Индивидуальный подход к обучающимся

Индивидуализация подхода к учащимся в процессе усвоения инструктивных указаний и выполнения практических заданий. В рамках освоения дуального обучения по специальности повар кондитер.

Статья написана преподавателем производственного обучения Жихаревой Е.Н. на основе практического опыта, в процессе работы с обучающимися по специальности повар-кондитер.

Один из вариантов индивидуального подхода к обучающимся заключается в том, что наряду с общими указаниями и требованиями, относящимися ко всем учащимся, им предъявляются указания, учитывающие их различные индивидуальные особенности, направленные на устранения отрицательного результата в их работе и на более полную реализацию их возможностей.

Индивидуальный подход необходим и при усвоении общих указаний и требований, так как отношение к этим указаниям и требованиям, а так же процесс их усвоения у разных учащихся может быть разным. Отмеченные особенности обуславливаются различными индивидуально-психологическими характеристиками учащихся: отношением к учебно-производственной деятельности, глубиной ума, хорошей памятью и т.д.

В связи с этим процесс овладения общими указаниями для некоторых учащихся заканчивается вводным инструктажем: им приходиться повторять часть указаний в процессе непосредственного выполнения учебного задания

Не всегда возникает необходимость давать учащимся более детализированные указания, но в ряде случаев наряду с предъявлением группового задания надо обратить внимание отдельных учащихся на такие особенности деятельности, которые характерны для них. Например, у слабого обучающегося возникают сложности в подготовке, организации рабочего места, при приготовлении блюд или полуфабрикатов, необходимо индивидуально повторить с ним особенности процесса. А так же для усиления контроля за деятельность отстающих обучающихся может быть использована помощь со стороны их товарищей, успешно овладевающей трудовой деятельность. Обучающиеся оказывают помощь товарищам в демонстрации различных приемов приготовления полуфабрикатов и блюд. Таким образом, благодаря взаимопомощи обучающихся, возрастает продуктивность и качество обучения.

Так же надо учитывать индивидуальные способности обучающегося и его навыки, в процессе освоения нового материала. Например обучающийся Петров А.А. самостоятельно освоил методы разделки рыбы, необходимо дать ему возможность проявить свои навыки.

Однако, культивируя индивидуальные способы деятельности, надо учитывать общие требования к выполнению действий. Не всякое проявление индивидуальности обучающихся должно поощряться. Для одних обучающихся в зависимости от сложившихся привычек и особенностей темперамента может быть удобным быстрое выполнение заданий без достаточного контроля, а для других, наоборот, чрезмерно медленное их выполнение с дополнительным контролем над операциями. Такие приемы работы не соответствуют требованиям деятельности, поэтому в них должны быть внесены поправки. Речь идет о том, чтобы устранить крайности в действиях обучающихся и ввести их в нормальные рамки, которые, хотя и предлагают определенные ограничения, вместе с тем допускают разные варианты действий.