546894
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияКонспектыХимиядан жаңа тақырып "Полисахарид" 11 сынып

Химиядан жаңа тақырып "Полисахарид" 11 сынып

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Күні:

Пән:химия

Сынып: 11

Сабақтың тақырыбы: Полисахаридтер.

Сабақтың мақсаты: полисахаридтердің жіктелуі жайлы білімді жинақтау, крахмал мен целлюлозаның химиялық, физикалық қасиеттері, табиғатта таралуы, полисахаридтердің маңызы жайлы қарастыру.

Сабақтың түрі: Жаңа сабақты түсіндіру.

Құрал-жабдықтар: үлестірмелі тесттер, өзін-өзі бағалау парағы, қосымша баспа

материалдары, сызбалар.

Сабақтың барысы: Ұйымдастыру кезеңі

Үй тапсырмасын тексеру

1. Тест

Тапсырма:Ұсынылған тұжырымдардың ішінен, тек дұрысын таңдаңыз:

I  нұсқа – моносахаридтер үшін; II  нұсқа – полисахаридтер үшін;

1.Өкілдері : глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза;

2.Өкілдері: крахмал, гликоген, декстриндер, целлюлоза, хитин ;

3. Молекуласы бірдей қайталанып отыратын бірнеше атомдар топтарынан тұрады.

4.Олар: триоздар, тетроздар, пентоздар, гексоздар болып жіктеледі;

5.Жалпы 6Н10О5)n. формулаға ие.

6. Молярлық массасы өте көп емес, бірнеше жүз г\моль болмайды.

7.Молярлық массасы өте үлкен, бірнеше миллион г\моль дейін жетеді.

8.Гидролиз реакциясына қатыспайды;9.Гидролиз реакциясына қабілетті.

10. Кейбірінің молекуласының қалдығы ДНК мен РНК құрамына енетін нуклеотидтер болып есептеледі.

I нұсқа: 1, 4, 6, 8, 10;II нұсқа: 2, 3, 5, 7, 9.

2. Ұсынылатын тақырыптар:

1. Крахмалдың химиялық қасиеттері, алу жолы, құрылысы.

2.Целлюлоза химиялық қасиеттері, алыну жолы, құрылысы.

3.Крахмалдың, целлюлозаның қолданылуы.

3.Кесте «Крахмал мен целлюлозаның салыстырмалы сипаттамасы»

Крахмал

Целлюлоза

Формуласы

6Н10O5)n

6Н10O5)n

Құрылысындағы ерекшелігі

-глюкозаның циклді молекуласының қалдығынан түзілген. Полимерлену дәрежесі бірнеше жүзден бірнеше мыңға жуық болады.Молярлық мас-сасы бірнеше жүз мың г/моль болады.Макромолекуласының құрылымы: сызықтық(амилоза) және тармақты(амилопектин) тұрады.Крахмалда амилозамөл-шері 10–20 %,амилопектиннің мөлшері 80–90% болады.

hello_html_m6bbfd6d9.png-глюкозы циклді молекуласының қалдығы-нан түзілген. Полимерлену дәрежесі бірнеше мыңнан бірнеше он мыңға дейін жетеді. Молекулалық мас-сасы бірнеше миллион г/моль дейін жетеді.Молекулалық құрылымы: сызықтық.

Табиғатта кездесуі және биологиялық қызметі

Өсімдік жасушасында бидайда тағамдық өнім ретінде өсімдік жасушасында цитоплазмадағы құрамы (масса) бойынша:

күріште –80 %,картопта 20 % бидайда,жүгеріде –70%, дейін.

Өсімдік жасушасының қабығында құрылыстық, құрылымдық қызмет атқа-рады.Құрылымы:мақта тал-шығында95 %,зығыр тал-шығында80%,ағашта 50 % .

Физикалық қасиеттері

Ақ түсті аморфты ұнтақ, суық суда ерімейді, ыстық суда ісініп коллоидты ерітінді, крахмал клейстерін түзеді, бұл жағдайда амилоза, крахмалдың негізгі құрылымдық бөлігінің қызметін атқарып, ыстық суда ериді, амилопектин тек қана ісінеді.

Суда ерімейтін қатты талшық тәріздес зат.

Химиялық қасиеттері

1)Толық гидролиз реакциясының нәтижесінде глюкозаның түзілуі:

6Н10O5)n + nН2О —>nС6Н12O6.

2) Гидроксил топтардың нәти-жесінде күрделі эфирлердің түзілуі

3) Йодпен жүретін сапалық реакция – көк түске боялуы.

1)Гидролиз реакциясының нәтижесінде глюкозаның түзілуі:

6Н10O5)n+nН2О>nС6Н12O6.

2)Гидроксотоптардың әсері-нен күрделі эфирлер түзеді, азот қышқылымен моно-нитраттар, динитраттар, тринитраттар, сірке қышқы-лымен әрекеттесіп,диаце-тат н/е триацетат түзеді.

3)Йодпен реакция жүрмейді


4.Мына айналуларды жүзеге асыр:

6H10O5)n → C6H12O6→ C2H5OH→ C2H4→CO2

6H10O5)n → C6H12O6→ CH3 (CH2)2 COOH→ CH3 (CH2)2 COOH C5H11→CO2

Бекіту:негізгі түйінді көрсете білу:

1. Атауы. Тақырыбы

2. Сипаттама.

ҮІІ. Рефлексия :Венн диаграммасын толтыру

Ұқсастығы:Полисахаридтерге крахмал мен целлюлоза жатады. Олардың молекулалық формулалары — (С6Н10О5)n.

ҮІІІ. Есептер шығару: Тапсырмалар жинағынан

ІХ.Сабақты қорытындылау,оқушыларды бағалау.

Х. Үйге тапсырма: Оқулықты және қосымша материалдарды

қолданып «Алынуы» және «Қолданылуы» бойынша кестені

Общая информация

Номер материала: ДБ-231385

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Онлайн-конференция Идет регистрация