Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Қымыздың емдік қасиеттері туралы презинтация

Қымыздың емдік қасиеттері туралы презинтация



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология
Тақырыбы: Қымыз және оның емдік қасиеті. Оқушының аты-жөні: Жамбыл орта мект...
Жобаның мақсаты: Білімділік: Қымыз туралы өз ойларын көркем тілмен жеткізе от...
Кіріспе Мәселе Жылқы малының сүті қымызды тұрмыста қолданылған мен, оның көп...
Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі Қымызсыз қазақ асханасын ел...
Қымыз өте пайдалы!
Қымыздың атам заманнан бергі өзіне тән ыдысының бірі — қазақтың қара сабасы ...
Қымыз құятын ыдыстар!!!
Қымыздың түрлері Сары қымыз – жаз ортасында шөп әбден пісіп, буыны қатқан кез...
Құнан қымыз – үш тәулік бойы ашытылады. Ол саумал ішпейтін адамдарға берілед...
Қысырдың қымызы – бұл әдетте, қыс айларында ауру адамға немесе үлкен той-дума...
Сапырған сары қымызын Барамын жасыл жайлауға. Қызықтап көркін күн ұзын, Асыр...
Қымыздан дәмді ас бар ма?» – деп қазақ  тауып айтқан. Ал, жүзге келген жыр...
Емдік сусын ретінде қымызды өзіміздің ата-бабаларымыз халық медицинасында асқ...
организмге жақсы әсер етеді Ас қорыту Жүрек-қан тамыры Жүйке ауруына Құрамынд...
Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен б...
Тазалық- жеке гигиенаның ең негізгі талаптары Сүт пен қымызға жақын жүретін қ...
Қымыз саба, торсық, көнектер әзірлеуге көп мінілмеген, тер сіңбеген, ауырмағ...
Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен б...
Қазақ халқының бір ғасырлық тарихын басынан кешірген Жамбыл Жабаев ақын атамы...
1 из 29

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тақырыбы: Қымыз және оның емдік қасиеті. Оқушының аты-жөні: Жамбыл орта мект
Описание слайда:

Тақырыбы: Қымыз және оның емдік қасиеті. Оқушының аты-жөні: Жамбыл орта мектебінің 5-сынып оқушысы: Кабиденова Елдана Жетекшісі: Маканова Құралай Кенжебековна

№ слайда 2 Жобаның мақсаты: Білімділік: Қымыз туралы өз ойларын көркем тілмен жеткізе от
Описание слайда:

Жобаның мақсаты: Білімділік: Қымыз туралы өз ойларын көркем тілмен жеткізе отырып, сөйлеу мәнерін жетілдіру; 2. Дамытушылық: әр оқушының ой-қиялына ерік беріп, тапқырлық, іздемпаздық қасиеттерін қалыптастыру; 3. Тәрбиелік: оқушының бойына қазақ хақының сүйікті сусыны қымыздың емдік қасиеті мол екенін ұғындыра отырып, бағалауға, қадірлеуге тәрбиелеу.

№ слайда 3 Кіріспе Мәселе Жылқы малының сүті қымызды тұрмыста қолданылған мен, оның көп
Описание слайда:

Кіріспе Мәселе Жылқы малының сүті қымызды тұрмыста қолданылған мен, оның көптеген пайдасын, өзіне тән ерекшеліктерін біле бермейміз. Жобада осы мәселе жайлы айтылады. Мақсаты: Жылқы сүті қымыздың пайдасын,түрлерін, ерекшеліктерін оқып үйрену. Міндеттері: Қымыз туралы кітаптардан, оқулықтармен, зерттеулермен танысу; Қымыздың түрлері, ерекшеліктері жайлы білімді тереңдету; Ғалым, доктор, профессор еңбегімен танысу . Нысаны:жылқы сүті қымыз Болжам: егер біз қымыз жайлы оқып білсек, онда қымыздың көптеген сырларын ашар едік. Нәтижесі: іздену нәтижесінде қымыздың денсаулыққа пайдалы екенін,әртүрлі ауруларға емдік қасиеті бар екенін білеміз. Қандай сусынды жақсы көресің?- десе, көп бала кола, пепси,спрайтты атайды. Ал мен қымызды,шұбатты ұнатамын. Осы жұмысым арқылы оны дәлелдегім келеді.

№ слайда 4 Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі Қымызсыз қазақ асханасын ел
Описание слайда:

Қымыз — жылқы сүтінен алынатын, кышқыл, сүт өнімі Қымызсыз қазақ асханасын елестету мүмкiн емес. Бұл ғажайып сусын қыргыз, қазақтардың барлық салтанатты думандарымызда бiрiншi кезекте берiледi. Ал туралы өлеңдерде, мақал-мәтелдерде айтылады, әйел адамның қабiлетiн ең алдымен оның қымыз әзiрлеуiне қарап бағалаған. Ыдыс түбiнде iшiлмей қалған қымызды төгiп тастау күнә болған. Қазақтар жүздеген жылдар көлемiнде қымызды айырықша ыдыста - торсық және сабада дайындаған.

№ слайда 5 Қымыз өте пайдалы!
Описание слайда:

Қымыз өте пайдалы!

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Қымыздың атам заманнан бергі өзіне тән ыдысының бірі — қазақтың қара сабасы 
Описание слайда:

Қымыздың атам заманнан бергі өзіне тән ыдысының бірі — қазақтың қара сабасы тек қана жылқы терісінен тігіледі. Бұл бұдан бірнеше ғасыр бұрын, көшпелі дәуірде игерілген ыдыс болса керек. Сабаға ашытқан қымыз бір жағынан сүйкімді, дәмді болса, екінші жағынан көші-қон жағдайында алып жүруге өте қолайлы. Қымыздың сапасы ең алдымен ұйытқыдан басталады. Қазiргi кезде қымыздың микрофлоры құрғақ түрде жақсы сақталады. Қымыздық ұйытқы ретiнде көктемде, қымыздық мезгiлдiң басында ұйытқы қолданылады. Ұйытқыны күзде дайындау үшiн қымызды бiрнеше тәулiкке қалдырады және ол екiге - жоғарғы мөлдiр және төменгi iрiмшiктiк қабатқа бөледi. Бұл тұнбаны селдiр матада сығып алады да, күнге кептiредi және келесi маусымға (мамыр) дейiн жабық ыдыста, салқын жерде сақтайды.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Қымыз құятын ыдыстар!!!
Описание слайда:

Қымыз құятын ыдыстар!!!

№ слайда 12 Қымыздың түрлері Сары қымыз – жаз ортасында шөп әбден пісіп, буыны қатқан кез
Описание слайда:

Қымыздың түрлері Сары қымыз – жаз ортасында шөп әбден пісіп, буыны қатқан кездегі қымыз. Бұл кезде қоныс аудару сияқты көшіп-қонудан қымыз көп шайқалып, көп пісіледі де ірімтігі жақсы жазылып, ашуы білінбей, қымыз күші өз бойына сіңген сарғылт болады. Жаңа сабаның иісі, дәмге толған гүл бәйшешек шырындары қымызға ерекше дәм береді. Сары қымызды ішкен адам жадырап, терлегіш, көп ішсе маужырап ұйықтағыш келеді. Түнемел қымыз – мол қордың үстіне сүт қышқылы арнаулы торсықта сақталып, екі тәулік сапырылған, пісуі жеткен қымыз. Түнемел қымыз асықпай отырып, ұзақ мәжілістерде ішуге даярланады. Оның қыздыратын күші болады.

№ слайда 13 Құнан қымыз – үш тәулік бойы ашытылады. Ол саумал ішпейтін адамдарға берілед
Описание слайда:

Құнан қымыз – үш тәулік бойы ашытылады. Ол саумал ішпейтін адамдарға беріледі. Кейде ол ас пен тойларға апару, ұзақ отырыста ішіп отыру үшін дайындалады. Төрт тәулік бойы ашытылған қымыз дөнен қымыз, бес тәулік бойы ашытылған қымыз бесті қымыз, онан күштісі асау қымыз деген күшті қымыздар да көбінесе сондай мәжіліс, тойларға арналып ашытылған. Саумал баяу ашытылған немесе ащы қымызға жаңа сауған бие сүтін қосып пісу арқылы жұмсартылған, қарттар мен балаларға арналған қымыз. Қорабалы қымыз – қордың үстіне сүт құйып, бірнеше күн жиналған мол қымыз, оны қорланған қымыз деп те атайды. Бал қымыз – қымызға тәттілік беру үшін, бал, қант, өрік, мейіз қосып піседі. Бал қымыз көбінесе сырқат адамға, балаларға, сондай-ақ жаңа босанған әйелдерге арналады.

№ слайда 14 Қысырдың қымызы – бұл әдетте, қыс айларында ауру адамға немесе үлкен той-дума
Описание слайда:

Қысырдың қымызы – бұл әдетте, қыс айларында ауру адамға немесе үлкен той-думандарға, кейде өте сыйлы қонақтарға арнап, жазда қысыр қалған, бірақ тайы еміп жүрген биелердің сүтінен ашытылады. Қысырақ қымыз – бірінші рет құлындаған биенің сүтінен ашытылатын қымыз. Қарағанда әлде қайда қуатты болады. Қысырақ қымызды әдетте ту қымыз деп те атайды. Сірге жияр қымыз – бие ағытылар кездегі ең соңғы қымыз. Бие алғаш байланып, уыз қымыз ішерде бір той болса, бие ағытылып, сірге жияр қымызды ішерде тағы бір той болады.

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Сапырған сары қымызын Барамын жасыл жайлауға. Қызықтап көркін күн ұзын, Асыр
Описание слайда:

Сапырған сары қымызын Барамын жасыл жайлауға. Қызықтап көркін күн ұзын, Асыр сап көкте ойнауға.  

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Қымыздан дәмді ас бар ма?» – деп қазақ  тауып айтқан. Ал, жүзге келген жыр
Описание слайда:

Қымыздан дәмді ас бар ма?» – деп қазақ  тауып айтқан. Ал, жүзге келген жыр атасы Жамбыл : «Үйірілген сары алтындай сары қымыз. Ауруға – ем, сауға – қуат, дәрі қымыз» деп ұлттық сусынымызды қадірлеп жырға қосқан. Ақтамберді жырау болса: «Биенің сүті сары бал – қымыздан асқан дәм бар ма?!»,– деп тамсанған.

№ слайда 23 Емдік сусын ретінде қымызды өзіміздің ата-бабаларымыз халық медицинасында асқ
Описание слайда:

Емдік сусын ретінде қымызды өзіміздің ата-бабаларымыз халық медицинасында асқазан, өкпе, ішек ауруларына пайдаланып келген. Қазақ елімен қоса көрші қырғыз елі, татарлар, башқұрт елінде де емдік қасиеттерге қолданған. Қымызбен емдеу әдісін уағыздаушылардың бірі В.И.Даив 1843 жылдары Орынбор қаласында әскери қызметте жүріп қымыздың шөл қандырар сусын екенін құрқұлақ ауруының алдын алу қасиеті туралы нақты шешімін дәрумендердің ашылуынан бұрын батыл мәлімдеген болатын. Емдік қасиеттері

№ слайда 24 организмге жақсы әсер етеді Ас қорыту Жүрек-қан тамыры Жүйке ауруына Құрамынд
Описание слайда:

организмге жақсы әсер етеді Ас қорыту Жүрек-қан тамыры Жүйке ауруына Құрамында сүт қышқылы бар белок май Қанттың жақсы қорытылуына Қымыз Витамині мол А және С Д, Е ,Ғ В 1,В 12 Көмірсулар негізінен глюкоза голактоза лактоза

№ слайда 25 Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен б
Описание слайда:

Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен байланыстыра отырып, өкпе туберкулезінен, бүйрек, сүйек ауруларына және де ішек-қарын, жүрек, қантамырлары ауруларын емдегенде, сондай-ақ дәрумендер жетіспегенде қолданып жүр. Жаз айлары қымыздың көбейіп, арзандайтын кезі. Осы кездері ағзаларыңызға молырақ дәрумендер жинап, денсаулықтарыңызды жақсартып алыңыздар.

№ слайда 26 Тазалық- жеке гигиенаның ең негізгі талаптары Сүт пен қымызға жақын жүретін қ
Описание слайда:

Тазалық- жеке гигиенаның ең негізгі талаптары Сүт пен қымызға жақын жүретін қызметкерлер таза,әрі жинақы киініп, қолдарын мұқият жуып отыру қажет. Биелерді сауу кезінде дәрігерлік-санитарлық ережелерді,тазалық гигиенасын, ветеринарлық-санитарлық шараларды қатаң сақтау қажет

№ слайда 27 Қымыз саба, торсық, көнектер әзірлеуге көп мінілмеген, тер сіңбеген, ауырмағ
Описание слайда:

Қымыз саба, торсық, көнектер әзірлеуге көп мінілмеген, тер сіңбеген, ауырмаған, арқасы жауыр болмаған, семіз жылқының терісі таңдап алынады. Ол қыс бойы от жағылатын асхананың (шошаланың) төбесіне кептіріліп, жаз шыға қайтадан жібітіледі де, кұрымға салынады. Құрым дегеніміз — шошаланың төбесіне жиналған қара күйе, ыс. Саба, торсық жасайтын шеберлер қара күйені сыпырып алып қайнатады да, әрі ащы, әрі қышқылы мол, қою шай сияқты сұйық зат әзірлеп, теріні соған батырады. Ол құрымда 20—30 күн ұсталып, жүні, шелі, ет қалдықтары тазартылады. Осыдан кейін тері ширап, шымырланып және коныр-қошқыл түске енеді. Осындай әдіспен иленген тері шуда жіппен көктеліп, ішіне құм толтырып керіледі де, кептіріледі. Кебуі жеткен саба шерткенде сыңғырлап тұрады. Бұл саба жасау әдісінің бірінші сатысы. Ал, екінші сатысында әлгі кептірілген ыдыстар жылқының сүр етінің және қымыздың майымен сіндіре майланады. Майлаудың нәтижесінде сабаның тігістері кірігіп, бекіне түседі.

№ слайда 28 Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен б
Описание слайда:

Қазіргі медицинада қымызды антибиотиктермен және басқа да дәрі-дәрмектермен байланыстыра отырып, өкпе туберкулезінен, бүйрек, сүйек ауруларына және де ішек-қарын, жүрек, қантамырлары ауруларын емдегенде, сондай-ақ дәрумендер жетіспегенде қолданып жүр. Жаз айлары қымыздың көбейіп, арзандайтын кезі. Осы кездері ағзаларыңызға молырақ дәрумендер жинап, денсаулықтарыңызды жақсартып алыңыздар.

№ слайда 29 Қазақ халқының бір ғасырлық тарихын басынан кешірген Жамбыл Жабаев ақын атамы
Описание слайда:

Қазақ халқының бір ғасырлық тарихын басынан кешірген Жамбыл Жабаев ақын атамыз: ...Үйірілген сары алтындай сары қымыз, Ауруға-ем,сауға –қуат,дәрі қымыз. Елімнің баяғыдай сүйген асы, Шығаршы тағы нең бар кәрі қымыз,- деген өлең жырларымен қорытындылаймын.



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 07.10.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров779
Номер материала ДВ-037278
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх