Химическое кафе.
МЕНЮ
Тема: «Важнейшие классы неорганических соединений»).
I. Закуска
«Ассорти классическое»:
·
Для приготовления салата необходимо вспомнить определения
классов неорганических соединений?
·
Для приготовления химического ассорти необходимо выбрать оксиды,
кислоты, основания и конечно их посолить (классифицировать вещества, назвать
их):
Mg(OH)2; MgCI2; H2SO3; SiO2; Ca(OH)2; SO3; Cr2O3; HCI; FeO; AI2S3; P2O5; AI2(SO4)3; H3PO4; CaO; Na2CO3; H2SO4; K3PO4; NaOH; КОН; HF; Mn(OH)2.
II. Горячее блюдо: «Уха
расчётная»:
· Вспомните
состав ухи? w • m(смеси)
· Формула для расчёта массовой доли вещества в смеси: m (в-ва) = 100%
Рецепт ухи:
Для приготовления 3 кг ухи нам
необходимо взять:
ü 20% рыбы;
ü 14% картофеля;
ü 2% моркови;
ü 100г лука;
ü корень петрушки (по
желанию);
ü перец горошком (5-7
штук);
ü лавровый лист (3-4
штуки);
ü соль, перец, зелень
по вкусу.
ЗАДАНИЕ: Сколько
грамм каждого ингредиента необходимо взять для приготовления ухи?
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ
ВОПРОС: Сколько литров воды вы возьмёте?
III.
«Химическая
запеканка»:
Закончить
уравнения реакций и указать их тип:
1)
Н2О =
2)
Zn + HCI =
3)
CuO + HCI =
4)
Na + O2 =
5)
Cu(OH)2 =
IV.
«Необычные напитки»:
·
Вспомнить правила техники безопасности в химическом кафе? Какие
правила безопасности необходимо соблюдать при работе с химическими веществами?
·
Приготовить «газированную воду»: Na2CO3 + H2SO4.
·
Приготовить «молочный коктейль»: BaCI2 + H2SO4.
Написать уравнение
химической реакции, которая произошла при получении «необычных напитков».
V.
Подведение итогов:
1) С какими
понятиями мы сегодня работали на уроке?
2) Какие
знания и умения мы на уроке применяли?
3) Как вы
оцениваете свою работу на уроке?
ГАОУ СПО АО «Котласский
техникум торговли и
общественного питания»
Химическое кафе
внеклассное мероприятие на
тему:
«Важнейшие классы неорганических соединений»
(форма проведения: общественный
смотр знаний обучающихся с применением компьютера)
Преподаватель
химии
и биологии:
Подосокорская О.В.
2014 г.
Химическое кафе
на тему: «Важнейшие классы неорганических соединений».
Цель мероприятия:
Обобщить и повторить знания по теме: «Важнейшие классы неорганических
соединений».
Тип мероприятия:
закрепление, обобщения и контроля знаний.
Вид мероприятия:
игра «Химическое кафе».
Форма проведения:
общественный смотр знаний обучающихся с применением ИКТ.
Методы: словесные
(беседа), словесно-наглядные, постановка вопросов и ответы на вопросы, отработка
практических навыков и умений при решении расчётных задач.
Задачи урока:
1)
Образовательные:
·
обобщить и повторить
основные понятия темы: строение и номенклатуру оксидов, кислот, оснований,
солей;
·
проконтролировать умения и
навыки обучающихся при составлении уравнений химических реакций и расстановки
коэффициентов, определение их типов;
·
продолжить формирование
навыков решения задач с использованием понятия массовая доля;
·
показать связь изучаемой
темы с жизнью.
2)
Развивающие:
·
учебно-познавательные: выделять главное, обобщать, делать выводы, проводить
самопроверку и взаимопроверку;
·
коммуникативные: навыков работы в группе, взаимодействия с другими людьми,
умения отвечать на поставленный вопрос; организовывать и анализировать собственную
деятельность;
·
информационные: выделять существенные признаки химических реакций; оформлять и
представлять результаты своей работы.
3)
Воспитательные:
·
воспитывать сознательное
отношение к учебному труду, развивать чувство ответственности и интерес к знаниям.
4)
Здоровьесберегающие:
·
закрепить навыки безопасного
обращения с реактивами.
Оборудование: Компьютер,
презентация, пробирки, жетоны «ХИМИКУСЫ» с разными номиналами.
Реактивы: растворы
карбоната натрия, азотной кислоты, хлорида бария, серной кислоты.
Ход мероприятия.
- Здравствуйте! я рада приветствовать всех участников на нашем
мероприятии: гостей, конечно обучающихся. которые приложили немало усилий, в
овладении интереснейшей науки химии, которые вы начали изучать ещё в 8 классе.
Мы проводим мероприятие в необычной форме, и я надеюсь, что вы продемонстрируете
высокий уровень знаний по теме: «Важнейшие классы неорганических соединений».
Сегодня мы присутствуем на открытие первого в нашем учебном заведении
химического кафе для продвинутых химиков. Для чего я приглашаю вас пообедать в
«Химическом кафе».
Сегодня нам предстоит большая работа, мы будем готовить
«Химический обед». Для приготовления хорошего, вкусного обеда нам необходимы
ваши умения и знания, поэтому нам предстоит проверить степень усвоения основных
понятий пройденных тем: классы неорганических соединений, для этого мы
приготовим салат «Ассорти классическое». Для приготовления первого блюда «Уха
расчётная» необходимы умения при решении задач. «Химическая запеканка» будет
состоять из химических уравнений, а для приготовления напитков вам потребуется
ваши практические навыки и умения.
Для полноценной работы кафе необходима слаженная и опытная
команда профессионалов во главе с шеф-поваром, так как в дальнейшем мы намерены
нашим посетителям предлагать только самые вкусные химические блюда. Постарайтесь
успеть всё.
I. Закуска «Ассорти
классическое».
Для приготовления салата нам необходимо вспомнить определения
классов неорганических соединений.
- Какие классы неорганических соединений мы изучили?
(обучающиеся называют классы неорганических соединений и дают им определения).
За каждый правильный ответ команда получает 10 ХИМИКУСОВ.
- Предоставляем каждой команде приготовить классическое ассорти.
Получите продуктовую корзину. Для приготовления химического ассорти необходимо
выбрать один оксид, одну кислоту, основание и конечно посолить.
задания для команд:
Классифицировать вещества и назвать их.
Mg(OH)2; MgCI2; H2SO3; SiO2; Ca(OH)2; SO3; Cr2O3; HCI; FeO; AI2S3; P2O5; AI2(SO4)3; H3PO4; CaO; Na2CO3; H2SO4; K3PO4; NaOH; КОН; HF; Mn(OH)2.
Каждая команда называет то, что у них получилось.
Оксиды
|
Кислоты
|
Соли
|
Основания
|
SiO2 оксид кремния
|
H2SO3 сернистая кислота
|
MgCI2 хлорид магния
|
Mg(OH)2 гидроксид магния
|
FeO оксид железа (II)
|
HCI соляная кислота
|
AI2S3 сульфид алюминия
|
Ca(OH)2 гидроксид кальция
|
SO3 оксид серы (VI)
|
HF фтороводородная кислота
|
AI2(SO4)3 сульфат алюминия
|
Mn(OH)2 гидроксид марганца
|
P2O5 оксид фосфора
|
H3PO4 фосфорная кислота
|
Na2CO3 карбонат натрия
|
NaOH гидроксид натрия
|
CaO оксид кальция
|
H2SO4 серная кислота
|
K3PO4 фосфат калия
|
KOH гидрокисд калия
|
Выигрывает в этом конкурсе та команда, в тарелке которой
окажется больше компонентов.
За каждую правильно и названную формулу команда
получает 10 ХИМИКУСОВ.
- У нас одно блюдо готово. Перейдём к горячим блюдам, которым
будет «Уха расчётная», но для того чтобы его приготовить необходимо вспомнить
состав ухи.
Обучающиеся: называют
ингредиенты, входящие в состав ухи и делают вывод, что это смесь, поэтому, что
бы уха получилась вкусной, нам необходимо рассчитать массы ингредиентов
входящих в состав ухи.
Вспоминают
формулу для расчёта массовой доли вещества в смеси: m (в-ва) = W * m (смеси)
100%
II. Задача:
Для приготовления 3 кг ухи нам необходимо взять:
ü 20% рыбы;
ü 14% картофеля;
ü 2% моркови;
ü 100г лука;
ü корень петрушки (по желанию);
ü перец горошком (5-7 штук);
ü лавровый лист (3-4 штуки);
ü соль, перец, зелень по вкусу.
Задания для команд:
Сколько грамм каждого ингредиента необходимо взять для
приготовления ухи?
За правильно решённую задачу команда получает 30 ХИМИКУСОВ.
Дополнительный вопрос:
сколько литров воды вы возьмём? (3 – 1,08 =1,92 кг)
Команда, давшая первой верный ответ зарабатывает 10 ХИМИКУСОВ.
- «Уха расчётная» получилась замечательной, вкусной и питательной.
- Переходим к третьему блюду и название его «Химическая
запеканка». Начинкой запеканки будут у нас реакций, но что бы их
использовать вы должны, закончить уравнения реакций, расставить коэффициенты и
указать их тип.
III.
«Химическая запеканка».
Задания для команд: закончить уравнения реакций и указать их
тип.
1)
Н2О =
2)
Zn + HCI =
3)
CuO + HCI =
4)
Na + O2 =
5)
Cu(OH)2 =
Самооценка: каждый участник команды должен выполнить по
одному уравнению. За правильно составленное уравнение и определение его типа
получает 10 ХИМИКУСОВ, итого 50 ХИМИКУСОВ.
Правильное решение проверяем по слайду.
1)
2Н2О =2Н2 + О2 - разложение
2)
Zn + 2HCI = ZnCI2 + H2- замещение
3)
CuO + 2HCI =CuCI2 + H2O- обмен
4)
4Na + O2 = 2Na2O-соединение
5)
Cu(OH)2 =CuO + H2O-разложение
IV.
«Необычные напитки».
Конечно же, ни какой обед не обходится без напитков, которые
мы с вами сейчас и приготовим, а готовить мы будим «газированный напиток» и
«молочный коктейль». А для этого нам необходимо вспомнить правила техники
безопасности в химическом кафе.
Какие правила безопасности необходимо соблюдать при работе с
химическими веществами?
Обучающиеся: называют
правила техники безопасности.
За каждое правило команда получает 10 ХИМИКУСОВ.
·
Приготовить «газированную воду»: Na2CO3 + H2SO4.
·
Приготовить «молочный коктейль»: BaCI2 + H2SO4.
Написать уравнение
химической реакции, которая произошла при получении «необычных напитков».
Выигрывает та команда, которая быстрее приготовит «напиток» и
сумеет, защитит его.
V. Подведение итогов
мероприятия:
Вот и подошёл к концу наш обед. Вы славно потрудились! Кто стал
лучшей бригадой поваров?
Награждение: лучшими профессионалами в «Химическом кафе» стали
…..
1) С какими
понятиями мы сегодня работали на уроке?
2) Какие
знания и умения мы на уроке применяли?
3) Как вы
оцениваете свою работу на уроке?
Если вы не стали профессионалами сегодня, и что-то у вас не
получилось, так как хотелось, не огорчайтесь, изучение химии продолжается!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.