Индивидуальный учебный проект Тема: Выбор профессии. Повар

                Государствен ное бюдже#Ао             браз

9реДняя общеобразовательная школа ГЧ2 259 имени М .Т,Лор ели

Адмиралтейского ра Йона Сан кт•Петеџбурга

[мдивидуальные учебный проект

Выбор профессии. Повар

ил; фанеров Куршед учащийся 9 клоссо

Руководитель:

СААКМIЦЈбург

2019 -

Кто такой повар .

• ПбВар — челоВек, профессией — специальностью которого является приготовление пищи; а также Должность на предприятиях питания, например, старший повар, побар—конДитер и ак Далее. Повар готоВит разние юга по рецептам и умеет ть приготовленное

• Профессия повара ....
Профессия побар        это специалист, В чьи обязанности бхоДит приготовление пищи. Помимо самого приготовления, повар отвечает за поДготовку продуктов: проверить их на свежесть, помыть, порезать, почистить. Внешняя привлекательность блюда тоже задача повара. Ведь в пище важен не только вкус, но и запах и аппетитный вид.
	Из истории...
	о О первь                   вжал зарабатывающих таки ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой ивилизации на острове ит 2600-го года до н. э.

я солдат царя Пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей, Позже

появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов..„

Плюсы профессии повара
Первым делом, повар — • Во вторых, профессия это творческая повара имеет очень личность, смотря на что высокую способна ваша востребованность. В фантазия, и какое чудо наше время ресторанный вы готовы сотворить из бизнес развивается обы ч ного списка очень быстро и тут
продуктов;		коротко и ясно, чем больше вы уделяете внимание учебе и
Третье Возможность пользоваться навыками и умением в быту, удивлять свое окружение изыскам
	своими		нарабатыванию навыков в кулинарной системе, тем выше ваша востребованность и легче найти работу;

Минусы профессии повара...

Первый недостаток: повар проводит на ногах всю свою смену от начала и до конца, ведь он следит за приготовлением всех блюд сразу. Тут у него варится очень вкусный крем-суп, рядом поджаривается отбивная и в духовке выпекается изумительныи классический чизкейк. • Второй минус — травмоопасность. Даже самый опытный повар может получить травму, такую как ожог или порез, от случайно сорвавшегося ножа ПРИ разделывании

Краткое описание документа:

Добрый день, меня зовут Факеров Хуршед, я учусь в 9-ом классе школы№ 259 имени М.Т. Лорис-Меликова Адмиралтейского района Санкт-Петербурга. Уважаемые учителя, вашему вниманию представляется проект на тему «Выбор профессии. Повар». Главный вопрос, который возник в начале проекта был – а как осуществить выбор профессии и где её можно получить? Нами были поставлены следующие учебныецели: Пройти тестирование по разным направлениям выбора профессии и обобщить информацию.Изучить информацию, которая необходима для знакомства с выбранной профессией.Составить профессиограмму выбранной профессии.Определить насколько профессия подходит мне.Создать мультимедийную презентацию для защиты проекта.Создать буклет о возможностях получения профессии повара.Проблема состоялось в том, что хотелось бы выбрать подходящую для меня профессию или хотя бы направление обучения и приобретения профессии, так как сам не знаю, что может подойти для меня и не знаю, как сделать выбор. Вопросы, возникшиевходеработы надпроектом, были такие Как можно понять какая профессия подходит для меня лучше всего?Какие требования предъявляются к выбранной профессии?Каким образом можно получить выбранную профессию?Наш планируемыйрезультатилипродуктпроектирования был мой осознанный и обоснованный выбор профессии и подготовка Буклета-презентации о профессии повара И так начнем Профессия повар – это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. Помимо самого приготовления, повар отвечает за подготовку продуктов: проверить их на свежесть, помыть, порезать, почистить. Внешняя привлекательность блюда - тоже задача повара. Ведь в пище важен не только вкус, но и запах и аппетитный вид.Обратимся к истории. Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать это древнейшая профессия. Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. О первых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го года до н. э. Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела. Можно смело предположить, что в более древних культурах Египта, Финикии и Шумер также были профессиональные кулинары, работающие для семей знатных людей и правителей. Позже появились такие понятия, как санитарные нормы, регулирующие работу таких специалистов Повар в России. Долгое время приготовление пищи было делом сугубо семейным. Ведала им, как правило, наиболее старшая по возрасту женщина в княжеской семье. Профессиональные повара впервые появились при дворах, а затем уже в монастырских трапезных. Перспективность профессии Повара это Востребованность и Стабильный заработок.Как бы далеко ни ушел технологический прогресс и каким бы ни стало наше будущее, во все времена люди будут испытывать потребность в пище: желательно аппетитной, сытной и качественной. Приготовление пищи — это хорошо оплачиваемый труд. Поговорим о требованиях к профессионально важным качествам повара. Физическая выносливость, хорошие долговременная и образная память, объемный и линейный глазомер, подвижность пальцев рук, хорошая зрительно-двигательная координация, умение концентрировать внимание, тонкое чувство времени, высокая чувствительность к оттенкам запаха и вкуса, воспроизводящее воображение (способность, глядя на рецепт, представить внешний вид и вкус блюда), ответственность, честность. Медицинские противопоказания в професси повара. Хронические заболевания органов пищеварения, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата, инфекционные и аллергические заболевания, кожно-венерические и нервно – болезни. Работа противопоказана людям, являющимся бактерио – и вирусоносителями. В течении реализации проекта я попробовал готовить сам. Мои кулинарные пробы «Яичница обычная» можно посмотреть в видео приложении к презентации. В процессе приготовления мне понравился сам процесс готовки и понравился результат. Не понравились технические сложности, теперь я на практике понимаю, как важна техника безопасности на кухне во время приготовления пищи. А также в качестве продукта я попробовал на основании изученной теории и проектной презентации подготовить буклет, который приложен к презентации. Возможно кому-то из нашей Школы в будущем он поможет при выборе профессии. Многие из нас выпускников пытаются найти свой жизненный путь, однако не всем удается достичь желаемых успехов. Одна из причин заключается в том, что личные профессиональные и жизненные планы не всегда хорошо продуманы, составлены без учета своих способностей и возможных препятствий. Нужно понимать, что профессиональная деятельность и карьера будут успешными лишь в том случае, если человек пригоден к выбранной профессии. Чтобы найти свое призвание, необходимо попробовать себя в различных видах деятельности. Попробовать себя в профессии повара может каждый. Я осуществил эту профессиональную пробу дома во время Пандемии. Я вполне удовлетворен результатами первых шагов в профессию. Кроме того, я получил огромный опыт при работе над общей задачей проекта. Мне очень понравилось работать над проектом, и я хотел бы продолжить заниматься проектной деятельностью в дальнейшем. На этом я завершаю свое выступление, спасибо за внимание.