Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Химиядан жаңа тақырып "Полисахарид" 11 сынып

Химиядан жаңа тақырып "Полисахарид" 11 сынып

В ПОМОЩЬ УЧИТЕЛЮ ОТ ПРОЕКТА "ИНФОУРОК":
СКАЧАТЬ ВСЕ ВИДЕОУРОКИ СО СКИДКОЙ 86%

Видеоуроки от проекта "Инфоурок" за Вас изложат любую тему Вашим ученикам, избавив от необходимости искать оптимальные пути для объяснения новых тем или закрепления пройденных. Видеоуроки озвучены профессиональным мужским голосом. При этом во всех видеоуроках используется принцип "без учителя в кадре", поэтому видеоуроки не будут ассоциироваться у учеников с другим учителем, и благодарить за качественную и понятную подачу нового материала они будут только Вас!

МАТЕМАТИКА — 603 видео
НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА — 577 видео
ОБЖ И КЛ. РУКОВОДСТВО — 172 видео
ИНФОРМАТИКА — 201 видео
РУССКИЙ ЯЗЫК И ЛИТ. — 456 видео
ФИЗИКА — 259 видео
ИСТОРИЯ — 434 видео
ХИМИЯ — 164 видео
БИОЛОГИЯ — 305 видео
ГЕОГРАФИЯ — 242 видео

Десятки тысяч учителей уже успели воспользоваться видеоуроками проекта "Инфоурок". Мы делаем все возможное, чтобы выпускать действительно лучшие видеоуроки по общеобразовательным предметам для учителей. Традиционно наши видеоуроки ценят за качество, уникальность и полезность для учителей.

Сразу все видеоуроки по Вашему предмету - СКАЧАТЬ

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Күні:

Пән:химия

Сынып: 11

Сабақтың тақырыбы: Полисахаридтер.

Сабақтың мақсаты: полисахаридтердің жіктелуі жайлы білімді жинақтау, крахмал мен целлюлозаның химиялық, физикалық қасиеттері, табиғатта таралуы, полисахаридтердің маңызы жайлы қарастыру.

Сабақтың түрі: Жаңа сабақты түсіндіру.

Құрал-жабдықтар: үлестірмелі тесттер, өзін-өзі бағалау парағы, қосымша баспа

материалдары, сызбалар.

Сабақтың барысы: Ұйымдастыру кезеңі

Үй тапсырмасын тексеру

1. Тест

Тапсырма:Ұсынылған тұжырымдардың ішінен, тек дұрысын таңдаңыз:

I  нұсқа – моносахаридтер үшін; II  нұсқа – полисахаридтер үшін;

1.Өкілдері : глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза;

2.Өкілдері: крахмал, гликоген, декстриндер, целлюлоза, хитин ;

3. Молекуласы бірдей қайталанып отыратын бірнеше атомдар топтарынан тұрады.

4.Олар: триоздар, тетроздар, пентоздар, гексоздар болып жіктеледі;

5.Жалпы 6Н10О5)n. формулаға ие.

6. Молярлық массасы өте көп емес, бірнеше жүз г\моль болмайды.

7.Молярлық массасы өте үлкен, бірнеше миллион г\моль дейін жетеді.

8.Гидролиз реакциясына қатыспайды;9.Гидролиз реакциясына қабілетті.

10. Кейбірінің молекуласының қалдығы ДНК мен РНК құрамына енетін нуклеотидтер болып есептеледі.

I нұсқа: 1, 4, 6, 8, 10;II нұсқа: 2, 3, 5, 7, 9.

2. Ұсынылатын тақырыптар:

1. Крахмалдың химиялық қасиеттері, алу жолы, құрылысы.

2.Целлюлоза химиялық қасиеттері, алыну жолы, құрылысы.

3.Крахмалдың, целлюлозаның қолданылуы.

3.Кесте «Крахмал мен целлюлозаның салыстырмалы сипаттамасы»

Крахмал

Целлюлоза

Формуласы

6Н10O5)n

6Н10O5)n

Құрылысындағы ерекшелігі

-глюкозаның циклді молекуласының қалдығынан түзілген. Полимерлену дәрежесі бірнеше жүзден бірнеше мыңға жуық болады.Молярлық мас-сасы бірнеше жүз мың г/моль болады.Макромолекуласының құрылымы: сызықтық(амилоза) және тармақты(амилопектин) тұрады.Крахмалда амилозамөл-шері 10–20 %,амилопектиннің мөлшері 80–90% болады.

hello_html_m6bbfd6d9.png-глюкозы циклді молекуласының қалдығы-нан түзілген. Полимерлену дәрежесі бірнеше мыңнан бірнеше он мыңға дейін жетеді. Молекулалық мас-сасы бірнеше миллион г/моль дейін жетеді.Молекулалық құрылымы: сызықтық.

Табиғатта кездесуі және биологиялық қызметі

Өсімдік жасушасында бидайда тағамдық өнім ретінде өсімдік жасушасында цитоплазмадағы құрамы (масса) бойынша:

күріште –80 %,картопта 20 % бидайда,жүгеріде –70%, дейін.

Өсімдік жасушасының қабығында құрылыстық, құрылымдық қызмет атқа-рады.Құрылымы:мақта тал-шығында95 %,зығыр тал-шығында80%,ағашта 50 % .

Физикалық қасиеттері

Ақ түсті аморфты ұнтақ, суық суда ерімейді, ыстық суда ісініп коллоидты ерітінді, крахмал клейстерін түзеді, бұл жағдайда амилоза, крахмалдың негізгі құрылымдық бөлігінің қызметін атқарып, ыстық суда ериді, амилопектин тек қана ісінеді.

Суда ерімейтін қатты талшық тәріздес зат.

Химиялық қасиеттері

1)Толық гидролиз реакциясының нәтижесінде глюкозаның түзілуі:

6Н10O5)n + nН2О —>nС6Н12O6.

2) Гидроксил топтардың нәти-жесінде күрделі эфирлердің түзілуі

3) Йодпен жүретін сапалық реакция – көк түске боялуы.

1)Гидролиз реакциясының нәтижесінде глюкозаның түзілуі:

6Н10O5)n+nН2О>nС6Н12O6.

2)Гидроксотоптардың әсері-нен күрделі эфирлер түзеді, азот қышқылымен моно-нитраттар, динитраттар, тринитраттар, сірке қышқы-лымен әрекеттесіп,диаце-тат н/е триацетат түзеді.

3)Йодпен реакция жүрмейді


4.Мына айналуларды жүзеге асыр:

6H10O5)n → C6H12O6→ C2H5OH→ C2H4→CO2

6H10O5)n → C6H12O6→ CH3 (CH2)2 COOH→ CH3 (CH2)2 COOH C5H11→CO2

Бекіту:негізгі түйінді көрсете білу:

1. Атауы. Тақырыбы

2. Сипаттама.

ҮІІ. Рефлексия :Венн диаграммасын толтыру

Ұқсастығы:Полисахаридтерге крахмал мен целлюлоза жатады. Олардың молекулалық формулалары — (С6Н10О5)n.

ҮІІІ. Есептер шығару: Тапсырмалар жинағынан

ІХ.Сабақты қорытындылау,оқушыларды бағалау.

Х. Үйге тапсырма: Оқулықты және қосымша материалдарды

қолданып «Алынуы» және «Қолданылуы» бойынша кестені

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Автор
Дата добавления 02.10.2016
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Номер материала ДБ-231385
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх