Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Химия "Көмірсулар алынуы" (11-сынып)

Химия "Көмірсулар алынуы" (11-сынып)



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Пәні: Химия Сыныбы: 11 «Ә»

Сабақтың тақырыбы: Көмірсулар. Жіктелуі. Биологиялық маңызы.

Сабақтың мақсаттары:

Білімділік: Көмірсулар, олардың құрылысы, жіктелуі, биологиялық маңызы жайлы мағлұмат беру.

Дамытушылық: Оттекті органикалық қосылыстар жайлы білімдерін көмірсулар жайлы ауызша сұрақтар қою арқылы, тірі организм үшін маңызы жалы мағлұмат бере отырып дамыту.

Тәрбиелік: Көмірсулардың адам өміріндегі маңызын, табиғғаттағы орнын, тірі организм үшін маңызын түсіндіре отырып экологиялық тәрбие беру.

Сабақтың көрнекілігі: кестелер, сызбанұсқалар,суреттер, үлестірмелі қағаздар, слайд.

Сабақтың түрі: аралас сабақ.

Әдістері: түсіндіру, баяндау, әңгімелесу.

І. Ұйымдастыру. Оқушылармен сәлемдесу, түгендеу, сабаққа дайындығын тексеру.

ІІ. Үй тапсырмасын сұрау.

  1. Жоғары карбон қышқылдарының тұздары (RCOOMe) қалай аталады?

  2. Май + Na OH → ...... + сабын

  3. С17Н33СООNa сабынынан алынатын жоғары карбон қышқылы қалай аталады?

  4. С17Н35СООNa сабынынан алынатын жоғары карбон қышқылы қалай аталады?

  5. Сабын қандай суда іріп кетеді?

  6. Сабынның агрегаттық күйі

  7. Қатты сабын құрамында қай металл иондары болады?

  8. Сұйық сабынның құрамында қай металл иондары болады?

  9. Қандай затқа сілті қосқанда сабын түзіледі?

10. Құрамында С 54,54%, Н 9,09%, О 36,36% болатын карбон қышқылының молекулалық формуласын табыңдар.

11. 153г сабын суда ерігенде түзілген стеарин қышқылының массасын есепте.

ІІІ.Жаңа сабақ.

Көмірсулар

Көмірсулар - химиялық құрамы См2О)н яғни көмірсутек+су, аты осыдан шыққын) формуласымен өрнектелетін табиғи органикалық қосылыстар класы. Көмірсулар — химиялық құрамына қарай үлкен екі топқа бөлінеді: мономерлік К. немесе моносахаридтер және полимерлік Көмірсулармолекуладағы моносахаридтік қалдық санына байланысты олигосахаридтер мен полисахаридтерге бөлінетін Моносахаридтердің конденсация өнімдері. Ашық түрдегі моносахаридтердің типтік формалары: альдоза үшін СН2ОН(СНОН)нСНО; кетоза үшін СН2ОН(СНОН)нСОСН2ОН, мұндағы н>1. Моносахаридтердің көп бөлігінде тармақталмаған көміртектік тізбекпен біральдегидтік (альдозалық) немесе кетондық (кетозалық) топ болады. Тізбектеп көміртек атомының санына орай моносахаридтер тетрозаға4), пентозаға5), гексозаға6), т.б. бөлінеді. Кейде кетоза атауына "ул" жұрнағы жалғанады (мысалы, пентулоза, гептулоза, нонулоза, т.б.). Моносахаридтерде көміртектің асимметриялық атомдары болады және оптик. белсенді стереоизомерлер түзіледі. Көмірсулар табиғи көзден алынады. Барлық тірі организмнің құрамында болады. Көмірсулар тамақ (глюкоза, крахмал, пектиндік заттар), тоқыма және қағаз (целлюлоза) өнеркәсіптерінде, микробиологияда (Көмірсуларды ашы-ту арқылы спирт қышқылдар, т.б. алу) қолданылады, медицинада дәрі-дәрмек жасау үшін пайдаланылады. Фотосинтез нәтижесінде атмосферадағы су мен көмір қышқыл газынан түзілетін көмірсулар табиғи айналымда болады. Көмірсулар табиғатта кең тараған заттар, олар барлык өсімдік және жануар ағзаларының құрамына кіреді. Көмірсулар өсімдіктердің құрғақ зат массасына шаққанда 80%, жануарлар ағзаларының 2%, ал қанның 0,1% құрайды. Көмірсулар алмасуы – тірі организмдерде жүретін көмірсулардың қорытылу, ыдырау, сіңірілу, сондай-ақ, олардың басқа қарапайым заттардан биологиялық түзілу процестерінің жиынтығы. Адам мен жануарлардың қоректенуіне қажетті негізгі көмірсуларға крахмал жатады. Адам қорегінде дисахаридтердің де атқаратын қызметі үлкен. Ферменттердің (амилазалар, мальтазалар, сахаразалар және лактазалар) әсерінен ас қорыту жолдарында бұл көмірсулар гидролиздік жолмен ыдырайды. Осының нәтижесінде түзілетін моносахаридтер (негізінен, глюкоза, фруктоза және галактоза) қан тамырлары арқылы тіндерге тарайды.

Көмірсулар - фотосинтездің (СО2 мен судан) алғашқы өнімі болып табылады. Көмірсулардың өсімдіктер мен жануарлар тіршілігінде маңызы зор.

Жануарлар ағзасында көмірсулардың тотығуынан бөлінген энергия ағзадағы тіршілік процестерін қамтамасыз етеді.

Көмірсулар мен олардың туындылары маңызды биологиялық қосылыстардың құрамында кездеседі:

нуклеин қышқылдарының;

коферменттердің;

витаминдердің;

антибиотиктердің т. б.

Олар дәрі-дәрмек ретінде де қолданылады. Көмірсулар құрамына, құрылымына қарай моно-, олиго, және полисахаридтер болып үшке бөлінеді.
Моносахаридтер - монозалар деп аталады және олар көп атомды альдегидоспирт немесе кетоспирттер тобын құрайды.
Олигосахаридтер –екі не одан да көп моноза бунақтарынан тұратын қосылыстар.
Полисахаридтер-ондаған не одан да көп моноза бунақтарынан тұрады.

IV. Қорытынды. Көмірсулар - химиялық құрамы См2О)н яғни көмірсутек+су, аты осыдан шыққын) формуласымен өрнектелетін табиғи органикалық қосылыстар класы. Көмірсулардың өсімдіктер мен жануарлар тіршілігінде маңызы зор.

Жануарлар ағзасында көмірсулардың тотығуынан бөлінген энергия ағзадағы тіршілік процестерін қамтамасыз етеді. Олар дәрі-дәрмек ретінде де қолданылады. Көмірсулар құрамына, құрылымына қарай моно-, олиго, және полисахаридтер болып үшке бөлінеді.
Моносахаридтер - монозалар деп аталады және олар көп атомды альдегидоспирт немесе кетоспирттер тобын құрайды.
Олигосахаридтер –екі не одан да көп моноза бунақтарынан тұратын қосылыстар.
Полисахаридтер-ондаған не одан да көп моноза бунақтарынан тұрады.

V. Бекіту

1. Көмірсулар дегеніміз не?

2. Олар қалай жіктеледі?

3. Көмірсулар қалай түзіледі?

4. Адам өміріндегі маңызы қандай?

5. Тірі ағзалардағы көмірсулардың атқаратын рөлі қандай?

VI. Рефлексия. Оқушылар бүгінгі сабақ қалай өтті? Сендерді қызықтыра алды ма? Өздеріңе қажет мәлімет ала алдыңдар ма?

VII. Оқушыларды бағалау.

VIII.Үй тапсырмасын беру. Көмірсулар тақырыбын оқып келу.






57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 27.02.2016
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров198
Номер материала ДВ-488362
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх