Хлебные традиции белорусского народа

• 1 слайд

  Хлебные традиции Белорусского народа

• 2 слайд

  Белорусы выпекали хлеб издавна. С детства воспитывалось бережное отношение к хлебу. С хлебом принято было идти свататься, проведывать роженицу, хлебом-солью встречали молодоженов.

• 3 слайд

  Хлеб из пшеничной муки без примесей назывался «пирогом». Его могли себе позволить только зажиточные люди.

• 4 слайд

  У каждой хозяйки был свой рецепт и свой ритуал приготовления хлеба. Соль в хлеб белорусы долгое время не клали — она была дорогой. Мука использовалась преимущественно ржаная и гречневая. Добавлялась иногда и пшеничная.

• 5 слайд

  Белорусский закисной чёрный хлеб «Нарочанский»

• 6 слайд

  Чтобы тесто закисло и хорошо подошло, в него добавляют небольшой кусочек теста, оставшийся с предыдущей выпечки, так называемую «рошчыну». Буханку хлеба круглой формы клали на деревянную лопату, предварительно постелив сухие листья клена, дуба или капустный лист.

• 7 слайд

  Процесс от вымешивания до закладки в печь был почти святым. В доме должно было быть тихо, и хорошо еще, чтобы никто в гости не пожаловал, пока хозяйка работает. Ломал, делил продукт только хозяин, главный в семье.

• 8 слайд

  Белорусский хлеб многие везут в качестве сувенира. И это неудивительно. Ведь Белоруссия одна из немногих стран мира, сохранивших традиции хлебопечения. 

• 9 слайд

  Хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе - это богатство в доме.

• 10 слайд

  Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

• 11 слайд

  Спасибо за внимание!