Информационно-исследовательский проект «Влияние кондитерских изделий на организм человека».

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя  школа № 8г. Ярцево, Смоленской области.

Муниципальная научно-практическая конференция школьников

«Старт в науку»

Тип проекта: информационно-исследовательский,

Естественнонаучный, со скрытой координацией,парный.

Информационно-исследовательский проект «Влияние кондитерских изделий

на организм человека».

Учебный предмет: биология

Авторы: учащиеся 7 «А» класса

Ляхова Диана

Волосенков  Александр

Научный руководитель проекта:

учитель биологии, химии Орел С.А.

2015 год.

1.2. Анатация

Проект « Влияние кондитерских изделий на организм человека» будет  интересен достаточно широкой категории  людей. Ведь буквально каждый из нас ежедневно употребляет кондитерские изделия. Проект направлен на расширение знаний о самых популярных кондитерских изделиях – конфетках.

Данная работа интересна не только людям интересующихся такой наукой как биология,  химии ,но и большинству жителей страны.

 Кондитерские изделия сопровождают нас по жизни. Их вкус знаком каждому с раннего детства. И чем взрослее мы становимся, тем острее ощущается в организме дефицит "гормона счастья", который содержат торты, карамель и другие лакомства. Вот почему подавляющее большинство людей - сладкоежки, испытывающие восторг от приятной встречи с шоколадом, имеющим давнюю историю

    Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление сладостей может привести к различного рода заболеваниям и потери аппетита. Поэтому целью данной работы является изучение кондитерских изделий от момента производства до потребления.

В проектной работе отражена пошаговая реализация проекта - изучение сведений о кондитерских изделиях, проведение анкетирования учащихся 7 «А» класса,  «Классные растения!». Отражены все результаты полученные в ходе научно-исследовательской деятельности проекта, особое место уделяется  наиболее важному из них - повышению знаний учеников 8 классов  в области биологии.

С помощью проекта реализуется определенные виды задач, обращенных на развитие любознательности учащихся, формирование экологической культуры, расширение кругозора и эрудиции учащихся.

Во время работы над проектом нами была выдвинута следующая гипотиза:

Возможно, что кондитерские изделия вовсе не вредны, а даже полезны.

  Также мы определи объект, предмет и теоретическую значимость исследования.

Объект исследования: ассортимент кондитерских изделий

Предмет исследования: Кондитерские изделия

Теоретическая значимость: описание разнообразия  кондитерских изделий

Проект был реализован в 2013-2014 учебном году в течение семи месяцев, с 11 ноября 2014года по 16 мая 2015. За это оптимальное для реализации время была выполнена цель  проекта и поставленные задачи.

1.3. Цель и задачи.

Цель исследования:

Поиск аргументов, которые доказывают вредность и пользу данного продукта.

задачи:

v    изучить роль в питании сахарных кондитерских изделий;

v    рассмотреть ассортимент кондитерских изделий;

v    изучить потребительские свойства кондитерских изделий;

v    ознакомится с известными кондитерскими фабриками России;

      ознакомится с происхождением названиями

1.4. Целевой аудитории проекта изначально являлись учащиеся7 «А»  Класса, но проект оказался интересен как ученикам, педагогам школы,нои  всем любителям сладостей.

1.5. Этапы и методы работы над проектом.

Проект выполнялся в три этапа.

Подготовительный этап (11ноября 2014г. – 10 февраля 2015г.) -   изучение проблемы исследуемого вопроса, постановка задач, целей, разработка гипотезы, проведение АНКЕТИРОВАНИЯ (с целью   осведомления как вы относитесь к кондитерским изделиям., как  часто употребляете к кондитерские изделия) и его обработка.

Основной этап (11 февраля - 24 марта 2015.) – систематизация собранного материала.

 Заключительный этап (24 марта-16 мая 201г.)  – презентация доклада на тему « Влияние кондитерских изделий на организм человека» «составление отчета о проделанной работе, оформление проекта.

В процессе работы были использованы следующие методы:

·        теоретический анализ литературы, публикаций о кондитерских изделиях

·        анкетирование;

·        изучение и обобщение материала ;

·        количественный и качественный анализ;

·        наблюдение;

·        систематизация и обобщение полученных данных;

·        метод активизации творчества;

·        иллюстрации и демонстрации;

·        беседа.

1.6.  Необходимое оборудование

В результате работы нам потребовалось следующее оборудование:

·        учебные пособия, книги по изучаемому предмету;

·        общая тетрадь и ручки;

·        фотоаппарат;

·        пачка бумаги формат А4;

·        компьютер

·        принтер.

1.7.Отзыв руководителя.

Отзыв

научного руководителя проекта: учителя химии, биологии Орел С.А на

информационно-исследовательский проект учащихся 7 «А» класса

Ляховой Дианы, Волосенкова Александра

«Влияние кондитерских изделий на организм человека».

В своем проекте  «Влияние кондитерских изделий на организм человека», учащиеся  Ляхова Диана, Волосенков Александр проделали большую работу:  познакомились с развитием кондитерских фабрик в России, изучили   роль в питании человека кондитерских изделий, дали им краткую характеристику. Авторы работы научились самостоятельно систематизировать и отбирать необходимую информацию; научились составлять и обрабатывать опросы, грамотно ставить цели, задачи и искать пути их решения.

В течение всего времени работы над проектом, Ляхова Диана, Волосенков Александр  активно занимались информационно - исследовательской деятельностью, вклад каждого автора в работу равносилен.

 Результаты исследования имеют практическое значение: материалы работы  были использованы при  проведении уроков биологии,  и проведение классного часа.

Педагогической целью проекта являлось – создание условий для повышения мотивации учащихся на самостоятельное изучение и анализ материала, а также разработку и представление собранного материала в виде проекта. 

Проведя краткий педагогический анализ можно сказать, что у авторов проекта повысилась внутренняя мотивация, на первое место при этом выдвинулись мотивы учения и познания, также повысился уровень саморазвития, появилось желание самореализации, возросли творческие способности.

Список источников информации представляет собой достаточно большой перечень книг, публикаций, ссылок на Интернет ресурсы что свидетельствует о достаточно серьезном подходе к реализации проекта. 

Проект является самостоятельной разработкой авторов с ярко выраженными элементами информационно - исследовательской деятельности.

                                                                         Научный руководитель проекта:

учитель химии, биологии Орел С.А. ___________