Информация о Тульском прянике

Печатный пряник – самый популярный гостинец из Тулы.

Со сладким красивым сувениром едут туляки к друзьям в другие города и страны.

Первое упоминание о пряничном ремесле в старинных писцовых книгах датировано 1685 годом.

Именно тульские умельцы придумали вырезать из дерева специальные формы – «пряничные доски», с помощью которых создавались на выпечке затейливые узоры, слова, символические изображения.

У пряников особая рецептура и технология изготовления. Мед в них – и сладость, и ароматизатор и природный консервант.

Уже в конце XIX тульские пряники получили всемирное признание, они экспонировались на международных выставках.

В 1899 и 1900 годах в Париже сладкие шедевры кондитеров Гречихиных отмечены высшей наградой «Гран-при» и золотыми медалями. Экспозиция из Тулы была оформлена в виде торгового павильона с пряничной крышей.

И сейчас пряники в Туле выпекают по старинным рецептам. Пряники бывают юбилейными, именными, визитными, фигурными.

Значительная коллекция представлена в музее «Тульский пряник». Здесь есть и малютка размером с полтинник, и 50-килограмовый великан, и пряники, изготовленные в честь знаменательных событий.

___________________________________________________________

6 июля 2014 года в самом центре Тулы на площади Ленина открыли Памятник прянику.