326298
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеДругие методич. материалыГМО, статья по материаловедению

ГМО, статья по материаловедению

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

ГБПОУ ИО «ИТТриС»

Преподаватель материаловедения

Е.В. Иринчеева



Генетически модифицированные продукы: за и против

ГМО (генетически модифицированыне, они же трансгенные организмы) – растения и животные, не существовавшие прежде в природе и полученные человеком путем коррекции генетического кода. В ДНК модифицируемого объекта встраивается фрагмент ДНК другого организма (иногда очень далекого по происхождению), в результате чего объект приобретает новые свойства (например, устойчивость к пестицидам, способность отпугивать насекомых-вредителей, возможность длительного хранения плодов).

Первые трансгенные продукты были созданы североамериканской компанией «Монсанто» в конце 80-х годов и сегодня широко распространились по миру: например, генетически модифицировано уже больше половины выращиваемой в мире сои.

«Скрещивание» по ГМ-технологии может происходить не только с другим растением, но и с микроорганизмами, вирусами, животными и даже человеком. Например, морозоустойчивый помидор был получен в результате встраивания в ДНК томата гена североамериканской морской камбалы, а для создания сорта пшеницы, устойчивой к засухе, использовался ген скорпиона.

У данного пути развития селекции есть свои преданные сторонники и яростные противники, однако исследований, общепризнанных научным сообществом как доказательство опасности или, напротив, безопасности ГМО для человека и экологической системы Земли, пока нет. В поддержку той и другой точки зрения выдвигаются различные аргументы и приводятся данные экспериментов, достоверность которых оспаривается противоположной стороной.

Некоторые аргументы в пользу ГМО

Развитие ГМ-технологий востребовано медициной, где их достижения давно и успешно применяются. Риски от потребления пищевых продуктов из ГМО минимальны, так как в организме едока модифицированный чужеродный белок разлагается до тех же составляющих, что и привычный потребителю «натуральный».

Появление у сельскохозяйственных растений свойств, обеспечивающих защиту от порчи и вредителей, снижает потребность в применении сельхозхимии, вред которой доказан.

ГМ-технологии по своим результатам не отличаются от мутаций, постоянно происходящих в живой природе, а от технологии классической селекции – и по своей структуре, но являются более щадящими для усовершенствуемого растения.

Использование ГМО – один из главных способов решения проблемы голода на планете.

Некоторые аргументы против ГМО

Отдаленные биологические и экологические эффекты от встраивания чужеродного фрагмента ДНК в геном растения неизвестны, так как функционирование геномов высших растений пока изучено слабо.

Во встроенном фрагменте ДНК, ввиду особенностей технологии модификации, присутствует «технологический мусор», в том числе гены устойчивости к антибиотикам и вирусные промоторы.

Чужеродный белок, поступивший с пищей, может вызвать у потребителя непредсказуемые аллергические реакции (аллергологами таковые, однако, пока не зафиксированы).

Некоторые виды модификаций (например, повышающие устойчивость к гербецидам) провоцируют усиленное использование сельхозхимии и накопление ее в растении.

Безопасность того или иного воздействия на организм человека может быть подтверждена только через несколько поколений, подвергавшихся воздействию – пока такого опыта у человечества нет.

Можно заключить, что на сегодня потребление ГМО или отказ от него – скорее, вопрос веры, чем осознанного выбора.

Где искать ГМО?

На сегодня сильнее всего подверглись усовершенствованиям генетиков соя, кукуруза, рапс, хлопок, картофель, свекла, помидоры. Основной источник ГМО на постсоветском рынке — консервированные продукты и готовые снэки, а также растительные добавки к иным видам продовольствия. Следует заметить, что в компонентах растительного происхождения следы генетической модификации можно искать лишь в том случае, если компонент имеет белковую составляющую. Генетически модифицированного крахмала в принципе существовать не может (однако крахмал, например, из ГМ-картофеля может содержать следовые количества растительного белка при не слишком тщательной очистке конечного продукта).

В разных странах существуют разные требования к маркировке продуктов с ГМО. На североамериканском континенте такая маркировка не считается обязательной. В странах Евросоюза регламентируется упоминание ГМО в том случае, если их доля в составе готового продукта составляет 0,9% и более. Это же требование содержится в ряде российских нормативных актов, однако рамочные законы устанавливают более лояльную к ГМО норму – 5%. В Беларуси присутствие ГМО должно указываться, если его доля – от 2% массы продукта. Однако экологические организации всех стран, где указание наличия ГМО регламентируется, неоднократно обращали внимание на нарушение производителем этого требования.

Наличие генно-модифицированных добавок проще всего скрыть в том случае, когда растительный белок не является основным компонентом продукта. Например в Беларуси, наличие генно-модифицированной сои в составе колбасы или мясного полуфабриката контролируется лишь в том случае, когда производитель четко указал наличие соевого белка в составе изделия. Но некоторые производители успешно скрывают наличие растительных добавок. Отличие соевого белка от животного реально определить лабораторными методами, но анализ этот слишком дорог, чтобы подвергать ему каждую партию сосисок.

Исходя из возможностей существующей на постсоветской территории системы контроля, большего доверия заслуживают надписи на упаковках овощных консервов, чей состав различим без лабораторных исследований. Сложносоставные консервы и полуфабрикаты, а также колбасные изделия сомнительны, особенно если они импортированы из стран, не имеющих зрелого потребительского движения.





Общая информация

Номер материала: ДВ-275937

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Мерчендайзинг»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Онлайн-конференция Идет регистрация