеловодства.

                             ПЧЕЛЫ-КОСМЕТИКЕ. 

          В переводе с греческого языка слово «косметика» означает

4

искусство украшать. Однако еще в древние времена косметические смеси  

растительного происхождения употреблялись не только для придания коже лица и тела определенного цвета, блеска, но и в целях предупреждения ее увядания. С годами в понятие косметики включалась вопросы профилактики заболеваний кожи, лечение, устранение кожных  недостатков и , целый   комплекс гигиенических мероприятий.

          Выяснилось, что многие свойства продуктов пчеловодства и главное- их биологическая   активность, делают их  незаменимыми компонентами косметических препаратов. Их стали все шире использовать при изготовлении косметических кремов и губных помад, шампуней для мытья волос и туалетного мыла ,туши для ресниц и зубной пасты, всевозможных лосьонов.

          Пчелиный воск входит в состав многих косметических препаратов. Его добавляют для поддержания их определенной консистенции, вязкости- будь то крем или эмульсия, зубная паста или твердый дезодорант. Содержание в пчелином воске эфиров, органических кислот, витамина А и наличие бактериостатических веществ, препятствующих  росту и размножению микробов, сделали воск незаменимым компонентом косметических препаратов. Немаловажна  и полная безвредность воска. 

          Маточное молочко содержит протеины , жиры, сахар, комплекс витаминов (от В до В . РР,Н,А). Кроме того, в нем содержатся гормоны и  тонизирующие вещества. Маточное молочко введено в рецептуру таких кремов, как «Нектар»,

«Лада», «Медок». Это питательные и тонизирующие кремы для сухой и нормальной кожи.

          С возрастом кожа теряет эластичность, становиться суше, в ее клетках замедляются процессы регенерации .  Биокрем «Лада» – хорошее средство для поднятия тонуса и улучшения жизнедеятельности клеток кожи.

          С добавлением сухого маточного молочка выпускаются шампуни «Лецитиновый»  и «Розовый жемчуг», очень нежное мыло «Лесная нимфа», а также кремы для мужчин « Одиссей» , «Консул», «Спутник», «Чародейка». Эти кремы употребляют после бритья, обладая антимикробным и противовоспалительным действием, кремы быстро снимают раздражение кожи .

          Крем «Медовый» содержит пчелиный мед. Он предназначен для сухой кожи лица, его можно также использовать для косметического массажа.

          Из меда можно и самим приготовить питательные смеси. Вот рецепты для увядаюшей кожи лица и шеи.

          ЖЕЛТКОВО-МЕДОВО-МАСЛЯНАЯ МАСКА. Готовится маска из одной столовой ложки растительного масла, одного желтка и 1 столовой

5

ложки меда. Все это смешивается и растирается в однородную массу.

Смесь ватным тампоном наносится послойно на лицо и шею( при подсыхании первого слоя накладывается второй, а затем и третий). Спустя 20-25 мин. Масса эта осторожно снимается влажным ватным тампоном.

          МЕДОВО-ГЛИЦЕРИНОВАЯ МАСКА. Готовится из 1 чайной ложки глицерина, 1 ч. ложки меда и 2 ч. ложек воды. Глицерин можно заменить 3ч.л. водки, но тогда вода не берется, названные инградиенты смешиваются и к ним постепенно добавляют 1 ч.л. пшеничной муки. Смесь растирается до получения однородной массы. Затем накладывают на лицо и шею на 20-25 мин.

          Указанные медовые маски следует применять один-два раза в неделю в течение 1-1,5 месяцев. Спустя 2-3 месяца желательно курс повторить.

          Цветочная пыльца богата аминокислотами, протеинами, антибиотиками и другими органическими веществами. Добавление экстакта цветочной пыльцы в косметические препараты придает им наряду с питательными качествами противовоспалительные и тонизируюшие .

          Зубная паста «Прополисная» не только обладает противовирусным, противомикробным и противовоспалительным действием, но, что очень важно, - запечатывает, закрывает  каналы щетинок зубных щеток, делая их недоступными для микроорганизмов.

          Говоря о декоративной косметике заметим, что экстракт прополиса добавляется в тушь для ресниц. Т.к. красители могут вызывать воспаление- покраснение века, прополис добавляют в качестве противовоспалительного средства.

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ.

          Исстари Русь славилась пряниками. Готовили их на меду. В тесто непременно  добавляли различные пряности – от них-то и родилось слово «пряник». Пряники были непременным украшением княжеского и позднее царского стола. Ни один праздник не обходился без них. А ко дню рождения или свадьбы пряник был обязательным подарком жениху и невесте.

          Каких только пряников не создала богатая на выдумку народная фантазия, разнообразные по форме с замысловатыми, а порой и смешными рисунками, от крошечных, величиной с монету, до таких, которые и поднять-то не под силу, а отвезти на княжий двор можно было только на санях. 

          Пряники делали вырезными, печатными, лепными из мятного и

цветного теста, с начинкой.

6

          Тульский печатный пряник с вкусной фруктовой начинкой выпускается и поныне.

          Испечь пряник не составит особого труда и в домашних условиях. Вот несколько рецептов этого праздничного угощения.

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ.

          ПРОДУКТЫ: 0,5 стакана меда, 500г пшеничной муки, треть пачки маргарина, 1 яйцо, ¼ ч. ложки измельченных пряностей( корицы, гвоздики, кардамона, мускатного ореха) по выбору, треть чайной ложки соды, гашеной  уксусом, ¼ стакана воды.

          В мед положить маргарин, прилить воду, поставить на огонь и, перемешивая, нагреть до 70 С .  Затем добавить измельченные пряности и, быстро размешивая деревянной ложкой, чтобы не заварились комки, высыпать половину муки. Смесь охладить , после чего вбить в нее яйцо, высыпать оставшуюся муку, добавить пищевую соду , гашеную в уксусе, и замесить тесто.

          Готовое тесто выложить на доску, посыпанную мукой, раскатать пласт толщиной с карандаш и тонким стаканом нарезать пряники. Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом.

          Выпекать в хорошо нагретой духовке в течение 10-15 минут. 

НАРОДНЫЕ ПРЯНИКИ .

ПРОДУКТЫ6 500г. меда, 500г. пшеничной муки, ½ стакана сметаны, 1стакан молока, 2-3 яичных желтка, 10 г. жженого сахара, 1ч.ложка молотой корицы, ½   чайной ложки пищевой соды, гашеной уксусом.

          Муку смешать с молотой корицей и содой. В мед ввести жженый сахар, влить молоко, сметану , вбить яичные желтки и хорошо перемешать. Затем добавить муку и вымешать тесто. На противне, смазанном маслом и посыпанный мукой, уложить коржи и выпечь. Готовые коржи охладить и нарезать пряники желаемой формы.

МЕДОВЫЙ ПРЯНИК «КНЯГИНЯ ОЛЬГА». 

          ПРОДУКТЫ :  300г меда, 100 г. сахара, 200 г. ржаной муки, 200 г. пшеничной муки, 100 г. сливочного маргарина, 3 желтка, щепотка  молотого кардамона, ¼  ч. ложки смеси молотой корицы и измельченной гвоздики, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка гашеной пищевой соды.

          Мед поставить на огонь и вскипятить, добавив пряности, затем охладить до комнатной температуры. Ржаную муку смешать с пшеничной и содой.

          Вбить желтки, растереть их с сахаром и размягченным сливочным маргарином, добавить мед, муку и хорошо вымесить тесто. Тесто

7

выложить на противень и выпекать при средней температуре. Чтобы пряник блестел, его сразу после выпечки протереть салфеткой.

МЯГКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ.

ПРОДУКТЫ : 400 г. меда, 100г. сахарного песка, 100г. масла, 400г. пшеничной муки, 4 желтка, 3 ст. ложки сметаны, 2 чайные ложки корицы  и гвоздики, 1 ч. ложка гашеной соды.

          Мед поместить на огонь и дать несколько раз прокипеть, пока он не потемнеет, затем охладить. Муку смешать с содой. Вбить желтки, смешать с сахарным песком и хорошо растереть, добавив пряности, мед, размягченное масло, сметану, муку и перемешать.

          После этого  тесто хорошо выбить, по густоте оно должно быть как сметана. Отбитое тесто выложить ровным слоем на противень, смазанный  маслом и выпекать на легком жару минут сорок.

          Готовый пряник выложит на салфетку и дать остыть, после чего разрезать на небольшие ромбовидные прянички.

ГЛАЗИРОВКА ПРЯНИКОВ.

          По желанию пряники можно покрывать глазурью. Вот один из видов сахарной глазури. ПРОДУКТЫ: 500г. сахарного песка, 3 ст. ложки воды. Сахар залить водой, поставить на огонь и уварить до средней густоты.  Во время варки сиропа на стенках кастрюли и поверхности сахара образуется пена, которую нужно удалять. Делают это шумовкой, которую предварительно обмакивают в холодную воду. Сахарный сироп можно окрасить пищевой краской или какао. Поверхность выпеченных пряников покрыть равномерным слоем и поместить в духовку для сушки на 2-3 минуты.

          ВЕДУЩАЯ. В состав меда входит раствор глюкозы и фруктозы. Так же в меде есть небольшое количество муравьиной кислоты, белковых веществ и воска. Мед бывает непрозрачным в результате выпадения кристалликов фруктозы. Если  мед  растворить в воде, то раствор будет мутным, потому что выделится воск. Для определения чистоты меда можно сделать следующие опыты .  С ними нас познакомит Севаева В.

ИССЛЕДОВАНИЕ НАТУРАЛЬНОГО МЕДА. 

ОПЫТ 1 : 2 г. меда растворить в 10 мл. воды , отфильтровать, фильтрат разделить на 2 части. В одну часть фильтрата  добавить раствор АqNО , а в другую – ВаСI  .  Натуральный мед   не дает осадка с этими реактивами. 

ОПЫТ 2 : 3 г. меда  растворить ы 10 мл. воды . раствор разделить на

8

 2 части. В одну часть добавим небольшое количество нашатырного спитра, а в другую  - несколько капель концентрированной хлоридной кислоты. Если возникает окрашивание, то это указывает на наличие примесей органических красителей.

ОПЫТ 3 : чтобы определить наличие крахмала, одну часть меда нужно растворить в двух частях воды и добавить несколько капель спиртного раствора йода. Если появляется синее окрашивание, то это свидетельствует о наличии крахмала.

          ВЕДУЩАЯ.

ОДА МЕДУ.

Загадочное слово «Мед»

Оно храним Вселенной код.

И соты, собранные в звенья-

Бесценный дар от Сотворенья!

В янтарной капле заключен

Полет неутомимых пчел,

Лугов, цветущий аромат

И когда фруктов полон сад.

Его мы в Храм несем на Спас,

Чтоб от болезней он нас спас!

Добра к нам матушка Природа.

Спасибо ей за ложку меда!