-
Курсы
-
Другое
Муниципальное казенное образовательное учреждение
для детей сирот и детей оставшихся безпопечения родителей
Детский Дом Карабашского округа
Челябинской области
Индивидуальный педагогический проект
« Игры, занятия по кулинарии как средство развития познавательной деятельности детей»
Автор:
Архипова Мария Михайловна
воспитатель МКОУ Детский дом
Карабашского округа
Карабаш 2013
Проект « Игры , занятия по кулинарии как средство развития познавательной деятельности детей».
Тип проекта:
- по предмету деятельности- прикладной
-по времени реализации- долгосрочный
-по количеству участников- групповой
Целевая группа-воспитанники дошкольного и младшего школьного возраста.
Актуальность.
Дети находясь в учреждениях интернатного типа не умеют обеспечить себя приготовлением пищи, так как режимом и правилами содержания детей установлена система питания.Дети получают пищу в готовом виде и поэтому выходя в социум не могут обеспечить себя нормальным питанием,приготовить элементарные блюда. В 4 семье дети более младшего возраста и поэтому считаю эту проблему нужно решать с младшего возраста, подходя к этой теме через игровую деятельность, через дидактический материал, практические занятия, способствующие расширению кругозора ребенка.
Решением этой проблемы стал мой педагогический проект «Игры , занятия по кулинарии как средство развития познавательной деятельности детей».
Цель: Развитие познавательной и самостоятельной деятельности детей посредством игры в овладении азов по кулинарии, приготовления простых блюд.
Задача проекта:
1.Провести дидактические игры по кулинарии
.Ознакомить детей с загадками, поговорки по кулинарии.
2. Ознакомить детей с особенностями русской кухни.
3. Ознакомить с профессией повар.
4. Формировать практические умения и самостоятелную деятельность по нарезке овощей и фруктов.
5. Учить приготовлению салата из моркови, салата из капусты, котлет из картофеля, картофеля жареного ,пирожков,блинчиков, пирога с картофелем, пиццы, киселя, чая.
6.Развивать умения самостоятельной сервировки стола.
Предполагаемый результат.
Знакомство с профессией повар
Изучение приготовления простых блюд..Действовать самостоятельно, выполнять задания и поручения, принимать гостей и друзей, преподносить свои результаты , давать им свою оценку. Уметь анализировать и делать выводы.
Этапы работ
Подготовительный этап октябрь 2013г.
1.Подобрать дидактические игры по кулинарии
Подобрать кулинарные блюда.
2.Работа с интернет ресурсами.
Основной этап –ноябрь -апрель2013-2014год
1.Ознакомить детей с особенностями русской кухни.
2.Ознакомить с профессией повар.3.
3.Формировать практические умения по нарезке овощей и фруктов.
4.Учить приготовлению салата из моркови, салата из капусты, , котлет из картофеля, картофеля жареного , пирожков, блинчиков, пирога с картофелем, пиццы, киселя, чая, компота
5. Развивать умения сервировки стола
Заключительный этап-май 2014год
1.Научить детей анализировать свою работу
2.Презентация « Мир кулинарных чудес»
План реализации проекта
|
Сроки
|
Задачи |
Мероприятия |
Результат |
|
Подготовительный этап |
|
|
|
|
октябрь |
.Подобрать дидактические игры по кулинарии Подобрать Под кулинарные блюда.
|
Вводное занятие по теме проекта |
Подобрать игры и блюда для проекта Составить план реализации проекта |
|
октябрь |
Подобрать информацию о профессии повар,загадки, поговорки по кулинарии |
Сюжетно-ролевая игра «Повар» Работа с интернет |
Познакомить с профессией повар, загадками,пословицами по кулинарии. |
|
Осн Основной этап
ноябрь-апрель |
|
|
|
|
ноябрь |
Ознакомить детей с особенностями русской кухни |
Дидактическая игра»Овощи и фрукты» |
Обогатить знания детей о русской кухне, об овощах и фруктах |
|
ноябрь |
.Формировать практические умения по нарезке овощей и фруктов |
Простая нарезка овощей |
Нарезка овощей соломкой, кубиками,кружочком. |
|
ноябрь |
|
Творческий час «Вырезание вазы из тыквы
|
Вырезание цветов из тыквы, овощей |
|
декабрь |
|
Дидактическая игра «Меню» |
Научить детей ориентироваться в меню |
|
декабрь |
Учить приготовлению салата из моркови |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление салата из моркови |
|
декабрь |
Учить приготовлению салата из капусты |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление салата из капусты |
|
январь |
Учить приготовлению картофеля жареного |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление картофеля жареного
|
|
январь |
Учить приготовлению котлет картофельных |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление котлет картофельных |
|
январь |
Учить приготовлению блинчиков |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление блинчиков |
|
февраль |
Учить приготовлению пирожков |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление пирожков |
|
февраль |
Учить приготовлению пирога с картофелем |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление пирога с картофелем |
|
февраль |
Учить приготовлению пиццы |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление пиццы |
|
март |
Учить приготовлению киселя |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление киселя |
|
март |
Учить приготовлению чая |
Практическое занятие по кулинарии |
Заваривание чая |
|
март |
Учить приготовлению компота |
Практическое занятие по кулинарии |
Приготовление компота |
|
апрель |
Развивать умения сервировки стола |
Сервировка стола к обеду |
Сервировка стола, умение пользоваться столовыми приборами |
|
Заключительный этап апрель |
Научить детей анализировать свою работу |
Семейный праздник с чаепитием Презентация« Мир кулинарных чудес» |
Приглашение гостей.Анализ мероприятий по проекту.Чаепитие |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ресурсы.
Кадровые: воспитатели детского дома
Информационные:
И.АЛыкова Дидактические игры
В.М.Ковалев Русская кухня
И.Я.Конь Детское питание
Интернет –ресурс сайт hhtt/olg
Материальные:
Фотоаппарат
Набор продуктов
Кухонное оборудование, предметы столового убранства
Развитие проекта
Данный проект способствует организации работы кружка по кулинарии «Чудесный мир», в котором продолжить работу по изучению и приготовлению различных видов блюд, научить детей готовить пищу для самообеспечения в дальнейшем по выходу в социум.
Проект по предмету деятельности -прикладной
-по времени реализации -долгосрочный
-по количеству участников-групповой
Целевая группа-воспитанники дошкольного и младшего школьного возраста
Дети находясь в учреждениях интернатного типа не умеют обеспечить себя приготовлением пищи, так как режимом и правилами содержания детей установлена система питания.Дети получают пищу в готовом виде и поэтому выходя в социум не могут обеспечить себя нормальным питанием, приготовить элементарные простые блюда.В семье дети младшего школьного возраста ,и поэтому считаю эту проблему нужно решать с младшего возраста, подходя через игровую деятельность, через дидактический материал, практические занятия, способствующие расширению кругозора ребенка.
Профессия: Руководитель отделения (департамента, комплекса, управления, центра) библиотеки
Профессия: Начальник отдела (заведующий отделом) архива
Профессия: Библиотекарь
Профессия: Специалист по микрокопированию и оцифровке документов
В каталоге 6 688 курсов по разным направлениям
